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BIOTECNOLOGA DE PRIMERA GENERACIN

LA BIOTECNOLOGA DE PRIMERA GENERACIN TRADICIONAL O ANTIGUIA, EMPRICA QUE CUBRE


PROCESOS COMO LA ELABORACIN DE BEBIDAS ALHOLICAS, VINAGRE, PRODUCTOS LCTEOS,
ALIMENTOS FERMENTADOS TRADICIONALES. EN GENERAL PROCEOSO DESARROLLADOS EN POCAS
REMOTAS.
LA BIOTECNOLOGA SE REFIERE A LAS PRACTICAS EMPRICAS DE SELECCIN DE ANIMALES, PLANTAS.
NOM-142-SSA1-1995 BIENES Y SERVICIOS. BEBIDAS
ALCOHOLICAS, ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
ETIQUETADO SANITARIO Y COMERCIAL

ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES SANITARIAS Y DISPOSICIONES SANITARIO COMERCIAL DE LAS


BEBIDAS ALCOHOLICAS QUE SE COMERCIALIZAN EN EL TERRITORIO NACIONAL.
NOM-184-SSA1-2002 PRODUCTOS Y SERVICIOS, LECHE
FORMULA LCTEA Y PRODUCTO LCTEO COMBINADO.

OBJETIVO
ESTABLE LAS ESPECIFICACIONES SANITARIAS QUE DEBE CUMPLIR LA LECHE, FORMULA LCTEA Y
PRODUCTO LCTEO COMBINADO.
CAMPO DE APLICACIN
ES DE OBSERVANCIA OBLIGATORIA EN EL TERRITORIO NACIONAL PARA LAS PERSONAS FSICAS QUE SE
DEDICAN A SU PROCESO.
NOM-243-SSA1-2010 PRODUCTOS Y SERVICIOS. LECHE,
FORMULA LCTEA, PRODUCTO LCTEO COMBINADO Y
DERIVADOS LCTEOS. DISPOSICIONES Y
ESPECIFICACIONES SANITARIAS MTODOS DE PRUEBA
OBJETIVO
ESTABLECE LAS ESPECIFICACIONES SANITARIAS Y NUTRIMENTALES QUE DEBE CUMPLIR LA LECHE,
FORMULA LCTEA, PRODUCTO LCTEO COMBINADO Y LOS DERIVADOS LCTEOS.
CAMPO DE APLICACIN
ES DE OBSERVANCIA OBLIGATORIA EN EL TERRITORIO NACIONAL PARA LAS PERSONAS FSICAS QUE SE
DEDICAN AL PROCESO E IMPORTACIN DE LA LECHE, FORMULA LCTEA, PRODUCTO LCTEO CAMBINADO
Y DERIVADOS LACTEOS

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