UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

SEDE BOQUERN - AGUAYTIA
ESCUELA : Agronoma
TEMAS : Efectos del cambio climtico en aves de postura
DOCENTE : Dr. Edgardo L. Bral Gomero
CURSO : Ganadera Tropical
CICLO : X
ALUMNO : Espinoza Castello Riber Yelsin

SEDE BOQUERN - AGUAYTIA

2017
Efectos del clima sobre la produccin y calidad del huevo en aves de postura
El estrs por calor, influye sobre el comportamiento productivo y
reproductivo de las gallinas ponedoras, disminuyendo la produccin y
calidad del huevo, as como la ingesta voluntaria de alimento,
ocasionando la alteracin de las hormonas responsables de la ovulacin,
reduciendo la capacidad de respuesta de las clulas de la granulosa a la
hormona luteinizante.
Por tal motivo, resulta de gran inters agrcola el conocimiento y
valoracin del efecto del clima sobre la produccin y calidad del huevo en
gallinas ponedoras.
 Que es el estrs calrico?

El estrs, es toda alteracin o disturbio en el proceso homeosttico del

animal en condiciones extremas, de origen interno o externo
(medioambiental), que actuando sobre el individuo desborda y reduce la
eficacia de sus sistemas nervioso, endocrino, circulatorio y digestivo.
Influencia de la temperatura en aves de postura
 Efecto del estrs calrico sobre el comportamiento fisiolgico y metablico
en gallinas ponedoras

Las condiciones ptimas o de termo neutralidad en gallinas ponedoras es de

21- 25 C, con ciertas fluctuaciones hasta los 28 C, considerndose sta
ltima como el lmite crtico superior para todas las aves de corral (Felver-
Gant et al., 2012).

Cuando la gallina se encuentra en un ambiente clido (28-35C), la

temperatura del cuerpo del animal se eleva drsticamente debido a golpes de
calor, con una reduccin significativa del consumo de alimento de 1,0 a 1,5%
por cada 1C de aumento de temperatura, afectando la ganancia diaria de
peso.
Cuando la ingesta voluntaria de alimento disminuye, el animal no posee los
requerimientos energticos y minerales necesarios para la produccin de
huevo, siendo afectado en primera instancia la tasa de postura, peso del
huevo y calidad de la cscara,
 Efecto del estrs calrico sobre la funcin ovrica

El estrs trmico retrasa el desarrollo folicular y la ovulacin en gallinas, ya que

los mecanismos de regulacin para la reduccin de la eficiencia reproductiva y
productiva en aves est modulada por el eje hipotlamo-hipfisis-gnada (HHG)
 Efecto del estrs calrico sobre la calidad del huevo

PESO Y TAMAO: El peso del huevo disminuye con el aumento de la temperatura ambiental
a un promedio de 0,4 g por cada C de incremento a partir de los 25C, con HR de 80%,
generndose huevos de menor tamao y peso.

CSCARA: A causa de la disminucin del consumo de calcio por las aves, se ve afectada
significativamente en la calidad de cscara.
La calidad de la cscara es mejor cuando las temperaturas son cclicas y bajan en algn
momento del da de los 25C.
Efecto de la humedad y temperatura en el comportamiento
fisiolgico de las aves.
Efecto de la temperatura del galpn en la ingesta de alimento

Efecto de la temperatura del galpn en la ingesta de agua

 Generacin de Gases de Efecto Invernadero por Especie

Fuente: FAO.

1 kg de carne de: Produce X kg de CO2 equivalente

Res 34,6

Cordero 17,4

Cerdo 6,35

Gallinas y pollos 4,57

 PAISES INDUSTRIALIZADOS
(causante de emisiones de gases )

AUSTRALIA
CANADA 2.1%
3.3%

JAPON
8.5%

ESTADOS UNIDOS
FEDERACION RUSA 36.1%
17.4%

UNION EUROPEA
24.2%
GRACIAS POR SU ATENCIN
BENDICIONES