Es una sustancia que en disolucin

incrementa la concentracin de iones de

hidrogeno
Permite formar sales
Existen gran cantidad de acido entre ellas
tenemos:
El acido actico
Acido desoxirribonucleico
 esun lquido incoloro y de olor
picante, que se produce a travs de la
oxidacin del alcohol etlico y se
utiliza en la sntesis de productos
qumicos.

QUE ES UN ACIDO
DESOXIRRIBONUCLEICO?
Es el que compone el material
gentico de las clulas y presenta, en
su secuencia, la informacin para
la sntesis de protenas.
son compuestos
oxigenados del grupo
carboxlico (COOH),el
cual deriva de un
carbono principal
Poseen un alto punto de
ebullicin ya que
pueden formar 2 EPH
Constituye el grado de
oxidacin del alcohol
primario
 Los cidos carboxlicos se nombran con la
ayuda de la terminacin oico o ico que
se une al nombre del hidrocarburo de
referencia y anteponiendo la palabra
acido.
Ejemplo:

CH3-CH2-CH3 propano CH3-CH2-COOH

cido propanoico (propan + oico)
 Estos cidos son monobsicos saturados de
peso molecular elevado
Los encontramos en :
Grasas solidas: cebo
Grasas semislidas: manteca
Estos son aceites saturados con un enlace
simple
Grasas liquidas: aceite
Este es un aceite insaturado con dobles
enlaces
 Los cidos grasos son saturados, los
triglicridos correspondientes son solidos, de
aspecto creo blanquecino y se denominan
sebos(grasa de oveja o ternera)
Qu es un acido
triglicrido?
Son cidos que estn unidos a la molcula de
glicerina.
 Estasson grasa donde su punto fusin
depende de la longitud de las cadenas
hidrocarbonadas (alifticas)y de su grado
de instauracin, los encontramos en las
mantecas
GRASAS LIQUIDAS
Son cidos grasos insaturados a
temperatura ambiente y reciben el
nombre de aceites
 se le denomina acido dicarboxilico a aquel
compuesto de estructura carbonada que esta
constituido por dos grupos funcionales tipo
carboxilo. Por ello, su frmula responde
a HOOC-R-COOH, donde R suele
corresponder a un grupo alquilo, alquenilo
o alquinilo.
poseen especial relevancia en el metabolismo
de las clulas. En ingeniera qumica se
emplean para preparar copolmeros como
el nailon.
 Esto se da cuando el OH es constituido por otro radial :
-X,- OCOR,-OR,-NH2
Generan compuestos conocidos como : cloruro de acido
anhdridos de acido, esteres, amidas, que se les denomina
derivados funcionales de los cidos carboxlicos
Tambin tenemos : NEUTRALIZACION ,ESTERIFICACION
SAPONIFICACION
 Se obtienen mediante la reaccin de un acido
carboxlico con un hidrxido metlico , donde los
hidrogenados del acido son remplazados por el
metal.
 Unacido (que libera iones de hidrogeno H+) y
una base (sustancia que libera iones OH)
reaccionan para formar una sal o agua.

Un indicador es una sustancia

orgnica pudiendo ser un acido
o base dbil que indica cuando
la neutralizacin se a realizado
 Se obtiene mediante la reaccin de 1 ACIDO
CARBOXILICO Y UN ALCOHOL
Se forman H2O y es un sistema reversible
Tienen las mismas caractersticas que las sales
orgnicas
 Consiste en la reaccin de una grasa con un
alcali,obteniendose el jabn y la glicerina
El jabn que son sales orgnicas generalmente son
de sodio y de potasio
La molcula del jabn se dice que es ANTIPATICA
ya que su poder del detergente se debe a que esta
formado por 1parte POLAR y la otra NO POLAR ,lo
cual permite formar MISCELAS.
Se le denomina jabn duro y jabn blando
esta reactividad esta marcado en primer lugar por su elevada
acides del OH Y EN EL SEGUNDO POR LA ELECTROFIBIA del
CARBONO CARBONICO