Produccin Orgnica

Garanta de los productos

orgnicos

Autoridad Competente - SENASA

 Contenido
I.- La produccin orgnica
- Qu es? Principios
- Regulacin del estado
- Responsabilidades y obligaciones

II.- La autoridad nacional :

- Rol y funciones de la Autoridad
 I. Qu son productos orgnicos?

Productos orgnicos son

productos provenientes
de la agricultura
ecolgica
 Cules son principios de la
agricultura ecolgica?

sostenibilidad ecolgica y econmica

(social)
produccin en armona con el MA
proteccin del medio ambiente
incremento de la fertilidad de suelos
produccin y elaboracin de alimentos de
alta calidad
trato humano de los animales
Cuando existen conflictos,
el estado debe regular

Principios de la
produccin orgnica

Normas de la
produccin orgnica
 Tareas del estado

Crear el marco legal

Conocimiento de regulaciones internacionales
Definicin de particularidades nacionales
garantiza la participacin de sectores
interesados en la elaboracin de norma y
notifica a otros pases
Implementar y supervisar
 Caso Per (actual)

Certificacin bajo normas externas

Reglamento Tcnico publicado
Decreto Supremo permite la autorizacin
y el registro de certificadoras y su
fiscalizacin
Implementacin de un sistema de control
equivalente a pases de destino
 Porqu los productos orgnicos
necesitan una garanta?

Para velar por el cumplimiento de

estndares definidos (basados en
principios)
Proteccin al consumidor de
denominaciones fraudulentas
Proteccin de los productores de una
competencia desleal
 Proteccin del consumidor y
productor

Producto orgnico tiene ms aceptacin

seudo-orgnicos en el mercado (moda)
denominacin fraudulenta (mejores
precios)

Destruccin de la confianza en
alimentos ecolgicos
 Para no destruir la confianza
en los productos orgnicos se
requiere de una garanta ...
objetiva, imparcial, competente

de
Explotacin agrcola
Procesamiento
Etiquetado (Comercio)
 Cmo se garantizan los
productos orgnicos?

Exigencia del Reglamento: Todos los

productos, etiquetados como orgnicos
para su comercializacin deben cumplir con
las normas definidas.
El cumplimiento es controlado por
certificadoras independientes (tercera
parte)
 Contenido del Reglamento
peruano
Define objeto, principios, campo de
aplicacin y terminologa
Define la produccin, el procesamiento,
el etiquetado y la importacin de los
productos orgnicos
Define la certificacin y el rol de la
Autoridad Nacional Competente
Enumera los insumos permitidos para la
produccin y el procesamiento de
productos orgnicos
 Responsabilidades
Operadores: Productores, procesadores,
comercializadores segn exigencia del
Reglamento; contratacin de certificacin
Certificadora: Estructura independiente
(ISO 65) y cumplimiento de requisitos
mnimos de control del Reglamento
Autoridad Competente: Garantizar el
sistema de control; actualizacin del
Reglamento
Responsabilidades

Operador

Reconocimiento
Informacin
y acceso

Certificadora

Autoridad Competente
 Funcionamiento del sistema de
control
Operadores producen segn norma y
contratan servicio de certificacin
Certificadoras controlan a operadores
Certificadoras emiten certificados y
sancionan a operadores
Autoridad audita a certificadoras
Autoridad supervisa a operadores
Autoridad sanciona a certificadoras
 Obligaciones de Operadores

Plan de trabajo en su predio orgnico

Documentacin de compra y venta de
insumos y productos
Utilizacin exclusiva de insumos permitidos
Empleo de tcnicas de produccin y
procesamiento permitidas
Inscripcin en un programa de certificacin
Dar acceso a certificadora y Autoridad
 Obligaciones de las Certificadoras
Estructura (ISO 65): imparcial, objetivo
Procedimientos (ISO 65): documentados,
actualizados, no-discriminatorios, notificados,
eficaces, acceso a Autoridad
Conocimiento tcnico (ISO 65): personal
capacitado, competente, detallista,
especializado,
Verificacin de requisitos mnimos: Documenta-
cin, flujo de producto (trazabilidad),
almacenes, etiquetado
 Obligaciones de la
Autoridad Competente
Registro y autorizacin a certificadoras
Fiscalizacin de certificadoras: Auditora y
supervisin
Modificacin de Reglamento (actualizacin
y armonizacin) y su difusin
Trmites de equivalencia (a nivel pas)
Estadsticas sobre la produccin orgnica
nacional
 II.- Autoridad Nacional Competente
SENASA
Autoridad Nacional Competente para la
Produccin Orgnica segn D.S. 005-2004-AG
El Decreto Supremo N008-2005-AG crea la
Subdireccin de Produccin Orgnica en la
Direccin de Insumos Agropecuarios e Inocuidad
Agroalimentaria
Objetivo:
Garantizar la produccin orgnica del Per para
generar confianza en los mercados
Valores:
Transparencia, eficacia
 Reglamento Tcnico de produccin
orgnica exige:
Certificacin de la produccin orgnica por
tercera parte (Art. 77)
Los Organismos de Certificacin debern
cumplir las disposiciones de la Gua
ISO/IEC 65 (Art. 85)
Autorizacin y registro de Organismos de
Certificacin por la Autoridad Competente
(Art. 77).
 ACCIONES 2007

Desarrollar acciones conjuntamente entre el

Nivel Central y 25 Direcciones Ejecutivas:

1. Sensibilizacin productores y consumidores

2. Auditoria a 5 Certificadoras
3. Supervisin a 62 Operadores
4. Fiscalizacion de mercados
 Muchas Gracias!

Servicio Nacional de Sanidad Agraria

Subdireccin de Produccin Orgnica

organicos@senasa.gob.pe
Telf.: 01-313-3300 anexo 1409