TALLER

DISEO
Perfil Y Funcin Del Puesto
Tijuana (664) 624-5058

Ensenada (646) 149-4090

Nextel: 152*15*42477

Bala california Sur (613) 132-7239

San Diego C.A. (001) (619) 704-8887 adepyme@gmail.com

LOGO
LOGO
Relevamiento de Informacin: La percepcin

La entrevista

Diseo de Puesto

Anlisis y descripcin del Puesto

Medicin de la Carga de Trabajo (Metodologa)

Manual de Organizacin y Funciones

EL EXTERIOR VISTO DESDE EL
INTERIOR

COMO PERCIBIMOS?:
Vemos lo que nos ayuda a satisfacer
nuestras necesidades.

Ignoramos las cosas ligeramente molestas

Atiende a las cosas verdaderamente

peligrosas.

PARA MUESTRA UN BOTON

ESTRATEGIA DE ESTRUCTURA PUESTO DE
LA EMPRESA ORGANIZACIONAL TRABAJO

Alineacin estratgica del puesto

E
 E S TRUCTURA
ESTRUCTURA
GerenteGeneral
Gerente General FUNCIONAL
FUNCIONAL

Tecnologade
Tecnologa de Recursos
Recursos
la Informacin
la Informacin Humanos
Humanos

Logstica
Logstica Produccin
Produccin Comercial
Comercial Finanzas
Finanzas

Compras
Compras DiseoProducto
Diseo Producto Marketing
Marketing PPresupuestos
resupuestos

Almacenes
Almacenes Operaciones
Operaciones Ventas
Ventas Tesorera
Tesorera
 Un solo puesto o
varios?

ACT 2 ACT 5 ACT 9 Depende:

LOGISTICA Dimensin de las

ACT 18 ACT 28 actividades.
ACT 10
ACT 32
Estrategia
 Varios puestos:

Usar metodologa de
diseo de Estructura.
ACT 2 ACT 5 ACT 9
Las actividades se
LOGISTICA vuelven objetivos y estas
ACT 10 ACT 18 ACT 28 a su vez tendrn
ACT 32 actividades.

Resultado: una estructura

(organigrama) de
Logstica.
 Un puesto:
El resumen de las
actividades ser la
funcin principal del
ACT 2 ACT 5 ACT 9 puesto.

LOGISTICA ACT2 Funcin 1

ACT 18 ACT 28 ACT5 Funcin 2
ACT 10 ACT 32 ACT9 Funcin 3
ACT10 Funcin 4
ACT18 Funcin 5
ACT28 Funcin 6
ACT32 Funcin 7
Ubicacin Descripcin
El trabajador
orgnica del trabajo

Anlisis de
puesto
Ubicacin
orgnica

rea/departamento/seccin/puesto
Reporta a
Subordinados
Funciones
Responsabilidades
Puesto (s) que lo suceden
Puesto (s) que lo anteceden
Coordinacin
Ubicacin
orgnica

Para cambios y/o mejoras de estructura, las

Funciones se definen:
Ubicacin
orgnica Para cambios y/o mejoras de estructura, las
Funciones se definen: Caso Hotel

I A8 A1 A11

n objetivo A13Actividad A16

Valor de producto El mantenimiento de las habitaciones debe ser oportuno y con
4
II A2 A6
calidad A5 A14
Competencias del A17
Las camareras realizan su trabajo con eficiencia y calidad
15 recurso humano
Equipos con A9 Se mantiene la productividad
A10 en las reas de servicio
18 tecnologas
III A3 A7 A4 A15
rea funcional:
HOUSEKEEPING
A12 A18
Ubicacin
orgnica
Caso Hotel

Denominacin: Camarera Turno: 1 Cdigo: a514

Ubicacin Gerencia Departamento Seccin
orgnica
Operaciones Alojamiento Gobernanta

Funcin: limpieza de habitaciones y reas comunes de los pisos con eficiencia y calidad.

Reporta: Gobernanta Subordinados: no tiene.

Responsabilidades
1. Limpieza de habitaciones asignadas para check in y check out, como tambin aquellas
habitaciones ocupadas. Incluye equipos, cama, mobiliario, baos, pisos, ventanas.
2. Reposicin de blancos, amenities y suministros de habitacin y bao.
3. Limpieza de reas pblicas y ambientes utilizados por los huspedes del hotel.
4. Acopio de material de limpieza en carrito para la jornada.
5. Cuidado de objetos de propiedad del cliente.
6. Emisin de documentos de control.
Ubicacin
orgnica
Caso Hotel
Denominacin: Camarera Turno: 1 Cdigo: a514
Ubicacin Gerencia Departamento Seccin
orgnica
Operaciones Alojamiento Gobernanta
Puestos que lo suceden:
1. Lencera: oportunidad y cuidado en la entrega de blancos y ropa de pasajeros.
2. Gobernanta: informes de control de labor.
3. Mantenimiento: reparaciones y fallas de equipos e instalaciones.
Puestos que lo anteceden:
1. Reservas: conocer los check in
2. Recepcin: conocer llegada de pasajeros.
Coordinacin:
1. Lencera: entrega de ropa para y de lavandera, ropa por reposicin o cambio.
2. Mantenimiento: solucin de fallas y problemas en equipos, herramientas y servicios de las
instalaciones.
3. Room service: productos y servicios AyB, menaje en habitaciones.
4. Reservas: cantidad y tipo de pasajeros que arribarn.
5. Recepcin: servicios en habitaciones, actividades de pasajeros.
El trabajador

BIOGRAFA

HABILIDADES

PERSONALIDAD

ACTITUD

CONOCIMIENTO
El trabajador
biografa

5 EDUCACIN:
1 EDAD: joven/viejo posibilidad/requerimiento

2 SEXO: roles 6 CULTURA:

nivel/requerimiento

3 ESTADO CIVIL: 7 DEPENDIENTES:

soltero, casado, viudo, responsabilidad
divorciado.

ANTIGEDAD:
4 productividad/
experiencia
El trabajador
Habilidades
-aptitud numrica.
-comprensin verbal.
-velocidad perceptiva.
-razonamiento inductivo.
-razonamiento deductivo.
-visualizacin espacial.
-memoria.

-Fortaleza: tronco, dinmica, esttica,

explosiva.
-Flexibilidad: extendida y dinmica.
-OTROS: coordinacin, equilibrio,
estaminal.
El trabajador
Personalidad
Determinantes Rasgos Atributos
-Herencia: factor biolgico -Reservado/extrovertido -Lugar de control
-Ambiente: cultura, grupos -CI bajo/alto -Necesidad de retos
-Situacin: incidentes -Sentimental/emocional estable. -Autoritarismo
-Sumiso/dominante -Maquiavelismo
-Responsable/despreocupado -Autoestima
-Oportunista/escrupuloso -Autocontrol
-Tmido/osado -correr riesgos
-Obstinado/flexible
-Confiado/suspicaz
-Imaginativo bajo/alto
-Franco/astuto
-Seguro/aprensivo
-Conservador/arriesgado
-Dependiente/autosuficiente
-Controlado bajo/alto
-Relajado/tenso
El trabajador

-motivacin
-compromiso
-vocacin
-integracin

procedimientos

tcnicas
tecnologa
CONOCIMIENTO

equipos
herramientas
El trabajador
Perfil del Puesto

Ambiente, higiene y seguridad.

Determinantes del puesto.

Formacin bsica.

Cualidades psicotcnicas.

Personalidad.

Actitud social.
Capacidad de organizacin
 AMBIENTE, HIGIENE Y SEGURIDAD

Caractersticas Escala
0 1 2 3 4
- Ruido x
- Vibraciones x
- Suciedad x
- Posicin:
- de pie x
- sentado x
- inclinado x
- con desplazamiento x
- manipulando equipo x
- empujando x
- Espacios (estrechos/amplios) x
- Temperatura (fra/acondicionada) x
- Accidentes
- quemaduras x
- cortes x
- cadas x
- golpes x
- descargas x
- Atmosfera X
- Iluminacin
- natural X
- Artificial X
 DETERMINANTES DEL PUESTO

Caractersticas Escala
0 1 2 3 4
- Visin ptica y cromtica x
- Audicin x
- Olfato x
- Gusto x
- Equilibrio fsico x
- Control emocional x
- Resistencia a fatiga x
- Resistencia a monotona x
- Capacidad pulmonar y cardiovascular x
- Varicoceles x
- Sistema genitourinario x
- Alergias x
- Aparato digestivo x
 FORMACIN BSICA
Caractersticas Escala
0 1 2 3 4
- Superior tcnico en hotelera x
- Estudiante universitario x
- Idiomas
- Ingls x
- Francs x
- Alemn x
- Otros x
- Otros estudios x
 CUALIDADES PSICOTCNICAS
Caractersticas Escala
0 1 2 3 4
- Razonamiento lgico x
- Clculo numrico x
- Concepcin espacial x
- Comunicacin escrita x
- Comunicacin oral x
- Memoria x
- Percepcin x
- Creatividad x
- Coordinacin fsica x
 PERSONALIDAD
Caractersticas Escala
0 1 2 3 4
-reserva/extroversin x
-emocional x
-sumiso/dominante x
-responsable x
-oportunista/escrupuloso x
-tmido/osado x
-obstinado/flexible x
-suspicaz/confiado x
-astuto/franco x
-aprensivo/seguro x
-controlado bajo/alto x
-conservador/arriesgado x
-dependiente/autosuficiente x
-tenso/relajado x
 ACTITUD SOCIAL
Caractersticas Escala
0 1 2 3 4
- Integracin a grupo x
- Tacto y habilidad social x
- Capacidad de trato con clientes x

CAPACIDAD DE ORGANIZACIN
Caractersticas Escala
0 1 2 3 4
- Programar el trabajo x
- Conservar secuencia del proceso x
- Tomar decisiones x
- Cumplir instrucciones con x
eficiencia
Denominacin: Camarera Turno: 1 Cdigo: a514

Ubicacin Gerencia Departamento Seccin

orgnica
Operaciones Alojamiento Gobernanta

Perfil de puesto
1- Requisitos intelectuales:
Educacin: tcnica en hoteles y en la especialidad, con dominio de ingls/francs
Experiencia: 3 a 5 aos en el puesto o similares.
Aptitudes: razonamiento lgico y numrico, concepcin espacial, comunicacin, memoria,
percepcin creatividad, capacidad de organizacin.
2- Requisitos fsicos:
Esfuerzo por posicin, por traslado, equilibrio, coordinacin, sentidos adecuados, resistencia a fatiga
y monotona, sistemas corporales.
3- Actitud:
Integracin asertiva a grupos, confiable, escrupuloso, mantiene atencin, abierto, seguro, asume
riesgos, paciente.
 QUE ESTA HACIENDO? LE COMPETE?

CUNTO TIEMPO LE TOMA? PRIORIZA ACTIVIDADES?

ESTA SOBRE CARGADO O NO? PUEDE DELEGAR ACTIVIDADES?

Descripcin del
trabajo

Determinar
actividades
(responsabilidades)

Establecer nivel de Tiempo unitario

relacin de actividad con de la actividad.
la funcin (A: fuerte,
B:media, C: baja, D: S/R).
Uso de hoja de medicin de
la carga de trabajo:

Determinar el
Determinar frecuencia por mes (diaria, volumen que se
interdiaria, semanal, quincenal, mensual) y presenta por
consignar las veces que se presenta la vez.
actividad en el mes ( mensual=1, quincenal=
2, semanal= 4, diaria= 26)
Descripcin del
trabajo Uso de hoja de medicin de la carga de trabajo:
Caso: Hotel
Informacin personal
Apellidos y Nombres: Juana Prez Ser Fecha: 02/09/2007
Nivel de Instruccin: Tcnico Horarios: L-S 9:00 - 13:00 y 14:00 - 18:00
Nombre del Puesto: Camarera de houskeeping Horas al mes: 180
Organizacin: De periquito a Perico

Funcin Principal: limpieza de habitaciones y reas comunes de los pisos con eficiencia y calidad.

Detalle de carga de trabajo

N Actividades Tipo F Frec. Vol. t (Min) Tiempo Total
1 recibir instrucciones de la gobernanta A Diaria 26 1 5 130
2 abastecer carro con materiales y ropa A Diaria 26 1 20 520
3 limpiar habitacin A Diaria 26 15 25 9750
4 acopiar ropa sucia para lavandera A Diaria 26 1 10 260
5 limpiar reas pblicas B Diaria 26 1 45 1170
6 trasladar y entregar ropa a lencera B Diaria 26 1 20 520
7 solucionar problemas de clientes B Diaria 26 7 5 910
8 reportar objetos perdidos/olvidados A Diaria 26 2 2 104
9 efectuar conteo de material y ropa al final de turno A Diaria 26 1 5 130
10 elaborar informa del turno A Diaria 26 1 20 520
11 entregar el turno a la gobernanta A Diaria 26 1 10 260
Descripcin del Uso de hoja de medicin de la carga de trabajo:
trabajo
Caso: Hotel.

REPORTE FINAL DE ANALISIS DE CARGA DE TRABAJO

Datos:
Tiempos suplementarios: 10.00% Eficiencia Parcial: 145.4%
Timpo segn horario (h): 180.00 Anlisis: 5
Tiempo_Real (h): 237.90
Tiempo Real Total (h): 261.69

C5 Actividad Tiempo (min) %

D 0% A 11674 81.79%
0% B 2600 18.21%
C 0 0.00%
B D 0 0.00%
18%
Descripcin del
trabajo

Infraestructura Mquinas
-distribucin y espacios y equipos -mantenimiento
-trnsito -renovacin
-servicios

Insumos Diseo de
Tecnologa
y materiales Puestos
-innovacin
-oportunidad -calidad
-calidad -eficiencia
ergonoma Procesos

-mtodos
-posicin -riesgos
-procedimientos
-esfuerzo -concentracin
-estndares
-traslado -ambientacin
Descripcin del
trabajo Ergonoma
Puesto de trabajo
Actividad fsica general
Levantamiento de cargas
Postura de trabajo y movimientos
Riesgo de accidente
Contenido del trabajo
Autonoma
Comunicacin del trabajador y contactos
personales
Toma de decisiones
Repetitividad del trabajo
Atencin
Iluminacin
Ambiente trmico
Ruido
Para disear cada puesto de trabajo necesitas:

Las actividades que debe realizar el puesto (las

actividades que se utiliz para disear la estructura)

Las actividades que actualmente realiza (Entrevista)

La carga de trabajo de esas actividades

Definir el perfil del puesto.

Un nuevo empleado pregunta a su supervisor:
"Dnde consigo un vaso con agua, seor?"

"Deberas comenzar por buscar en el Manual

de Procedimientos, donde dice: "Tienes Sed", y
seguir los procedimientos hasta dar con el
surtidor de agua, Ah! jovencito, otra vez me lo
pasa por escrito, eh?".
 DEFINICIN
El manual es un documento
que contiene, en forma
ordenada y sistemtica,
informacin y/o instrucciones
que una organizacin
considera necesarios para la
mejor ejecucin del trabajo.
TIPOS
Manual de organizacin
Manual de Funciones
Descripciones de
puestos
Manual de procesos

Informacin Pblica
Informacin Interna
Representan un medio de comunicar las
decisiones de la administracin, sobre :

la organizacin
polticas y procedimientos

Objetivo:

Explicar las normas en trminos accesibles a los empleados

Facilitar el adiestramiento y orientacin del personal

Uniformizar los procedimientos y control de actividades

 El uso adecuado de manuales permite:
Permitir el ahorro de tiempo Precisar las funciones de cada unidad
y esfuerzos en la ejecucin administrativa, para especificar
del trabajo, evitando responsabilidades,
la repeticin de evitar duplicaciones y
instrucciones y directrices detectar omisiones

Facilitar la ejecucin
correcta de las labores
del personal y propiciar Tener una visin de
la uniformidad del trabajo conjunto de la
organizacin
 Adems:
Proporcionar
Ser instrumento til para la
informacin bsica para
orientacin e informacin
la planeacin e
al pblico
implantacin de
estrategia

Mejor aprovechamiento
de los recursos humanos
y materiales
Facilitar el reclutamiento y
seleccin del personal

Ser de medio de integracin y orientacin al

personal nuevo para facilitar su incorporacin al
trabajo.
 Expone con detalle la estructura de la
organizacin. Seala los puestos y la
relacin existente entre ellos

Explica la jerarqua, los grados de

autoridad y responsabilidad, las funciones
y actividades de los rganos de la empresa

Pueden ser: .
.
Generales, referidos a toda la
organizacin
. .
Especficos, enfocados en un
departamento o unidad
 Es un producto final del proceso de planeacin organizativa
Contenido:
1. ndice
2. Introduccin
3. Objetivos de la empresa (misin, visin)
4. Antecedentes Histricos
5. Polticas o Normas generales de la empresa
6. Detalle de la Estructura. Organigrama General.

7. Detalle de Puestos por cada unidad Organizativa

8. Descripcin de las relaciones, funciones, indicadores de
control y perfil de cada puesto.
9. Anexos. Detalle de la formulacin de indicadores.
10. Glosario de trminos
1. ndice
2. Introduccin
3. Historia de la empresa : logros importantes (opcional)
4. Direccin estratgica de la empresa
Visin
Misin
Valores Manual de
Objetivos estratgicos (opcional) Organizacin
Polticas generales (opcional)
5. Organizacin general de la empresa
Descripcin de la estructura organizacional de la empresa
Organigrama general

6. Organigrama de cada unidad organizativa

7. Relacin de puestos por cada unidad organizativa
8. Descripcin de puestos. Manual de
9. Anexos. Detalle de la formulacin de indicadores. Funciones
10. Glosario de trminos
 Elaboracin del Manual de
Organizacin

1. Definir el grado de detalle del documento

2. Identificar fuentes de informacin en la

empresa: documentos, personas, realidad

3. Establecer tcnicas de recojo de datos

(entrevista, cuestionario, observacin directa)

4. Debe estar hecho en HTML (Intranet)

 La reglamentacin y descripcin de puestos
limitan el desempeo y pueden generar un
vaco de productividad
Influencia de los sindicatos en la
reglamentacin del trabajo
No se hacen:
Subcontratacin, abastecimiento por
terceros o produccin externa
Evaluacin del costo de hacerlos ante el
beneficio de tenerlosdesorganizacin
Quedan como informacin clasificada solo
para algunos..