Instituto de educacin superior

tecnolgico publico Huancavelica

sede mariscal Cceres
PRODUCCION AGROPECUARIA
EL CACAO
INTEGRANTES:
QUISPE HUAMANI Ral Thomas
MORAN HILARIO Cipriana
CUSI MORAN Katty Luz ING: CARLOS ROJAS PAUCAR
QUISPE FLORES keyvin
QUISPE CCORPA Juan Alberto

MARISCAL CCERES - 2013

CARACTERSTICAS DEL CACAO:
CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS
El crecimiento, desarrollo y la buena produccin del cacao estn
estrechamente relacionados con las condiciones
medioambientales de la zona donde se cultiva.
Es por ello que los factores climticos incluyen en la produccin
de la plantacin; por lo tanto, las condiciones trmicas y de
humedad deben ser satisfactorias para el cultivo por ser una
planta perenne
En el periodo vegetativo de: la poca de la floracin,
brotamiento y cosecha est regulado por el clima
el periodo vegetativo nos permite establecer los calendarios
agroclimticos.
Cuando se define un clima apropiado para el cultivo del cacao
generalmente se hace referencia a la temperatura y
precipitacin (lluvia), considerados como los factores crticos del
crecimientos.
As mismo, el viento, radiacin solar y la humedad relativa
afectan muchos procesos fisiolgicos de la planta.
 VIENTO
LOS FACTORES es el factor que
ALTITUD;
determina la velocidad crece mejor
IMPORTANTES de evapotranspiracin en las zonas
del agua en las
superficie del suelo y tropicales
de la planta. cultivndose
PRECIPITACION: La
precipitacin ptima desde el nivel
para el cacao es de
1,600 a 2.500mm.
del mar hasta
LUMINOSIDAD: la luz
Distribuidos durante
es otro del los factores
los 800m de
todo el ao.
ambientales e altitud
importancia para el desarrollan
TEMPERATURA: desarrollo del cacao
para el cacao normalmente
especialmente para la
debe ser entre. fotosntesis, la cual en altitudes
Mnima :23 ocurre a baja de los 1000 a
Maxima:32 intensidad. 1400m.s.n.m.
Optima:25
 REQUERIMIENTO DE SUELOS PARA EL CULTIVO
DEL CACAO
DRENAJE:
Est determinado por las condiciones climticas del lugar, la topografa, la
susceptibilidad del rea a sufrir inundacin y la capacidad intrnseca del suelo para
mantener una adecuada retencin de agua y disponer de una adecuada aireacin.

PH DEL SUELO:
El cacao se desarrolla eficientemente cuando el pH se encuentra entre 6.0 a 6.5;
permitiendo obtener buenos rendimientos. Sin embargo; tambin se adapta a
rangos extremos desde los muy cidos hasta los muy alcalinos cuyos valores
oscilan de pH 4.5 hasta el pH 8.5 donde la produccin es decadente o muy
deficiente, en estos suelos se debe aplicar correctivos.
 MATERIA ORGNICA
la materia orgnica es uno de los elementos que favorece la nutricin
del suelo y atravs de esta a la planta. Su contenido en el suelo
influye en las condiciones fsicas y biolgicas de la plantacin. As
mismo, favorece la estructura del suelo posibilitando que este se
desmenuce con facilidad. Al mismo tiempo, evita la desintegracin de
los grnulos del suelo por efecto de las lluvias. Otro factor
importante de la materia orgnica es que constituye el alimento del
micro elementos del suelo que participan en forma activa en la
formacin y desarrollo del suelo. Producto de la descomposicin e la
materia orgnica en el suelo se obtiene el humus que constituye el
depsito de calcio, magnesio y potasio.

TOPOGRAFIA
Es otro elemento importante para el establecimiento de plantaciones
de cacao, ya que una topografa accidentada impide la mecanizacin y
la aplicacin de tcnicas modernas, adems que estas zonas estn
sujetas a la erosin constante por efecto de las lluvias lo cual
constituye un problema muy serio que ocasiona la perdida de la capa
arable del suelo. Con la finalidad de evitar que esto ocurra se debe
realizar prcticas de conservacin de suelos, como barreras vivas,
barreras muertas, siembra curvas a nivel, coberturas vegetales, etc.

PROPAGACIN DEL En la plantacin de cacao se encuentran arboles con caractersticas
CACAO
PROPAGACION SEXUAL
Es el mtodo en el cual se
utiliza semilla botnica
para la propagacin del contenidas en su interior estn fisiolgicamente maduras y
cacao.
Cuando el cultivo del
cacao se va a propagar por
semilla, es necesario
conocer el biotipo y las
principales caractersticas
de las plantas productoras
de semillas que reciban un
adecuado tratamiento con
la finalidad que estas
puedan crecer bien
conformadas, uniformes y
con alta produccin. para posteriormente desinfectarlas y colocndolas en capas
SELECCIN DE PLANTAS MADRE
especficas llamadas plantas madre. De donde se obtienen las
semillas y varas yemeras que conjuntamente con yemas
provenientes de centros de produccin o semilleros, servirn como
fuente de propagacin por injerto en chupones basales y plantones
de viveros.
SELECCIN DEL FRUTO
Cuando la mazorca del cacao alcanzan su madures, las semillas
dispuestas a germinar, pero si el fruto sobre pasa el madures se
desarrolla la radcula en el interior.
Se deben desechar las mazorcas pequeas, deformadas por agentes
externos como los insectos o la presin de ramas vecinas. Se
escogern mazorcas del tronco de las ramas primarias, pues ellas
dan semillas uniformes y ms vigorosas las que deben ser
manipuladas con mucho cuidado evitando el contacto con mazorcas
enfermas y evitando los fuertes golpes.
SELECCIN DE SEMILLAS
Una vez abierta la mazorca se debe evitar daar la semilla,
escogiendo los granos ms vigorosos, que siempre se encuentran en
la parte central de la mazorca desechando aquellos que se
encuentran en los extremos de la columna placentaria que
frecuentemente son ms pequeos y adolecen de otros defectos.
CONSERVACION DE LA SEMILLA
Se quita la pulpa a las semillas mediante la frotacin con cal, arena o
aserrn. Luego se deja orear durante ocho horas aproximadamente,
delgadas de aserrn.
 MANEJO DEL CULTIVO

1. LA SIEMBRA.
La planta joven requiere comodidad para crecer y distribuir sus raz; por ello se requiere
de un hoyo lo ms grande posible. En un suelo pesado, arcilloso y duro requerir huecos
de mayores dimensiones (40 x 40 x 50 cm).
El ahoyado se debe realizar 20 das antes de la siembra, al momento de la siembra es
recomendable adicionar materia orgnica descompuesta (1 1.5 kilos por hoyo) y 200
gramos de cal agrcola o dolomita o cualquier otros correctivo.
2. MANEJO DE ARVENSES

Partir del establecimiento del cacao y de los sombros se debe mantener libre de malezas
la zona de la planta (el plato) labor que se debe realizar en forma manual para no herir ni
hacer dao a las races las cuales son muy superficiales. El control de malezas se debe
realizar 3 0 4 veces por ao.

Si se maneja el cultivo con coberturas y cultivos transitorios, las malezas no sern

problema y sern mnimas en cultivos bien manejados y con copas de rboles cerradas
sobre las calles ya que la sombra es el mejor control natural de las malezas.
 3. FERTILIZACION:
La aplicacin de abonos depende de la fertilidad del suelo y de los requerimientos del
rbol para una buena produccin, por eso su recomendacin se debe basar en el anlisis
de suelos. Para suelos cidos se recomienda aplicar, 200 gramos de cal dolomita un mes
antes de la fertilizacin, ms dos kilos de materia orgnica por planta/ao.
Para corregir las deficiencias de nitrgeno, fosforo y potasio se recomienda fertilizar con
fuentes que aporten un solo elemento, y son conocidos como simples. Estos elementos
deben fraccionarse en partes iguales para aplicarlos dos veces al ao, al comienzo del
periodo delas lluvias en cada semestre.
4. PODA
Es una prctica muy importante en el manejo del cultivo de cacao; en injertos esta
prctica se inicia en el vivero y/o etapa de establecimiento (poda de formacin) y se
contina durante el ciclo productivo del rbol (poda de mantenimiento).
Con la poda se busca modificar la estructura del rbol permitindole mantener una
forma equilibrada en cuanto a su arquitectura general, es decir, debe mantenerse
una copa con una altura no mayor de 3 metros, y las ramas laterales de despuntan
para evitar entrecruces.
Los injertos ramifican muy bajo lo cual obliga a iniciar su poda desde el vivero y en
forma continua, para eliminar los brotes que salgan en el tallo principal hasta una
altura de 1 metro, en donde se estimulara el desarrollo de tres o cuatro ramas bien
distribuidas las cuales conformaran la mesa u horqueta.
Las podas se recomiendan despus de la cosecha principal y de mitaca, antes de
iniciar el ciclo vegetativo y productivo, al comienzo de las lluvias.
Todo corte que se haga al rbol debe cicatrizarse con el fin de evitar heridas que sean
puntos de entrada de enfermedades e insectos dainos que afecten la sanidad de la
planta.
 Enfermedad d Control cultural Control qumico Control biolgico Control gentico

Labores de podas para adecuar la sombra y

el tamao del dosel del rbol, permitiendo la
entrada de luz y el flujo de aire dentro del Uso de sustancias
cultivo. protectantes a base de Hidrolatos de calndula, cola de Seleccin de
Mazorca negra cobre, junto con caballo, manzanilla, ortiga, materiales
Recoleccin frecuente y disposicin fungicidas sistmicos a eucalipto. resistentes.
adecuada de las mazorcas momificadas e
base de metalaxil.
infectadas; lo que permite reducir el nivel del
agente causal de la enfermedad.

Reducir y mantener la altura de las plantas a un Se encuentran

Se han encontrado hongos
lmite de 3.5 metros. No se recomienda el uso asociados a cacao, en materiales
de fungicidas sistmicos, diferentes tejidos de la planta resistentes a la
Realizar mnimo dos podas de mantenimiento a
Escoba de debido a la existencia de de cacao.
bruja
finales o comienzos de los periodos secos.
microorganismo nativos
enfermedad, entre
Durante y despus de las podas realizar que ejercen control los cuales se
revisin y remocin de tejidos enfermos o natural. destacan SCA 6 y
escobas y frutos.
SCA 12

Control de la sombra, podas frecuentes y

suaves del rbol, remocin peridica y Empleo de hongos benficos
Monilia destruccin de frutos enfermos. que regulan la incidencia de la
Cumplimiento de las pocas y frecuencias de enfermedad.
remocin de frutos (remocin semanal).
PRINCIPALES USOS DEL CACAO
Y SUS DERIVADOS:
Prestada