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Requerimiento
Energtico Diario
Es la cantidad mnima de
energa consumida que se
utiliza en 24 horas, en
estado de reposo y, por lo
menos, 12 horas despus de
la ltima comida en un
ambiente isotrmico o
neutral, y est destinada al La tasa metablica basal se calcula en
mantenimiento de las ayuno, en reposo acostado y a una
funciones vitales. temperatura ambiente mayor o igual a
20 C.
El MB participa en diferentes
funciones como el
mantenimiento de la
temperatura corporal, la
actividad
cardiorrespiratoria, la
excrecin, el mantenimiento
muscular as como el
proceso de biosntesis de
biomolculas, etc.
Clases de metabolismo basal
Metabolismo basal normal: Es el que corresponde a la mayora de las personas.
Metabolismo basal lento: Es aquel en el que el organismo en estado de repose tiene un
gasto calrico inferior a lo que seria normal. las personas con metabolismo basal lento
suelen tener problemas de peso o de obesidad.
Metabolismo basal rpido : Es aquel en que el organismo en estado de reposo presenta un
gasto calrico superior a lo que seria normal. las personas con este tipo de metabolismo
suelen ser delgadas o presentar un aspecto musculoso.
Factores que modifican el
Metabolismo Basal
1. Extensin corporal:
El metabolismo basal aumenta en la
medida que hay mayor extensin
corporal.
2. Composicin corporal:
El mayor contenido graso en la
composicin corporal determina una
disminucin del metabolismo basal.
climas tropicales:
tienen de forma habitual un MB un 20%
mayor.
Ciclo menstrual;
Hay un incremento del metabolismo
basal
Clculo del metabolismo basal
Bernstein (1983)
Frmula rpida
HOMBRE-MB = 11 x P (kg) + 10.2 x T (cm) 5.8 x E 1.032
MB: PCD X 24 horas x 1 calora
MUJER -MB = 7.48xP(kg) + 0.42 x T(cm) 3 x E (aos) + 844.
El efecto trmico de los alimentos, es la energa necesaria para la digestin, absorcin y metabolismo de
los nutrimentos. El consumo de hidratos de carbono o grasas aumentan el ndice metablico casi en un
5 % del total de las caloras consumidas. Si el alimento ingerido consiste nicamente en protenas el
incremento puede ser hasta de un 25 %. En trminos generales se calcula un 10 % del Gasto Energtico
Basal.
Es la energa necesaria para los procesos de digestin, absorcin y metabolismo de los alimentos y
corresponde al 10 % del resultado anterior. Calcular el 10 % de la suma de GEB + AF y sumar este
resultado.
GASTO ENERGTICO DIARIO
GED: Gasto basal + actividad fsica + 10% del efecto trmico de los alimentos
CHO: 60%
DISTRIBUCIN
CHON: 10%
PORCENTUAL
LP: 30%