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Tecnologias - Cincias
Ensino Fundamental, 8 Ano
A importncia da nutrio para
um desenvolvimento saudvel
LEIS FUNDAMENTAIS DA ALIMENTAO
QUANTIDADE
Deve ser suficiente para cobrir as exigncias calricas
do organismo, mantendo o peso normal e o equilbrio
corporal.
QUALIDADE
Deve ser completa em sua composio para oferecer
ao organismo todas as substncias necessrias ao bom
funcionamento. O cardpio completo inclui todos os
nutrientes que devem ser ingeridos diariamente: N de
refeies, Variedade, Nutrientes essenciais.
LEIS FUNDAMENTAIS DA ALIMENTAO
HARMONIA
As quantidades dos nutrientes que a integram devem
guardar uma proporo entre si.
CHO: 60 70%
LIP: 20-30%
PTN: 10 15%
FINALIDADES DA NUTRIO
Antes
Existiam 5 grupos de alimentos sem indicao das
pores recomendadas por dia. Os grupos de alimentos
eram os seguintes:
ILeite e derivados
IICarne, peixe e ovos
IIIleos e gorduras
IVCereais e leguminosas
VHortalias, legumes e frutos
composta por 7 grupos de alimentos de diferentes
dimenses que indicam, precisamente, a proporo de
peso com que cada um deles deve estar presente na
alimentao diria:
Fonte: www.consumidor.pt
Departamento de Agricultura prope:
O formato de pirmide.
O nmero de grupos alimentares e os alimentos
pertencentes a cada grupo.
Os trs conceitos bsicos da alimentao saudvel:
proporcionalidade, variedade e moderao.
O conceito de proporcionalidade entre os grupos
alimentares.
A adequao para indivduos a partir de 2 anos de
idade.
O que mudou na nova pirmide
Maior simplicidade: ausncia dos smbolos de gorduras e
acares adicionados dentro de cada grupo alimentar.
O que comer?
Roda dos Alimentos
I. Leite e derivados;
II. carne branca e ovos;
III. legumes;
IV. vegetais;
V. frutas;
VI. po, arroz, cereais e massas;
VII. leos, manteiga e azeite.
Quando Comer?
Alimente-se bem
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CINCIAS, 8 Ano do Ensino Fundamental
A importncia da nutrio para um desenvolvimento saudvel
Fast Food...
Imagem: Christina Cable / Creative
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CINCIAS, 8 Ano do Ensino Fundamental
A importncia da nutrio para um desenvolvimento saudvel
Quanto Comer?
O ideal fazer uma refeio a cada trs horas. Se isso no for
possvel, estabelea intervalos de no mximo 4 horas entre as
refeies. Uma vez fixados esses horrios, h uma tolerncia de
meia hora, contanto que sejam obedecidos os intervalos mnimo e
mximo. Fazendo o nmero previsto de refeies, a intervalos
regulares, voc evitar a hipoglicemia (queda no nvel de acar no
sangue) e reduzir a chance de ter uma fome sem controle dos
alimentos a serem ingeridos.
Importante:
Fazendo quatro ou cinco refeies leves e equilibradas, voc leva o
organismo a utilizar mais facilmente o seu combustvel de reserva, que
so as gorduras, alm de conseguir controlar melhor seu apetite e a
vontade de beliscar alimentos desnecessrios.
1. o tipo de alimento;
2. as informaes nutricionais:
a) o valor energtico;
b) o total de carboidratos;
Como comer?
Para alimentar-se bem, preciso ter o autocontrole da sua dieta, evitando
o consumo de produtos gordurosos ou o excesso de doces. D preferncia
a alimentos com bons ndices nutricionais, porque assim o seu organismo
conta com o combustvel necessrio para o funcionamento adequado.
Observe primeiro o que ir comer. Mastigue bem, e lentamente, para sentir
a textura e o sabor de cada alimento, experimentando o prazer de saborear
o que come. Ao se alimentar dessa forma, seu crebro receber maior
nmero de informaes, que contribuiro para acionar o centro da
saciedade, levando sua fome a ser satisfeita com menores quantidades de
alimento. Separe o ato de comer das outras atividades, como ler e assistir a
televiso, pois estas atividades interferem na recepo daquelas
informaes.
CINCIAS, 8 Ano do Ensino Fundamental
A importncia da nutrio para um desenvolvimento saudvel
Importante
Peso Ideal
Como saber se voc est abaixo ou acima do peso ou se voc est no peso ideal?
Para fazer o clculo do IMC, basta dividir Por exemplo, se voc pesa 60Kg e
mede 1,67m,
seu peso em quilogramas pela altura ao voc deve utilizar a seguinte frmula
quadrado (em metros). O nmero que ser para calcular
gerado deve ser comparado aos valores o IMC:
IMC = 60 1,67
da tabela IMC para se saber se voc est IMC = 60 2,78
abaixo, em seu peso ideal ou acima do IMC = 21,5
peso.
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A importncia da nutrio para um desenvolvimento saudvel
Tabela IMC
Situao do IMC
BAIXO PESO: (IMC abaixo de 18,5)
Nesse ponto, o corpo magro deixa de ser saudvel e o organismo fica mais vulnervel a infeces. Se
o baixo peso persistir, mesmo com alimentao normal, procure ajuda mdica; a dificuldade para
engordar pode ser sintoma de alguma doena insidiosa, como o diabetes.
PESO IDEAL:(IMC entre 18,5 e 24,5)
Seu peso est adequado altura. importante manter a educao alimentar e a atividade fsica. Fique
atento caso seu valor esteja perto dos limites para os estgios de Baixo Peso ou Sobrepeso.
SOBREPESO:(IMC entre 25,0 e 29,9)
Esta faixa indica que voc est com predisposio obesidade; dependendo do seu histrico familiar e
pessoal, pode haver um quadro de pr-diabetes e hipertenso. Procure orientao mdica para evitar o
prximo estgio, Obesidade 1. Quanto mais quilos extras, maior a dificuldade para emagrecer.
OBESIDADE GRAU 1: (IMC entre 30,0 e 34,9)
O risco de desenvolver diabetes, para quem est nesta faixa de peso, de 20% e o de hipertenso
ultrapassa 25%. H risco maior de outras doenas cardiovasculares, articulares, distrbios
psiquitricos, apneia do sono e at certos tipos de cncer.
OBESIDADE GRAU 2: (IMC entre 35,0 e 39,9)
O risco de desenvolver diabetes chega a 40% e a chance de surgirem doenas associadas
obesidade, como reumatismos, cncer, apneia do sono, hipertenso e outros problemas
cardiovasculares pode chegar a 50%. Procure orientao mdica.
OBESIDADE GRAU 3: (IMC acima de 40)
O risco de desenvolver doenas associadas ao excesso de peso, como diabetes, reumatismos, cn-
cer, apneia do sono, hipertenso e outros problemas cardiovasculares chega a at 90%. Nesse est-
gio, a cirurgia de reduo do estmago pode ser indicada. Procure orientao mdica imediatamente.
CINCIAS, 8 Ano do Ensino Fundamental
A importncia da nutrio para um desenvolvimento saudvel
diabetes tipo 2;
doenas cardacas e infarto;
cncer;
apneia do sono;
osteoartrite;
doena na vescula bilear;
doena do fgado gorduroso.
Imagem: Luis Miguel Bugallo Snchez (Lmbuga) / Creative Commons
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A importncia da nutrio para um desenvolvimento saudvel
sobrepeso.
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A importncia da nutrio para um desenvolvimento saudvel
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CINCIAS, 8 Ano do Ensino Fundamental
A importncia da nutrio para um desenvolvimento saudvel
Alimente-se bem
Uma nutrio adequada capaz de diminuir o estresse, a ansiedade e a
irritabilidade, alm de facilitar o controle do peso e do humor. Auxilia
tambm no combate a diversas doenas, torna seu tratamento mais
eficaz e favorece o paciente com uma recuperao mais rpida.
Igualmente, pode promover melhora no rendimento de esportistas,
potencializar o desenvolvimento fsico e cognitivo de crianas e
adolescentes, contribuir para uma gestao plena e saudvel e lidar
com as alteraes naturais do envelhecimento.
Alimentao saudvel promove sade e bem-estar em qualquer estgio
de vida.