Resumen

GESTIN DE INVENTARIOS,

STOCKS Y COMPRAS

INDICE 1
 TEMARIO - INDICE

1.COMPRAS Y APROVISIONAMIENTO - OBJETIVO

2.TIPOS Y ELEMEMTOS A COMPRAR
3.ORDEN DE COMPRA OC - CARACTERISTICAS
4.El METODO MRP
5.GESTION DE STOCKS E INVENTARIOS
6.NECESIDAD DE STOCKS
7.NATURALEZA DE LOS STOCKS
8.EVOLUACION DE STOCK, DIAG DE DIENTE DE SIERRA
9.LOTE OPTIMO CALCULO DE LOTE OPTIMO
10.CONTROL DE INVENTARIOS
11.DIAGRAMA ABC
INDICE
 JERARQUA DE PROCESOS LOGSTICOS
PROCESOS ESTRATEGICOS PROCESOS TACTICOS
Segmentacin Clientes/Proveedores Estrategia Planeamiento de Demanda
Definicin Poltica de Servicio e Inventarios
Desarrollo clientes y proveedores
Logstica Plan de Distribucin
Configuracin de la red de distribucin ABC/ABM de la red
Comprar versus Fabricar Plan de Plan de logstica
Balanced Scorecard y Sistema Plan de Operacin
Incentivos Demanda Layout Plan de Layout
Decisiones de Externalizacin Plan de flota
Evaluacin y Seleccin
Plan de Plan de Plan de
Distribucin Operacin Flota o PROCESOS
contratacin OPERACIONALE
S
Plan de inventarios
Administracin
Segn Plan
Administracin Operacin de Control de Mantenimiento Manejo de
rdenes
de rdenes Bodegas Inventario equipos

BASES
Maestro de Organizacin y
LOGSTICASMaestro de Polticas
Proveedores Roles
Productos logsticas
y de Clientes
INDICE Generacin de reportes de la red logstica
LOGSTICA
Es el conjunto de tcnicas y Busca:
medios destinados a gestionar:
Menor costo
El flujo de materiales
El flujo de informacin Mayor calidad
Menor tiempo de entrega

INDICE
LOGSTICA
OBJETIVO: mayor prestacin de servicio a menor costo
MAYOR BENEFICIO

La logstica empresaria integral es un sistema que

contiene,
tres subsistemas con objetivos parciales en el flujo de los
productos:
de abastecimiento o logstica de entrada
de produccin o logstica interna
de distribucin o logstica de salida.
INDICE
QUE SE ENTIENDE POR
STOCKS?
Vocablo ingls que, en trminos comerciales, significa: surtido de
mercancas, mercancas almacenadas, existencias, repuestos,
provisin, cantidad de materias primas, etc.

Su interpretacin estrictamente empresarial, es sinnimo de

inventario y significa: cantidad o reserva de materias primas,
materiales, partes, semielaborados, repuestos y productos
terminados que se almacenan para su posterior empleo.

INDICE
QU ES GESTIN DE STOCKS?
Planificacin y control de inventarios ( stocks) que deben
garantizar la disponibilidad oportuna de cantidades
requeridas de materiales y/o productos.
Proteccin contra los excesivos costos de inmovilizacin.
Funcin vital en la produccin y distribucin de artculos
mediante la instrumentacin de polticas adecuadas a cada
situacin.
Anlisis minucioso de las necesidades, clasificacin de
los stocks, estudio de sus costos y elaboracin de modelos
que seleccionen las variables idneas para el control.

INDICE
 COMO GESTIONAR STOCKS
Que recursos se necesitan? Listas de materiales de c/producto, calidad necesaria,
sustituto, precios (BOM)
Cual es la cantidad optima? La necesario, lote econmico
Como ser adquirido? Procedimientos decision $$ - politicas
Cuando se lo necesita? Demanda produccion - mercado
Quien lo proveer? Seleccin, comprar vs fabricar
Como se controlara la Mtodo, procedimientos, normas, trazabilidad.
cantidad?
Como y donde se lo trae? Palet, contenedor, tipo de transporte
De que manera se Tipo de embalaje, descartables, reutilizables,
embalara? retornables (cdigos de barras)
Donde y como se recibir? En proveedor, en el almacn, en un operador,
procedimientos, sistemas de informacin
Donde y como se guardar? Tipo de almacenes, tipo de soportes, localizacin,
FIFO, LIFO, procedimientos, sistemas de informacin
INDICE
QUE HACE LA GESTIN DE
INVENTARIOS / STOCKS?
Define los principales parmetros para el diseo del almacn: nmero de
referencias, tipo de las referencias, unidades de carga, estandarizacin
de materiales, entre otras.
Determina cules referencias debemos tener en el almacn y cules van
directamente al proceso productivo o al cliente.
Establece la cantidad de unidades por referencia (mximos y mnimos).
Define los modos y frecuencias de reposicin.
Implementa mtodos para el control fsico del inventario.
Optimiza en forma continua el uso del almacn: nuevas referencias, baja
de referencias, nuevos niveles de stock, variantes del mercado, nuevas
tecnologas para el manipuleo de cargas y de la informacin, entre otras.

INDICE
TRATAMOS HOY
COMPRAS O APROVISIONAMIENTO
Objetivo:
Adquirir los bienes o servicios
necesarios para el desarrollo de
las actividades de la Organizacin,
cumpliendo:

Cantidad solicitada
Calidad especificada.
Recepcin en tiempo y
forma.
Costo ms conveniente.
INDICE
TIPOS Y ELEMENTOS A COMPRAR
TIPOS DE ELEMENTOS A COMPRAR:
DE PRODUCCIN STANDARD.
DE PROVISIN MONOPLICA.
ELEMENTOS ESPECIALES QUE REQUIEREN INFORMAR AL
PROVEEDOR LA INGENIERA DEL PRODUCTO REQUERIDO
MATERIALES DE POCO VALOR Y COMPRA RUTINARIA, PAPELERA POR
EJEMPLO.
BIENES IMPORTADOS
SERVICIOS

TIPOS / FORMAS DE COMPRAS:

POR LOTES O ELEMENTOS PUNTUALES. SE DECIDE Y SE COLOCA
UNA ORDEN EN CADA CASO.
POR PROGRAMA CON ENTREGAS PREVISTAS PARA VARIOS MESES.
POR ASOCIACIN CON EL PROVEEDOR.
INDICE
Gestin de Stocks o Inventarios
Necesidad de Inventarios en la empresa
Productos terminados:
La fbrica trabaja contra stocks.
Necesidad de nivelar la demanda agregada por falta de capacidad.
Exhibicin de productos. (Gndola de Supermercado por ejemplo)

Produccin en proceso:
Necesario para la produccin enfocada a procesos (Prod.
Intermitente).
Produccin encadenada en distintas plantas .

Materias primas:
Lote mnimo de elaboracin o transporte del proveedor.
En lotes ms grandes, descuentos por escala, menores costos de
flete etc.
INDICE
Naturaleza de los stocks:
Dos problemas fundamentales de la gestin de stocks:

Cuanto pedir: cantidad o tamao del lote a

proveedores externos o internos de la empresa (etapa
previa del proceso)

Cuando pedir. Punto de pedido

El stocks esta sujeto a:

Demanda Independiente, la demanda no depende de la de
ningn otro tem de stock. Ejemplo: inventario de producto terminado.
Demanda Dependiente. Su demanda depende de la de otros
items que se llevan en stock. Ejemplo: todos los insumos de produccin (MP
componentes y materiales)
INDICE
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE
STOCKEAR
Ventajas
Disponibilidad de artculos siempre que se los necesite.
Costo menor de adquisicin, no solo por hacerlo en cantidad, sino
tambin por los gastos indirectos que ocasiona el acto de comprar.
Equilibra actividades que funcionan a distinto ritmo (ej.: ventas y
produccin).
Evita quiebres, prdidas de ventas por clientes insatisfechos, paradas
de proceso productivo.

Desventajas
Disponibilidad de capital, y de hecho, escasez del propio capital para
efectuar otras inversiones.
Necesidad de espacio fsico
Deterioro u obsolescencia del material
Costo asociado a mantener el stock
INDICE
LOCALIZACIN DE STOCK vs.
IMPACTO FINANCIERO
El stock en depsito del proveedor, no tiene impacto
financiero para la empresa.
El stock en almacn de materia prima, est a cargo,
financieramente y fsicamente, de la empresa, pero, el impacto
es menor que si tuviera productos terminados.
El stock en el proceso va sumando valor agregado, por lo
tanto, impacta financieramente, ms que en el almacn.
El stock en el almacn de producto terminado, tiene el
impacto financiero de la suma del valor de la materia prima, ms
el valor agregado por el proceso (hs/mquinas + hs/hombre).
INDICE
COSTOS A LA HORA DE COMPRAR

1.
1. Costos de almacenamiento
Costos de almacenamiento,, de de
mantenimiento
mantenimiento oo de
de posesin
posesin de
de stocks
stocks
2.
2. Costos de lanzamiento
Costos de lanzamiento del
del pedido
pedido
3.
3. Costos de adquisicin
Costos de adquisicin
4.
4. Costos de ruptura
Costos de ruptura de
de stocks
stocks

INDICE
EVOLUCION DE STOCK
DIAGRAMA DE DIENTE DE SIERRA
Uso/consumo de M.P. PUNTO DE Uso/consumo de M.P.
M PEDIDO
P Ingreso de M.P.

Stock MEDIO
CAPITAL
Ingreso de M.P.
MEDIO

STOCK
MEDIO PEDIDO DE M.P. FABRICACIN - REMISIN
STOCK DE
PROTECCION

PEDIDO DE COTIZACION ORDEN DE COMPRA

Tiempo
INDICE
 Cuanto Pedir ? LOTE OPTIMO
$ COSTO
TOTAL COSTO
MINIMO
LOTE OPTIMO

COSTO DE
TENENCIA
Menor costo

COSTO DE
COMPRA

q
lote optimo, q0 Cantidad / unidades
INDICE
4 TAMAO OPTIMO DE PEDIDOS
Cuanto Pedir ? 1/5

"Formula del modelo de Harris & Wilson

q0 = ( 2 x Q x C2) / (T x C1) )

Determinacin del lote econmico de compras, LEC

( economic order quantity, EOQ)

INDICE
4 TAMAO OPTIMO DE PEDIDOS
Cuanto Pedir ? 2/5

"Formula del modelo de Harris & Wilson determinacin del lote econmico de
compras, LEC ( economic order quantity, EOQ)

Estrictamente se formula para modelos de aprovisionamiento continuo, con

demanda determinista y constante. Solamente se consideran relevantes los
costos de almacenamiento y de lanzamiento del pedido, lo que equivale a
admitir que :

1. El costo de adquisicin del Stock es invariable sea cual sea la cantidad

a pedir no existiendo bonificaciones por cantidad por ejemplo, siendo por lo
tanto un costo no evitable.

2. Los costos de ruptura de stock tambin son no evitables.

3. se admite que la entrega de las mercaderas es instantnea, es decir con

plazo de reposicin nulo.
INDICE
4 TAMAO OPTIMO DE PEDIDOS
Cuanto Pedir ? Lote ptimo 3/5
TERMINOLOGIA:
C1: Costo de mantenimiento del Inventario por Unidad de tiempo y por
unidad de producto.
C2: Costo de cada ORDEN DE COMPRA o del CAMBIO DE PROGRAMA
DE PRODUCCION.
c: Costo total de aprovisionamiento del ciclo o del lote de produccin.
C: Costo total del perodo de tiempo que abarca la decisin.
T: Perodo de tiempo que abarca la decisin.
t: Tiempo entre abastecimientos o producciones sucesivas.
q: Lote a comprar o producir.
Q0: Lote ptimo.
Q: Cantidad total de unidades necesarias en el perodo que abarca la
decisin (demanda esperada total durante el periodo)

INDICE DIAGRAMA DE DIENTE DE SIERRA

4 TAMAO OPTIMO DE PEDIDOS
Cuanto Pedir ? 4/5

Admitamos que los stock evolucionan, coherentemente con

la hiptesis antes expuesta.

Se deduce inmediatamente que:

El numero de pedidos lanzados al ao es: Q / q
El stock medio es: q / 2
El costo de adquisicin del stock cclico es: c x q / 2
El costo anual de almacenamiento es: C1 x c x q / 2
El costo anual del lanzamiento de pedido es: C2 x Q / q

INDICE
 Clculo analtico Del Lote ptimo
(Harris y Wilson Inicio del Siglo XX) 5/5

El costo total de cada ciclo de aprovisionamiento o

produccin ser:
Q/q=T/t (cant de pedidos durante el periodo )

c = C1 x t x q/2 + C2 (=>
t = T.q/Q )
(costo ciclo aprovisionamiento = costo del mantenimiento del inventario + costo de las OC o del cambio de programa)

c = C1 x T x q / Q x q/2 + C2 (=> multiplicando x

cant pedidos)

C = c x Q/q = C1 x T x q/2 + C2 x Q/q

costo total del periodo = cant OC*(costo del mantenimiento del inventario + costo de las OC o del cambio de programa )

INDICE DIAGRAMA DE DIENTE DE SIERRA

Clculo analtico Del Lote ptimo
(Harris y Wilson Inicio del Siglo XX) 5/5
Derivando e igualando a 0 queda:
Q optimo = 2.Q.C2 / C1.c

Y reemplazando
q0 = ( 2 . Q . C2 / T . C1) 1/2

INDICE DIAGRAMA DE DIENTE DE SIERRA

 CONTROL DE
INVENTARIOS

INDICE
FACTORES CRITICOS DEL
ALMACENAMIENTO

Contar con referencias nicas entre productos y

ubicaciones.
Contar con el Plano de Bodega actualizado.
Controlar la regla de salida predefinida (FIFO LIFO).
Mantener los registros de existencias actualizados.
Contar con estantes y casilleros apropiados a cada
artculo.
Vigilar la rotacin de productos.
Mantener en ptimas condiciones los implementos de
seguridad.
INDICE
HERRAMIENTAS PARA LA GESTIN

Indicadores de Gestin

Diagrama ABC (o PPIO DE PARETO y/o regla 80/20)

Sistemas de seguimiento / Cdigo de Barras

INDICE
Indicadores de Gestin
ndice de Rotacin
Se denomina rotacin al giro econmico o de cantidades de un
determinado tem medido durante un perodo de tiempo. Se
determina:

Rotacin = cantidad de veces que los stocks rotaron en un

perodo dado.

Rot = D / Sm

D = demanda valorizada tomada en un perodo de tiempo.

Sm = stock promedio en dicho perodo.

INDICE
ndice de Efectividad
Muestra la cantidad de tems que fueron enviados cada
vez que fueron solicitados.

Indirectamente relaciona la cercana con el nivel de

stock ideal, para responder en tiempo, en forma y al
costo ms oportuno.

INDICE
Control de Inventarios
Tarea tradicional de la administracin industrial.
No todos los tems en stock tienen, por su valor
econmico, la misma importancia.

Cuando un almacn se tiene un inventario grande, para

concentrar los esfuerzos de control en los objetos ms
significativos se suele utilizar el principio de Paretto
"vital few and trivial many"
INDICE
PRINCIPIO DE PARETTO
herramienta sencilla pero poderosa "vital few and
trivial many"
REGLA 80/20:
Si se tiene un problema con muchas
causas, se dice que el 20% de las causas
resuelven el 80% del problema y el 80% de
las causas solo resuelven el 20% del
problema
Durante un proyecto para lograr mejoras, el equipo de trabajo puede utilizar la
Grfica de Paretto para varios propsitos :

Para analizar las causas

Para estudiar los resultados
Para planear una mejora continua

Tambin resulta til como fotos de antes y despus para demostrar la mejora
obtenida.
INDICE
PRINCIPIO DE PARETTO
Cmo se utiliza?
1. Seleccionar categoras lgicas para el Anlisis (incluir el periodo de
tiempo).
2. Reunir datos, Check List
3. calcular el porcentaje del total que cada categora representa
4. Ordenar los datos de mayor a menor
5. En el eje horizontal, trazar las barras para cada categora en orden
descendente.
6. si existe una categora otros, debe ser colocada al final, sin importar su
valor
7. En el eje vertical ir el porcentaje acumulativo (0 a 100% )
8. trazar el grfico lineal para el porcentaje acumulado, comenzando con la
categora mas alta
9. analizar la grfica para determinar los pocos vitales
10. dar un ttulo al grfico, agregar las fechas de cuando los datos fueron reunidos
y citar la fuente de los datos.
INDICE
 PRINCIPIO DE PARETTO
REGLA 80/20"vital
"vitalfew
few and
and trivial
trivialman
ma
100%

Algunos de aplicacin:
80% minora de clientes que representen la mayora de las ventas.
minora de productos, procesos, o caractersticas de la calidad causantes del
grueso de desperdicio o de los costos de reelaboracin.
minora de rechazos que representa la mayora de quejas de la clientela.
minora de vendedores que esta vinculada a la mayora de partes rechazadas.
minora de problemas causantes del grueso del retraso de un proceso.
minora de productos que representan la mayora de las ganancias obtenidas.
minora de elementos que representan al grueso del costo de un
inventarios!

20%

20% 80%
INDICE
 CURVA ABC, muestra la relacin entre la cantidad de
tems del inventario y su consumo anual valorizado
$ 100%
95%

65%

B C

A OBSERVACION:
La delimitacin de las zona vara de una industria a otra
en funcin de la prioridad o criticidad de los insumos.
No siempre ser como lo indica la regla 80/20
Ej FBRICA DE GALLETITAS

8% 25% q
INDICE
 CONSIDERACIONES PARA LA
DECISIN DE FABRICAR O COMPRAR
RAZONES PARA FABRICAR
Menor costo de produccin.
Proveedores no adecuados.
Asegurar el suministro adecuado
(en cantidad o instante de entrega).
Utilizar los excedentes de mano de obra e
instalaciones y hacer una contribucin
marginal.
Obtener la calidad deseada.
Evitar la connivencia entre proveedores.
Obtener un producto nico que acarrear un
compromiso prohibitivo para el proveedor.
Mantener las capacidades de la organizacin
y proteger al personal de un despido.
INDICE ENTRE OTROS Y OBVIO, TODO ES SIEMPRE MUY RELATIVO
RAZONES PARA COMPRAR
Menor costo de adquisicin
Mantener el compromiso con el
proveedor
Obtener habilidad tcnica o de
gestin
Capacidad inadecuada.
Reducir costos de inventario.
Asegurar fuentes alternativas.
Recursos de gestin o tcnicos
inadecuados
Reciprocidad.
Tcnicas de compras
Pedidos abiertos: es un contrato de compra de determinados artculos
por un determinado periodo de tiempo (todo estar estipulado: precio, lugar
y plazo de entrega, forma de pago, etc.). El suministro slo se hace a partir
de la recepcin de un documento acordado. (JIT)
Pedidos electrnicos y transferencia de fondos: acelera el plazo de
adquisicin. Las rdenes de compra son electrnicas; tambin puede incluir
transferencias de fondos
Compra sin inventario: el proveedor mantiene el inventario en lugar del
comprador. Los inventarios en consignacin son una opcin relacionada.
Estandarizacin: el departamento de compras debe hacer importantes
esfuerzos para incrementar los niveles de estandarizacin.
Compras justo a tiempo (JIT), reducen el despilfarro que se presenta en
la recepcin y en la inspeccin de entrada, tambin reduce el exceso de
inventario, la baja calidad y los retrasos.
INDICE
ORDEN DE COMPRA
DEFINICION CONCEPTO

es un documento comercial ;

formaliza los acuerdos comerciales de manera explcita ;

su cumplimiento es de carcter obligatorio para las partes;

el comprador, interesado en adquirir un bien o servicio,

emite el documento;
asume carcter de contrato al ser aceptado por el
proveedor;

garantiza la contraprestacin , pago del bien o servicio;

INDICE
CURSOGRAMA DINAMICA - FUNCIONAMIENTO
ALMACEN COMPRAS RECEPCIN CONTADURIA GERENCIA PROVEEDOR
& CONTROL DE COMPRAS
DE CALIDAD
REQUISICIN PEDIDO DE
DE COMPRA COTIZACION
OFERTAS

DE COTIZACIN
COMPARATIVA APRUEBA
PROPUESTA ?
ORDEN
ORDEN NO
ADJUDICACIN
DE
DE SI
COMPRA
COMPRA

ENVIA LO
PEDIDO

REMITO
FIRMA
REMITO
APRUEBA
FACTURA

REALIZA EL
PAGO
ORDEN DE COMPRA
REQUISITOS O ELEMENTOS MNIMOS

Nombre y nmero de localizacin de la compaa que hace el pedido

Nmero de orden de compra
Nombre y nmero de localizacin del proveedor
Fecha del pedido y fecha de entrega requerida
Trminos de entrega y forma de pago
Cantidad de artculos solicitados
Descripcin univoca (ESPECIFICACIN TCNICA) del articulo (puede por
nmero o cdigo de acuerdo a catlogo)
Precio unitario y total (identificando la moneda)
Costo de envo, de manejo y relacionados
Costo total de la orden
Datos del lugar de entrega de la orden
INDICE
Caractersticas de las compras JIT
Proveedores
Pocos y cercanos (o grupos de proveedores
remotos)
Con acuerdos contractuales a largo plazo (papeleo
mnimo para lanzar los pedidos)
La licitacin competitiva limitada, en su mayora, a
nuevas compras.
Los proveedores son animados a extender las
compras JIT a sus proveedores.
Cantidades
Tasa de produccin constante (un prerrequisito
deseable)
Entregas frecuentes en lotes pequeos. Las
cantidades varan de una entrega a otra, pero son
fijas para el trmino total del contrato.
Proveedores motivados para empaquetar en
cantidades exactas y a reducir sus tamaos de lotes
de produccin (o almacenar material no liberado)
INDICE
Calidad
Mnimas especificaciones del producto
impuestas al proveedor.
Ayudar a los proveedores a cumplir los
requerimientos de calidad.
Relaciones estrechas entre el personal
de aseguramiento de la calidad del
comprador y del proveedor.
Proveedores motivados a utilizar
diagramas de control del proceso en
lugar de la inspeccin de lotes por
muestreo.
Envos
Programacin de la carga de entrada.
Asegurar el control mediante la
utilizacin de una compaa de
transportes propia o contratar transporte
y almacenamiento.