UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

Ing. Hermes Sifuentes Inostroza

Trujillo - 2016
 IMPORTANCIA DE LA GESTIN DE
OPERACIONES
Opcin Opcin Opcin
MK FZ OM
Actual Ventas Costos Costos
(50%) Financieros Produccin
(50%) (20%)
Ventas $ 100 000 $ 150 000 $ 100 000 $ 100 000
Costo de ventas - 80 000 - 120 000 - 80 000 - 64 000
Margen Bruto 20 000 30 000 20 000 36 000
Costos Financieros - 6 000 - 6 000 - 3 000 - 6 000

Margen de 14 000 24 000 17 000 30 000

Contribucin 71% 21% 114%
ASPECTOS ESTRATGICOS EN
OPERACIONES

Ing. Hermes Sifuentes Inostroza

EXPERIENCIAS EMPRESARIALES

Cebichera Mar Picante

Velocidad en la entrega
Precios bajos Century Metals Per
Personalizacin
Avcola La Perla Entrega a tiempo
Calidad consistente

DECISIONES OPERACIONALES

Ing. Hermes Sifuentes Inostroza

 PRIORIDADES EN LAS OPERACIONES

Costo Calidad Tiempo Flexibilidad

Operaciones de bajo Diseo de alto
Entrega rpida Personalizacin
costo rendimiento (diseo)

Calidad consistente
Entrega a tiempo Flexibilidad de volumen
(conformidad)

Velocidad de desarrollo

Ing. Hermes Sifuentes Inostroza

Irwin/McGraw-Hill The McGraw-Hill Companies, Inc., 1998 4
 DECISIONES DE OPERACIONES
Diseo de bienes y servicios.

Calidad.

Diseo de procesos y capacidad.

Seleccin de localizacin.

Diseo de distribucin de planta.

Recursos humanos y diseo del trabajo.

Administracin de la cadena de suministro.

Inventario.

Mantenimiento.

PLANEAMIENTO, PROGRAMACIN Y CONTROL

Ing. Hermes Sifuentes Inostroza

 ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Necesidades del Estrategia Corporativa

Cliente

Alineamiento

Estrat. de Operaciones Competencias

Centrales

Decisiones

Procesos, Infraestructura y Capacidades

Ing. Hermes Sifuentes Inostroza

Irwin/McGraw-Hill The McGraw-Hill Companies, Inc., 1998 3
PLANEACIN DE OPERACIONES

Ing. Hermes Sifuentes Inostroza

 Planeacin del proceso
Largo
plazo
Planeacin estratgica de la capacidad

Mediano
Planeacin agregada
plazo
Manufactura Servicios
Programa maestro de produccin

Planeacin de requerimientos de
materiales

Programacin de pedidos Programacin semanal de fuerza

laboral y clientes

Corto
plazo
Programacin diaria de fuerza
laboral y clientes
4
 Planeacin Jerrquica de la Produccin
Nivel de decisin Proceso de decisin Pronsticos necesarios

Distribuye la Demanda anual

produccin por artculo
Corporativo y por regin
entre las plantas

Determina plan Demanda mensual

Gerente planta estacional para 15 meses
por tipo de por tipo de
producto producto

Determina programas
Demanda mensual
Superintendente mensuales de
para 5 meses
produccin produccin de
por artculo
artculos
5