Lpidos

introduccin

En el presente informe veremos a los lpidos, sus funciones

biolgicas y su clasificacin; a los cidos grasos, su clasificacin y
los esenciales; y a los diversos lpidos que son importantes para el
cuerpo humano como son los lpidos de membrana, el cido
araquidnico, las prostaglandinas y las lipoprotenas.
objetivos

Definir a los lpidos y a su clasificacin

Determinar cuales son las principales funciones de los lpidos
dentro del organismo
Especificar qu son los cidos grasos y los esenciales
Nombrar aquellos lpidos que tienen un papel importante en
nuestro organismo
lpidos

Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por

carbono e hidrgeno y generalmente, en menor proporcin,
tambin oxgeno. Adems ocasionalmente pueden contener
tambin fsforo, nitrgeno y azufre.
caracteristicas

Al tener pocos puntos polares, son insolubles en agua

Son insolubles en cualquier disolvente polar
Son solubles en solventes apolares como: cloroformo, ter,
acetona
Funciones biolgicas

Reserva energtica - triglicridos

 estructural - fosfolpidos
 Reguladora, hormonal o de comunicacin celular -
 Transportadora - bilis
 Proteccin - ceras
 Olores, pigmentos y colores clorofila
Clasificacin
cidos grasos

Acidos monocarboxlicos libres o formando parte de otros lpidos.

Tienen la estructura R-COOH donde R es una cadena carbonada larga de
estructura muy variada (lineal, ramificada, alicclica, insaturada)
Por lo general, contienen un nmero par de tomos de carbono, normalmente
entre 12 y 24.
Los ms abundantes tienen 16 y 18 carbonos.
Clasificacin de los cidos grasos
cidos grasos esenciales

El trmino esencial hace referencia a las funciones fundamentales que

desempean los cidos grasos, aunque su sntesis est asegurada por el
organismo.
A menudo se habla de cidos grasos esenciales para denominar a los que son
indispensables
Los cidos grasos esenciales son aquellos cidos grasos necesarios para ciertas
funciones que el organismo no puede sintetizar, por lo que deben obtenerse por
medio de la dieta.
Se trata de cidos grasos poliinsaturados con todos los dobles enlaces en
posicin cis. Los nicos dos cidos grasos esenciales para el ser humano son el
-linolnico (18:3-3) y el linoleico (18:2-6).
Si estos se suministran, el organismo humano puede sintetizar el resto de cidos
grasos que necesita.
Lpidos de membrana

Para el transporte de lpidos plasmticos en forma soluble, los

lpidos se asocian con protenas especificas, las apoprotenas; con
stas forman lipoprotenas cuyo ncleo est constitudo por
triglicridos y colesterolesterificado, mientras en la superficie hay
apoprotenas, fosfolpidos y colesterol libre.
Acido araquidnico

O cido eicosatetraenoico, es un cido graso poliinsaturado de la

serie omega-6, formado por una cadena de 20 carbonos con cuatro
dobles enlaces cis en las posiciones 5, 8, 11 y 14
permite la formacin de diferentes lpidos con distintas
actividades biolgicas.
El cido araquidnico forma parte de fosfolpidos de las
membranas de las clulas, y es el precursor de la biosntesis de
eicosanoides. El cido araquidnico puede sintetizarse a partir del
cido linoleico
Prostagandinas

Las prostaglandinas son un conjunto de sustancias de carcter

lipdico derivadas de los cidos grasos de 20 carbonos
(eicosanoides), que contienen un anillo ciclopentano y constituyen
una familia de mediadores celulares, con diversos efectos.
Las prostaglandinas afectan y actan sobre diferentes sistemas del
organismo, incluyendo el sistema nervioso, el tejido liso, la sangre
y el sistema reproductor; juegan un papel importante en regular
diversas funciones como la presin sangunea, la coagulacin de la
sangre, la respuesta inflamatoria alrgica y la actividad del
aparato digestivo.
Lipoprotenas

Las lipoprotenas son complejos macromoleculares compuestos por protenas y

lpidos que transportan masivamente las grasas por todo el organismo.
Son esfricas, hidrosolubles, formadas por un ncleo de lpidos apolares
(colesterol esterificado y triglicridos) cubiertos con una capa externa polar
formada a su vez por apoprotenas, fosfolpidos y colesterol libre. Muchas
enzimas, antgenos y toxinas son lipoprotenas.
Las apolipoprotenas de las lipoprotenas tienen, entre otras funciones, la de la
estabilizacin de las molculas de lpidos como triglicridos, fosfolpidos,
colesterol, en un entorno acuoso como es la sangre.
Actan como una especie de detergente y tambin sirven como indicadores del
tipo de lipoprotena de que se trata.
Los receptores de lipoprotenas de la clula pueden as identificar a los
diferentes tipos de lipoprotenas y dirigir y controlar su metabolismo.
resumen

Los lpidos tienen en su estructura al carbono, hidrgeno y en

menor cantidad al oxigeno. Tienen como funcin el ser fuente
secundaria de energa, el crear estructuras, ser medio de
transporte y la regulacin. Se clasifican en cidos grasos
(contienen un grupo COOH), lpidos con glicerol, lpidos sin
glicerol y lpidos complejos. Los cidos grasos pueden ser
saturados o insaturados, dentro de estos, los llamados esenciales
son el cido linoleico y el cido alfalinoleico. los lpidos que
cumplen una funcin primordial en el ser humano son: los lpidos
de membrana, el cido araquidnico, las prostaglandinas y las
lipoprotenas.
conclusiones

Los lpidos son compuesto de carbono, hidrogeno y en menor cantidad de

oxigeno y se clasifican en cidos grasos, glicridos, lpidos que no
contienen glicerol y lpidos complejos
Las principales funciones de los lpidos son: energtica, estructurales, de
transporte y reguladora
Un cido graso es aquel lpido que contiene un radical carboxilo. Los
cidos grasos esenciales son: el cido linoleico y el cido alfalinoleico
Los lpidos que cumplen un papel significativo en el organismo son: los
lpidos de membrana, el cido araquidnico, las prostaglandinas y las
lipoprotenas
Gracias.