Procesos Qumicos Industriales.

Marilyn Garca Giraldo.

Jess Guerra Cumplido.
Jalelys Leones Cerpa.
Mara Pjaro Baos.
 CONTENIDO
1. Introduccin.
2. Conceptos fundamentales: grasas y aceites.
3. Jabones.
3.1. Caractersticas del producto.
3.2. Proceso productivo.
3. Detergentes.
3.1. Caractersticas del producto.
3.2. Proceso productivo.
4. Empresas nacionales e internacionales.
5. Impacto ambiental, econmico y social.
6. Conclusin.
7. Preguntas.
INTRODUCCIN.
El agua sola no es capaz de disolver la grasa que compone y
contiene la suciedad. Es por esto que se hace necesaria la
utilizacin de jabones y detergentes. Los jabones son sales
sdicas o potsicas de los cidos grasos, solubles en agua.
Pero forman natas al entrar en contacto con agua dura.

Los detergentes son productos limpiadores ms eficaces

que los jabones porque pueden trabajar en distintas
condiciones; por eso son menos sensibles a la dureza del
agua que los jabones.

Hoy en da, la industria de jabones y detergentes es una de

las ms competitivas
GRASAS Y ACEITES.
 Grupo insoluble en
agua que se
encuentran en las
clulas animales y
vegetales. Son
mezclas de teres
producidos en las
esterificacin entre
el glicerol y un
GRASAS cido graso de alto
peso molecular.

Esterificacin de un
cido graso
 ACEITES. Lquidos grasos con altos
contenidos de cidos insaturados.

Mtodos de extraccin.

Por fusin Por prensado Por solvente.

Para la obtencin de Aceites vegetales. Para material de bajo

grasas animales. El mtodo batch usa contenido de aceite.
Calentar la materia palancas, cuas, La masa puede ser
prima con agua o tornillos, etc. inmersa en el solvente
vapor. El m. continuo usa (1:1), o una lluvia de
prensas y tornillos sin solvente que envuelve
fin. la torta.
JABONES.
Jabn.
El jabn es un agente limpiador que se fabrica
utilizando grasas animales y/o aceites vegetales.
Qumicamente, el jabn es la sal sdica o potsica
de un cido graso, que se obtiene por hidrlisis
alcalina de los steres contenidos en los materiales
grasos.

Fig.1. Ecuacin general de la saponificacin. Fuente:

http://www.tecnologiaslimpias.org
 Clasificacin de los jabones segn su presentacin.

Barras Lquidos Medicados Astringentes Humectantes

Neutros Exfoliantes Perfumados Infantiles

Cmo limpian los jabones?
Una molcula de jabn tambin tiene dos extremos de diferente afinidad.

Figura 2. Una molcula de jabn. Fuente:

http://www.revista.unam.mx/vol.15/num5/art38/

La micela es una partcula energticamente estable, ya que los grupos con carga estn
unidos mediante enlaces de hidrgeno de baja energa con las molculas del agua
circundante, mientras que los grupos afines a las grasas se orientan hacia el interior de la
micela e interactan con otros grupos de caractersticas similares. La mezcla que resulta de
dos fases insolubles (agua y grasa), con una fase dispersada en la otra en forma de pequeas
gotas, se denomina emulsin.
Figura 3. Formacin micelar en un entorno acuoso, donde A es una micela y B es una molcula
de jabn. Fuente: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num5/art38/
PROCESO DE
PRODUCCIN DEL
JABN.
Diagrama.
Recepcin de materias Control de calidad de
Almacenamiento temporal
primas materias primas

Dosificacin de materias
Reposo y enfriado Saponificacin inicial
primas

Verificacin y
Depuracin Recuperacin de glicerol.
acondicionamiento de pH

Control de calidad del

Jabn lquido o slido. Aditivos
producto terminado
Recepcin de materias primas.

Es donde se recibe y almacena la materia prima

para su posterior elaboracin, se registran sus
caractersticas principales:

Proveedor
Procedencia
Costo
Cantidad recibida
Almacenamiento temporal
Las materias primas permanecen
almacenadas hasta su empleo en el
proceso productivo.

Se requiere el empleo de grandes

tanques superficiales o subterrneos
bien asilados para evitar accidentes por
situaciones de cortos circuitos,
incendios, entro otros, puesto que se
manejan materiales altamente
inflamables.
Control de calidad de materias primas.

Los anlisis necesarios para la aceptacin de las

materias grasas que intervienen en el proceso
de saponificacin son:
ndice de Saponificacin
ndice de cido
ndice de Yodo
ndice de Acidez
ndice de neutralizacin
ndice de esterificacin
El ndice de saponificacin (IS)
Nmero de miligramos de KOH requeridos para saponificar un gramo de
grasa.

El ndice de cido (IA)

Masa de KOH en mg, requeridos para neutralizar los cidos grasos libres en
un gramo de grasa.
Segn el ndice de iodo,
El ndice de yodo (IY) los aceites se clasifican
Gramos de Yodo que reaccionan con 100 gramos de sustancia y en:
proporciona la cantidad de cidos grasos no saturados presentes en las Secantes (135-200)
grasas Semisantes (90-135)
No secantes (menor
El ndice de neutralizacin (IN) de 90).
Numero de miligramos de KOH necesarios para neutralizar un gramo de
acidos grasos.

El indice de esterificacion (IE)

Numero de miligramos de KOH requeridos para saponificar el aceite neutro
contenido en un gramo de muestra.
Dosificacin de materias primas.

En base a la formulacin
establecida se proceder a la
dosificacin de las materias
primas para una carga
determinada de produccin.
 Saponificacin inicial. Agregar las materias
grasas, el sebo, agua.
Calentar la caldera
controlando la
temperatura entre 80 y
90 C.
La saponificacin se logra haciendo actuar
sobre las grasas la sosa (hidrxido de sodio)
o potasa (Hidrxido de potasio); con sosa se
obtienen jabones duros y con potasa jabones
blandos.Para el proceso de Aadir una solucin de
saponificacin: sosa custica entre los
Agitar.
intervalos de 35-40
Beaum.

As el jabn se separa y queda

flotando sobre la solucin Despus de de hora, Agregar una solucin de
acuosa que contiene glicerina. se adiciona nuevamente sal comn (NaCl) (25%
leja de sosa custica a p/v), o KCl
los mismo grados (dependiendo del lcali
Beaum . que se haya elegido).
 Reposo y enfriado.
En este punto se detendr el sistema de agitacin, dejando
el conjunto en reposo hasta que se enfre a la temperatura
ambiente. Para quitar el exceso de leja, equilibrando el pH
en neutro.
 Depuracin.
Habr una formacin de dos fases, una que es
el jabn solido, que estar en la parte superior
de la masa y por debajo se notar la otra fase
que contiene agua, lejas y la glicerina.

Que se separaran mediante la

decantacin.
 Verificacin y acondicionamiento de pH
Si el pH de la fase jabonosa no es
neutro, significa que aun presenta
leja por lo tanto debe ser
neutralizada, para lo cual se
recomienda el uso de Brax (cido
ctrico).
Recuperacin de glicerol
La otra fase se neutraliza, se filtra , se evapora y decolora
para obtener glicerina pura.
Saponificacin final.
La masa jabonosa se calienta a 80-90C , se
agita durante un tiempo y seguidamente se
agrega glicerina pura como humectante.
Aditivos
En esta etapa al jabn Base y se le agregan
colorantes, perfumes, aromas u otros ingredientes,
dependiendo del uso que se le quiera dar.
Jabn lquido o slido.
JABN

SLIDO LQUIDO

Se enfra y se corta en se deja enfriar, pero en poco

porciones, las que enseguida se tiempo que el jabn slido y se
seca y se prensa. le aade ms agua junto con los
ingredientes finales.
Control de calidad del producto terminado
Los parmetros principales a los que se sujetar el jabn que
se elabore por el proceso de hervido son:

El contenido de humedad deber ser de

aproximadamente 35%.
La cantidad de lcali libre no debe exceder de 0.05%.
No deber tener ms de 0.1% de grasa insaponificable
presente.
El contenido de NaCl o KCl debe estar como mximo
0.5% de lo contrario el jabn se vuelve quebradizo y est
propenso a agrietarse.
Distribucin y entrega al cliente
El proceso concluye con la distribucin y entrega
al cliente.Este producto tiene una vida de
anaquel bastante larga siempre y cuando no se
abra el empaque del producto.
DETERGENTES.
Detergentes.
Los primeros detergentes sintticos fueron descubiertos en Alemania
en 1936, en lugares donde el agua es muy dura y por lo tanto el jabn
formaba natas y no daba espuma.
Composicin de los detergentes
La formulacin qumica de un detergente comprende numerosos
compuestos que pueden clasificarse segn tres categoras esenciales:
Tensioactivos
Coadyuvantes o "builders"
Otros: agentes blanqueantes, abrillantadores, etc.
Tensioactivos.

Contraccin del trmino

"agente de actividad
superficial", con el que se
designa a aquellas sustancias
que son capaces de reducir la
tensin superficial.
Pueden ser:
Aninicos Catinicos
No inicos

Anfteros
Propiedades de los tensioactivos
Coadyuvantes o Builders
Mejoran o protegen la eficacia detersiva del tensioactivo.
El ms utilizado es el TPP cuya frmula es 5 3 10
Otros
Agentes blanqueantes
Abrillantadores
Ablandadores
Enzimas
Colorantes
Etc
Presentaciones
En
En polvo Lquidos
pastillas
Proceso de produccin
de los detergentes.
 Slido con 10% de agua.
Caractersticas
del producto.
No debe contener polvillo.
Inmediatamente soluble en agua.
Baja densidad (300-500 Kg/m3).
Partculas pequeas y porosas (0,5-2mm)
 Existen 3 diferentes tipos de procesos de
produccin del detergente.

Secado por Neutralizacin en Aglomeracin de

atomizacin seco slidos.
Secado por atomizacin (Spray drying).
Slurry.
Sistema de dosificacin
automtica (peso).
Tornillo sin fin funciona
como premezclador.

Bombas dosificadoras.
Slurry. Eliminar Tiempo de residencia: 30
aglomerados y min.
homogeneizar el Hidratacin, mejor
slurry. homogeneizacin y
caractersticas reolgicas
estables.

100 atm.
Atomizacin.

Dimetro
(3-10 m)
para evitar
contacto
con las
paredes.
Tiempo
de
contacto
10 y 30
segundos.
Altura
entre 15 y
30 m
Desventajas Ventajas
 Mezclar noinicos y/o cidos alquil
Neutralizado en seco. sulfnicos y cidos grasos con una carga de
mejoradores alcalinos slidos. La
neutralizacin de los cidos se efecta al
contacto de los mejoradores en presencia de
una pequea cantidad (3%) de solucin de
hidrxido de sodio que acta como
iniciador.

Tiempo: 10 minutos.
Se obtiene con este proceso un polvo de alta
densidad (600-900 Kg/m3)
Este proceso tiene la ventaja de que se
pueden aadir sustancias sensibles a la
temperatura. (40C).
Aglomeracin. Producto con densidad de 500 Kg/m3,
semiseco (16-20% humedad)
Empleado en la industria farmacutica.

Mezclador rotatorio.

Pulverizacin de lquido sobre un polvo

suspendido en el espacio.
Bajo costo energtico, permite incorporar
sustancias termosensibles.
Tecnologa compleja.
EMPRESAS
INTERNACIONALES.
Procter and Gamble (P&G)
Unilever
EMPRESAS
NACIONALES
 DETERGENTES DEL VALLE
Es una empresa Vallecaucana, y Calea, fue
inscrita ante la Cmara de Comercio en el ao de
1996.
DERSA
PROJABONES S.A.S
 IMPACTOS DE LA INDUSTRIA
DE JABONES Y DETERGENTES.
IMPACTOS
AMBIENTALES.
 Biodegrabilidad.

tener en cuenta.
Aspectos a
Formacin de natas con aguas duras las cuales
neutralizan la accin del jabn.

Aditivos de los detergentes de tipo comercial

pueden convertirse en contaminantes del agua
(perfumes, blanqueadores, abrillantadores
pticos y los agentes espumantes).
 Espuma. Toxicidad en la vida acutica.
Es importante recalcar que la
produccin de espuma de un Eutrificacin.
detergente est determinada por el
tipo de surfactante que ste Al ingresar grandes cantidades de
contenga- En las plantas de detergentes, de los que
tratamiento de agua provoca aproximadamente como vimos
problemas de operacin, afecta la
sedimentacin primaria ya que anteriormente el 50% en peso son
engloba partculas haciendo que la fosfatos, los cuales son excelentes
sedimentacin sea ms lenta, dificulta nutrientes para las plantas, y stos
la dilucin de oxgeno atmosfrico en sumados con los nutrientes ya
agua y recubre las superficies de existentes en un cuerpo de agua, se
trabajo con sedimentos. acelera el proceso de eutrificacin
antes mencionado, a tan slo
Toxicidad en la agricultura. cuestin de unas dcadas.
IMPACTOS SOCIALES.
Investigadores en Estados Unidos
reportan que uno de cada ocho de
los 82,000 ingredientes que se
utilizan en los productos del
cuidado personal son qumicos
industriales incluyendo
carcingenos, pesticidas, toxinas
reproductivas, y disruptores
hormonales
Fig.4. Jabones convencionales con sus respectivos
ingredientes. Fuente: http://www.saludcasera.coM
Analizando los ingredientes.
Uno de los ingredientes ms controversiales que existe.
En el Reino Unido, los investigadores encontraron que los
perfumes son la segunda causa ms comn de alergias en
Fragancia/perfume pacientes en clnicas de dermatologa.
Ftalatos, los cuales son conocidos por ser disruptores
hormonales.

Estos colorantes son hechos en laboratorios con

Colorantes (Red 40, qumicos derivados del petrleo; que tambin son
Yellow 5, Caramel, ect) utilizados en los combustibles para autos, asfalto,
alquitrn, entre otros.

La vaselina puede estar contaminada con

hidrocarburos aromticos policclicos (HAPs. Los
Vaselina (Petrolatum) HAPs tambin pueden causar irritacin de la piel y
alergias.
 Dependiendo del proceso de fabricacin
stos pueden estar contaminados por
Polietilenglicol (PEG) sustancias cancergenas. Mientras que los
o macrogol. contaminantes carcinognicos son la
principal preocupacin, los PEGs
muestran cierta evidencia de genotoxicidad
Sodio Lauroil Este otro qumico puede ser daino cuando
Isetionato (Sodium se inhala, o ingiere Puede causar irritacin
Lauroyl Isethionate) en los ojos y en la piel.

Este ingrediente es considerado por la

Dixido de titanio International Agency for Research on
(Titanium dioxide) Cancer (IARC) como un cancergeno del
grupo 2B
IMPACTOS
ECONMICOS.
 La economa del hogar est delimitada por las necesidades ms
importantes que se deben suplir, una de ellas es la de la limpieza, que
si bien abarca varios productos, tiene uno con mayor relevancia: el
detergente de ropa, que erige un mercado de $1,2 billones al ao.

Se le destina $1,10 de $100 dentro de la canasta familiar. Monto mayor

al que se invierte en combustible que es de $0,90 y comidas rpidas,
$1,02, segn datos del Dane.
Fig.5. Radiografa del mercado de detergentes. Fuente: http://www.larepublica.co/
La apuesta de estas compaas nacionales no es
en vano, pues el mercado de detergentes en
polvo, que el cierre de 2011 factur ms de
$550.000 millones, ha venido creciendo
anualmente a tasas superiores de 5%.

Las inversiones en torno a esta categora hechas

en los ltimos 15 meses, las cuales suman
US$371 millones, son una muestra de la
importancia que hoy tiene el mercado de
detergentes en Colombia.
CONCLUSIN.
Referencias bibliogrficas.
[1] Paucar L. Mtodos de extraccin de grasas y aceites. Tomado
de http://biblioteca.uns.edu.pe
[2] Herrera, S., Barreto, A., Torres, I., De Clavijo, E. (1985)
Coleccin qumica al da II. Elementos, familias y funciones
orgnicas. Editorial NORMA, pp 239-243.
[3] Jabones y detergentes. Tomado el 24/04/2016 de
http://biomodel.uah.es/model2/lip/jabondet.htm
[4] UNIVERSIDAD DE ALMERA. (2014 Junio). Retrieved
2016 19-Abril from
http://repositorio.ual.es:8080/jspui/bitstream/10835/3371/1/Pr
oyecto.pdf
[5] Rodrigo. (2008 13-Abril). PROCESO PRODUCTIVO
DEL JABN. Retrieved 2016 19-Abril from
http://procesojabon.blogspot.com.co/
[6] IQUMICAS. (2014 10-Noviembre). IQumicas. Retrieved
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produccion-industrial-de-jabon/
[7] Detergentes. Tomado el 26/04/2016 de
http://www.quidelta.com.mx/Productos-Servicios/Familias-de-
Solventes/Detergentes
[8] Salaguer. J. Detergentes, componentes, fabricacin, frmulas.
Tomado el 26/04/2016 de
http://www.firp.ula.ve/archivos/cuadernos/S332A_Detergentes.
pdf
[9] Jabones y detergentes: Impacto ambiental. Tomado el
26/04/2016 de
http://jabonesydetergentes.tripod.com/Impacto_Ambiental.html
[10] Est Envenenando a su Familia con Estos Productos para
el Hogar? Tomado el 26/04/2016 de
http://espanol.mercola.com/boletin-de-salud/esta-envenenando-
a-su-familia-con-estos-productos-para-el-hogar.aspx
[11] El negocio de los detergentes. Tomado el 26/04/2016 de
http://www.larepublica.co/el-negocio-de-detergentes-mueve-
alrededor-de-12-billones-en-el-pa%C3%ADs_310291
SECCIN DE
PREGUNTAS
 7
16
n S
14,01
32,06
nitrogen
sulphur