UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

ANLISIS DE CASO PRCTICO Burger King

Tema: Aplicacin FODA

Integrantes: Hernndez Ruiz Arturo Scott
Laurente Celis Alexander
Villavicencio Sessarego Bryan Joel

CAETE, MAYO 2017

ANLISIS DE CASO
PRCTICO
BURGER KING
DATOS DE LA EMPRESA

MISIN:
La misin de BURGER KING es ser la mejor cadena de restaurantes de
hamburguesas en el mundo en trminos de servicio a clientes y ganancias por
restaurante.
VISIN:
La visin de BURGER KING(R) es deleitar a sus clientes con las mejores
hamburguesas del mercado" y una variedad de comidas asadas a las brasas
ms saludables y de exquisito sabor.
1.ANLISIS FODA

1.1. FORTALEZAS:

F.1. Empresa globalizada: 11.350 restaurantes alrededor del mundo, 15.7 millones
de clientes por da.

F.2. Alta imagen corporativa: empresa lder en comida rpida y econmica.

F.3. Se capacita al personal para hacerlos mucho mas eficientes.

F.4. Sistema QSCV: calidad, servicio, limpieza y valor.

F.5. Fuente directa de empleo en el mundo, teniendo 340.000 personas.

F.6. Sistema de reporte del servicio para el cliente: por correo, o llamada telefnica
sin costo.
 1.2. DEBILIDADES:

D.1. Quejas frecuentes de clientes: constantes quejas de los clientes, por mal
servicio en general y mala preparacin de los alimentos.

D.2. Alta rotacin de personal: despidos, renuncias, no se aplica la lnea de

carrera como en otras empresas.

D.3. Prdida de control de sus franquicias: debido a la cantidad de locales

que tiene la empresa dificulta el control total de esta hacia sus franquicias
habiendo menos supervisin y por ende hayan problemas posteriormente.
 1.3. AMENAZAS:

A.1. Integracin de competidores de comida rpida al mercado con precios mucho mas
bajos.

A.2. Campaas pro salud, anti obesidad y de comida rpida.

A.3. Clausura de locales por incumplimiento de las normas sanitarias y/o evasin de
impuestos.

A.4. Cambio en los hbitos alimenticios de los clientes por las mltiples opciones de los
restaurantes.

A.5. Preferencia del usuario de consumir en un restaurante por considerarlo ms saludable

y/o econmico y de mejor sabor.
 1.4. OPORTUNIDADES:

O.1. Ampliar el mercado: captar ms clientes y abrir nuevas sucursales, facilitar

productos alimenticios.
O.2. Introducir nuevos productos en el men de acuerdo a la temporada.
O.3. Ser amigable con el medio ambiente.
O.4. Mejorar el proceso de produccin y servicio para disminuir el tiempo de
entrega, facilitando de una manera mas breve alimento a las personas.
O.5. Uso de tecnologas para mejorar el servicio y la experiencia del cliente.
2.DESARROLLO DE ESTRATEGIAS

Factor Interno
Factor Externo
Oportunidades
O.1. Ampliar el mercado: captar ms clientes y abrir
nuevas sucursales, facilitar productos
alimenticios.
O.2. Introducir nuevos productos en el men de
acuerdo a la temporada.
O.3. Ser amigable con el medio ambiente.
O.4. Mejorar el proceso de produccin y servicio para
disminuir el tiempo de entrega, facilitando de una velocidad de entrega a fin de mejorarlos. (F5/O4)
manera mas breve alimento a las personas.
O.5. Uso de tecnologas para mejorar el servicio y la
experiencia del cliente.
Amenazas
A.1. Integracin de competidores de comida rpida al
mercado con precios mucho mas bajos.
A.2. Campaas pro salud, anti obesidad y de comida
rpida.
A.3. Clausura de locales por incumplimiento de las
normas sanitarias y/o evasin de impuestos.
A.4. Cambio en los hbitos alimenticios de los clientes
por las mltiples opciones de los restaurantes.
A.5. Preferencia del usuario de consumir en un
restaurante por considerarlo ms saludable y/o
econmico y de mejor sabor.
Fortalezas
F.1.Empresa globalizada: 11.350 restaurantes alrededor
del mundo, 15.7 millones de clientes por da.
F.2.Alta imagen corporativa: empresa lder en comida
rpida y econmica.
F.3.Se capacita al personal para hacerlos mucho mas
eficientes.
F.4. Sistema QSCV: calidad, servicio,limpieza y valor.
F.5.Fuente directa de empleo en el mundo, teniendo
340.000 personas.
F.6.Sistema de reporte del servicio para el cliente: por
correo, o llamada telefnica sin costo.
-Realizar un anlisis del mercado el cual de como
respuesta cuales son las comidas mas optadas por los
clientes, por ende se podrn ofrecer productos de
acuerdo al gusto del consumidor.(F2/O2)
-Capacitando al personal en el uso eficiente de
recursos, se ahorrara una gran cantidad de dinero.
(F3/O3)
.Realizar encuestas sobre la calidad de atencin, y
-Crear un sistema de sugerencias y reclamos con el
fin de cubrir las expectativas del consumidor. (F6/O5)
.Negociar contratos de un periodo muy prolongado ,
con esto se evitara el ingreso de competidores
locales e internacionales. (F1/A4)
.Impulsar mediante campaas publicitarias la calidad
del producto y servicio para persuadir a las
personas. (F2/A5)
.Realizar campaas en el que se informe al
consumidor el valor nutricional y sepa la calidad de
comida que se le ofrece para que no busque otra
opcin. (F4/A2)
.Realizar encuestas sobre hbitos alimenticios con
el objetivo de cumplir las expectativas del
consumidor.(F5/A4)
Debilidades
D.1. Quejas frecuentes de clientes: constantes quejas de
los clientes, por mal servicio en general y mala
preparacin de los alimentos.
D.2. Alta rotacin de personal: despidos, renuncias, no se
aplica la lnea de carrera como en otras empresas.
D.3. Prdida de control de sus franquicias: debido a la
cantidad de locales que tiene la empresa dificulta el
control total de esta hacia sus franquiciashabiendo
menos supervisin y por ende hayan problemas
posteriormente.
- Bu sc ar u n m enu apto par a las localidades m as
pequeas
manteniendo en consideracin los platos principales
((O2/D1)
-Abastecer a los nuevos mercados con locales propios
para obtener mayores
ingresos y facilitar los productos al cliente. (O1/D3)
-Experimentar con nuevos mercados de etiqueta
saludable , adaptando el menu
de acuerdo al mercado. (O1/D1)
-Aplicar premios al personal, entre facilidades como
la linea de carrera
y asesoramiento continuo para mejorar la experiencia
del cliente. (O5/D2)
.Ofrecer al personal horarios mucho mas flexibles y
metas con abonos. (A1/D2)
.Disminuir los niveles de grasa en los alimentos sin
que haya ningun cambio en el sabor , de esa manera
se mostrara una preocupacin por el bienestar del
cliente. (A5,A4/D4)
.Aprovechar que las franquicias practicamente se
manejan independientemente, con sus
conocimientos del rea deben tomar ventajas del
mercado. (A3/D3)
.Hacer campaas sobre la nutricin y en contra de
la obesidad. (A2/D1)
 ESTRATEGIAS FUNCIONALES

Capacitando al personal en el uso eficiente de recursos, se ahorrara una gran

cantidad de dinero. (F3/O3)
Realizar encuestas sobre la calidad de atencin, y velocidad de entrega a fin de
mejorarlos. (F5/O4)
Crear un sistema de sugerencias y reclamos con el fin de cubrir las expectativas
del consumidor. (F6/O5)
Impulsar mediante campaas publicitarias la calidad del producto y servicio para
persuadir a las personas. (F2/A5)
Aplicar premios al personal, entre facilidades como la lnea de carrera y
asesoramiento continuo para mejorar la experiencia del cliente. (O5/D2)
Ofrecer al personal horarios mucho mas flexibles y metas con abonos. (A1/D2)
Disminuir los niveles de grasa en los alimentos sin que haya ningn cambio en el
sabor , de esa manera se mostrara una preocupacin por el bienestar del cliente.
(A5,A4/D4)
 ESTRATEGIAS DE NEGOCIOS

Realizar un anlisis del mercado el cual de como respuesta cuales

son las comidas mas optadas por los clientes, por ende se podrn
ofrecer productos de acuerdo al gusto del consumidor.(F2/O2)
Realizar campaas en el que se informe al consumidor el valor
nutricional y sepa la calidad de comida que se le ofrece para que no
busque otra opcin. (F4/A2)
Realizar encuestas sobre hbitos alimenticios con el objetivo de
cumplir las expectativas del consumidor.(F5/A4)
Aprovechar que las franquicias prcticamente se manejan
independientemente, con sus conocimientos del rea deben tomar
ventajas del mercado. (A3/D3)
 ESTRATEGIAS CORPORATIVAS
Realizar alianzas estratgicas con otras empresas para poder fortalecer las
diferentes actividades funcionales de la empresa y de sus franquicias. (D3,
O1)
Lanzar nuevos productos que sustituyan a los actuales o desarrollar nuevos
modelos que supongan variaciones o mejoras (mayor calidad, menor precio)
sobre los actuales teniendo en consideracin el gusto de la poblacin.(D1,
O2)
Ofrecer al personal un plan de lnea de carrera para reducir costos en
capacitacin de personal nuevo, disminuyendo la alta rotacin del personal
y manteniendo un personal con experiencia y eficiente.(F3, D2)
Incorporar la certificacin iso 14000 para estandarizar la manera de
producir y su servicio protegiendo el medio ambiente, adems de la iso
9000 para certificar la gestin de calidad.(D3,O3)
 ESTRATEGIAS GLOBALES
Negociar contratos de un periodo muy prolongado , con esto se
evitara el ingreso de competidores locales e internacionales. (F1/A4)
Abastecer a los nuevos mercados con locales propios para obtener
mayores ingresos y facilitar los productos al cliente. (O1/D3)
 CONCLUSIONES
Las estrategias funcionales que se abordaron en el desarrollo de este trabajo
fueron centradas en utilizar los recursos y habilidades para mejorar el negocio,
orientadas principalmente al rea de produccin, donde se trat de mejorar en
los procesos y tiempos de entrega, ahorro de los insumos, para de esta manera
aumentar la productividad.
Implementar una estrategia de negocios en Burger King genera una revolucin
silenciosa al entrar a un nuevo mercado. De inmediato establece un nuevo
estndar en servicio rpido de comidas, brinda oportunidades de trabajo, se
destaca por ofrecer un nuevo patrn en el sistema de entrenamiento del
personal.
Al realizar las estrategias corporativas podemos concluir que aplicar ciertas
medidas como formar alianzas estratgicas, mejorar las oportunidades laborales
de los empleados y obtener certificaciones internacionales de gestin de calidad
y medio ambiente ayudan a la empresa en las amenazas presentadas en el foda.
Con la estrategia global se concluye que la mayor fortaleza con la que cuenta
Burger King , son las franquicias que tiene, puesto que son ms de 11.350
restaurantes en el mundo; permitindoles llegar a todos los lugares a nivel global.
 RECOMENDACIONES
Aprovechar que las franquicias prcticamente se manejan independientemente,
con sus conocimientos del rea deben tomar ventajas del mercado.
Establecer nuevos planes o mtodos que pueden adaptar estas estrategias a sus
operaciones y asignarlas a diferentes empleados lo que permitir satisfacer las
expectativas del consumidor.
Fortalecer las alianzas estratgicas para mantener o aumentar el mercado,
adems obtener la certificacin iso 14000 para que la empresa tenga una imagen
de ser comprometida con el medio ambiente y brindar ms incentivos a los
trabajadores evitando as costos por capacitar a nuevos empleados.
Capacitar al operario para que tenga tanto el conocimiento y criterio para
aprovechar o dar mejor uso de los recursos que se le asigna, contribuyendo
tambin a reducir la contaminacin ambiental. As ayudar no solo a aumentar las
utilidades de la empresa sino adems comprometerse con el medio ambiente.
MUCHAS GRACIAS