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Envases, embalaje y almacenaje

Unidad 2. Sesin 4
2. Las operaciones de la empresa

Al finalizar la unidad, el alumno identifica los tipos de envases y embalajes de

acuerdo a los tipos de productos.
Agenda de la sesin
El papel en los envases y embalajes.
Envases de vidrio y de metal.
Madera.
 Materiales para envases y embalajes
Papel.
Vidrio.
Metal (hojalata, aluminio).
Cartn corrugado.
El brick
Plstico.
Madera.
 El papel en los envases y embalajes
Los envases y embalajes de papel se ocupan para la distribucin y
comercializacin de productos, stos son verstiles, prcticos, transportables,
manejables, resistentes y econmicos, adems, son materiales amigables con el
ambiente y son 100% reciclables.
Son usados como envases primarios y secundarios, ya sea dentro o fuera de otros
empaques y embalajes; por ejemplo, las bolsas, los botes, los sacos; como
envoltorios, y la diferencia entre uno y otro reside en el peso, el material y la
forma; las bolsas pueden soportar hasta 11.5 kilos mientras que los sacos
contienen un peso mayor.
Los sacos multicapa son elaborados con 3 a 6 capas de papel
tipo Kraft, por lo general se ocupan para envasar productos de
tipo industriales, pues poseen mayor resistencia y son
impermeables a grasas.

https://www.youtube.com/watch?v=FkUrV9-zuWo
 El papel en los envases y embalajes
Propiedades
Resistencias a la rotura por traccin, al alargamiento,
al reventamiento y al plegado; a la friccin; al agua y a
la luz.
Grado de satinado, ya que influye en gran manera en
el resultado de la impresin.
Propiedades pticas: la opacidad, el brillo y la
blancura.
Aptitud para la impresin: la absorcin de aceites y
tintas para imprenta.
Impermeabilidad a las grasas y a los lquidos o
vapores: muchos materiales envasados deben ser
protegidos de la prdida o la ganancia de humedad y
su consecuente deterioro.
El papel en los envases y embalajes
 El papel en los envases y embalajes
Tipos de papel usados para envase y embalaje
Papel Kraft: es resistente, con l se producen bolsas, sacos multicapas, y
papel para envolturas. Es la materia prima o base para elaborar envases
tubulares laminados con aluminio, plsticos y otros materiales de uso comn.
Papel TISSUE: Se llama papel Tissue a un papel suave y absorbente para
uso domstico y sanitario, que se caracteriza por ser de bajo peso y crepado,
es decir, con toda su superficie cubierta de microarrugas, las que le confieren
elasticidad, absorcin y suavidad. Este papel se utiliza para proteger algunos
productos elctricos, envases de vidrio, herramientas, utensilios, zapatos y
bolsas de mano, entre otros. Como papeles de grado no corrosivo son
utilizados para envolver partes metlicas altamente pulidas.
Papeles Encerados: Brindan una buena proteccin a los lquidos y vapores.
Es utilizado para empaques de alimentos, especialmente repostera y
cereales secos, tambin en alimentos congelados y para varios tipos de
envases industriales
https://www.youtube.com/watch?v=WPm0uDiHvLE
 El papel en los envases y embalajes
Papel Pergamino Vegetal: Este tipo de papel tiene una gran resistencia a las
grasas y los aceites, adems a la humedad. Es apropiado para el contacto con
la comida, para ser moldeado, es libre de olor, durable, resistente a altas y
bajas temperaturas y libre de suciedad. Es utilizado para envolver mantequilla,
margarina, carnes, quesos, etc. As como para envasar aves y pescados.
Tambin se utiliza para envolver plata y metales pulidos. Adicionalmente, se
utiliza en la manufactura de laminados y como producto de moldeado.
Papel Resistente a Grasas o Papel Glassine: Se utiliza para la elaboracin
de envolturas, sobres, materiales de barrera y sellos de garanta en tapas
(barrera a aromas), para envasar grasas, aceites, tintas para impresin,
productos para pintar y partes metlicas. Son papeles muy densos y tienen un
alto grado de resistencia al paso de las grasas y los aceites.

https://www.youtube.com/watch?v=yjcdGtOnFDQ
 El papel en los envases y embalajes
Reciclaje de papel
Es el proceso de recuperacin de papel ya utilizado para transformarlo en nuevos
productos de papel.
Tres categoras de papel que se utilizan como materia prima para papel reciclado:
El papel molido: son recortes y trozos provenientes de la manufactura del papel,
y se reciclan internamente en una fbrica de papel.
Los desechos pre-consumo: son materiales que ya han pasado por la fbrica de
papel, y que han sido rechazados antes de estar preparados para el consumo.
Los desechos post-consumo: son materiales de papel ya utilizados que el
consumidor rechaza, tales como viejas revistas o peridicos, material de oficina,
guas telefnicas, etc. El papel que se considera adecuado para el reciclaje es
denominado "desecho de papel".
 Envases de vidrio
El vidrio es un material transparente y frgil, proviene de la fusin de arena
silcea con potasa y estabilizadores, pero tambin es un material duro y
resistente.
Los envases de vidrio tienen gran resistencia, soportan grandes presiones
y pueden manipularse de formas nuevas y contundentes, tamaos,
modificaciones, aunque son sensibles porque son muy frgiles al impacto,
se pueden romper con facilidad si se les golpea fuerte o caen.
El vidrio es un material muy limpio, higinico, incoloro y sinsabor,
hermtico. Protege al producto de la contaminacin, es indeformable y
rgido.
Se utilizan principalmente para almacenar alimentos, bebidas, perfumes,
cosmticos, productos farmacuticos, productos qumicos, entre otros.

https://www.youtube.com/watch?v=wCgpriDFzIs
 Envases de vidrio
Clasificaciones de envases segn el vidrio empleado para su fabricacin:
Boro silicato, es el vidrio que contiene boro, por eso es vidrio neutro. Se utiliza
regularmente para envases farmacuticos, ampolletas, productos de laboratorio.
Calizo tratado, es el vidrio con un tratamiento de dixido de azufre, y
normalmente es utilizado para envases de material hospitalario como sueros,
bebibles o inyectables.
Calizo, este tipo de vidrio es el ms usado para la elaboracin de envases para
alimentos, vinos, licores, cerveza, agua, algunos productos farmacuticos,
cosmticos, refrescos, entre otros.
No parenteral, es el que se utiliza nicamente para la elaboracin de productos
inyectables y ampolletas, por ser un vidrio estril y ms delgado.
 Envases de vidrio
Atributos a considerar en la elaboracin de envases de vidrio
Recubrimiento del envase.
Tipo de coronado del envase, boca ancha y de cuello
angosto.
Grosor de las paredes del envase.
Pigmentacin, diversos colores para el diseo del envase.
Resistencia, que est determinada por la forma del
envase, distribucin del vidrio y grados de recocido,
resistencia a roturas durante el llenado y lavado.
Tipos de cierre, que pueden ser internos (tapones de
corcho, goma, plstico o vidrio esmerilado), externos
(tapas de hojalata o aluminio, recubrimientos de goma o
plstico, tapas de plstico, roscadas o a presin), por
soldadura del mismo vidrio (ampolletas).
Envases de vidrio
Envases de vidrio
Envases de vidrio
 Envases de metal
Un envase metlico, en trminos generales, se define como un recipiente
rgido para contener tanto productos lquidos como slidos, y que adems
tiene la capacidad de ser cerrado hermticamente.
Los envases de metal para envasar alimentos o artculos de uso domstico
son principalmente los envases de hojalata y aluminio, como por ejemplo:
latas, botellas y cajas.
Para evitar la interaccin entre el producto y el envase, en su interior se
aplican lacas y recubrimientos.
Envases de metal
 Envases de metal
Hojalata
Se define como un recipiente rgido a base de metal que se usa para
almacenar lquidos y/o slidos, que puede adems cerrarse hermticamente.
Lmina de acero con bajo contenido de carbono, reducido en fro, recubierta
en ambas caras por una capa muy delgada de estao, de diferentes
espesores que dependen del producto que va a contener el envase, tambin
puede estar recubierta de cromo.
Es fundamental conocer las caractersticas del producto a envasar (acidez,
contenido de agua, etc.) para poder seleccionar el tipo de barniz interior (laca)
que se emplear para la proteccin del producto.

https://www.youtube.com/watch?v=jLKA9hzAxHI
 Envases de metal
Hojalata
Con este material se fabrica una gran diversidad de envases de dos
y tres piezas.
La de dos piezas consta de cuerpo y tapa, los cuerpos son
obtenidos por un proceso de embuticin. La segunda pieza-tapa-
ser colocada una vez que se introduzca el envase del producto que
se va a conservar.
Los de tres piezas constan de cuerpo, tapa y fondo, el cuerpo se
obtiene a partir de una lmina rectangular la misma que es rolada y
soldada para formar un cilindro, al cual se le coloca un fondo, la tapa
superior ser colocada cuando el producto est listo para tapar.
Llenados y cerrados los envases de hojalata con el producto, son
sometidos a procesos de esterilizados o pausterizados auna
temperatura de 121 C por 90 minutos si es esterilizado y a 90 C
por 45 minutos si es pausterizado.
 Envases de metal
Ejemplos de envases de hojalata
 Envases de metal
Envase de Foil de Aluminio (papel de aluminio)
Hojas delgadas de aluminio que se usan solas o en combinacin con otros
materiales, resaltando:
Su vistosidad y atractivo.
Su impermeabilidad prolongando la vida en estante.
Compatible con la mayora de alimentos, drogas, qumicos, etc.
Se puede recubrir con plsticos ante la presencia de materiales corrosivos, etc.
Su excelente funcin a bajo costo.
 Envases de metal
Envase de Foil de Aluminio (papel de aluminio)
Es compatible con la mayora de los alimentos, drogas, productos qumicos,
mercaderas duras y blandas.
Pocos productos podran corroer este material ya que dispone de una amplia
variedad de recubrimientos y laminados de plstico o papel.
Otorga un autosellado suficiente al producto debido a su plegabilidad total.
Protege contra la contaminacin causada por el molde o la suciedad.
Evita la decoloracin de la manteca por efecto de los rayos de luz.
Retarda la rancidez.
Evita que el producto absorba sabores y olores extraos.
Evita la prdida del sabor.
Evita la contraccin y el cambio de la textura del producto.
Es impermeable a las grasas, no absorbe la manteca.
No absorbe la humedad del refrigerador ni sustancias que puedan haberse
derramado en el mismo.
No es txico, no contiene fibras ni partculas sueltas.
 Envases de metal
Categoras del foil de aluminio en envases
Flexibles: Aquellos envases o componentes de estos, ya sea de foil desnudo
o laminado, que son flexibles al tacto. Ejemplo, envoltorios, bolsas y
revestimientos internos de cajas.
Semirrgidos: Envases o componentes de estos de foil desnudo o laminado,
con formato definido tridimensional armado o troquelado que pueden
deformarse fcilmente mediante una presin manual moderada cuando estn
vacos. Ejemplo, ciertas bandejas para alimentos congelados o productos de
confitera y cajas de poco peso realizadas en foil y cartulina plegable.
Rgidos: Principalmente envases de foil laminado, y tambin ciertas unidades
de foil desnudo de alto espesor, con formato definido tridimensional armado o
troquelado que no pueden deformarse fcilmente mediante una presin
manual moderada cuando estn vacos; por ejemplo, las bandejas para
alimentos congelados realizadas en el foil ms pesado, latas, tubos y cilindros
de foil, cartn y cajas slidas de cartn plegado revestidas en foil (Tetra Brik).
 Envases de metal
Ejemplos de envases de aluminio
 Envases de metal
Aluminio (Latas)
El aluminio representa el reciclaje por excelencia. Ms del 50% de las latas de
aluminio nuevas pueden ser fabricadas de aluminio reciclado. El envase de
aluminio es un contenedor de calidad, renovable, que mantiene los costos y
reduce la demanda de recursos naturales, es decir, se ahorra un alto
porcentaje de la energa usada en su produccin.
Por su parte, el aluminio se emplea para la elaboracin de latas de dos piezas
(cuerpo junto con fondo, tapa) que son utilizadas para el envasado de bebidas
como gaseosas, cervezas y jugos, principalmente.

https://www.youtube.com/watch?v=Fa8CRyCuqTg&t=3s
 Envases de madera
Hace algunos aos, los empaques y embalajes de madera haban sido de gran
utilidad para el transporte y distribucin de productos, sobre todo, porque eran
fabricados por los mismos comerciantes, adems de ofrecer gran seguridad en
el manejo y traslado de la mercanca.
En la actualidad, el uso de los empaques de madera en el mbito mundial ha
disminuido debido a la situacin de la ecologa, y al cuidado ambiental, a los
requisitos, las legislaciones, las normas sanitarias y el uso de materiales
alternativos de empaque.
Funcionan ms como embalajes y son una alternativa para la transportacin de
productos pesados tanto en el territorio de una nacin, como para la
exportacin.

https://www.youtube.com/watch?v=3iwGPRQzg9c&feature=youtu.be
Envases de madera
Envases de madera
Fuentes:
Envases y Embalajes. 2012. Red Tercer Milenio. Carmen Kristal Perez Espinoza
Gua de Envases y Embalajes. 2009. Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Per.
Martn Higa Tanohuye, Pedro Monzn Izquierdo

Videos:
Maquina para fabricar bolsa de papel
https://www.youtube.com/watch?v=YtCIlBkma9Q
Maquina para fabricar bolsas de papel para cemento
https://www.youtube.com/watch?v=ILm9qTbqIB0
Ensacadora & bolsas de vlvula
https://www.youtube.com/watch?v=ViGSp4zF8Sw
Pesadora ensacadora para sacos de vlvula - Albipack
https://www.youtube.com/watch?v=ET3EU3MVMcs
G R A C I A S!

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