Crianza de

Gallinas
Ponedoras
VENTAJAS DE LA PRODUCCIN AVCOLA
Circulo corto de produccin:
Las ponedoras entre las 20 a 24 semanas comienzan con su postura.
Fcil manejo de la especie (adaptabilidad a cualquier sistema de
explotacin y poca mano de obra para su atencin.)
Son animales resistentes a condiciones adversas.
En la actualidad algunas razas ponedoras estn seleccionadas para
poner casi un huevo diario e iniciar su postura entre los 5 a 6 meses
de edad con 3 a 4 camadas al ao.
Pueden aprovecharse tanto la pollinasa como la gallinaza como
alimento del ganado bovino y los desperdicios de matanza (sangre y
vsceras) en la alimentacin de cerdos.
Producto de alta calidad nutricional con el 10 a 12 % de protena (PC.),
asi como Un huevo supone un aporte del 15% de la dosis diaria
recomendada devitamina Ayvitamina D.
 CLASIFICACIN DE LA GALLINA DOMSTICA
SUGN SU PROPSITO
Razas productoras de Huevos.

Son el resultado de una meticulosa

seleccin gentica haciendo que el
alimento que consuman se dirija
especficamente a la produccin de
huevos (como promedio 300 o ms
huevos al ao).
Son razas muy delicadas adaptadas a
explotacin en granjas y por su alta
productividad requieren un control
sanitario estricto y alimentos balanceados
para que tengan un rendimiento
adecuado y no enfermen.
Por su especializacin no son aptas para
producir pollitos, dado que es raro que
encluequen y no son buenas madres. La
raza ms conocida es la Leghorn y otras
razas hbridas (Lohmann, Hy Line, De
Kalb, Shaver). Son aves pequeas pero
 CLASIFICACIN DE LA GALLINA DOMSTICA
SUGN SU PROPSITO
Razas productoras de carne.
Son razas especializadas en la
produccin de pollos de engorde.
Requieren los mismos cuidados y
exigencias de alimentacin que las
aves productoras de huevos.
Este tipo de ave es muy propenso a
las enfermedades y muy exigentes
en cuanto a las condiciones
ambientales y de manejo tales
como: temperatura adecuada
(segn la edad), la humedad del
galpn entre el 40-60 %,buena
ventilacin, espacio suficiente para
que las aves puedan moverse, retiro
regular de las camas, limpieza y
desinfeccin concienzuda de los
pisos e iluminacin
nocturna.
 CLASIFICACIN DE LA GALLINA DOMSTICA
SUGN SU PROPSITO
Razas de doble propsito.
Producen tanto huevos como carne de
manera abundante. La postura
promedia los 200 huevos al ao y los
pollos dan buena carne aunque el
crecimiento no es tan rpido como las
razas de carne especializadas. Son
aves tranquilas, se adaptan bien a los
distintos climas y tienen una mayor
resistencia a las enfermedades
respecto a los grupos anteriores. La
ms empleada es la raza Rhode Island,
pero tambin dan buenos resultados la
New Hamshire, Sussex, Plymounth
 CLASIFICACIN DE LA GALLINA DOMSTICA
SUGN SU PROPSITO
Razas tipo criollo o de campo.
Estas aves vienen de un largo
proceso de seleccin natural y han
desarrollado una gran resistencia a
condiciones ambientales
desfavorables. Pueden desarrollarse
bien dentro de un rango muy amplio
de temperatura y humedad. Comen
desechos de la huerta y el hogar
como as tambin insectos que
encuentran directamente en la tierra.
Son aptas para la cra domstica,
pero su produccin de carne y huevos
es modesta.
 LINEA HY-LINE BROWN

Son gallinas livianas de plumaje caf que producen huevos marrn.

Se adaptan muy bien a los sistemas de crecimiento, ya sea en piso o
en jaulas. Las gallinas ponedoras Hy-Line Brown son ms utilizadas
en sistemas en piso, ya que poseen un temperamento calmado y
tiene una buena viabilidad.
 LINEA HY-LINE BROWN

PRINCIPALES CARACTERSTICAS
Peso Promedio del Huevo a las 32 Semanas 62.7
g/Huevo.
Peso Promedio del Huevo a las 70 Semanas 66.9
g/Huevo.
Peso Corporal a las 70 Semanas 1.94 Kg.
Color de la Cscara Marrn Oscuro Uniforme.
Resistencia de la Cscara Excelente.
Promedio del Consumo Diario de Alimento (1880
semanas) 109 Gramos/Ave/Da.
Kilogramo de Alimento por Kg de Huevo (2174
semanas) 1.96.
Alimento por Docena de Huevos (2174 semanas) 1.50
ASPECTOS TECNICOS
Ubicacin
En pequeas explotaciones, donde por la cantidad de animales se les
puede proveer de una rea para pastoreo; que permite a las aves, no
solamente disfrutar de un ambiente ms natural, sino que parte de su
alimentacin la obtendrn del forraje e insectos que logren capturar.
Se recomienda tener dos corrales para usarlos en rotacin; ya que
cuando se tiene slo uno, en muy poco tiempo se comen el pasto y
hierbas, dejando el suelo desnudo.
La gallina, como la mayora de los animales domsticos, necesita
pasar gran parte del tiempo en un lugar seco, por tal razn el corral de
pastoreo se ubicar, de preferencia, en un terreno con una pequea
pendiente o se deber construir unos buenos drenajes, con el fin de
que no se acumule agua y se formen charcos.
El terreno para ubicar la granja debe estar lo ms alejado posible de
casas de habitacin, de otras granjas y de futuros centros
urbansticos, tursticos, etc., debido a la regulacin que existe por
parte del Ministerio de Salud; para evitar, entre otras cosas, el
contagio de enfermedades entre animales y hacia el ser humano.
En todo momento es necesario disponer de electricidad y de una
buena fuente de agua potable, para llenar las necesidades fisiolgicas
ASPECTOS TECNICOS
Espacio mnimo

Para pollitas de menos de cuatro

semanas de edad se recomienda
albergar hasta 30 aves por metro
cuadrado y hasta las 14 semanas se
pueden albergar 15 aves por metro
cuadrado.
Cuando las pollas se cran en
galpones para desarrollo nicamente,
se recomienda trasladar las pollas a
las 14 semanas de edad a los
galpones para produccin, colocando
seis aves ponedoras livianas
(blancas) y cinco ponedoras pesadas
(de color) por m.
Si las aves son criadas en galpones
de piso, para luego pasarlas a jaulas,
stas se deben trasladar a una edad
temprana con el propsito de que se
acostumbren a su nuevo ambiente,
 ASPECTOS TECNICOS
Instalaciones

El tipo y calidad de construccin de un galpn, depende de las

condiciones climticas del lugar, de la finalidad de la produccin y de
los medios econmicos con que se cuente.

El galpn debe ser construida en lugares secos, terrenos bien

drenados, y preferiblemente en sitios donde el sol penetre varias
horas durante el da y est protegido de fuertes corrientes de viento.

Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que los galpones

tengan amplios aleros, especialmente en zonas hmedas; buena
ventilacin, acondicionamiento para los bebederos, comederos, nidos,
luz elctrica, fuente permanente de agua potable y una buena cubierta
de piso.

El piso de tierra se puede apelmazar y ser utilizado en esta forma,

aunque por razones sanitarias es preferible chorrear una capa con
concreto, de un espesor (5 a 6 cm) que no se quiebre con facilidad y
dure muchos aos, y que adems permita efectuar una buena lavada.
 ASPECTOS TECNICOS
El tipo de galpn se debe ajustar a la
actividad (crianza/desarrollo o
crianza/produccin de huevos) y al
nmero de animales que se desea
tener. Cuando el galpn tiene ms de
seis metros de ancho, se recomienda el
techo de dos aguas, para que no sea
muy alto y porque le brinda mayor
proteccin al impedir la entrada de
lluvia y viento.

El piso se construye con reglas, con

separaciones de unos dos cm entre una
y otra, para que el excremento pase
con facilidad entre ellas y no se
acumule. Estas casillas que sirven para
que las gallinas duerman y se protejan
de las inclemencias del tiempo, se
pueden movilizar de un corral a otro.
Su capacidad es de unas 15 gallinas
ASPECTOS TECNICOS
EQUIPO
Crculos de crianza:El
propsito de hacer crculos las
dos primeras semanas de vida
de las aves, es para que los
animales no se dispersen por
toda la galera y se mantengan
ms cerca de la fuente de calor
durante todo este perodo;
adems de que obtengan con
mayor facilidad el alimento y el
agua. Estos crculos se pueden
hacer usando lminas de zinc
liso, cartn, madera, cedazo o
sacos, con una altura de 50 a
60 cm. Para albergar 250 aves,
se recomienda un crculo de dos
m de dimetro, el cual se forma
con tres medias lminas de zinc
liso (cortadas a lo largo), unidas
ASPECTOS TECNICOS
EQUIPO
Campanas criadoras: La fuente de calor utilizada en este perodo,
generalmente consta de una campana metlica con un bombillo
infrarrojo (de luz blanca) de 250 vatios. La campana mantiene por
ms tiempo el calor dentro del crculo, economizando electricidad.
Dependiendo de la zona se debe utilizar dos bombillos infrarrojos,
aunque uno solo es suficiente en la mayora de los casos. La mejor
forma de determinar cuantos bombillos se necesitan, es mediante la
observacin del comportamiento de las aves en el crculo o redondel.
Cuando los pollitos se alejan de la campana, es porque la
temperatura est muy alta, y se debe proceder a apagar el bombillo.
Si por el contrario se encuentran amontonados debajo de la campana,
es porque tienen fro; entonces debe encenderse el bombillo. Cuando
los pollos se encuentran distribuidos por todo el crculo, es porque la
ASPECTOS TECNICOS

DISTRIBUCION DE LA POLLITA BB
ASPECTOS TECNICOS
EQUIPO
Bebederos: Para aves menores de dos
semanas de edad, se utilizan bebederos
plsticos de 3,785 l (un galn), a razn
de un bebedero por cada 100 animales y
para aves adultas, se pueden utilizar
bebederos de canoa a razn de tres
centmetros lineales por ave; pueden ser
metlicos o de tubo plstico de PVC,
cortados por la mitad. La canoa ubicada
hacia el centro del galpn permite el
acceso de las aves por ambos lados de la
misma. El alimento ms barato que
tenemos es el agua, por ello debe estar
fresca, limpia y de una fuente
permanente; la carencia de ella
repercutir en atrasos de la madurez
sexual y bajos rendimientos en la
produccin. Deben evitarse los derrames
de agua dentro de la galera porque
ASPECTOS TECNICOS
EQUIPO

Comederos: Para la alimentacin de la primera semana de edad se

puede utilizar cajas de cartn de 2,5 cm de alto o cartones de
empaque para huevos, colocando cuatro por cada crculo de crianza.
Posteriormente se deben cambiar por comederos cilndricos (uno por
cada 25 aves) o de canoa, proporcionando dos cm lineales por ave.
Ntese que con el uso de canoas, se duplica el rea de acceso al
alimento concentrado. Cuando se usan comederos de canoa, es
preferible contar por lo menos con tres tamaos diferentes. Al realizar
el cambio por los comederos cilndricos, se debe sustituir inicialmente
slo el plato y luego se les coloca el cilindro y se cuelgan, ajustando la
altura del borde del plato a la altura de la espalda. El ajuste se realiza
tanto de la altura del cilindro con respecto al plato, para evitar el
desperdicio; como ajustes peridicos de los comederos a la altura de la
espalda de las aves, conforme vayan creciendo. El borde inferior del
cilindro se coloca a la mitad entre la altura del borde del plato y el
fondo del mismo, o sea a la mitad de la profundidad del plato. En los
comederos de canoa, que adems deben tener una rejilla o bolillo
protector para que las aves no se metan al comedero, nunca se llenan
ms de una tercera parte de su capacidad con el fin de evitar el
ASPECTOS TECNICOS
ASPECTOS TECNICOS
EQUIPO
Nidales: Los nidos son una parte muy
importante del equipo, pues en ellos se
deposita el producto que va a generar los
ingresos. Deben ser cmodos, atractivos
y lo suficientemente oscuros para que la
gallina sienta que los huevos van a estar
seguros en ese lugar, cuando los
deposite. Los nidos se deben instalar a las
16 semanas de edad de las aves, para
que ellas se acostumbren a utilizarlos
desde el inicio del ciclo de postura. Los
nidos pueden ser comunales, utilizando
dos m cuadrados para cada 100 gallinas;
o bien nidos individuales, uno para cada
cinco gallinas. Los individuales tienen las
siguientes dimensiones: 20 cm (mnimo)
de frente, 30 cm de alto y 30 cm de
fondo; mantenindolos siempre limpios y
con suficiente virutas de madera. Al