FLUIDOS

OPERACIONES INDUSTRIALES
 ndice

Competencias Terminales
1. Propiedades y tipos de fluidos
2. Dinmica de fluidos
2.1. Ecuacin de Continuidad
2.2. Numero de Reynolds
 Qu es un fluido?
Se define fluido como una sustancia que se deforma continuamente
bajo la accin de un esfuerzo de corte, por tanto, en ausencia de este,
no habr deformacin.
 Clasificacin de los fluidos
(de acuerdo al estado de agregacin de la materia)

FLUIDOS

GASES LQUIDO

Entre sus tomos

prevalecen sus fuerzas de Son incompresibles.
repulsin. Presentan tensin
Sus molculas se unen superficial y capilaridad.
mediante fuerzas de Volumen constante y
Londn. forma variable.
Forma y volumen variable. Sus molculas se unen
Se comprimen y se mediante fuerzas de Van
expanden der Waals.
 CLASIFICACIN DE LOS FLUIDOS
(de acuerdo a su viscosidad y esfuerzo cortante)
 CLASIFICACIN DE LOS FLUIDOS
(de acuerdo a su velocidad de flujo regido por su nmero de Reynolds)

NMERO DE REYNOLDS (NRe)

El nmero de Reynolds, es una parmetro adimensional que define

las condiciones hidrulicas de un fluido: laminar o turbulento.

Fuerzas Inerciales DV
N Re
Fuerzas Viscosas

= Densidad
D = Diametro de la tubera
V = Velocidad media
 CLASIFICACIN DE LOS FLUIDOS
(de acuerdo a su velocidad de flujo regido por su nmero de Reynolds)
Apariencia del flujo laminar y turbulento

Ejemplo:
Fluye glicerina a 20C en una tubera cuyo dimetro interior es de 150
mm. La velocidad promedio del flujo es 3,6 m/s. El flujo es laminar o
turbulento?
Dato: glicerina = 1,26 g/mL
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
VISCOSIDAD
La viscosidad expresa la facilidad que tiene un fluido para fluir
cuando se le aplica una fuerza externa.
El coeficiente de viscosidad absoluta o simplemente la viscosidad
absoluta de un fluido es una medida de su resistencia al
deslizamiento o a la deformacin cortante o angular.
Al aumentarse la temperatura, la viscosidad de todo lquido
disminuye, mientras que la viscosidad de todo gas aumenta.
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
Examinemos el caso de dos placas paralelas, suficientemente grandes para que
las condiciones de contorno se puedan despreciar, separadas una distancia
pequea Y, estando el espacio entre ellas llena de fluido. Se supone que la
superficie inferior es estacionaria, mientras que la superficie superior se mueve
en direccin paralela, a una velocidad U debido a la aplicacin de una fuerza F
que se corresponde con alguna rea A de la placa mvil.

Si la separacin entre las placas Y, y la velocidad relativa

entre ellas U no son demasiado grandes, y si el flujo neto
de fluido a travs del espacio entre las placas es nulo, se
producir un perfil de velocidades lineal.
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
Se ha demostrado en experimentos que una gran cantidad de fluidos en las
condiciones anteriores cumple la siguiente relacin:

A u
F
y
Por semejanza de tringulos en la figura, U/Y se puede reemplazar por el
gradiente de velocidades du/dy. Si se introduce ahora una constante de
proporcionalidad , el esfuerzo cortante entre dos capas finas de fluido
cualesquiera se puede expresar como:

F u du

A y dy
Que es la ecuacin de Newton de la viscosidad
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
La forma transpuesta de la ecuacin anterior sirve para definir la constante
de proporcionalidad:


du
dy
Que se denomina coeficiente de viscosidad, viscosidad absoluta, viscosidad
dinmica (debido a que esta relacionada con la fuerza), o simplemente
viscosidad del fluido.
En el sistema internacional de unidades (SI), las unidades de viscosidad
absoluta son las siguientes:
N
Dimensiones de m 2 N s Kg
Dimensiones de = 1 Pa s
du s m 2
m s
Dimensiones de
dy
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
En el sistema britnico de unidades, las unidades de viscosidad
absoluta son las siguientes:
lbf
ft 2 lbf s
Dimensiones de =
ft ft 2
s
ft

Una unidad muy utilizada para la viscosidad en el sistema (CGS) es

el poise (P), denominado as en honor a Jean Louis Poiseuille.

1g 0,1N s
poise (p)
cm s m2
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
VISCOSIDAD CINEMTICA ()

As denominada por que la fuerza no esta involucrada

en las dimensiones, quedando nicamente la longitud y
el tiempo, como en cinemtica. De esta forma:

gr
centi poise cm s cm 2
Stoke
gr gr s
cm3 cm3
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
La viscosidad absoluta de todos los fluidos es prcticamente
independiente de la presin en el rango de valores que se encuentran en
el campo de la ingeniera.
La viscosidad cinemtica de los gases vara con la presin debido los
cambios de densidad.
La viscosidad de los vapores saturados o poco recalentados es
modificada apreciablemente por cambios de presin, sin embargo los
datos sobre vapores son incompletos y en algunos casos contradictorios,
es por esto que cuando se trata de vapores distintos al de agua se hace
caso omiso del efecto de la presin a causa de la falta de informacin
adecuada.
En un lquido las molculas tienen una movilidad limitada con fuerzas
cohesivas grandes. Un aumento de la temperatura disminuye la cohesin
entre molculas (se apartan ms) y decrece la viscosidad o pegajosidad
del fluido.
En un gas hay gran movilidad y muy poca cohesin, sin embargo las
molculas chocan y de aqu que se origina la viscosidad; al aumentar la
temperatura aumenta el movimiento aleatorio y por ende la viscosidad.
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
REOLOGA
La Reologa moderna, adems de los comportamientos elstico y viscoso,
estudia tambin sistemas complejos que presentan simultneamente
propiedades elsticas y viscosas, es decir, sustancias viscoelsticas.
Son objeto de estudio de la Reologa materiales tales como plsticos, fibras
sintticas, pastas, lubricantes, cremas, suspensiones, emulsiones, etc, los
cuales constituyen la materia prima de las industrias farmacutica,
cosmtica, agroalimentaria, cermica, de pinturas, de barnices y otras.

Esfuerzo Cortante ():

Esfuerzo es la intensidad, en un punto dado de la superficie de un cuerpo, de
las componentes de la fuerza que actan sobre un plano a travs de un punto
determinado.
El esfuerzo se expresa en unidades de fuerza por unidad de rea. La
expresin matemtica que define el esfuerzo de corte en trminos de flujo
est dada por la Ley de la viscosidad de Newton, donde se establece el flujo
en una sola direccin, paralela al plano.
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
CLASIFICACIN REOLGICA PARA LQUIDOS
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

PULPA DE PAPEL,
PIGMENTOS,
FLUIDO PLSTICO FLUIDOS
IDEAL O DE BINGHAM POLIMRICOS

LODOS DE AGUAS
NEGRAS, FLUIDO
MINERALES PSEUDOPLSTICO O
CHANCADOS O ADELGAZANTES AL
ROCAS EN AGUA, CORTE
GRANOS EN AGUA
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
FLUIDO NEWTONIANO
Los fluidos newtonianos son aquellos cuya relacin esfuerzo de corte vs
gradiente de deformacin es lineal y su viscosidad es una constante. La
viscosidad de un fluido newtoniano est determinada nicamente por la
temperatura y composicin.
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS
FLUIDOS NO NEWTONIANOS
Los fluidos no newtonianos son aquellos cuya relacin esfuerzo de corte y
gradiente de deformacin no es lineal. Los fluidos no newtonianos
pueden ser viscoelsticos o viscoinelsticos.
CLCULO DE LA VISCOSIDAD

Viscosmetro
de Ostwald
 CLCULO DE LA VISCOSIDAD

1 1 t1
1 , 2
2 2 t2
MUCHAS GRACIAS
POR SU ATENCIN