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Extraccin de colorante natural a partir del fruto de jamelao (Syzygium cumini) empleando Alcohol por el mtodo soxhlet
ASIGNATURA:
Tecnologa De Tintes Y Colorantes
DOCENTE:
Ing. Marlon Lozano Retegui.
PRESENTADO POR:
Prez Ros, Rully Martin
CICLO:
IX
YARINACOCHA-PUCALLPA
2017
I. INTRODUCCIN
El Jamelao (Sysygium cumini) es una fruta de fcil produccin en partes de Brasil, aunque inexplorado
nutricionalmente y econmicamente, a pesar de poseer varios compuestos que pueden ser beneficiosos
para nuestro organismo. Por lo tanto sta investigacin tiene como objetivo obtener el pigmento de
Jamelao y evaluarlo. El principal mtodo a utilizar es el del Soxhlet para la extraccin de pigmento Jamelao
por medio de un solvente o solucin alcohlica para la purificacin,
Se verific que el pigmento sea resistente no pierda su color ni textura, tambin se evala la estabilidad
del colorante extrado con la medicin del pH a travs del mtodo del potencimetro, el procedimiento de
la solubilidad, la densidad.
Para determinar si el pigmento es funcional se realizar la evaluacin en una tela natural de preferencia
algodn empleando como fijador o mordiente, el sulfato de aluminio.
En esta prctica, se asume que el extracto obtenido por extraccin soxhlet corresponde al contenido del
pigmento de la muestra de Jamelao. Se determina su masa, una vez libre de disolvente. Muchas veces, la
extraccin soxhlet se usa como primer paso de una purificacin o separacin. La extraccin de muestras
slidas con disolventes, generalmente conocida como extraccin slido-lquido o lixiviacin, es un mtodo
muy utilizado en la separacin de analitos de muestras slidas.
II. OBJETIVOS
Fuente: (sabelotodo.org).
3.3. Caractersticas fisicoqumicas del fruto:
4.1. MATERIALES
4.1.1. Materias primas
Fruto de Jamelao
4.1.3. De escritorio
Lapicero
Lpiz
Corrector
Resaltador
Memoria USB
Cmara fotogrfica
Computadora
Impresora
4.2. Metodologa
4.2.2.1. Mtodo Alcohlico (Extraccin por Mtodo Soxhlet) - aplicado para extraer el colorante :
Pesar 10 gramos de cascara y pulpa.
Lavar utilizando primero agua de cao y luego agua destilada.
Cortar la fruta (pulpa y cscara) el material slido.
Medir 250 ml de alcohol absoluto.
Transferir la muestra a un cartucho de papel filtro y colocarlo en la corneta.
Adicionar los 250 ml del solvente (alcohol) a utilizar en el baln.
Proceder a reflujar a una temperatura no mayor de 60C hasta observar completa extraccin del colorante.
Obtencin del colorante.
Dejar enfriar a temperatura ambiente protegido de la luz.
Envasar en un recipiente.
5 2:25 pm 19 min
Fuente: propia.
5.4. Diagrama de flujo de extraccin por mtodo Soxhlet,
para obtener colorante de Jamelao.
Seleccin
Agua de cao y
Lavado
agua destilada
Cortado
Enfriamiento T: ambiente.
Envasado
Fuente: propia
5.5. Resultado del colorante
Jambolao
5.5.1. Colorante Jambolao
5.5.2. Teido del colorante Jamelao.
Se obtiene el colorante jamelao, hasta sacarle
Se realiz el teido del colorante de jamelao en una
todo el pigmento de la pulpa y cscara de
tela de algodn, empleando como fijador sulfato de
jamelao empleando el mtodo soxhlet.
aluminio. Esta muestra fue el mejor resultado
Fig N 7. Resultado, colorante de jamelao Fig N 8 -Tela teida con colorante Jambolao
VI. DISCUSIN DE LOS RESULTADOS
Segn Saldarriaga, D. F., 2002. En la fase de extraccin, la semilla molida se pone en el tanque de extraccin, a una temperatura moderada (menor de 75 C), con una
determinada relacin slido-solvente, y por un tiempo definido con agitacin. En el laboratorio, el extracto obtenido se filtra por medio de una tela elstica, haciendo un poco de
presin, para obtener la solucin de color caf oscuro, libre de slido, y una torta residual.
-Mediante el mtodo de Soxhlet, el colorante de jamelao se a mezclado con alcohol absoluto, se introdujo en una muestra de cartucho de papel filtro colocada en la corneta se
procede a reflujar a una temperatura no mayor de 60C hasta observar completa extraccin del colorante.
Segn Colom F, 2007. Los tubrculos luego de ser seleccionados para eliminar productos deteriorados y lavados, se cortaron en rodajas de dos milmetros de espesor y se
colocaron en el secador de bandeja a una temperatura de 60 C por cinco horas consecutivas. La extraccin fue con agua destilada a temperatura ambiente, con cambio de
agua cada veinticuatro horas por tres veces con una relacin 1:0,2; luego se filtr con la ayuda de una bomba de vaco, para luego ser pasteurizados a temperatura de 85 C
por dos minutos para eliminar posibles microorganismos.
-Para la obtencin del extracto del colorante Jamelao, se transfiere a un cartucho de papel filtro en la corneta y se procede a reflujar a una temperatura no mayor de 60C por
ms de 2 horas hasta observar completa extraccin del colorante. Dejar enfriar a temperatura ambiente protegido de la luz. Se utilizo alcohol absoluto para la extraccin del
colorante y no se realiz la pasteurizacin de la muestra o producto final obtenido.
Para el presente estudio se parti de etanol al 96% de pureza y se prepar una solucin de etanol agua de 3:1. El mecanismo utilizado para la extraccin del colorante es el
que normalmente se realiza con cualquier equipo Soxhlet, en el procedimiento se realizaron las conexiones requeridas del condensador, extractor Soxhlet con los cartuchos que
contienen las muestras. Se realizaron las conexiones de las mangueras desde la fuente de ingreso de agua y el sistema Soxhlet. Se colocaron los balones con la solucin del
solvente (etanol - agua) en las placas de calentamiento. Se ajust el montaje de todo el sistema. Las muestras son procesadas. Esta etapa tuvo una duracin de 7h
aproximadamente con un promedio de 9 sifonamientos realizados. Se apag el equipo pulsando hacia abajo las placas de calentamiento OFF y se deja enfriar el mismo. Para
determinar el rendimiento del colorante extrado, utilizando los pesos de los cartuchos antes y despus de la extraccin, aplicamos la siguiente ecuacin:
Dnde: % . = % Colorante extrado; = Peso final de la muestra (g); = Peso inicial de la muestra (g), (Ordoez y Saavedra, 2016.).
-Se utiliz alcohol absoluto al 99.7%, mas agua para la obtencin del colorante de Jamelao. Tuvo una duracin de mas de 2 horas con 5 sifoneados o reflujos y se determin
con 10 g. de pulpa y cscara de Jamelao. No se realiz la ecuacion anterior.
VII. CONCLUSION
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INFOGRAFA:
-http://dietas-detox.blogspot.pe/2015/02/dependendo-de-onde-voce-mora-querido.html
-http://www.sabelotodo.org/agricultura/frutales/jambolan.html
-Fuente de Permacultura. (2008). Tintes naturales para teir fibras/tejidos naturales. Recuperado el 17 de Enero del 2015 de
http://fuentedepermacultura.org/elaboracion-alimentos-productos-artesanales-artesania/tintes-naturales-para-tenir-fibrastejidos-naturales/.
X. ANEXOS
Gracias por su atencin!!!