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AGUA : PROPIEDADES,

FUNCIONES Y
EQUILIBRIO
Lic. TM. Alberto Vega Flores
Hospital III Puno Essalud
1. Importancia del Agua
El agua es la biomolcula ms abundante en
el ser humano.
Constituye un 65-70% del peso del cuerpo.
Alteraciones provocaran en el organismo
graves situaciones patolgicas.
La importancia del estudio del agua estriba
en que casi todas las rxnes. bioqumicas del
organismo tienen lugar en medios acuosos.
2. Caractersticas

El ngulo formado entre (H-O-H) es de 104.5.


La distancia entre el oxgeno y el hidrgeno es de
0.096nm.
El agua es un Dipolo

Dipolo elctrico
La mayor
electronegatividad del
oxgeno con respecto al
hidrgeno induce a una
distribucin asimtrica
entre estos tomos.
Las molculas de agua forman enlaces de
hidrgeno
Puentes de hidrgeno
Se establece entre un
tomo electronegativo y
el hidrgeno.
unido covalentemente a
otro tomo
electronegativo.
La formacin de enlaces Puentes de hidrgeno
de hidrogeno ejerce una H H
profunda influencia sobre O
las propiedades fsicas
del agua, lo que explica: H
Su viscosidad
Tensin Superficial O
Punto de Ebullicin H H H
Altos O H O
Esto permite al agua
disolver mucha H O H
biomolculas orgnicas H
que contienen grupos
funcionales
Diagrama de fases del agua
A 1 atm de
presin el
punto de
congelacin
del agua es
0C y
ebullicin es
100C.

A 4500 msnm
la presin es 0,6 atm y el agua hierve a 86C.
En el punto triple el agua coexiste en los tres estados, esto
sucede a 0,01C y 0,00603 atm.
3. Propiedades fsicas y qumicas
Elevada temperatura de ebullicin
100 C a 1 atmsfera.
Hace posible la vida en condiciones adversas.

Elevado calor especifico


1 cal/g/C Es el calor necesario para elevar la
temperatura de 1gramo de agua en 1C.
Permite definir cambios de calor en el organismo, sin
modificaciones importantes de la temperatura corporal.
Elevado Calor de Vaporizacin: 1 g de agua
se vaporiza con 536 cal. Ello posibilita,
cuando es necesario, mantener la temp. del
organismo mas baja que la del medio
ambiente.
Elevada Tensin Superficial: Determina una
elevada cohesin entre las molculas de su
superficie y facilita su funcin como lubricante
en las articulaciones.
Capacidad de hidratacin o solvatacin de iones
Facilita la separacin de iones de diferente carga y as
como solubilizacin de compuestos no inicos (Alcoholes,
cidos orgnicos, aminas y glcidos).
Capacidad de hidratacin o solvatacin de iones
Se considera disolvente de molculas anfipticas,
contribuyendo a la formacin de micelas,
El agua es un electrolito dbil
Ello se debe a la naturaleza de su
estructura molecular.
Libera el mismo catin que los cidos (H+) y
el mismo anin que las bases (OH-).
Por tanto, el agua es un anfolito o sustancia
anftera, es decir, puede actuar como
cido o como base.
4.Funciones del agua
DISOLVENTE UNIVERSAL: Medio de transporte.
ESTRUCTURAL: Componente de macromolculas -Puentes de
hidrgeno.
TERMOREGULACIN: Sudoracin.
SED: Participa en activacin de osmorreceptores y otros
mecanismos ante bajas concentraciones de agua.
METABLICA: Sustrato de reacciones enzimticas
hidroxilos e hidrogeniones.
LUBRICACIN: Articulaciones, cavidad abdominal y va area.
El Agua es un excelente Disolvente
y medio de Suspensin

Es Un Medio
Ideal para las
reacciones
metablicas.
Solutos El Agua
Disuelve
solvente tambin los
productos de
desecho y los
elimina del
cuerpo a travs
la orina.
Soluci
n
Solubilidad

De acuerdo a la
cantidad de soluto
disuelto en el solvente,
corresponde a una:

Solucin insaturada
Solucin saturada
Solucin sobresaturada

Una sustancia es soluble en otra cuando se disuelve en ella.


La solubilidad del NaCl en agua es 36 g/100 mL.
El Agua Participa en las Reacciones
Bioqumicas.

En el catabolismo (hidrlisis) y
Anabolismo (Glucgeno, Protenas)

A-B + H2O A-OH + H-B


El Agua requiere una gran cantidad de
Calor para cambiar de Liquido a Gas

Cuando el agua se evapora de la piel


(transpiracin) capta grandes
cantidades de calor y proporciona un
excelente mecanismo de enfriamiento
El Agua acta como un Lubricante.

La Protenas se disuelven para


hacer que sean ms viscosos
(ms densos).
En el trax y en el Abdomen
En la articulaciones
El aparato gastrointestinal
5. Distribucin
LQUIDO
INTRAVASCULAR

11%

LIQUIDO
LIQUIDO
INTRACELULAR
EXTRACELULAR
33% DE AGUA
67% DE AGUA
LQUIDO
INTERSTICIAL

22%
El 65-70% del peso del hombre adulto es
agua.
Los lactantes tienen alrededor de 78%
Al ao de edad se alcanza el valor el
adulto.
Ya sea un Adulto o un Lactante.
El 60 % de los hemates es agua
El 92 % del plasma es agua.
El 72 % del tejido muscular es agua.
El tejido seo tiene 22 % de agua
La piel tiene 72% de agua
El agua Agua libre, de la que

intracelular puede disponer la


clula de inmediato
existe en el
y con facilidad.
interior de la
clula, tanto en Agua ligada o
el citosol como asociada, que es la
en el resto de que se encuentra
las estructuras unida a estructuras y
celulares entidades
macromoleculares.
Agua intravascular, en la
El agua que se incluye el agua
del plasma y de la
extracelular linfa, y que supondra
un 7% del total.
constituye un
Agua intersticial, que
30% del comprende el agua
presente en el lquido
contenido total
intersticial, en el lquido
de agua en el cefalorraqudeo, en el
humor ocular, etc.
organismo Supone un 23% del
total del agua del
organismo.
6. Equilibrio hdrico
INGESTIN EXCRECIN
Bebida: 1300 ml. Respiracin: 500 ml.

Alimentos: 900 ml. Transpiracin,


evaporacin: 700 ml.
Oxidacin metablica:
500 ml. Orina 1400 ml.

2700 ml/da Heces 100 ml.

2700 ml/da
7. Electrolitos

EXTRACELULARES INTRACELULARES

SODIO POTASIO

CLORO CLORO

BICARBONATO FOSFATO
Cumplen una funcin importante en el
mantenimiento del equilibrio cido-base.
Pueden ser:
Cationes o iones con carga positiva
Sodio (na+)

Potasio (k+)

Calcio (ca++)

Magnesio (mg++)

Los aniones, o iones con carga negativa


Cloro (Cl-)

Bicarbonato (HCO3-)

Fosfato (HPO4-)
33 % 67 %
ESPACIO EXTRACELULAR ESPACIO INTRACELULAR

11 %33 % 22 %

CELULAS
VASOS
SANGUINEOS INTERSTICIO
COMPOSICION

Proteinas(g/L) 15 1 60
Sodio (mEq/L) 138 141 10
Potasio(mEq/L) 4 4 150
Cloro (mEq/L) 102 115 15
Composicin electroltica de los
compartimientos orgnicos
Composicin electroltica de los
compartimientos orgnicos

Extracelular Intracelular
Electrolitos Intravascular Intersticial ( mEq/ l)
(aniones y (mEq/ l) ( mEq/ l)
cationes)
Sodio ( Na+) 142 146 15
Potasio ( K+) 5 5 150
Calcio ( Ca ++) 5 3 2
Magnesio (Mg ++) 2 1 27
Cloro ( Cl -) 102 114 1
Bicarbonato 27 30 10
( HCO3 -) 16 1 63
Proteina ( Prot --) 2 2 100
Fosfato ( HPO4 --) 1 1 20
Acidos orgnicos 5 8 0
8. Regulacin hidroelectroltica

El Na+ es el catin ms importante del C.E.

El agua difunde libremente a travs de las


membranas que separan los distintos compartimientos.

El organismo trata de mantener constante la


concentracin de cada uno de sus compartimientos.
Existen tres mecanismos decisivos para la
regulacin del equilibrio hidroelectroltico:

1)mecanismo de la sed.
2)secrecin de aldosterona.
3)secrecin de hormona antidiurtica.
Mecanismo de la sed:
El organismo siente la necesidad imperiosa
de ingerir agua.

a)Osmorreceptores situados en el hipotlamo


que seran estimulados por un aumento de la
presin osmtica.

b)Sequedad de la mucosa bucofarngea.

c) Accin directa de la Angiotensina II sobre el


hipotlamo.
Secrecin de aldosterona:
Participa en la regulacin del volumen de
agua a travs de la regulacin en la
concentracin del Na+.
La aldosterona acta a nivel del tubo
contorneado distal motivando la retencin de
sodio y agua.
Secrecin de hormona antidiurtica :

Es secretada por la neurohipfisis y participa en


la regulacin de la presin osmtica a travs de
la retencin variable de agua a nivel renal.

Su liberacin estara mediada por estmulos


sobre osmorreceptores del hipotlamo y su
accin estara a nivel del tubo contorneado distal
actuando sobre la permeabilidad al agua.
9. Alteraciones del equilibrio
hdrico
Deshidratacin
Condicin en la cual el cuerpo pierde suficiente lquido,

como para funcionar correctamente.

Puede ser causada por una prdida excesiva de agua

del organismo secundario a: Vmito, diarrea, poliuria

La prdida exagerada de agua, se relaciona con

mltiples manifestaciones patolgicas : Cefalea, mareo,

tos, vmito, prdida de peso, etc.


Edema
INTRACELULAR:
Depresin de los sistemas
metablicos de los tejidos
Falta de nutricin suficiente de las
clulas.
EXTRACELULAR:
Disminucin de la presin
osmtica.
Obstruccin linftica.

Incremento de la presin

hidrosttica.
Aumento de la permeabilidad

capilar
ALTERACIN TIPO DESPLAZAMIENTO CAUSAS
DE AGUA
Isotnica Inexistente Prdida de lquidos isotnicos
(Sangre, plasma, etc).
Vmito, diarrea.
Hipertnica Hacia el espacio Aporte insuficiente de agua a
DESHIDRATACIN
extracelular travs del intestino, va area y
piel.
Hipotnica Hacia el espacio Aporte insuficiente de Na+.
intracelular Prdida renal de Na+ (IR e
hipoaldosteronismo)
Isotnica Inexistente Infusiones isotnicas.
Dficit de protenas.
Insuficiencia cardiaca.
Hipertnica Hacia el espacio Infusiones o ingestin de
EDEMA extracelular soluciones hipertnicas.
Sndrome Conn. Sndrome
Cushing.
Hipotnica Hacia el espacio Aporte oral excesivo de agua.
intracelular Infusin de soluciones sin sal.
GRACIAS

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