Bacterias que producen alimentos,

medicamentos y energa:
un acercamiento a la biotecnologa

Francisco Salazar E.
Natalia Muoz D.
 Unidades
Clases (7 sesiones)
Introduccin a la biotecnologa
Historia de la biotecnologa
Biotecnologa en Chile
Producto Feria de aprendizaje

Laboratorios (7 sesiones)
Introduccin a laboratorio de microbiologa
Produccin de biogs
Probiticos
Manipulacin gentica de bacterias
Qu es la biotecnologa?

ideas?
 Definicin!

Toda aplicacin tecnolgica que utilice

sistemas biolgicos y organismos vivos o
sus derivados para la creacin o
modificacin de productos o procesos para
usos especficos
Dnde podemos
aplicar la
biotecnologa?
 Industria
Industria alimenticia:
farmacutica: Lcteos ,
Medicamentos prebiticos
Vacunas Aditivos
Bebidas alcohlicas

Productos
Plsticos Biorremedicin
biotecnolgi
Biodegradables
cos

Industria textil: Combustibles:

Tinturas Biocombustibles
Saca manchas Saca manchas
 Sphingopyxis chilensis
 Tipos de biotecnologa
Las aplicaciones de la biotecnologa son
numerosas y se suelen clasificar como:

Biotecnologa roja
Biotecnologa blanca
Biotecnologa verde
Biotecnologa azul
 Biotecnologa roja
Es aquella que se utiliza en procesos mdicos,
y por lo tanto generalmente consiste en la
creacin de nuevas vacunas o antibiticos
para la erradicacin de enfermedades.
 Biotecnologa blanca
La biotecnologa blanca es aquella que se
aplica a los procesos industriales. Esto quiere
decir que generalmente su uso radica en la
creacin de nuevas reacciones qumicas, o
bien simplemente en la realizacin de estas.
 Biotecnologa verde
Es la biotecnologa que se aplica en los
procesos agrcolas.
 Biotecnologa azul
Es la que est relacionada con el mar, y por
ello tambin es llamada biotecnologa
marina. Es probablemente la biotecnologa
que menos se ha desarrollado.
Qu rea de la biotecnologa les
parece mas llamativa y por qu?
Conceptos Bsicos
 Macromolculas
(biomolculas)

Son los componentes bsicos de

todos los organismos vivos y
forman parte de todas sus clulas.
Macromolcul
as
 La clula
Unidad morfolgica y funcional de todo ser
vivo.
Bacterias
Unicelulares Arqueas
Hongos
Organismos
segn N
clulas Hongos
Pluricelulares Plantas
Animales
Segn complejidad distinguimos:

Hongos
Bacterias
Plantas
Arqueas
Animales
 ADN o DNA
El ADN es un tipo de cido nucleico
(Acido Desoxirribonucleico)
cido por su naturaleza qumica
Nucleico por su descubrimiento
Qu es un cido nucleico?
Ladrillos de los seres vivos
Dos tipos ADN
ARN (ARNt, ARNr, ARNm)
 Composicin de cidos
nucleicos
Los cidos nucleicos estn
compuestos por bases
nitrogenadas, que unidos forman
una cadena de tipo doble hlice
 Estructura del ADN
El ADN est formado por
monmeros, constituyendo un
polmero
Polmero: macromolculas formadas
por la unin de molculas ms
pequeas llamadas monmeros
 ADN
En el ADN se guarda
TODA tu informacin
gentica

Todo lo que somos en

nuestro organismo est
codificado en el ADN de
las clulas

Qu significa que
el ADN est
codificado?
 Qu es un cdigo?
Un cdigo es un conjunto de
elementos que se combinan
siguiendo ciertas reglas y que son
semnticamente interpretables
 Cmo se lee el cdigo
gentico?
El cdigo gentico
usa nucletidos
como letras
 Qu es un gen?
Secuencia especfica de pares de bases que
contienen la informacin para generar una
protena funcional especfica.

Gen ARNm Protena funcional

Ejemplos de genes y sus caractersticas:
color de ojos
EYCL1: colores verde y azul. Est localizado en el cromosoma 19
EYCL2: color caf. Se encuentra en el cromosoma 15
EYCL3: regulan la cantidad de melanina del organismo animal.
Es uno de los responsables del color de ojos, principalmente de
las tonalidades caf y azul
 Color de flores Flox
Gen ABP va biosinttica de
antocianina
 Presencia o ausencia de flagelo en
bacterias
Gen fliC sntesis de flagelo en
bacterias

Con fliC Sin fliC

 Laboratorio 2
Extraccin de ADN plasmidial

Etapas
Lisis celular
Unin del ADN plasmidial a la columna de
afinidad
Lavado
Elucin
Electroforesis en gel de
agarosa

Agarosa
Clonamiento de un gen
 Transformacin bacteriana
Estado de competencia para adquirir
ADN
Cloruro de calcio genera poros en la
membrana plasmtica
Cambio de 42C 0C restituye la
membrana
Transformacin de plantas
Resultados esperados
 Materiales utilizados
Micropipetas

Centrfuga
 Materiales utilizados
Micropipetas

Centrfuga
Funciones de las protenas
 Reaccin qumica

Reactivos Product
os
Enzima
Pero volvamos a la biotecnologa!!
La Biotecnologa desde siempre en
nuestra vida!

Revolucin Neoltica, donde los seres humanos comenzaron a

usar masivamente la agricultura y la ganadera.
La Biotecnologa desde siempre en
nuestra vida!
La llegada de la ingeniera
gentica

La ingeniera
gentica no es otra
cosa que introducir
informacin gentica
nueva en un
organismo para
dotarlo de
capacidades que
antes no tena
Se usa desde la
dcada de los 80
ADN Recombinante
 Organismos genticamente
modificados (OGM)
Que son?
Seres vivos cuyo material gentico (ADN)
ha sido alterado usando tcnicas de
ingeniera gentica. Actualmente los OGM
incluyen bacterias, levaduras, algas,
plantas, peces, reptiles y mamferos.
Que nos ofrece la biotecnologa!

Rendimiento superior en cultivos y

reduccin de pesticidas
Biorremediacin
Mejora en la nutricin
Ahorro de energa
Fuente de nuevas molculas y
compuestos
Medicina hecha a medida
 Mejor rendimiento en
cultivo
Mediante los OGM el rendimiento de los
cultivos aumenta, dando ms alimento por
menos recursos, disminuyendo las cosechas
perdidas por enfermedad o plagas
(disminuye uso de pesticida) as como por
factores ambientales
 Biorremediacin
Uso de microrganismos, enzimas,
plantas, etc. capaces de degradar
desechos peligrosos para remover
contaminantes el medio ambiente (con
OGM se puede mejorar su capacidad)
 Mejora en la nutricin
Se puede llegar a introducir vitaminas
y protenas adicionales en alimentos
as como reducir los alergenos y
toxinas naturales
 Medicina hecha a medida
Medicina cada vez ms personalizada.
Esto significa que podemos tener
tratamientos hechos a medida para
nosotros, as nos curan de forma ms
eficaz.
Pero entonces puede ser
mala?
 Riesgos y desventajas ?
Nota: A la fecha no se ha demostrado ningn riesgo
proveniente de un OGM que est a escala comercial. Esto ha
sido posible, gracias a que se realizan estudios exhaustivos
sobre el nuevo OGM.

No obstante, la FAO reconoce tambin la preocupacin por los

riesgos potenciales que plantean algunos aspectos de la
biotecnologa (declaracin fue publicada en marzo del ao
2000).
 Riesgos para el medio ambiente
- Polinizacin cruzada
- Uso de cultivos modificados
genticamente con genes que producen
toxinas
- Perdida de biodiversidad
Riesgos para la salud
- Trasferencia de toxinas
- Aparicin de alergias
- Bacterias y virus modificados escapen
de los laboratorios de alta seguridad e
infecten a la poblacin humana o animal
 Desventajas
- Disminucin de la mano de obra
- Nuevas tecnologas solo para pocos
(mayor poder adquisitivo)

Solo 4 empresas
controlan cerca del
80% del mercado
biotecnologico
Debate

Tema:
El uso de la biotecnologa en la
sociedad. Algo bueno o malo?
ElArroz Dorado, creado por la Biotecnologa para
producir betacaroteno (vitamina A), fue desarrollado
especficamente para tratar la crisis de salud de la ceguera
en frica. Para las poblaciones cuya fuente de alimentacin
primaria es el arroz, este avance nutricional puede
significar una mejora enorme en salud pblica.
Sin embargo, al fomentar el Arroz Dorado se acaba con la
diversidad gentica de arroces.
En el caso hipottico de que aparezca una plaga especfica
incontrolable, que afecte a esta variedad de arroz, afectara
a la alimentacin de millones de personas

Cul es su postura?
Si pudieran crear un producto
biotecnolgico, cual sera?
Para qu lo utilizaran?