MINERALES

Son nutrientes
esenciales para
todos los animales e
influyen en la
eficiencia de
PRODUCCIN.
CLASIFICACIN
DE LOS
MINERALES
DISPONIBILIDAD EN LA NATURALEZA:

Macrominerales: calcio (Ca),

fsforo (P), magnesio (Mg), sodio (Na),
cloro (CI), potasio (K) y azufre (S).

Microminerales: hierro (Fe), Zinc

(Zn), cobre (Cu), cobalto (Co),
molibdeno (Mb), manganeso (Mn), yodo
(I), selenio (Se) y cromo (Cr).
CLASIFICACIN BIOLGICA:

Probablemente Funcin
Esenciales
esenciales incierta
Calcio Cobre Flor Cadmio Germani Zircon
Fsforo Cobalto Litio Boro o io
Magnesio Molibden Silicio Aluminio Antimon Plata
Sodio o vanadio Bromo io Escan
Cloro Mangane Nquel Bario Cesio dio
Potasio so Arsnico Estroncio Tinio Galio
Hierro Yodo Plomo Titanio Berilio
Cinc Selenio Estao Bismuto
Cromo Uranio
Azufre
MINERALES
ESENCIALES
 Para que un elemento se
considere esencial, este debe
cumplir cuatro condiciones:
La ingesta insuficiente del
elemento provoca deficiencias
funcionales, reversibles si el
elemento vuelve a estar en las
concentraciones adecuadas.
Sin el elemento, el organismo
no crece ni completa su
El elemento influye
directamente en el
organismo y est
involucrado en sus
procesos metablicos.
El efecto de dicho
elemento no puede ser
reemplazado por ningn
 Tabla peridica y elementos esenciales

H He

Li Be B C N O F Ne

Na Mg Al Si P S Cl Ar

K Ca Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br Kr

Rb Sr Y Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te I Xe

Cs Ba La Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi Po At Rn

Fr Ra Ac

Elemento Elemento Esencialidad

mayoritario traza discutida
 CAUSAS DE LA ESENCIALIDAD
Se determina cuando:
Descubre una funcin biolgica para algn compuesto del
elemento.
Se cree que estos elementos qumicos se han convertido
en esenciales debido a su abundancia y asequibilidad.
As, existe una buena relacin entre la esencialidad de un
elemento y su abundancia en la corteza terrestre o en el
agua de mar.
RELACIN DOSIS-RESPUESTA

Para cada elemento esencial existe un rango de

concentraciones considerado ptimo para un
organismo.
Por debajo: produce la deficiencia en ese elemento, lo que
conlleva la aparicin de efectos patolgicos o incluso la
muerte del organismo.
Por encima: aparecen efectos patolgicos o muerte del
organismo derivados de la toxicidad del elemento.
IMPORTANCIA DE LOS MINERALES
EN LA NUTRICIN ANIMAL

son necesarios para

transformar la protena y la
energa de los alimentos en
componentes del organismo o
en productos animales.
Ayudan al organismo a combatir
las enfermedades.
 FUNCIONES
GENERALES DE LOS
MINERALES DENTRO
DEL ORGANISMO
Conformacin de la estructura
sea y dental (Ca, P y Mg).
Equilibrio cido-bsico y
regulacin de la presin osmtica
y consecuentemente, regulan el
intercambio de agua y solutos
dentro del cuerpo animal. (Na, Cl
y K).
Sirven como constituyentes
estructurales de tejidos blandos.
 Son esenciales para la transmisin de los impulsos
nerviosos y para las contracciones musculares.

Sistema enzimtico y transporte de sustancias, sirven

como constituyentes esenciales de muchas enzimas,
vitaminas, hormonas y pigmentos respiratorios, o como
cofactores en el metabolismo, catlisis y como
activadores enzimticos (Zn, Cu, Fe y Se).
Reproduccin (P, Zn,
Cu, Mn, Co, Se y I).

Sistema inmune (Zn,

Cu, Se, y Cr).

FUNCIONES DE LOS
MINERALES CON
LOS
MICROORGANISMOS
RUMINALES
Procesos energticos y de
reproduccin celular (P).

Son activadores de enzimas

microbianas (Mg, Fe, Zn, Cu y
Mb).

Produccin de vitamina B12

(Co).
Digestin de la celulosa,
asimilacin de nitrgeno no
proteico (NNP) y sntesis de
vitaminas del complejo B
(S).

Procesos metablicos (Na,

Cl y K).
 FACTORES
QUE AFECTAN
EL CONSUMO
DE MINERALES
Fertilizacin del suelo y tipo de
forraje consumido.

Estacin del ao.

Energa y protena disponible en

los alimentos.

Requerimientos individuales.
 Contenido de minerales en el agua de bebida.

Palatabilidad de la mezcla mineral.

Disponibilidad de la mezcla mineral.

Formas fsicas de los minerales.

Presencia de parsitos, sobre todo hematfagos.

FACTORES ASOCIADOS AL
SUELO

Textura o tipo de suelo:

Afecta la absorcin de minerales
de los forrajes.

Clima: Las zonas de alta

precipitacin y con temperatura
elevada ocasionan erosin y
deslave de minerales.
 Materia orgnica: Incrementa la
disponibilidad de los microminerales
ya que interviene en la retencin y
transporte de los mismos dentro de
los forrajes.

Ph: Afecta la solubilidad y

disponibilidad de los minerales para
los forrajes. Se ha demostrado que a
un pH de 5.5 - 8.5 se absorbe mayor
cantidad de minerales.
Humedad: Modifica la solubilidad
y disponibilidad. En los suelos con
poca humedad aumenta el
nitrgeno disponible,
disminuyendo las
concentraciones de P.

Temperatura: Las bajas

temperaturas limitan la absorcin
de minerales en los forrajes.
ESTADO MINERAL DEL FORRAJE

Gnero y especie: Las plantas

arbustivas y leguminosas son
ms ricas en minerales que las
gramneas.

Madurez de la planta:
Conforme aumenta la edad del
forraje el contenido mineral
Manejo del forraje: La aplicacin
de fertilizantes al suelo (nitrgeno), y
secado al sol y/o exposicin a lluvia y
viento por tiempo prolongado.

Cercana de los forrajes a

fbricas o zonas industriales.

Agua utilizada para el riego del

forraje.
ESTADO MINERAL EN EL ANIMAL

Se determina a partir de los

lquidos y tejidos del
animal. Entre los
principales se encuentran
hgado, hueso, sangre,
saliva, orina, pelo o lana.
FUENTES DE
MINERALES
PARA LOS
RUMIANTES
 Agua
El agua es rica en:
Na.
CI.
Ca.
Mg.
I.
Co y S.

En ciertas regiones el agua puede contener

elementos txicos como el arsnico, flor,
plomo, cadmio, nitratos y nitritos.
Suelo

Es una fuente de:

Co.
Se.
Mb y I.
El consumo del suelo puede ser
indirecto a travs del pastoreo, o
bien directo, lo cual denota una
deficiencia.
Alimento

Vegetales:
Cereales: Son deficientes en Ca,
K, Na, Cu, Mn y Zn.
Pastas de oleaginosas: Son ms
ricas en minerales que los
cereales.
Melaza: Es alta en Mn, K y S, y.
baja en P y Zn.
Pajas: Son deficientes en
Animales:
- Subproductos animales: Son
excelentes fuentes de minerales
excepto en Mg.

Excretas: Son buenas fuentes de

minerales, pero contienen
demasiado Ca con respecto al P,
exceso de Fe y Cu (hasta 686 ppm).
El Cu es potencialmente txico
para los ovinos.
Compuestos inorgnicos:

Se incluyen tanto fuentes naturales

como roca fosfrica, conchas
marinas, cascarn de huevo, etc.,
as como las presentaciones
comerciales.
Los animales con deficiencias
consumirn al inicio grandes
cantidades de minerales,
posteriormente regulan su consumo
a niveles normales.
 TRASTORNOS
CAUSADOS POR
LAS DEFICIENCIAS
DE MINERALES
 Los minerales ms crticos para los rumiantes en
pastoreo, son los siguientes:
Ca.
P.
Na
Co
Cu
I
Se y Zn.
o En muchas circunstancias el Cu, Co, Fe, Se, Zn y Mo
disminuyen conforme avanza la edad del forraje
Reproductivos:
Bajo porcentaje de pariciones.
Mayor nmero de servicios por
concepcin.
Abortos.
Retenciones placentarias.
Incremento del intervalos entre
partos.
Productivos
:Baja produccin de leche.
Menor ganancia de peso.
Menor peso al nacimiento.
Menor peso al destete.
Menor porcentaje de
destete.
Sanitarios:
Mortalidad.

Incidencia de
enfermedades.
Conducta:
Nerviosismo.
Lamido de paredes y
estructuras
metlicas.
Consumo:
Disminucin del consumo
de alimento o apetito
depravado (consumo de
tierra, huesos, piedras,
maderas).
Otros
Fracturas.
Diarreas.
Deformacin de
huesos.
DESCRIPCIN DE
LOS MINERALES
MACROMINERALES
CALCIO
 El calcio se encuentra en el
suero de la sangre en
pequeas pero importantes
cantidades, generalmente 10
mg por 100 ml de suero. Hay
adems casi 10 g de calcio en
los lquidos extracelulares y en
los tejidos blandos del cuerpo
del adulto
Contenido de calcio en varias
leches utilizadas en los pases en
desarrollo.
Fuente de leche Contenido de
calcio (mg/100
ml)
Humana 32
Vaca 119
Camello 120
Cabra 134
Bfalo de agua 169
Oveja 193
FUNCIN BIOLGICA:

Es esencial para la coagulacin

normal de la sangre, al estimular
la liberacin de la tromboplastina
de los plateletes sanguneos.
El calcio es un activador de varias
enzimas claves, incluyendo la
lipasa pancretica, la fosfatasa
cida, colinesterasa, ATPasa, y
succinil dehidrogenasa.
A travs de su papel en la
activacin enzimtica, el calcio
estimula la contraccin muscular
(p. ej. promueve el tono muscular
y el latido cardaco normal) y
regula la transmisin del impulso
nervioso de una clula a otra, por
medio de su control en la
produccin de acetilcolina.
 El calcio en conjuncin con los
fosfolpidos, juegan un papel
fundamental en la regulacin de la
permeabilidad de las membranas
celulares y consecuentemente sobre
la capacitacin de nutrientes por
clula.

El calcio es considerado esencial para

la absorcin de vitamina B12, a partir
del tracto gastrointestinal.
FUENTES DIETTICAS

La caliza.
Harina de hueso.
Roca fosfrica (40-30%).
Harina de carne y hueso (20-
10%).
Harina de pescado blanco.
Excretas de aves.
Harina de carne (10-5%).
ABSORCIN

Es absorbido a travs del tracto gastrointestinal

(gracias a la accin de la vitamina D3).
En general, la absorcin de calcio de la dieta, es
facilitada por la accin de la lactosa presente en la
dieta (al formar un complejo soluble de azcar-calcio) y
por la elevada acidez gstrica (auxiliado en la
solubilizacin de las sales de calcio).
SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE
CALCIO
En el hueso los sntomas de
deficiencia se manifiestan por
la reduccin o
imposibilidad de la
mineralizacin sea.

Las tres enfermedades ligadas

a esta deficiencia son:
Raquitismo:
se da en animales jvenes y es
un trastorno de crecimiento en el
que no solo es importante la
deficiencia en Calcio sino tambin
la de la vitamina D. Se caracteriza
por malformacin y
engrosamiento de los huesos,
estos estn blandos, lo que da
lugar a cojeras, fracturas, paso
envarado.
Osteomalacia:
se presenta en adultos con
sntomas parecidos al
raquitismo, ligados a una
excesiva movilizacin de
minerales del hueso debido
a la ausencia de Calcio y
Vitamina D, principalmente.
Osteoporosis:

es otro trastorno causado por

la deficiencia de Ca que se da
en adultos, en este caso el
contenido mineral del hueso
es normal pero la masa
absoluta del mismo es menor.
La resorcin del hueso supera
a la formacin.
FIEBRE DE LECHE

La paresia puerperal hipocalcemica o

fiebre de leche es una enfermedad
metablica que en su forma clsica
afecta a la vaca con insuficiente
movilizacin de calcio entre las 24
horas previas al parto y 72 horas
posparto. Es una de las patologas
metablicas ms frecuentes en vacas
lecheras 5-10%) generando prdidas
econmicas muy importantes
Los sntomas clnicos de esta
enfermedad incluyen:
Inapetencia.
Tetania.
Inhibicin de la miccin y
defecacin.
Recumbencia lateral.
Coma, eventualmente la muerte
si no se trata.
 Tambin el aumento de estos
minerales en sangre hace que pasen
a tejidos blandos y que en el aparato
excretor aparezcan clculos
(urolitiasis).

El exceso de Ca reduce la utilizacin

de otros minerales, por ejemplo el
cinc, lo que en el cerdo produce una
paraqueratosis.
FSFORO.
Es un mineral abundante en el
organismo. Ms del 80% se
encuentra en hueso.
El fosfato se encuentra
frecuentemente ligado a
protenas, lpidos y carbohidratos
y participa en gran nmero de
reacciones por lo que su
deficiencia afecta a todas las
clulas.
 FUNCIN BIOLGICA
Es un componente esencial de los fosfolpidos, cidos
nucleicos, fosfoprotenas (casena), steres de fosfato
altamente energticos (ATP), hexosa fosfatos, fosfato de
creatina y varias enzimas claves.
Es indispensable en el funcionamiento de los
microorganismos del rumen, especialmente aquellos que
digieren la celulosa, en el metabolismo de las protenas y
la utilizacin de la energa de los alimentos.
Como componente de estas
substancias con importancia
biolgica, el fsforo juega un
papel central en el metabolismo
celular y energtico.
Los fosfatos inorgnicos sirven
como buffers importantes en la
regulacin del balance normal
cido-base (es decir pH) de los
fluidos corporales.
FUENTES DIETTICAS
Roca fosfrica.
Fosfato diclcico.
Harina de hueso (20-10%).
Salvado de arroz.
Pulido de arroz.
Salvado de trigo y residuos de la
molienda.
La relacin diettica Ca:P
entre 1:1 y 2:1 es la ideal
para el crecimiento y la
formacin sea, ya que
sta es aproximadamente
la proporcin de los dos
minerales en el hueso.
ABSORCIN
Entre los alimentos vegetales, incluyendo
cereales y oleaginosas, el 5080% del
fsforo existe en forma de sales de calcio o
magnesio del cido ftico; siendo el cido
ftico un ster hexafosfato del inositol. Esta
forma orgnica del fsforo primero debe ser
hidrolizada, dentro del tracto
gastrointestinal por la enzima fitasa, a
inositol y cido fosfrico, antes de que
pueda ser utilizado y absorbido por el
animal. As como con el calcio, la absorcin
del fsforo inorgnico es facilitado por la
elevada acidez gstrica; as, entre ms
SNTOMAS
DE
DEFICIENCIA
DE P
 La anorexia.
Produce un debilitamiento general.
Prdida de peso.
Enflaquecimiento progresivo.
Rigidez.
Reduccin en la produccin de leche.
Es muy tpico la pica manifestada por
el consumo de elementos extraos
como madera, piedras, huesos en un
intento de paliar la deficiencia.
 El exceso de P provoca un hiperparatiroidismo secundario
debido a una reaccin en cadena del metabolismo de
ambos minerales.

El aumento de la relacin P/Ca hace que se reduzca la

absorcin de Ca, por tanto la hormona paratiroidea
moviliza el Ca del hueso provocando su
desmineralizacin. El esqueleto desmineralizado se
sustituye por tejido conjuntivo.
MAGNESIO
Es vital en el metabolismo de
los carbohidratos y lpidos
como catalizador de una gran
variedad de enzimas. Ejerce
una gran influencia en la
actividad neuromuscular y es
requerido en la oxidacin
celular.
 FUNCIN BIOLGICA
Es un activador de varios sistemas enzimticos claves,
incluyendo
cinasa= enzima que catalizan la transferencia del fosfato
terminal del ATP al azcar o algn otro receptor.
mutasas = reacciones de transfosforilacin.
ATP asas musculares y las enzimas coliesterasa.
Fosfatasa alcalina.
Enolasa.
Dehidrogenasa isoctrica.
Arginasa (el magnesio es un
componente de la molcula
arginasa).
Desoxirribonucleasa.
Glutaminasa.
 A travs de su papel en la
activacin enzimtica, el magnesio
(al igual que el calcio) estimula el
msculo y la irritabilidad
nerviosa (contracciones).
Est involucrada en la regulacin
del balance cido-base
intracelular y juega un papel
importante en el metabolismo de
carbohidratos, protenas y lpidos.
FUENTES DIETTICAS

Harina de carne y
hueso.
Salvado de arroz.
Harina de semilla de
girasol (1.00.75%Mg).
ABSORCIN
Se absorbe en el intestino delgado y
en el intestino grueso de los
monogstricos.
A semejanza del calcio y fsforo,
una proporcin de magnesio
contenido en las materias
alimenticias vegetales, puede estar
presente en forma de fitina (sal de
Ca Mg del cido ftico).
Niveles altos de potasio,
amonaco y fosfatos dan lugar a
interferencias en su absorcin.
En los rumiantes la absorcin
ruminal es baja debido a la
interferencia que ejerce el
potasio, sin embargo la absorcin
una vez superado el rumen no se
ve afectado.
DEFICIENCIAS
Crecimiento retardado.
Irritabilidad.
Tetania.
Anorexia.
Falta de coordinacin
muscular y motora.
Convulsiones.
Tetania
hipomagnesmica:
En forma aguda los niveles de magnesio en sangre
descienden con tanta rapidez que las reservas
orgnicas no pueden movilizarse.
Los sntomas caractersticos son nerviosismo,
temblores, contracciones de los msculos faciales, paso
vacilante y convulsiones, debido principalmente al
descenso de magnesio en lquido cefalorraqudeo.
El exceso de magnesio es
extremadamente raro.
Dietas ricas en caliza
dolomtica en aves, reduce
el crecimiento en pollos,
disminuye la produccin
de huevos y el grosor de
la cscara.
SODIO, POTASIO Y
CLORO
FUNCIN BIOLGICA
Al sodio, potasio y cloro se les encuentra en casi todos
los fluidos y tejidos blandos del cuerpo, el sodio y el
cloro se encuentran principalmente en los fluidos
celulares, mientras que el potasio se encuentra
principalmente dentro de las clulas. Desempean una
funcin vital en el control de la presin osmtica y en el
equilibrio cido-base. Igualmente juegan papeles
importantes en el metabolismo del agua.
 El sodio es el principal in
monovalente de los fluidos
extracelulares.
Aunque el principal papel del sodio en
los animales est asociado con la
regulacin de la presin osmtica y el
mantenimiento del balance cido-
base.
Tambin ejerce un efecto en el
proceso de irritabilidad muscular y
juega un papel especifico en la
absorcin de carbohidratos.
 El potasio es el principal catin de
los fluidos intracelulares.
Regula la presin osmtica
intracelular y el balance cido-base.
Al igual que el sodio, tiene un efecto
estimulante en la irritabilidad
muscular.
Adems es requerido para la sntesis
de glicgeno y protenas, as como el
desdoblamiento metablico de la
glucosa.
 El cloro es el principal anin
monovalente en los fluidos
extracelulares.
Es esencial para la regulacin de la
presin osmtica y del balance cido-
base.
Juega un papel especfico en el
transporte de oxgeno y dixido de
carbono en la sangre, as como el
mantenimiento del pH del jugo
digestivo.
ABSORCIN
El potasio, sodio y cloro
son absorbidos del
tracto gastrointestinal, a
travs de la piel, aletas
y branquias de peces y
crustceos.
DEFICIENCIAS
POTASIO
Crecimiento lento.
Reduccin en el consumo de
agua y alimentos en general.
Debilidad muscular.
Desordenes nerviosos.
Demacramiento del animal.
Acidosis, vmitos y diarreas.
La hiperpotasemia

Aumento de Potasio en
plasma.
se manifiesta por sntomas
neuromusculares, debilidad
muscular, alteraciones
electrocardiogrficas y
arritmias cardacas.
SODIO
Apetito insaciable por sal.
Consumo de suelo.
Baja retencin de lquidos en
canal.
En exceso afecta a los riones,
corazn y presin arterial
(sube).
AZUFRE
 La importancia del azufre radica en su presencia en los
aminocidos azufrados cistina, cistena y metionina.

Est presente en forma de sulfatos en la sangre.

Forma parte de compuestos biolgicos importantes como
la tiamina y la biotina, la insulina, el glutatin, la
coenzima A, la condroitina. En todos estos compuestos
parece ser que el azufre proviene de los aminocidos
azufrados.
 FUNCIONES BIOLGICA

El azufre es un componente esencial de varios

amincidos clave (metionina y cistina), vitaminas
(tiamina y biotina), la hormona insulina y del
exoesqueleto de crustceos.
Como sulfato, el azufre es un componente esencial de
la heparina, condroitina, fibringeno y taurina.
Varios sistemas enzimticos
claves, tal como la coenzima A y
el glutatin, para su actividad
dependen de los grupos
sulfhdrico libres (SH).
Se considera que el azufre est
involucrado en la destroxificacin
de compuestos aromticos dentro
del cuerpo animal.
DEFICIENCIAS
Prdida de peso.
Debilidad general.
Lagrimacin.
Torpeza y muerte.

Si se produce un exceso
puede interferir en la
absorcin de otros minerales
como el Mn o el Zn
MICROMINERALES
HIERRO
Las principales funciones
biolgicas del hierro son:
Componente esencial de los
pigmentos respiratorios,
hemoglobina y mioglobina.
Componente esencial de varios
sistemas enzimticos, incluyendo
los citocromos, catalasas,
peroxidasa y las enzimas xantina,
aldehdo oxidasa y la succinil
dehidrogenasa.
Como un componente de
los pigmentos respiratorios
y las enzimas involucradas
en la oxidacin del tejido, el
hierro es esencial para el
transporte de electrones y
oxgeno dentro del cuerpo.
ABSORCIN
La disponibilidad y absorcin del hierro, generalmente
es abatida al tener ingesta elevadas de fosfato, calcio,
fitatos, cobre y zinc en la dieta.
En general, las fuentes inorgnicas de hierro son ms
rpidamente absorbidas, que las fuentes orgnicas, el
hierro ferroso (Fe++), es ms fcilmente absorbido que
el frrico (Fe+++).
DEFICIENCIA
Anemia.
Fatiga.
Descenso del
crecimiento.
Menor resistencia a las
enfermedades.
ZINC
Las principales funciones
biolgicas del zinc se pueden
resumir en:
Es un componente esencial de:
Anhidrasa carbnica: requerida para el transporte de
dixido de carbono en la sangre y para la secrecin de
HCI en el estmago.
Dehidrogenasa glutmica.
Fosfatasa alcalina.
Piridina nucletido dehidrogenasa.
Alcohol dehidrogenasa.
 Sirve como cofactor en muchos sistemas enzimticos,
incluyendo arginasa, enolasa, varias peptidasas y
decarboxilasa oxaloactica.
Juega un papel vital en el metabolismo de lpidos,
protenas y carbohidratos, ya que es un componente
activo o cofactor de importantes sistemas enzimticos;
siendo particularmente activo en la sntesis y
metabolismo de los cidos nuclecos (ARN) y protenas.
Aunque no ha sido probado,
se ha sugerido que el zinc
juega un papel importante en
la accin de hormonas, tales
como la insulina, glucagon,
corticotropina, FSH y LH.
Se piensa que el zinc ejerce
un efecto positivo en la
curacin de heridas.
DEFICIENCIAS
Lesiones cutneas
(paraqueratosis).
Detencin del
crecimiento testicular.
Cese de la
espermatognesis
MANGANESIO
Las principales funciones biolgicas del
manganesio son:

Funciona en el cuerpo como un activador enzimtico

para aquellas enzimas que intervienen en la
transferencia de un grupo fosfato ( fosfato tranferasas y
fosfato deshidrogenasas), particularmente aquellas
involucradas en el ciclo del cido ctrico, incluyendo la
arginasa, fosfatasa alcalina y hexoquinasa.
 Componente esencial de la enzima
piruvato carboxilasa.
Como cofactor o componente de
varios sistemas enzimticos claves.
Esencial en la formacin de huesos
(en la sntesis de
mucopoliscaridos),.
Regeneracin de clulas
sanguneas.
Metabolismo de carbohidratos y el
ciclo reproductivo.
DEFICIENCIAS

Ovulacin defectuosa.

Degeneracin testicular.
COBRE
Principales funciones biolgicas

Componente esencial de numerosos sistemas

enzimticos de oxidacin-reduccin:
Citocromo oxidasa.
Uricasa.
Tirosinasa.
Superxido dismutasa.
Amino oxidasa.
Lisil oxidasa.
 Como componente de la enzima ceruloplasmina
(ferroxidasa), el cobre est ntimamente involucrado en el
metabolismo del hierro y por lo tanto en la sntesis y
mantenimiento de las clulas rojas de la sangre.
Es indispensable para la formacin del pigmento
melanina y por ende en la pigmentacin de la piel, as
como para la formacin de huesos y tejido conectivo y
para el mantenimiento de la integracin de la vainas de
mielina de las fibras nerviosas.
DEFICIENCIAS
Alopecia: crecimiento
anormal del pelo.
Carencia pigmentaria.
Trastornos en la sntesis de
hemoglobina (anemia).
Lesin nerviosa y cambios
seos.
COBALTO
Las principales funciones
biolgicas
Es un componente integral de la cianocobalamina
(vitamina B12) y como tal es esencial para la formacin
de clulas rojas sanguneas y para el mantenimiento
del tejido nervioso.
Aunque no est confirmado, el cobalto tambin puede
funcionar como agente activador para varios sistemas
enzimticos.
DEFICIENCIAS
Disminucin de la sntesis de
vitamina B.
Anemia.
Disminucin de la fertilidad.
Disminucin de la produccin
de leche y lana.
YODO
El yodo es un componente
integral de las hormonas de
la glndula tiroides, la
tiroxina y tri-yodo-tiroxina,
y como tal es esencial para
regulacin de la tasa
metablica de todos los
procesos corporales.
DEFICIENCIAS
Disminucin del
crecimiento.
Bocio.
Alteracin del desarrollo
seo (porosis) y de la
reproduccin
SELENIO
 El selenio es un componente esencial
de la enzima glutatin peroxidasa y
como tal (junto con los tocoferoles-
vitamina E) sirve para proteger los
tejidos y membranas contra un dao
oxidativo.
Participa en la biosintesis de
ubiquinona (coenzima Q, involucrada
en el transporte electrnico
intracelular) e influencia la absorcin
y retencin de la vitamina E.
DEFICIENCIAS

Trastorno del
metabolismo
muscular.
CROMO
 El cromo es un componente integral del factor de
tolerancia de glucosa (GTF es un compuesto de bajo peso
molecular).
Adems acta como cofactor para la hormona insulina.
Acta en el metabolismo de carbohidratos (en la
tolerancia a la glucosa y en la sntesis de glicgeno).
Se piensa que el cromo tambin juega un papel
importante en el metabolismo del colesterol y
aminocidos.
 TIPOS DE
SUPLEMENTACI
N MINERAL
Sal de Mar:
Es el producto de la deshidratacin del agua de mar, es
fuente de cloruro de
Sodio.
 Los conceptos de: Sal Blanca, Sal de Mar, Sal de Piedra,
Sal Negra, Sal Bigua, Sal de Mina, son fuentes de sodio y
cloro, la diferencia entre estas fuentes est en el
contenido de humedad, concentracin de cloruro de sodio
e impurezas, y ello determina su precio en el mercado.
Sal Mineralizada:
Es una mezcla homognea de
macro y micro minerales, en un
vehculo generalmente de Cloruro
de Sodio, con una composicin
orientada a cubrir las deficiencias
de minerales de los forrajes bajo
un consumo normal; la cantidad
de minerales en la mezcla debe
estar entre 10 a 12 minerales.
Premezcla Mineral:
Es una mezcla de micro minerales y algunos macro
minerales utilizando como vehculo productos
orgnicos, entre ellos: mogolla y cascarilla de arroz,
para obtener una mezcla homognea.
No contiene todos los elementos minerales para
elaborar una sal mineral completa y generalmente en
la industria son utilizadas en la elaboracin de
suplementos alimenticios, alimentos completos de
aves, cerdos, concentrados para bovinos y equinos.
Suplemento
Mineral:
Es una mezcla homognea de varias fuentes minerales
a excepcin del sodio y del cloro; para obtener una sal
mineralizada se debe mezclar con sal blanca, no
obstante la principal dificultad en esta mezcla manual o
mecnica con el suplemento mineral, es el grado de
homogenizacin, por la dificultad de lograr una mezcla
adecuada, lo cual puede incidir negativamente en la
respuesta animal
Bloquesal:
 Es una sal mineral compactada en bloque con cierta
dureza para controlar su consumo y desperdicio.
Generalmente su dureza se logra con productos que no
tienen ningn valor nutricional para el animal y antes por
el contrario disminuyen la gustocidad del mismo
afectando el consumo del producto; esto hace difcil
garantizar la ingesta adecuada de minerales.
CARACTERSTICAS DE UNA BUENA
SUPLEMENTACIN MINERAL

La mezcla final debe poseer como mnimo

el 6 a 8% de Fsforo. En reas donde los
forrajes tienen menos de 0.20% de dicho
elemento, la sal debe contener entre 8 a
10% de fsforo.

La relacin Ca:P no debe ser mayor de 2:1.

Proveer los minerales trazas o

microminerales
 Utilizar materias primas de calidad y con
alta disponibilidad biolgica.

Debe ser gustosa y que permita un

adecuado consumo por los animales.

Producida por un fabricante con reputacin

de tal manera que garantice la exactitud de
los minerales descritos en la etiqueta.

Adecuado tamao de partcula, el cual

permite adecuadas propiedades en la
mezcla.
CONSUMO DE MEZCLAS
MINERALES
A mayor fertilidad de suelo, menor es el consumo de minerales.

En pastos nativos y de baja calidad hay generalmente mayor

consumo de minerales.

La gestacin y lactancia incrementan el consumo de minerales.

La cantidad de minerales en el agua de bebida.

La palatabilidad de las mezclas afectan el consumo.

El tipo de saladero utilizado influye en el consumo de

minerales.
GRACIAS