PROYECTO

ALTAGRO

CENTRO DE INVESTIGACION
DE RECURSOS NATURALES Y
MEDIO AMBIENTE

COMERCIALIZACION DE LA QUINUA EN EL
ALTIPLANO PERUANO

Ing. Vicente Choquehuanca T.

Ing. Francisco Torres Castillo
Capital Social: Diversidad sociocultural
Diversidad Agroecolgica
Biodiversidad de cultivos
 Zonas de
Produccin
Diversidad de adaptaciones al Medio

Waru warus Qochas

Andenes Aynokas / Suyos

Diversidad de estrategias de Manejo
Comercializacin de la Quinua
CARACTERISTICAS DEL ALTIPLANO

ZONAS - AGROECOLOGICAS

SOCIO - CULTURAL

PLANTAS

DIVERSIDAD

ANIMALES

ECONOMICA

CLIMATICA
CARACTERISTICAS DE LA ESTRUCTURA DE
TENENCIA DEL ALTIPLANO(Asociaciones)

COMUNIDADES

PEQUEOS

MEDIANOS

MINIFUNDIO /
PARCELAS
DISPERSAS
PRODUCTORES

PRODUCTORES

PARCIALIDADES
 CARACTERISTICAS DE LA
PRODUCCION DEL ALTIPLANO (de
la quinua en el altiplano)
GRANDES VOLUMENES

PRODUCCION

CALIDAD

PRODUCCION
ATOMIZADA
DISPERSA

HETROGENEA.

VARIABLE

DE PRODUCCION
 ESLABONAMIENTO DE LAS CADENAS DE VALOR DEL SISTEMA
PRODUCCION - CONSUMO ACTUAL
TRANSFORMACION Y
PRODUCCION INTERMEDIACION
CONSUMO

EMPRESAS DE
KATOS O
TRANSFORMACIN
MEDIANOS FERIAS
PERIFERICAS
PRODUC-
TORES

MERCADOS
LOCA.LES
PEQUEOS MERCADO
PRODUC- NACIONAL
TORES
MERCADOS
REGIONALES
MERCADO
COM.
CAMPESINAS EXTERNO
MERCADOS
PARCIALI-DADES MAYORISTAS
 ESLABONAMIENTO DE LAS CADENAS DE VALOR DE PRODUCTOS

PRODUC- ORG. DE LA MICRO-

MATERIA PRODUC- OFERTA Y LA PRO-
TORES EMPRESAS
PRIMA TORES DEMANDA DE M. DE DUCTO MERCADOS
DE
INICIAL PRIMAS ARTICULACION FINAL
INSUMO

MICRO ESLABONAMIENTO HACIA ADELANTE

EMPR
INTER E
MEDIA SAS DE QUINUA:
CION AGROINDUS- PERLADA
REGIONAL
C ES N CUZCO, PUNO
HARINA
O T O TRIALES AREQUIPA
HOJUELAS
N A R
PRODUCCIN PRODUCTOS C N M
OFERTA
DE DE E D A LIMA
COMERCIAL N LI
SEMILLAS A EMPRESAS
CALIDAD M. MAYORISTA
T RIZ
AUTOSERVICIO
R A
Z R
A
A
MAYOR NEGOCIACION R
R EXPOR-
TACION

ALOR
YORV O ESLABONAMIENTO HACIA ATRS
MA EGAD FACILITAR CONTACTOS COMERCIALES,
R
AG DIFUNDIR INFORMACIN SOBRE MERCADOS Y PRECIOS
FORTALECER A TCNICA: PRODUCTIVA Y COMERCIAL
ALIANZAS ESTRATEGIAS- CLUSTERS
FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL
Variedades de quinua con calidad de exportacin.

Salcedo INIA Rosado Taraco Illpa INIA

Kancolla Blanca de Juli

Propuesta cadena valor

Agroindustrias Mercado
. Certificacin CIRNMA Nacional
Asoc. . Asistencia. Tc.
. Capacitacin Produc-
de
. Provisin ins. tos
Produc
. Crdito Finales
Consorcio Mercado
. Articulacin Mer. Inter
QUINUAPERU
Nacional
 PRODUCTOS AGRICOLAS (quinua): Restricciones
Oferta:
1. Rendimientos bajos, volmenes variables y oferta dispersa
2. Volmenes de diferente tamao y calidad
3. Deficiente organizacin de productores para concentrar oferta
Demanda
1. Excesiva intermediacin a mercados de consumo, producto sin
seleccionar y clasificar y de calidad diversa.
2. Consumo actual bajo por: calidad, cantidad, estandarizacin de tamao
y sabor , falta de conocimiento en la preparacin.
3. Procesos agroindustriales desuniformes, deficiente gestin empresarial y
falta de articulacin a las cadenas de valor..
Perspectivas:
1. Aumento de la calidad y cantidad va buena semilla y manejo
tecnolgico
2. Concentracin de la oferta va organizacin de productores
con visin de empresa
3. Organizacin de microempresas de intermediacin primaria:
mejorar negociacin, concentrar oferta, estandarizar e
incorporar valor agregado
4. Articulacin de las microempresas con el mercado regional,
nacional e internacional.
PROCESO DE EXPORTACION DE QUINUA

TRANSPORTE DE PLANTA
TRANSFORMACION

AUTORIZACION SENASA

AUTORIZACION CERTIFICADORA

EMPRESA EXPORTADOR

TRANSPORTE PUERTO

TRANSPORTE POR BARCO

TRANSPORTE

TIENDAS DE PRODUCTOS
ORGANICOS

CONSUMIDOR FINAL
Productos con Valor Agregado
Muchas Gracias