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CEEPA FERNADO COSTA

TRABALHO DE PRODUO
VEGETAL.
Batata Inglesa.

PROFESSOR: GERVASIO SIMO.


ALUNOS: IGOR HENRIQUE,
GUSTAVO ORTIZ, HENRIQUE
EDUARDO, GUSTAVO HENRIQUE, IGOR
APARECIDO, GABRIEL APARECIDO.
Cultura Da
Batata
A HISTRIA DA BATATINHA INGLESA

A batata ( Solanum tuberosum L. ) originria dos


Andes peruanos e bolivianos onde cultivada h
mais de 7.000 anos. Recebe diferentes nomes
conforme o local: araucano ou Poni ( Chile ), Iomy
( Colmbia ), Papa ( Imprio Inca e Espanha ), Patata
( Itlia ), Irish Potato ou White Potato ( Irlanda ).A
batata foi introduzida na Europa antes de 1520 sendo
responsvel pela primeira revoluo verde no velho
continente: os ingleses incendiavam os trigais e
matavam os porcos criados pelos irlandeses, levando
o povo misria, entretanto a batata resistia ao
pisoteamento das tropas, s geadas e ficavam
armazenadas no solo.
A difuso da batata em outros continentes
ocorreu atravs da colonizao realizada
pelos pases europeus, inclusive no Brasil.
Inicialmente era cultivada em pequena
escala em hortas familiares, sendo
chamada de batatatinha, assim como na
construo deferrovias ganhou o nome de
batata inglesa, por ser uma exigncia nas
refeies dos tcnicos vindos da
Inglaterra.
Pesquisadores da histria da alimentao
apontam duas razes bsicas para o xito
e a disseminao da batata: o valor
energtico / ausncia de colesterol e o fato
de possuir sabor e cheiro pouco
acentuado, possibilitando centenas de
combinaes que resultam em sabores
diferentes.

Nutricionistas da FAO afirmam que uma


dieta composta de batata e leite poderia
suprir, em carter de emergncia, todos os
Classificao Botnica
Planta dicotilednea da famlia
Solanaceae, gnero Solanum. A mais
produzida a Solanum tuberosum ssp.
Tuberosum, (tetraplide) cultivada em pelo
menos 140 pases.
Planta Anual, habitualmente cultivada como
bianual na Regio Sul do Brasil.
A parte area herbcea, com altura entre
50 e 70 cm ( at 1,5m na fase adulta).
O ciclo pode ser precoce (<90 dias),
mdio(90-110 dias) ou longo (>110 dias).
O caule da batata Tem 2 partes distintas: uma
area e outra subterrnea. A colorao
verde podendo ser arroxeada ou pigmentada.
Quando a planta oriunda de batata-semente, as razes
so adventcias e crescem a partir dos ns dos caules
subterrneos, atingindo at 50 cm de profundidade.
Quando a origem uma semente, a raz do tipo
pivotante com ramificaes laterais.

As flores so hermafroditas e se localizam na


extremidade superior do caule. Podem ser brancas,
rosada ou arroxeada.

Os Tubrculos da batata o rgo de maior interesse


econmico. O formato varia de redondo a ovalado,
achatado ou alongado. Estresses sofridos podem
ocasionar outras formas. Os chamados olhos so
gemas dormentes na superfcie que ao se
desenvolverem daro origem a um novo sistema de
hastes e estoles. Cada olho formado por mais de
uma gema. As primeiras a emergir (as mais vigorosas)
esto na extremidade oposta do ponto de insero do
estolo.
Solo
Solos profundos, pois as razes podem chegar
a mais de 1m;
Bem estruturados e frteis (qumico e
orgnico);
Evitar solos midos e compactados;
Solo areno-argiloso;
pH ideal entre 5 e 6
Plantio da
Batata
O plantio de inverno deve ser realizado de Abril a Julho e
colhido em Julho-Outubro, onde no ocorrem geadas mas
dependem de irrigaes durante o ciclo.

O cultivo da seca com inicio em Janeiro-Maro deve ser feito


o mais rpido possvel para evitar as geadas em regies onde
ocorre inverno rigoroso.

O sulco do plantio deve ter entre 10 e 15 centmetros de


profundidade, e espaamento entre 70 a 90 centmetros.

Para batata semente, utiliza-se o espaamento entre 70 a 75


cm, que proporcionam maior quantidade de tubrculos com
tamanhos mais apropriados para essa finalidade.
A batateira uma planta que pode atingir de
30 cm a cerca de 1 m de altura. Seus frutos
tm 1 ou 2 cm de dimetro e contm
algumas centenas de sementes. Todas as
partes da planta contm alcaloides txicos,
principalmente solanina e chaconina, mas os
tubrculos normalmente contm uma
concentrao muito menor do que os ramos,
folhas e frutos.
Plantaes
comerciais fazem o
plantio de batata
com as assim
chamadas batatas-
sementes
certificadas, que
tradicionalmente so
batatas cultivadas
em regies livres de
doenas que afligem
a batateira.
Geralmente essas
regies so sujeitas a
invernos rigorosos,
onde o solo congela
no inverno, matando
insetos vetores de
viroses e patgenos
que causam doenas.
Atualmente as
possvel utilizar
tanto batatas
Em hortas grandes cortadas
domsticas o quanto batatas de
plantio pode ser qualquer tamanho
realizado com inteiras. Batatas
batatas que no grandes podem ser
apresentam sinais cortadas para
de doenas. O ideal produzir mais
deixar as batatas plantas, bastando
em ambiente bem deixar pelo menos
iluminado at que dois olhos ou brotos
os brotos (ou por pedao. Os
rebentos) cresam pedaos devem ser
(cada olho do deixados em
tubrculo produz ambiente arejado
um broto ou ao menos por um
rebento). As batatas dia para que as
podem ser superfcies dos
Algumas cultivares
de batata podem
tambm ser
cultivadas a partir de
sementes retiradas
do fruto da batateira,
que so plantadas
em sementeiras e
posteriormente
transplantadas
quando tm pelo
menos 4 folhas.
Plantas originadas Batatas podem ser
por sementes cultivadas em vasos, sacos e
demoram mais pra recipientes, desde que estes
crescer e produzir, tenham pelo menos 30 cm
alm de no de largura e de
apresentarem a profundidade, que o
uniformidade obtida espao mnimo
pelo plantio de recomendado para o plantio
tubrculos, razo de uma nica batata-
pela qual o plantio semente.
Pragas
Os insetos e caros constituem um dos
maiores problemas da cultura. Seu controle
um dos fatores que mais oneram o custo de
produo , devido ao preo dos inseticidas.
Alm dos danos diretos, os insetos,
principalmente os pulges, so responsveis
pela transmisso de viroses, principais causas
da degenerescncia da batata semente.

Principais
Pragas:
Lagarta rosca (Agrotis Minador-das-folhas
ipsilon; Spodoptera spp.) ou bicho-mineiro
(Liriomyza huidobrensis)
Vaquinha ou bicho-alfinete Traa-da-batata
(Diabrotica speciosa) (Phthorimaea operculella)
Pulges (Myzus
persicae e
caros Macrosiphum
euphorbiae)

Entre
outros...
Principais
doenas
Existem doenas transmissveis, causadas
por fungos, bactrias, vrus e nematoides. E
as no transmissveis, identificadas como
distrbios fisiolgicos.

Causadas por fungos:

Requeima( mela, mldio, mufa, preteadeira,


fitoftora, crestamento-da-fitoftora)
(Phytophthora infestans) favorecida por
baixa temperatura (15-18C) e alta umidade
do ar (acima de 90%).
Pinta-preta (mancha- Olho-pardo
de- alternria, (Cylindrocladium
crestamento-foliar)
(Alternaria solani) clavatum)

Entre
outros...
Causadas por bactrias : murcha-bacteriana ( murchadeira, agua
quente, dormideira) Ralstonia solanacearum, (sinnimo: Pseudomonas
solanacearum ), favorecidas por umidade e temperatura altas.
Podrido-mole e
canela-preta
Murcha-bacteriana ( Erwinia spp.)

Entre
Causadas
Pipoca por
nematides (nematide,
nematide-das-
galhas)
(Meloidogyne spp.)
Causadas por
vrus
Ambos so transmitidos por vrus, sendo a Myzus
persicae a principal.
Vrus-do-enrolamento-
da-folha PLRV Vrus PVY
Distrbios
fisiolgicos
Ocorre quando a batata produzida sob condies de
estresse ambiental. Crescimento
Rachaduras Ocorrem secundrio ou
durante o crescimento embonecamento
acelerado dos tubrculos.

Entre
Manejo integrado de pragas e
doenas:
Para melhor controle de pragas e doenas da
batata, o sistema mais adequado o controle
integrado, que procura preservar o meio
ambiente, por meio do uso mnimo de
agrotxicos, sem negligenciar, entretanto seu
valor.
Utilizar batata-semente certificada, menos
contaminadas por patgenos;
No plantar batata mais do que duas vezes
seguidas na rea;
Evitar plantar batata onde foram cultivadas
outras plantas da mesma famlia.
Entre outros...
Colheita da
batata
A batata deve ser colhida quando as hastes
estiverem completamente secas e os
tubrculos com a pelcula firme, sem
desprender-se (o que ocorre entre 10 e 14
dias aps a morte da parte area da planta).
A colheita da batata pode ser manual, semi-
mecanizada ou mecanizada.