M en C. Ricardo Flores Romero.

CARBOHIDR
ATOS
 Carbohidratos.

Los carbohidratos son la fuente de energa ms importante del cuerpo, proporcionan 4 cal/g. Estn
compuestos por los elementos C, H y O, en su estructura contienen mltiples grupos hidroxilo (OH) y un
grupo carbonilo (C=O).

Clasificacin:

Grupo funcional: Aldosas y cetosas.

Nmero de tomos de carbono: triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas, octosas.
Tamao de la molcula:
Monosacridos.
Disacridos: formados por dos mosacridos.
Polisacridos: Homopolisacridos: formados por un solo tipo de monosacrido.
Heteropolisacridos: formados por dos o ms tipos de monosacridos.

2
Aldosas.

3
Cetosas.

4
 Funciones biolgicas.

Energtica: La glucosa, sacarosa,

glucgeno y almidn son sustancias
energticas. Los seres vivos obtienen
energa de ellas o las usan para
almacenar energa. Esta energa est
contenida en determinados enlaces
que unen los tomos de estas
molculas.

Estructural: Celulosa y quitina son

estructurales. Forman parte de las
paredes de las clulas vegetales
(celulosa) o de las cubiertas de ciertos
animales (quitina).

Informacin gentica: ribosa y

desoxirribosa forman parte de los
cidos nucleicos.

5
 Monosacridos.

Los monosacridos ms comunes constan de cinco o seis tomos de carbono. Tienen un

grupo carbonilo en un carbono y grupos hidroxilos en la mayora de los otros carbonos.
La presencia de un grupo carbonilo hace que estos compuestos sean aldehdos o cetonas
dependiendo de su localizacin. La glucosa es un azcar de seis carbonos que tiene la
estructura de un aldehdo. La fructosa (carbohidrato de las frutas) es un monosacrido de
seis carbonos con una estructura de cetona.

Tres monosacridos comunes: glucosa, galactosa y fructosa.

6
 Monosacridos.

Se clasifican de acuerdo con el grupo funcional que posean: los que tienen una funcin
aldehdo se llaman aldosas y los que tienen una funcin cetona se denominan cetosas. Por lo
tanto la glucosa es una aldosa y la fructosa una cetosa, aunque en la figura se representan
como compuestos de cadena abierta para mostrar las funciones aldehdo o cetona, existen
tambin como molculas cclicas cuando se encuentran en solucin acuosa.

ciclacin de la Glucosa Galactosa

Fructosa
glucosa

7
 Propiedades fsicas.

Slidos cristalinos.
Incoloros o blancos.
Muy solubles en agua.
Poco solubles en etanol.
De sabor dulce.

Monosacridos Otros Carbohidratos

y disacridos Agentes dulcorantes
D-fructosa 174 Miel 97
D-glucosa 74 Melaza 74
D-galactosa 0.22 Jarabe de grano 74
sacarosa (azcar mesa) 100
lactosa (azcarde leche) 0.16

8
 Disacridos.

La unin de dos monosacridos forman un disacrido, por ejemplo, la sacarosa o azcar de

mesa (presente en el azcar de caa y de la remolacha) y la lactosa o azcar de la leche.

Sacarosa Cubos de azcar Lactosa Vaso de leche

glucosa + fructosa
Sacarosa
glucosa + galactosa
Lactosa
glucosa + glucosa
La unin de pequeas unidades llamadas monmeros para producir una molcula mayor y ms
Maltosa
compleja se llama polimerizacin.

9
 Polisacridos.

CH2OH
O

OH
OH OH

OH

-D-Glucosa

Son polmeros de D-glucosa.

Incluyen la amilosa y la amilopectina, almidones hechos de -D-glucosa.
Incluye el glucgeno (almidn animal en los msculos), hecho de -D-glucosa.
Incluye la celulosa (plantas y madera), hecha de -D-glucosa.

10
Polisacridos.

11
 Polisacridos.
Almidn.
Esta formado por cadenas de glucosa unidas linealmente, se encuentra almacenado en plantas,
granos, semillas y tubrculos como la papa.
El almidn est formado por dos polmeros de diferente estructura: amilosa (25 al 30%) y amilopectina
(70 al 75%).

12
Almidn.

13
 Polisacridos.
Amilosa.

Es un polmero de molculas de -D-glucosa.

Est enlazada por enlaces -1,4 glicosdico.
Es una cadena contnua (sin ramificaciones).

14
 Polisacridos.
Amilopectina.

Es un polmero de molculas de -D-glucosa.

Es un polysacrido con cadenas ramificadas.
Tiene enlaces -1,4-glicosdicos entre las unidades de glucosa.
Tiene enlaces -1,6 a las ramificaciones.

15
 Polisacridos.
Glucgeno.
Es el polisacrido que almacena -D-glucosa en los msculos.
Es similar a amilopectina, pero tiene ms ramificaciones.
El glucgeno es el
polisacrido de reserva
energtica en los animales
que se almacena en el
hgado (10% de la masa
heptica) y en los msculos
(1% de la masa muscular)
de los vertebrados.
Adems, pueden
encontrarse pequeas
cantidades de glucgeno en
ciertas clulas gliales del
cerebro.

16
 Polisacridos.

Celulosa.

Es un polisacrido de
unidades de glucosa en
cadena sin
ramificaciones.
Tiene enlaces -1,4-
glicosdicos.
No son digeribles por los
humanos porque los
humanos no podemos
romper los enlaces -1,4-
glicosdicos.

17
 Polisacridos.
Quitina.

Es uno de los componentes

principales de las paredes celulares
de los hongos, del resistente
exoesqueleto de los artrpodos
(arcnidos, crustceos, insectos) y
algunos otros animales (quetas de
anlidos, perisarco de cnidarios).

18
 Polisacridos.
Heteropolisacridos vegetales

Componente de la matriz de paredes

Hemicelulosa
celulares. Contiene xilosa y arabinosa

Sustancias defensivas en las plantas.

Gomas Contienen arabinosa, ramnosa y
galactosa. Ejemplo: goma arbiga
Actan como absorbentes de agua en
vegetales, bacterias y algas. Un
Muclagos
ejemplo es el agar-agar (D y L
galactosa).

19
 Polisacridos.
Heteropolisacridos animales

cido hialurnico: formado por cido

glucurnico y N-acetilglucosamina. En tejidos
conectivos y lquido sinovial de articulaciones

Condroitina: su composicin es semejante al

MUCOPOLISACRIDOS
cido hialurnico y est en huesos y cartlagos.

Heparina: formado por la unin de cido-D-

glucornico ms N-acetil-D-glucosamina.
Iinhibe la coagulacin de la sangre.

20
Polisacridos.

21
22
 Estructura cclica.

Los monosacridos presentan grupos

hidroxilo y carbonilo en la misma
- glucosa molcula, encontrndose en la
naturaleza normalmente como
hemiacetales cclicos de cinco y seis
miembros.

(piranosa) carbono anomrico : el nuevo

estereocentro que resulta de la
formacin del hemiacetal cclico.
anmeros:
anmeros carbohidratos que se
diferencian en la configuracin del
carbono anomrico

- glucosa

23
 Estructura cclica.
CHO C H 2 OH
H OH H5 OH
O
HO H H
H OH OH H C
5 HO H
H OH
Carbono
C H 2 OH H OH anomrico

D-Glucosa
C H 2 OH C H 2 OH
H5 O
OH ( ) H5 O
H
H + H
OH H OH H
HO H HO OH ( )
H OH H OH
-D-Glucopiranosa -D-Glucopiranosa
( -D-Glucosa) ( -D-Glucosa)

24
Estructura cclica.

25
 Estructuras
conformacionales.

Al comparar las orientaciones de los grupos de los carbonos 1-5 en la proyecciones de Haworth y
en la representacin de -D-glucopiranosa se constata que los grupos -OH estn alternados a cada
lado del plano.

CH2 OH
H O OH ( ) CH2 OH
H HO O
OH H HO
HO H OH ( )
OH
H OH
-D-Glucopiranosa -D-Glucopiranosa
(proyeccin Haworth) (conformacin silla)

26
 Configuracin relativa.

El carbohdrato ms pequeo es el gliceraldehdo, una triosa, este posee un carbono quiral.

27
 Configuracin relativa.

Una sustancia pticamente activa es la que desva el plano de la luz polarizada

l longitud celda
c concentracin muestra
El polarmetro mide la rotacin especfica de la muestra D longitud onda luz sodio

Giro en el sentido de las agujas del reloj Giro en sentido contrario de las agujas del
reloj
Sustancia dextrgira: Sustancia levgira:
cido (+) Lctico (-)2-metil-1-butanol
Extrado del tejido muscular

28
 Epmeros.

Se conoce como Epmeros un tipo especial de diastermeros que

difieren nicamente en la configuracin de un carbono.

29
Intolerancia a la lactosa.

30
 Carbohidratos asociados
a otros compuestos.

Glucoprotenas

Glucolpidos

N - Glucosidos

Elastasa

31
Elastasa Glucoprotenas.

Glucoprotena Glucolpido

Bicapa
Lpidica

Colesterol
Canal inico

32
 Glucolpidos

Los glucolpidos o tambin llamados

esfingolpidos, estn compuestos por
una ceramida (esfingosina + cido
graso) y un glcido de cadena corta

33
 N - Glucsidos

El carbono anomrico de un hemiacetal cclico reacciona con un

grupo N-H de una amina (purinas o pirimidinas) para dar un N-
glicsido, unidades estructurales de los cidos nucleicos.

Son parte integrantes de los

glucolpidos y glucoprotenas de
membrana plasmtica, uniendose a

34
N - Glucsidos

35
 Carbohidratos edulcorantes.

Ciclamato: (nombre comercial: Sucaryl o SugarTwin).

30 a 50 veces ms dulce que SACAROSA.
Prohibido en EE.UU. en 1970.
Acesulfame de potasio: (Acesulfame-K o Ace-K)
200 veces ms dulce que SACAROSA, ligeramente amargo.
Aspartamo: (nombre comercial: NutraSweet o Equal).
200 veces ms dulce que SACAROSA.
Pierde dulzura a altas temperaturas (no sirve para cocinar).
ster metlico del dipptido fenilalanina-cido asprtico.
Sacarina: (nombre comercial: Sweet n Low) 1879
300 veces ms dulce que SACAROSA, con regusto amargo.
Inestable a altas temperaturas (no sirve para cocinar).

36
 Carbohidratos edulcorantes.

Estevisido: (Stevia, Truvia o PureVia)

300 veces ms dulce que SACAROSA.
Altas dosis producen reduccin de esperma.
Sucralosa: (nombre comercial: Splenda) 1879
600 veces ms dulce que SACAROSA.
Estable a altas temperaturas (sirve para cocinar).
Brazzena: (Cweet) 2009
1.000 veces ms dulce que SACAROSA, gusto dulce persistente.
Protena de 54 aminocidos.
Neotame: - 2002
8.000 veces ms dulce que SACAROSA.
Ms estable que ASPARTAMO.

37
Monosacridos de importancia biolgica.

38
Monosacridos de importancia biolgica.

39
Monosacridos de importancia biolgica.

40
Monosacridos de importancia biolgica.

41
 Monosacridos de importancia biolgica.

-D-glucosamina cido actico

N-acetil--D-glucosamina

NAG
42
 Monosacridos de importancia biolgica.

(14)

(14)

43
 Monosacridos de importancia biolgica.

(14)

(12)

44
 Reacciones Qumicas.

Oxidacin a cidos.

El grupo -CHO de una aldosa puede oxidarse a grupo -COOH usando las soluciones de Tollens, de
Benedict o de Fehling.

O N H , H O O
3 2
RCH + A g( NH3 ) 2 + R C O- N H 4+ + Ag
Solucin de Tollens Precipitado de
Espejo de plata

tampn citrato o
O O
tartrato
RCH + Cu2 + R C O- + Cu2 O
Precipitados
de slidos rojos

45
 Reacciones Qumicas.

Prueba de Molisch.

El grupo -CHO de una aldosa puede oxidarse a grupo -COOH usando las soluciones de Tollens, de
Benedict o de Fehling.

46
 Reacciones Qumicas.

Prueba de Benedict.

El grupo -CHO de una aldosa puede oxidarse a grupo -COOH usando las soluciones de Tollens, de
Benedict o de Fehling.

47
 Metabolismo de carbohidratos.

Glucemia:
La concentracin de la glucosa en la sangre debe
mantenerse en un rango relativamente
constante entre los 60 y 110 mg/ 100ml.

Vas metablicas :

Gluclisis (gliclisis)
Gluconeognesis
Glucogenognesis (glucognesis)
Glucgenolisis
Va de las pentosas monofosfato
Va de los polioles
Ciclo de cori
Ciclo de la alanina
 Glucolisis.

Via por la cual la

glucosa es convertida
a piruvato.
Ocurre en el citosol
Se obtiene ATP,
NADH y PIRUVATO
 Glucolisis.
GLUCOSA GLUCOSA-6-P FRUCTOSA-6-P
HEXOCINASA FOSFOGLUCOSA
GLUCOCINASA ISOMERASA FOSFOFRUCTOCINASA
PFK-1

FRUCTOSA 1,6 BIFOSFATO

GLICERALDEHIDO
3-FOSFATO DESHIDROGENASA
ALDOLASA

GLICERALDEHIDO DIHIDROXIACETONA
1,3 BIFOSFOGLICERATO
3-FOSFATO TRIOSA
FOSFATO
FOSFATO
FOSFOGLICERATO ISOMERASA
CINASA

3-FOSFOGLICERATO 2-FOSFOGLICERATO FOSFOENOLPIRUVATO

FOSFOGLICERATO ENOLASA PIRUVATO

MUTASA CINASA

PIRUVATO
 Gluconeogenesis.

Ocurre principalmente en el higado

Proceso mediante el cual se
sintetiza glucosa a partir de
compuestos no carbohidratos
Lactato
Aminocidos: alanina
Glicerol
cidos grasos
 GLUCOSA GLUCOSA-6-P FRUCTOSA-6-P
*
GLUCOSA 6-FOSFATASA
FOSFOGLUCOSA
ISOMERASA
*
FRUCTOSA 1,6-BIFOSFATASA

LACTATO

FRUCTOSA 1,6 BIFOSFATO

LDH
ALDOLASA
PIRUVATO TRIOSA
FOSFATO
PIRUVATO* GLICERALDEHIDO ISOMERASA DIHIDROXIACETONA
CARBOXILASA
3-FOSFATO FOSFATO

MALATO GLICERALDEHIDO
OXALACETATO 3-FOSFATO DESHIDROGENASA

OXALACETATO 1,3 BIFOSFOGLICERATO

FOSFOENOLPIRUVATO
FOSFOGLICERATO
CARBOXICINASA
* CINASA

FOSFOENOLPIRUVATO 2-FOSFOGLICERATO 3-FOSFOGLICERATO

ENOLASA FOSFOGLICERATO
MUTASA
 GLUCOSA
GLUCAGON

PKA ALANINA
PEP PIRUVATO
CINASA
FOSFOENOL-PIRUVATO
CARBOXICINASA PIRUVATO
LACTATO
LDH
OXALACETATO

MALATO
DESHIDROGENASA TG
ASPARTATO

FA
MALATO PIRUVATO

PIRUVATO
CARBOXILASA
- NAD
PIRUVATO H
DESHIDROGENASA

ASPARTATO OOA
ACETIL CoA
FA
DESHIDROGENASA

MALATO CUERPOS
CETONICOS

SANGRE
 LIPOLISIS GLUCOSA

GLUCOSA 6 FOSFATASA

GLUCOSA-6-P
GLICEROL

A
AS
N
CI
O
3P FRUCTOSA 6-P
PROTEOLISIS
ID

GLICEROL-3P
EH
LD

FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATASA
RA
CE

FRUCTOSA 1-6-P
LI
G

DIHIDROXIACETONA GLICERALDEHIDO-3P
-3P

FOSFOENOLPIRUVATO

AMINOACIDOS SA
RA
FOSFOENOLPIRUVATO CARBOXICINASA
AN
ALANINA
SF
E
R
OT
M IN
OXALACETATO AA
CK A NIN
AL LACTATO DESHIDROGENASA
A
LACTATO
IL AS
OX PIRUVATO
CA
R B AMINOACIDOS
TO
UVA
PIR
 GLUCAGON
CATECOLAMINAS
GLUCOSA
INDUCIDA
Km GLUCOSA 6 FOSFATASA

GLUCOSA-6-P

FRUCTOSA 6-P

FRUCTOSA 1-6 BIFOSFATASA -AMP, -F-2,6-P

FRUCTOSA 1-6-P

FOSFOENOLPIRUVATO

FOSFOENOLPIRUVATO
CARBOXICINASA

OXALACETATO
 CICLO DE CORI O LACTATO
GLUCOGENOLISIS

FOSFORILASA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOLISIS
GLUCOSA 6 FOSFATASA
GLUCOSA
GLUCOSA 6P
6P HEXOCINASA

TORRENTE
FRUCTOSA 6P
FRUCTOSA 6P SANGUINEO
FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATASA PFK-1

FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATO FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATO

SA
I LA
FOSFOENOLPIRUV BOX
FOSFOENOLPIRUVATO R
ATO
CARBOXICINASA CA FOSFOENOLPIRUVATO
TO
OXALACETATO UVA
PIRUVATO CINASA
PIR LDH
LDH
PIRUVATO LACTATO
PIRUVATO LACTATO
LACTATO
 CICLO DE LA ALANINA
GLUCOGENOLISIS

FOSFORILASA
GLUCOSA
GLUCOSA
GLUCOLISIS
GLUCOSA 6 FOSFATASA
GLUCOSA
GLUCOSA 6P
6P HEXOCINASA

TORRENTE
FRUCTOSA 6P
FRUCTOSA 6P SANGUINEO
FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATASA PFK-1

FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATO FRUCTOSA 1 6 BIFOSFATOPROTEOLI

SA
SIS
I LA
FOSFOENOLPIRUV BOX
FOSFOENOLPIRUVATO R
ATO
CARBOXICINASA CA FOSFOENOLPIRUVATO
TO
OXALACETATO UVA
PIRUVATO CINASA
PIR ALANINA AMINOTRANSFERASA
ALANINA AMINOTRANSFERASA
PIRUVATO ALANINA
PIRUVATO ALANINA
ALANINA
 FORMACION DE SORBITOL
GLUCOSA

ALDOSA REDUCTASA
DIETA

SORBITOL

GLUT 5 SORBITOL DESHIDROGENASA

FRUCTOSA GAMETOGENESIS

FOSFOFRUCTOCINASA

FRUCTOSA 1P

ALDOLASA B

GLICERALDEHIDO DIHIDROXIACETONA
GLICERALDEHIDO 3P CINASA

GLUCOLISIS GLICERALDEHIDO 3 P
GLUCOGENOGENESIS
GLUCOGENO
Es un polimero ramificado
Es la forma principal de almacenamiento de glucosa.
El glucogeno se sintetiza a partir de glucosa
Los principales tejidos de almacen es el higado y
musculo.
ESTRUCTURA DEL GLUCOGENO

Es un polimero ramificado
formado de residuos de D-
GLUCOSA
LACTATO GLUCOSA

LACTATO GLUCOSA
 ESTRUCTURA DEL
GLUCOGENO

Es un polimero
ramificado formado de
residuos de D-
GLUCOSA
La union es por
enlaces glucocidicos
1-4 , y en los puntos GLUCOGENINA:
de ramificacion 1-6. PROTEINA DE 37 Kda,
Sirve de punto de union y templete a
Las glucosas.
SINTESIS Y DEGRADACION DE
GLUCOGENO
GLUCOSA SANGUINEA

UDP GLUCOGENO GLUCOSA

GLUCOGENO SINTASA FOSFORILASA HEXOCINASA O

RAMIFICANTE DESRAMIFICANTE GLUCOCINASA GLUCOSA 6 FOSFATASA
TRANSFERENCIA TRANSFERENCIA

UDP-GLUCOSA GLUCOSA-6-P
GLUCOSA-1-P
UDP-GLUCOSA
PIROFOSFORILADA FOSFOGLUCOMUTASA

PPi UTP PIRUVATO

LACTATO DESHIDROGENASA

LACTATO

2Pi ATP
CO2 + H2O
SINTESIS DE GLUCOGENO
GLUCOGENOGENESIS
I. UDP-GLUCOSA ES EL PRECURSOR DE LA
SINTESIS DE GLUCOGENO.
I. La glucosa entra a las celulas y es fosforilada a
glucosa-6-P por la hexocinasa o glucocinasa
(higado)
II. La fosfoglucomutasa convierte la glucosa 6-P a
glucosa-1-P
III. Glucosa-1-P reacciona con UTP, formando UDP-
glucosa esta reaccion es catalizada por UDP-
glucosa pirofosforilasa, liberandose pirofosfato
inorganico de esta reaccion.
II. ACION DE LA GLUCOGENO SINTETASA
I. La glucogeno sintetasa es la enzima reguladora de
la sintesis de glucogeno.
II. Transfiere residuos de glucosa desde el UDP-
glucosas a las partes finales no reducidas del
molde de glucogeno (GLUCOGENINA)
 GLUCOGENO

FOSFORILASA GLUCOGENOS SINTETASA

DESRAMIFICANTE 4:6 TRANSFERASA
TRANSFERENCIA RAMIFICANTE

PROTEOGLICANOS
GLUCOSA
UDP-GLUCOSA GLICOPROTEINAS
UDP-GLUCORATO
UDP-GLUCOSA PIROFOSFORILASA

GLUCOSA-1-P UTP

FOSFOGLUCOMUTASA
GLUCOLISIS

GLUCOSA-6- VIA DE PENTOSAS

P
GLUCOSA 6 FOSFATASA HEXOCINASA OTRAS VIAS
GLUCOCINASA (HIGADO)

GLUCOSA

MEMBRANA CELULAR

GLUCOSA
DEGRADACION DE GLUCOGENO:
GLUCOGENOLISIS
LA DEGRADACION DE GLUCOGENO PRODUCE GLUCOSA -1P
LA ENZIMA CLAVE ES LA FOSFORILASA
LAS GLUCOSAS SON REMOVIDAS DE LAS PARTES NO REDUCIDAS
CUANDO QUEDAN 4 TRES SON REMOVIDAS POR LA TRANSFERASA, Y EL PUNTO DE
UNION ES REMOVIDO POR UNA DESRAMIFICANTE (- 1, 6 GLUCOCIDASA)
EL GLUCOGENO DE HIGADO ES USADO PARA MANTENER LOS NIVELES DE
GLUCOSA EN ESTADOS DE AYUNO O DE EJERCICIO.

ES REGULADO POR GLUCAGON Y EPINEFRINA EN HIGADO (AMPc)

MUSCULO-EPINEFRINA (VIA AMPc Y CALCIO-IP3)

TORRENTE SANGUINEO GLUCOSA LACTATO

GLUCOGENO
GLUCONEOGEN LACTATO
FOSFORILASA
ESIS
GLUCOSA -1P

FOSFOGLUCOMUTASA PIRUVATO HIGADO

GLUCOSA -6 FOSFATASA
GLUCOSA -6P GLUCOSA

LACTATO DESHIDROGENASA
MUSCULO
PIRUVATO LACTATO

CO2 + AGUA
HASTA 4, LA DE TRANSFERENCIA, LA DESRAMIFICANTE
GLUCAGON EPINEFRINA
(HIGADO) (HIGADO, MUSCULO) INSULINA
INHIBIDA

RECEPTOR ADENILATO
FOSFODIESTERASA
CICLASA
PG

ATP AMPc AMP

GLUCOGENO SINTASA
FOSFORILASA PKA INACTIVA ACTIVA
INACTIVA
FOSFATASA
PKA ACTIVA
P
P P P P
FOSFORILASA GLUCOGENO SINTASA
ACTIVA INACTIVA
P P P
P P

GLUGOGENO GLUCOSA 1P
VIAS METABOLICAS
DE LIPIDOS
LIPOGENESIS
ESTERIFICACION
LIPOLISIS
BETA OXIDACION
CETOGENESIS
COLESTEROGENESIS
LIPOGENESIS
FORMACION DE ACIDOS GRASOS A PARTIR DE ACETIL Co A
OCURRE EN CITOSOL
OCURRE PRINCIPALMENTE EN EL HIGADO A PARTIR DE CARBOHIDRATOS.
ACETIL Co A TIENE QUE SER CONVERTIDA A MALONIL CoA
POR LA ENZIMA ACETIL Co A CARBOCILASA
EL CRECIMIENTO DE LA CADENA ES LLEVADO A CABO POR UN COMPLEJO
DE ENZIMAS (SINTETASA DE ACIDOS GRASOS)
CITOSOL GLUCOSA
HEXOCINASA
PFK-1
ALANINA PIRUVATO CINASA
AMINOTRANSFERASA LACTATO DESHIDROGENASA
ALANINA PIRUVAT LACTATO
O
PIRUVATO CARBOXILASA PIRUVATO DESHIDROGENASA

OXALACETATO ACETIL CoA

MITOCONDRIA
 HIGADO
PIRUVATO
PIRUVATO
CARBOXILASA PIRUVATO DESHIDROGENASA
OXALACETATO ACETIL Co A

CITRATO LIASA
TORRENTE
SANGUINEO
CITRATO VLDL

Apo B-100

TG

CITRATO TEJIDO
MALATO CITRATO LIASA
DESHIDROGENASA ADIPOSO
FA Co A
MALATO OAA ACETIL Co A
ACIL Co A
ACETIL Co A
SINTASA
CARBOXILASA

MALONIL Co A PALMITATO
SINTETASA DE
ACIDOS GRASOS
 HIGADO
PIRUVATO
PIRUVATO
CARBOXILASA PIRUVATO DESHIDROGENASA
OXALACETATO ACETIL Co A

CITRATO LIASA
TORRENTE
SANGUINEO
CITRATO VLDL
FOSFATAS
AS
Apo B-100

TG

INSULINA
INDUCIBLE

CITRATO TEJIDO
INDUCIB
MALATO
DESHIDROGENASA
LE ADIPOSO
FOSFATAS FA Co A
MALATO OAA ACETIL Co A AS

ACIL Co A
ACETIL Co A
+ CARBOXILASA
SINTASA

MALONIL Co A PALMITATO
_ SINTETASA DE
CPT I ACIDOS GRASOS
ESTERIFICACION EN TEJIDOADIPOSO
TORRENTE
SANGUINEO
HIGADO GLUCOSA

VLDL GLUCOLISIS

VLDL

Apo B-100 GLICEROL 3 P

QUILOCRICRONES

TG TG TG
LP
+L
LIPOPROTEIN LIPASA
CII FA Co A
INTESTINO
GLICEROL + FA
QUILOMICRONES

FA
TG

VASOS

TEJIDO ADIPOSO
ESTERIFICACION
LOS TRIGLICERIDOS ALMACENATOS EN TEJIDO ADIPOSO REPRESENTAN UNA
FUENTE DE ENERGIA

ESTE ALMACENAJE ES REGULADO POR INSULINA

ESTIMULA LA SECRECION DE LA LIPOTROTEIN LIPASA POR EL TEJIDO ADIPOSO
FAVORECE LA ENTRADA DE GLUCOSA AL TEJIDO ADIPOSO POR LA PRESENCIA DE LOS GLUT 4

TEJIDO ADIPOSO NO USA EL GLICEROL RESULTANTE DE LA HIDRLISIS DE

LOS TG, PORQUE CARECE DE LA GLICEROL CINASA
LIPOLISIS
TRANSFORMACION DE TRIGLICERIDOS A ACIDOS GRASOS
Y GLICEROL.

ESTIMULADA POR GLUGAGON, CATECOLAMINAS, GH,

HORMONAS TIROIDEAS, CORTISOL

ACIDOS GRASOS Y GLICEROL SON LIBERADOS AL

TORRENTE SANGUINEO.
LOS ACIDOS GRASOS SON TOMADOS POR TEJIDOS
PERIFERICOS PARA SER OXIDADOS Y
UTILIZARLOS COMO FUENTE DE ENERGIA O POR
EL HIGADO PARA FORMAR CUERPOS CETONICOS.

EL GLICEROL SE INTEGRA A LA
GLUCONEOGENESIS.
 TORRENTE
CATECOLAMINAS SANGUINEO
TEJIDOS
GLUCAGON
PERIFERICOS
OXIDACION
AMPc
TG HIGADO
P FORMACION
PKA P
HORMONA DE CUERPOS
SENSIBLE A P CETONICOS
LIPASA
P FA FA
P FA FA
P FA FA
GLICEROL GLICEROL
GLUCONEOG
E
NESIS

TEJIDO ADIPOSO
T. ADIPOSO TORRENTE SANGUINEO
TG FA ALBUMINA

PROTEINA Z
MEMBRANA
CELULAR

FA
ACTIVACION ATP
CoAS
AMP + PPi 2 Pi
H
FA CoA

MITOCONDRIA
FORMACION DE CARNITINA
FORMACION DE CARNITINA
ENTRADA DE ACIDOS GRASOS A LA
MITOCONDRIA
 PPPPPPP ESTERIFICACION
CITRATO LIASA ACETIL CoA CARBOXILASA SINTETASA DE ACIDOS GRASOS ACIL CoA SINTETASA

CITRATO ACETIL Co A MALONIL CoA ELONGACION DE ACIDOS GRASOS

INHIBE

BETA OXIDACION CPT II

CPT I ACIL Co A SINTETASA

FA ACIL Co NEFA
CK A
ACETIL Co A
CITRATO

GLUCOSA
BETA OXIDACION
BETA OXIDACION

FA ACIL Co A

ACIL Co A
DESHIDROGENASA

FA ENOIL Co A
ENOIL Co A HIDROXILASA

HIDROXIL ACIL Co A
HIDROXI ACIL Co A
DESHIDROGENASA

CETO ACIL Co A
CETO TIOLASA

ACETIL Co A CUERPOS CETONICOS

CK
CETOGENESIS
SE FORMAN EN MITOCONDRIA EN EL HIGADO
SON 3 CUERPOS CETONICOS: ACETOACETATO,
HIBROXIBUTIRATO Y ACETONA
SE FORMAN A PARTIR DE ACETIL CoA + ACETOACETIL Co A
FORMANDO HMG Co A
EL HIGADO NO UTILIZA LOS CUERPOS CETONICOS POR CARECER
DE LA ENZIMA TIOTRANSFERASA
LOS CUERPOS CETONICOS SON UTILIZADOS POR TEJIDOS
PERIFERICOS COMO FUENTE DE ENERGIA
FORMACION DE CUERPOS CETONICOS
ACETIL Co A + ACETIL Co A

TIOLASA

ACETO ACETIL CoA ACETIL CoA

HMG Co A SINTETASA

HMG Co A
HIDROXIBUTIRATO HMG Co A LIASA
DESHIDROGENASA

3- HIDROXIBUTIRATO ACETOACETATO ACETIL CO A

ESPONTANEA

ACETONA
CUERPOS CETONICOS

HIGADO MITOCONDRIA TORRENTE TEJIDOS

SANGUINEO PERIFERICOS

ACETOACETATO +
ACETOACETATO
ACETOACETATO
SUCCINATO

TIOTRANSFERASA
ACETONA 3 HIBROXIBUTIRATO 3 HIDROXIBUTIRATO
ACETOACETIL Co A

ACETIL Co A

CK

PULMON
Los cuerpos cetonicos son fuente de energia para
tejidos perifericos
Metabolismo de
carbohidratos.

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