Aceite de Algodn

Yury Paola Amaya Cetina

 De donde se obtiene?

Gossypiumhirsut Gossypium herbaceum

um
Contenido nico de protena (23%), energa (20% en
forma de grasa) y fibra (24% fibra cruda)
Elaboracin del aceite de algodn

Limpieza Trituracin Descamacin

Refinera Extraccin Coccin

Limpieza Eliminacin de impurezas y sustancias extraas existentes en la materia
prima las cuales pueden deteriorar el resultado del producto final.

Separador magntico Tamiz vibratorio Despedregadora

0.1%
Sustancias
extraas en el
producto
 Trituracin

Piezas uniformes con un tamao

moderado

Rodillo
dentado
 Descamacin
Este dispositivo sirve para convertir las semillas de algodn en
pequeas porciones con un grosor inferior a 0,5 mm.

Se emplea no solo en el descortezamiento de las cscaras de

oleaginosas como las semillas de algodn y los mans, sino tambin
en la trituracin de estas.

Mquina Descortezadora de Semilla de algodn modelo GCBK127

Coccin
Se aade vapor al material despedazado

Secado (60min, 95-100C)

12-14% Humedad
 Extraccin
La extraccin por solventes es el mtodo ms utilizado para obtener aceite de las semillas
de algodn.

Es un proceso para extraer el aceite de los materiales que lo

contienen por medio de un solvente. El solvente comnmente
utilizado es hexano
Plantas de extraccin por solventes
Refinado

La planta de refinera de aceite por lo general incluye las siguientes secciones:

desgomado, neutralizacin, decoloracin, desodorizacin y desparafinado y as
obtener un color uniforme por medio de la eliminacin de
pigmentos y para deshacerse del olor desagradable del aceite
por la eliminacin de la materia odorfera.
Extraccin Por prensado en frio
Semillas de algodn con cascara

Temperatura < 40 C Prensa de baja presin

Con el prensado en fro se obtiene menos aceite

que con otros mtodos, por eso es un proceso que
solo usan pequeas empresas especializadas.
Aceite de algodn Los grandes fabricantes de aceite vegetal suelen
usar disolventes y prensas de gran presin y
velocidad, por lo que producen mucho ms pero
tambin generan ms calor, oscureciendo el aceite
y disminuyendo su aroma y su valor nutritivo.
Filtros de tela

Proceso de refinado
El resultado es un aceite amarillo
claro, purificado, delicado y
agradable, muy utilizado por la
industria alimentaria
.
 Composicin
El aceite de algodn est compuesto principalmente
de cidos palmtico, oleico y linoleico.

Grasas saturadas, 27%

Grasas monoinsaturadas, 18%
Grasas poliinsaturadas, 55%

Cuando es hidrogenado, se altera el perfil de cidos

grasos del aceite y aumentan sus concentraciones de
monoinsaturados del cido graso:

Grasas saturadas, 29%

Grasa monoinsaturada, 50%
Grasas poliinsaturadas, 21%
 ACEITE DE ALGODN (USOS)

1. Contiene una alta cantidad de antioxidantes que son

esenciales para una buena salud.

2. Es rico en tocoferoles, que son una excelente Fuente de

vitamina E, que, como antioxidantes, es importante en la
lucha contra los radicales libres.

3. El aceite de algodn es bajo en colesterol, lo que la convierte

en la opcin ideal para aquellos que quieren bajar sus niveles
de colesterol.
Este aceite es ideal para frer, ayuda a realzar el sabor de los
alimentos frescos.

Por su bajo contenido en el acido graso poliinsaturado, omega3 y

linolenico y por su gran contenido en monoinsaturados y saturados , es
muy estable, ya que soporta altas temperaturas sin deteriorarse, por
lo tanto, es utilizado y recomendado para cocciones como las frituras

No mantiene el sabor de los alimentos que han sido cocinados en el.

Por eso se puede reutilizar sin cruzar sabores de elaboraciones
distintas, que han sido llevadas a cabo con el mismo aceite.
El aceite de semilla de algodn se utiliza tradicionalmente en la
industria alimentaria, agregado a productos como salsas, preparados
para condimentos, patatas fritas, elaboracin de bollera, helados,
margarinas y panes, o en crudo como alio de ensaladas, donde
conservara todo su aporte de vitamina E con efecto antioxidante.
 Tiene una alta resistencia
a la oxidacin, lo que lo
hace ideal para ser
utilizado para aderezos de
ensaladas.
Tiene un sabor ligero, neutral que es amado por la gente que
no les gusta aceites con sabores fuertes.
Se encuentra en muchos productos
cosmticos para la piel y el cabello,
como cremas, champs y mascarillas, a
los que aporta sus cualidades
nutrientes, hidratantes y elastizantes
Sirve como efectoregenerador en los tejidos
cutneosgracias a su alto contenido decidos grasos
insaturados permitiendo mejorar la circulacin local de la
dermis y su revitalizacin. Elcido linoleicoayuda
arestaurar la barrera lipdica de la pielen los casosde
padecer deficiencias de cidos grasos.
Contienepropiedades emolientesperfectas para la
elaboracin de cremas facialesy productos corporales.
Nunca se debe ingerir el aceite de algodn sin que est
refinado ya que contiene una sustancia txica
denominadagosipoldndole un sabor picante y fuerte.

El Gosipol es una sustancia presente en el aceite de algodn,

es una toxina, que pertenece a la clase de los terpenoides.
Esta sustancia txica, que amenaza incluso la fertilidad de las
personas, se elimina en la refinacin y el aceite as se vuelve
comestible.
ACEITE DE ALGODN COMO TRATAMIENTO NATURAL

Tratamientos de belleza con aceite de

Algodn
El aceite de semilla de algodn se usa para elaborar productos de
limpieza para la piel como jabones caseros, maquillaje de ojos y
productos para el cuidado capilar.

Aceite de algodn para la piel

El aceite de algodn es apropiado para el cuidado de la piel generando
una textura suave e hidratando las pieles secas e irritadas. Adems,
tiene una larga vida til.
Aceite de algodn para el cabello
Gracias a su alto contenido en cidos grasos saturados, el aceite de
algodn aportar una alta nutricin al cabello ante los radicales libres. Servir
para revitalizar y fortalecer el cabello maltratado proporcionando una textura de
terciopelo, no graso y de rpida absorcin.
 NTC 257:2010, (Cuarta actualizacin)
Grasas y aceites comestibles
vegetales y animales. Aceite de
algodn.
Establece los requisitos que debe
cumplir y los mtodos de ensayo a los
cuales debe someterse el aceite puro
comestible de algodn RBD (refinado,
blanqueado y desodorizado).
La pasta que resulta luego de la extraccin del aceite, se transforma en forraje
destinado a la alimentacin de rumiantes (vaca, borrego) nicos animales de hacer
inocuo el gosipol durante la digestin.
 Los aceites vegetales se
El aceite de algodn componen de cidos grasos
se compone de un poliinsaturados los cuales
75% de cidos mediante modificacin qumica,
grasos insaturados pueden ser transformados a
(linoleico y oleico) polioles
La transesterificacin es el proceso de intercambiar el grupo alcoxi (RO)
de un alcohol.
Epoxidacion de los dobles enlaces (anillo de oxirano)

El epxido es hidrolizado para generar grupos hidroxilo en

posicin trans (apertura del anillo para la formacin del poliol)
Objetivo: usar el aceite de algodn como materia prima renovable en la obtencin de
polioles, evaluando las condiciones de reaccin sobre las condiciones de reaccin sobre
las caractersticas qumica del producto.
Resultados y Anlisis:
Los tratamientos 1,2,3,6 y 9 dieron lugar a polioles
Los tratamientos 4,5,7 y 8 dieron resultados nulos de hidroxilos indicando as que el tiempo necesario para
que la reaccin de hidroxilacion pueda ser completada es de 24h
Los tratamientos 1 y 2 (en los que se uso acido sulfrico como catalizador) mostraron que el ndice de
hidroxilos de los polioles es independiente de la concentracin del acido sulfrico.
El tratamiento 9 en el que se uso resina catinica por 24h en ausencia de tolueno presento un ndice de
hidroxilos menor en comparacin con los tratamientos 3 y 6 (resina anionica como catalizador), esto indica
que la resina con carga negativa cataliza mas eficientemente.
Los tratamientos mas eficientes fueron aquellos en los que se uso acido sulfrico como catalizador que
aquellos en los que se uso resinas de intercambio inico, adems el tiempo para llevar a cabo la
modificacin qumica es mucho menor en los que se uso acido sulfrico (etapas)
Conclusiones:
Los polioles sintetizados en presencia o ausencia de tolueno como disolvente fueron similares
por lo tanto la presencia o ausencia de disolvente no afecta de manera significativa la estructura
de los mismos.
El tratamiento mas efectivo fue aquel en el que se utilizo acido sulfrico como catalizador, cuyo
tiempo de reaccin es de 4h.
Se obtuvieron ndices de hidroxilo mayores a los reportados para polioles derivados del aceite de
soya.
El aceite de algodn puede ser usado como materia prima para obtener polioles y estos a su vez
ser usados como precursores de poliuretanos.