QUMICA:

Semana 01
Materia

PROF. MICHAEL TEVEZ M.

CICLO: SEMESTRAL
ADMISION UNI 2017-I
INTRODUCCIN
Todos los cuerpos materiales tangibles o
intangibles que nos rodean: aire, agua, ropa,
pintura, papel, alimentos, bebidas gaseosas,
juguetes, la generacin de energa (elctrica,
luminosa, calorfica, etc.), estn relacionados
directamente con la ciencia qumica, ya que
esta sirve de base o fundamentos a la ciencias
de la vida: biologa y la fsica.
La qumica interviene casi en todos los aspectos
de nuestra vida: cultura y entorno (social y
ambiental), por lo tanto, es errneo pensar
que la qumica es meramente terica, y solo
tiene que ver con formulas y nombres
complicados de compuestos; cuando
respiramos, digerimos los alimentos, nos
lavamos con jabn, nos limpiamos los dientes
con cierta pasta dental, cocinamos los
alimentos, etc., estamos practicando qumica.
 La Qumica:
!!una ciencia apasionante!!
CONCEPTO DE CIENCIA QUIMICA
Es una ciencia natural totalmente experimental que
estudia la materia desde su parte ms ntima,
estructura, composicin, propiedades, cambios y
la energa involucrada en dichos cambios.
La ciencia es un conjunto de conocimientos
organizados y sistematizados, basados en el
estudio e investigacin (mtodo cientfico), por lo
que la ciencia impone una caracterstica distintiva
a sus conocimientos, y es que el conocimiento
cientfico, a diferencia del conocimiento que
podemos denominar comn u ordinario, es
producto exclusivo del trabajo de la ciencia: la
investigacin cientfica.
Ciencia Qumica
Composicin
LA QUMICA Propiedades
ESTUDIA A LA
Materia Transformaciones
interacciones

Es Todo lo que nos rodea,

ocupa un lugar en el espacio
e impresiona nuestros
sentidos

Tiene como
propiedades a la
inercia y a la
extensin

ES UNA Mtodo
CIENCIA
Cientfico
CENTRAL
OTRAS CIENCIAS
Observacin
La qumica es una ciencia central, porque
sirve de apoyo a otras ciencias como la Hiptesis
fsica, la biologa, la geologa, la Experimentaci
petroqumica, etc. Adems permite n
satisfacer las necesidades humanas en
diferentes reas o campos de la actividad Comprobacin
Al
humana. o rechazo de la
ndice
hiptesis
Campo de la Qumica

Al
ndice
1) En medicina: La qumica ayuda con la sntesis de diferentes frmacos (antibiticos,
analgsicos, antidepresivos, vacunas, vitaminas, hormonas, radioistopos, etc.), para el
tratamiento de muchas enfermedades y para el mejoramiento de la salud en general.
2) En nutricin: La qumica permite sintetizar sustancias llamadas saborizantes y colorantes
para mejorar ciertas propiedades de los alimentos, y de ese modo puedan ingerirse con
facilidad; los preservantes para que los alimentos no se deterioren en corto tiempo; tambin
la qumica determina las sustancias vitales que requiere el organismo (minerales, vitaminas,
protenas, etc.)
3) En agricultura: Gracias a los productos qumicos como abonos y fertilizantes se aumenta
la productividad del suelo, y se logra satisfacer las necesidades de alimentacin cada vez mas
crecientes. Adems con el uso de insecticidas, fungicidas y pesticidas, se controla muchas
enfermedades y plagas que afectan al cultivo.
4) En textilera y cuidado de la ropa: La qumica ayuda potencialmente a satisfacer esta
necesidad, Sintetizando muchas fibras textiles (rayn, orln, nylon), colorantes para el
teido, sustancias para el lavado (jabones, detergentes, etc.), preservantes de fibras naturales
y sintticas, etc.
5) En medio ambiente: Ayuda en el tratamiento y control de sustancias contaminantes que
afectan a nuestro ecosistema (agua, suelo y aire), y en la asistencia de desastres ecolgicos
tales como derrames de petrleo, cada de lluvia cida, incendios forestales, etc.
6) En arqueologa: Determinar antigedad de restos fsiles.
7) En mineraloga: Tcnicas de extraccin y purificacin de metales.
8) En astronoma: Combustibles qumicos para los cohetes, ropa y alimentos concentrados
para los astronautas
La materia
1) peso
masa Invariable balanza
Vara con la Gravedad ! dinammetr
posicin del cuerpo o
La materia no se crea ni se
destruye, solo se transforma
Lavoisier

2) la materia tiene naturaleza corpuscular

porque se puede dividir y su divisin es
finita (1) (1) molculas (2)
Materia cuerpo
partculas iones tomos

(3)
(1) mediante operaciones fsicas
(2) a travs de procesos qumicos partculas
(3) haciendo uso de reacciones nucleares Al
subatmica s
ndice
DIVISIN DE LA QUMICA
Debido a la gran amplitud y desarrollo, la qumica se puede divider:
1. Qumica General:
Estudia los fundamentos o principios bsicos comunes a todas las ramas de la ciencia qumica.
2. Qumica Descriptiva:
Estudia las propiedades y obtencin de cada sustancia qumicamente pura en forma particular. Podemos subdividirla en:
2.1. Qumica Inorgnica: Estudia todas las sustancias inanimadas o inorgnicas.
2.2. Qumica Orgnica: Estudia todas las sustancias que contienen carbono ya sean estos naturales o artificiales (plsticos,
fibras, textiles)
3. Qumica Analtica:
Estudia las tcnicas para identificar, separar y cuantificar las sustancias orgnicas e inorgnicas presentes en una muestra
material, o los elementos presentes en un compuesto qumico. Se subdivide en:
3.1. Cualitativa: Estudia las tcnicas para identificar las sustancias qumicas (simples y compuestas) en una muestra material
o los elementos qumicos presentes en un compuesto.
3.2. Cuantitativa: Estudia las tcnicas para cuantificar las sustancias qumicas puras en una muestra material o el porcentaje
en peso que representa cada elemento en un compuesto, para luego establecer su formula qumica
4. Qumica Aplicada:
Por su relacin con otras ciencias y su aplicacin prctica, se subdividen en:
4.1. Bioqumica: estudia los componentes qumicos de los seres vivos, especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y
cidos nucleicos, adems de otras pequeas molculas presentes en las clulas.
4.2. Fisicoqumica: es una rama de la qumica que relaciona las leyes y teoras fsicas con los procesos qumicos.
4.3. Qumica Industrial: Estudia la aplicacin de procesos qumicos obtencin de productos qumicos sintticos a gran
escala, como por ejemplo los plsticos, el caucho sinttico, combustibles, fibras textiles, fertilizantes, insecticidas, jabones,
detergentes, acido sulfrico, soda caustica, cloro, sodio, etc.
4.4. Petroqumica: es la industria dedicada a obtener derivados qumicos del petrleo.
4.5. Geoqumica: es una especialidad de las ciencias naturales, que sobre la base de la geologa y de la qumica estudia la
composicin y dinmica de los elementos qumicos en la Tierra.
4.6. Astroqumica: se ocupa del estudio de la composicin qumica de los astros y el material difuso encontrado en el espacio
interestelar, normalmente concentrado en grandes nubes moleculares.
4.7 Farmoqumica: Estudia las propiedades de las sustancias qumicas y su accin nociva o benfica en los seres vivos. Por
ejemplo, la accin de la penicilina, las drogas y antibiticos en seres humanos.
Clasificacin de la materia

La materia pueden clasificarse:

Segn su estado de agregacin
Segn su composicin

Al
ndice
A) Por su estado de agregacin
Los estados de agregacin son las diferentes
formas en que la materia se encuentra
organizada macroscpicamente en la naturaleza.
Son el resultado de la competencia
entre dos tendencias generales (Teora:
Cintico-molecular):
La fuerza de atraccin une a los tomos/molculas

cohesin
La fuerza de repulsin alejan entre s a
tomos/molculas
Proviene del movimiento molecular Al
separacin ndice
En el universo hay muchos estados...

...algunos de los cuales

recin se estn
entendiendo o
descubriendo.

Al
ndice
Los 3 estados de la materia...
... que se
observan
sobre la
tierra de
modo
natural

Al
ndice
Slido Lquido Gaseoso
ESTADO DE SLIDOS LQUIDOS GASES
AGREGACIN
COMPRESIBILIDAD No No S
VOLUMEN Constante Constante Variable
FORMA Constante Variable Variable
MOVIMIENTO Vibracin Vibracin, rotacin y Vibracin, rotacin,
MOLECULAR traslacin traslacin.
restringidas (en
grupos)
EXPANSIBILIDAD No No S
Relacin entre FA >>> FR FA FR FR >>> FA
Fuerzas de
atraccin (FA) y de
repulsin (FR)

Disposicin de las Ordenadas en Bastante Totalmente

partculas posiciones fijas desordenadas y desordenadas y
y cercanas cercanas alejadas unas de
otras
Caractersticas Generales
de los Estados de Agregacin
SLIDO

LQUIDO

GAS Al
ndice
Cambios de estado directos: fusin, vaporizacin y sublimacin Los cambios de
son endotrmicos y en este sentido aumenta la entropa o el estado se producen
desorden molecular. por cambios en la
Cambios de estado inveraos: licuacin, solidificacin y
temperatura y/o en
deposicin son exotrmicos y en este sentido disminuye la
entropa o el desorden molecular y aumenta la la presin
aglomeracin de las partculas.

Al
ndice
Cambios de estado en el agua

Al
(desorden) ndice
B) Clasificacin por su composicin
UNIVERSO

E=mc2
MATERIA ENERGIA

Separacin por
MEZCLA SUSTANCIA
Mtodos fsicos

heterognea homognea compuesto elemento

Separacin por Separacin por

Mtodos fsicos Mtodos qumicos
Al
ndice
SUSTANCIAS Y MEZCLAS
La materia segn su composicin qumica se puedeclasificar como sustancia y mezcla.
1. SUSTANCIA: Forma de materia de composicin qumica y propiedades invariables,
sea cual sea su estado, sin importar su tamao y origen. Se dividen en: Elementos y
Compuestos.
1.1. Sustancia Simple o elemento: Es la sustancia que no puede descomponerse en
otra(s) sustancia(s) ms simple(s) por ningn procedimiento fsico y/o qumico. Ejemplo:
Todos los elementos de la tabla peridica: Oxgeno, hierro, carbono, sodio, cloro, cobre,
etc. Se representan mediante su smbolo qumico. En la actualidad son oficialmente
aceptados por la IUPAC 118 elementos, Siendo los tres ltimos el Copernicio ( 112Cn), el
Flerovio (114Fi) y el Livermorio (116Lv) nombrados
ALOTROPA: Algunos elementos qumicos se encuentran en la naturaleza en diversas
variedades y en el mismo estado fsico, debido a que sus tomos estn dispuestos
tridimensionalmente en diferentes disposiciones. Ejemplos son:
Oxgeno: Oxgeno molecular (O2) y
Ozono (O3).
Carbono: Diamante y grafito. A la derecha vemos estas variedades y sus estructuras
cristalinas diferentes.
Asufre: Ortorrmbico (S-) y
monoclnico (S-).
Fsforo: Blanco y rojo
Al
ndice
1.2. Compuesto qumico: Es la sustancia constituida por tomos de elementos diferentes que se combinaron
en una proporcin definida de masas que se verifica en su frmula. Se puede descomponer en sustancias ms
simples por reacciones de descomposicin. Una forma de clasificarlos es como:
Compuestos binarios: Fe2O3; CO2; NH3; H2O; Na2S ...
Compuestos ternarios: Ca(OH)2; H2SO4; CuSO4, C12H22O11
Y as sucesivamente.
Los elementos al formar sus compuestos pierden sus identidad qumica, ms sus tomos no, ya que los tomos
solo pueden cambiar de identidad por medio de reacciones nucleares.

Ejemplo de sustancias

Cules de los siguientes materiales son sustancias?

etanol arena agua Sacarosa (azcar) Al

carbn
ndice
2. MEZCLA:
Es la reunin fsica (en cualquier proporcin de masas) de dos o ms sustancias
llamadas componentes, conservando cada una de ellas su identidad qumica, por lo
que se les puede separar por mtodos mecnicos o fsicos.
Casi todos los cuerpos materiales que nos rodean son mezclas, por lo tanto es muy
difcil encontrar sustancias qumicamente puras. Las mezclas pueden ser
homogneas y heterogneas.
2.1. Mezcla Homognea o Solucin: Es un sistema monofsico. Sus
componentes no se pueden distinguir a simple vista ni con la ayuda de
microscopio electrnico, constituye un sistema uniforme, por lo que cualquier
volumen elemental que se tome tendr la misma composicin y propiedades
fsicas, qumicas y termodinmicas.
Ejemplos: Agua azucarada (H2O + C12H22O11 ) , El aire (libre de partculas
suspendidas), Agua potable, las bebidas gaseosas (H 2O+CO2+ ) , Latn
(Cu+Zn), Bronce (Cu+Sn), Gasolina, gas natural, kerosene, Agua oxigenada (H2O
+ H2O2) , Vinagre (H2O + CH3COOH), etc.
2.2. Mezcla Heterognea: Es un sistema polifsico, sus componentes o sus
distintas fases se pueden ver a simple vista o con ayuda de microscopios simples o
electrnicos y cualquier porcin que se tome de ella tendr composicin y
propiedades diferentes. Al
ndice
Ejemplo de materia heterognea

Al
ndice
Mezclas y compuestos

Al
ndice
Fenmenos Fsicos y Qumicos

Fenmeno: es todo cambio o transformacin de la

materia, provocado por la accin de alguna forma de
energa.
Energa es todo aquello que puede provocar cambios
en las caractersticas y propiedades de la materia.

Al
ndice
Fenmenos Fsicos
Son aquellos que no altera la naturaleza o
identidad de un cuerpo. Son reversibles y con la
misma muestra se puede repetir el experimento.
Ejemplo: estirar un resorte, calentamiento,
enfriamiento (cambios de estado), rotura de
cosas, etc.
Los fenmenos o procesos fsicos nos ayudan a
separar las mezclas heterogneas en homogneas.

Al
ndice
Mtodos Fsicos de Separacin

Al
ndice
Cromatografa de papel

Al
ndice
Fenmenos Qumicos
Son aquellos que alteran la naturaleza o
identidad de un cuerpo. Siempre originan una
nueva sustancia. Son irreversibles. No se
pueden repetir con la misma muestra de
materia.
Ejemplos: Combustin, la digestin,
crecimiento de una planta, la oxidacin, la
coccin de alimentos.

Al
ndice
Ejemplos de Fenmenos Qumicos

Coccin de
combustin Corrosin metlica
alimentos
(oxidacin) Al
ndice
 Evidencias de un fenmeno qumico
(reaccin qumica)
Liberacin o absorcin de energa (calor, luz)
Formacin de precipitados (slidos)
Desprendimiento de gases
Cambios de color, sabor u olor.

Al
ndice
 Liberacin de energa (calor, luz)
energa
Fe2O3(s) + Al Fe(s) + Al2O3(s)

Al
ndice
 Formacin de precipitados (slidos)
NaCl(ac) + AgNO3(ac) AgCl(s) +
NaNO3(ac)

Al
ndice
Desprendimiento de gases
electricida
2H2O(l) d
2H 2 (g) + O2(g)

Al
ndice
Aparicin de nuevos colores (nuevas sustancias)

Al
ndice
Propiedades de las sustancias

Son aquellas caractersticas que distinguen a un

cuerpo de otro similar.
Se pueden clasificar del modo siguiente:
Propiedades Fsicas y Propiedades Qumicas
Propiedades Extensivas y Propiedades Intensivas

Al
ndice
Propiedades Fsicas
Son aquellas que se pueden medir sin alterar la
naturaleza o identidad de un cuerpo.
Ejemplo: tamao, volumen, masa, densidad,
dureza, resistencia, punto o temperatura de
fusin, etc.

Al
ndice
Ejemplos de propiedades fsicas

El agua es ms
Al medir no Los minerales densa que el aceite
alteramos el tienen diferente
anillo dureza
Al
ndice
 Propiedades Qumicas
Son aquellas cuyo valor puede ser medido
originando necesariamente un cambio
qumico.
Ejemplo: corrosividad de cidos
poder calorfico
acidez
reactividad
Al
ndice
 Quin es ms reactivo en agua?

Li Na

K Cs

Al
ndice
Propiedades Extensivas
Son aquellas cuyo valor dependen del tamao
o extensin del sistema, es decir dependen de
su masa.
Ejemplo: la longitud, rea, volumen, el peso,
la energa total, etc.

Al
ndice
Propiedades intensivas
Son aquellas que son independientes del tamao
del sistema, es decir son independientes de su
masa.
Ejemplo: temperatura, presin, densidad,
dureza, etc.
Toda propiedad qumica es una propiedad
intensiva.

Al
ndice
Ejemplo de propiedades extensivas e intensivas

m m m Luego:
V V V Intensivas = T,P,
T T T
P P P Extensivas = m, V

Propiedad fsica
Propiedad fsica extensiva1 masa
intensiva = Densidad () =
Propiedad fsica volumen
extensiva2
Al
ndice
Ley de la conservacin de la
masa y energa
La energa es inherente a todo cuerpo. Materia y
energa son dos situaciones o modos de entender la
misma esencia: aquello que constituye el universo.
Einstein (1905) afirma que la
una se convierte en la otra:

Aniquilacin de la materia-antimateria

E = energa (J) obtenida o equivalente a la masa m (kg) Al

c = velocidad de la luz en el vaco = 3 108 m/s ndice

 Hiroshima y Nagasaki

HIROSHIMA: 6 agosto NAGASAKI: 9 agosto

1945, 8:15 am 1945, 11:02 am
Little Boy (15 kilotones) Fat Man (20 kilotones)

1 kilotn = poder explosivo igual a 1000 toneladas de TNT Al

ndice
Materializacin de la energa
Experimentalmente se ha comprobado que cuando rayos
gamma de energa > 1,2 MeV pasan cerca de ncleos
relativamente pesados se produce un par electrn-positrn,
lo que significa la materializacin de la energa, es decir la
obtencin de materia a partir de energa.
1 eV = 1,602 10-19 joules
- Electrn (partcula)

+ Positrn (antipartcula)

Ncleo De ser as, cul sera la masa de

cada partcula producida, segn
Einstein?
Al
ndice