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UVA COPOAZU
CAIMARONA (Theobroma
(Pourouma grandiflorum)
cecropiifolia)
Milpesos
o Seje
Jessenia
bataua
POMORROSO
Eugenia
malaccensis COCONA
Solanum sessiliflorum
PREGUNTA DE
INVESTIGACIN
SEMILLAS DE OLEAGINOSAS
NUTRIENTE
(%)
Protenas 29 28 23 24 32.9
Aceite total 54 19 45 48 16
Semilla
ACIDOS GRASOS
Sacha Inchi Soya Man Algodn Girasol
Total (%) 54 19 45 16 48
SATURADOS
C14:0 Miristico 00 00 00 00 00
INSATURADOS
Manganeso mg/Kg 34
Cobre mg/Kg 13
Anlisis Fsicos de Aceite de Sacha
Inchi
Parmetro Unidades Este Pascual y Parmetros
estudio Mejia establecidos
(2000)
Gutirrez et
Este estudio
al. (2011)
cido graso (%)
Acido Palmtico 6,3 4,4
48,1 50,8
cido Linolnico
Caractersticas Fisicoqumicas de
la Torta de Sacha Inchi.
REFERENCIA
(Promazonia) ESTUDIO
COMPONENTE BASE
BASE SECA
HUMEDA BASE SECA BASE HUMEDA
(%)
(%) (%) (%)
Humedad 0 0,59 0 0,69
Protena Total 57,26 58,71 59,13 58,7
Grasa Cruda 9,86 6,8823 6,93 6,88
Fibra Cruda 16,29 17,1826 17,30 17,18
Ceniza 9,25 8,6599 8,72 8,65
Carbohidratos 6,98 7,8605 7,91 7,86
Matriz del Diseo Experimental
para cada muestra de Sacha Inchi.
Tiempo Cantidad
N muestra/solven Rendimient
Cantidad nivel real de Aceite
Ensayos te nivel real o
de (Horas) (g)
Solvente
(g)
1 1a2 40 3 25% 1,72
2 1a6 120 3 84% 5,78
3 1a2 40 5 27% 1,86
4 1a6 120 5 86% 5,92
5 1a4 80 4 58% 3,99
6 1a4 80 4 61% 4,20
7 1a4 80 4 60% 4,13
GRACIAS POR SU ATENCION