ALIMENTACIN, LONCHERAS Y

QUIOSCOS
SALUDABLES
Lic. Nut. Brisette Herrera Daz
CNP 6071
 Antecedentes:
En el PERU la problemtica nutricional en la poblacin esta resumida en:

50 % de nios menores de 5 aos y 30% de madres gestantes presentan

anemia nutricional o ferropnica que produce problemas de desarrollo
psicomotor que se manifiestan en problemas para las capacidades cognitivas: la
memoria, el proceso de aprendizaje, capacidad de atencin que se manifiesta en
deficiencia en la capacidad de aprender, que requerir educacin especial.

El 25 % de nios con desnutricin crnica o malnutricin energtica -

proteica y sus consecuencias de retraso del crecimiento (TALLA BAJA) asociada a
una alta probabilidad de enfermar, a talla baja de adulto, que resta oportunidades
laborales, por menor capacidad de fuerza para trabajos manuales.

Entre 5 a 10% de nios con deficiencia marginal o no de vitamina A que

permite que ocurran Infecciones repetidas y graves en los nios y menor
crecimiento lineal.

Entre el 20 al 30% de nios escolares y 40% de mujeres presentan obesidad

y sus consecuencias de enfermedades degenerativas, cardiacas, hipertensin
arterial, artrosis, diabetes etc., que se sobrellevaran en las etapas avanzadas de la
vida.

El fenmeno de transicin epidemiolgica en la que se observa la disparidad

familiar, madre/padre obeso y nio adelgazado o desnutrido crnico (bajo)
ALIMENTACIN SALUDABLE

Es la alimentacin variada, preferentemente en estado

 ALIMENTOS
CONSTRUCTORES
PERMITEN CRECER Y MANTENER DEFENSAS)

FUENTE DE CALCIO

FUENTE DE HIERRO

PROTEINAS DE ALTA CALIDAD

ALIMENTOS ENERGETICOS
(ACCION Y VIDA)

CEREALES TUBRCULOS

HUMITAS
MAZAMORRAS
GALLETAS
GRASAS
BUENAS

GRANOS INTEGRALES
QUINUA- KIWICHA - Mantequilla Es Preferible SOLO
CAIGUA 1 a 2 VECES A LA SEMANA
 ALIMENTOS PROTECTORES
(ANTIOXIDANTES, VITAMINAS, MINERALES Y FIBRA DIETETICA)

VERDURAS FRUTAS
Alimentacin no
saludable:
Caractersticas de la
alimentacin no saludable:
Plan de alimentacin
saludable:
 LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE
Una lonchera nutritiva y saludable es una de las 5 comidas que permiten al estudiante cub
 LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

Para de
neficios asegurar
unasulonchera
continuo crecimiento.
saludable :
 LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE
PRINCIPIOS BSICOS DE UNA LONCHERA
SALUDABLE
Debe ser nutritiva.

ES COMPLEMENTARIA Y NO SUSTITUTORIA:
No reemplaza al desayuno, ni al almuerzo.
QU DEBE LLEVAR LA LONCHERA
SALUDABLE?
LQUIDO SOLIDO:
(Agua de Sandwich FRUTA
frutas) Pan con pequea
(protena)

ALIMENTOS CON PROTEINA DE LACTEO, HUEVO, ETC

PUEDE LLEVAR 2 A 3 VECES A LA SEMANA

ALIMENTOS SANOS Y LIMPIOS, DE FCIL PREPARACIN,

QUE NO SE MALOGREN CON FACILIDAD,
SOBRE TODO RICOS Y NUTRITIVOS
LO QUE NO DEBE LLEVAR UNA
LONCHERA?

FRITURAS
GOLOSINAS AZUCARADAS, CON COLORANTES,
S A B O R I Z A N T E S , N E C TA R E S , E X T R A C T O S
GA SEOSA S CON C A FEINA Y AC IDOS FOSFORIC O
BOCADITOS SALADOS
BOCADITOS PICANTES
M A R G A R I N A , C H A N T I L LY, G A L L E T A S R E L L E N A S
QUIOSCO ESCOLAR SALUDABLE
Es un espacio donde se venden alimentos saludables para las y los est
Realidad de los Quioscos Escolares en el
Per
Estos se encuentran ubicados dentro o en los exteriores de las escuel
 Caractersticas de los Quioscos Escolares
Saludables
Un quiosco escolar saludable es aquel que:
 Promotores de Quioscos Escolares Saludables

En eldirectores
Los caso de losde las
quioscos
escuelas
externos
son loso primeros
cercanos responsables
a las escuelas
de la
es
implementacin
importante realizar
de alianzas
polticas pblicas
estratgicas
saludables
entre que
las exijan
escuelasquioscos
y los
saludables para
municipios que prohibir
se concesionan
los quioscos
para que
que expendan
funcionen
comida
dentro
chatarra.
de las
escuelas.
GRACIAS