Nutricin en

ganado
productor de
carne
El bovino (como otros rumiantes) tiene la
capacidad de consumir dietas de relativamente
baja calidad y an as transformarlos en
productos de alta calidad como carne o leche.

La razn de ello es la simbiosis que existe entre

la vaca y los microorganismos presentes en el
rumen, en la cual ambas partes se benefician.
 Las dos partes (la vaca y los microorganismos)
se benefician.

A los microorganismos se les proporciona

alimento a temperatura controlada y en ausencia
de oxgeno, as, el microorganismo obtiene las
condiciones necesarias para sobrevivir.

Por otra parte, la vaca aprovecha esta simbiosis

en dos formas:
1. La vaca utiliza los productos finales
de la digestin bacteriana como
fuerte de energa.

2. La vaca utiliza a los microorganismos

en s como fuente de protena.
Los dos primeros compartimientos (rumen y
retculo) son esencialmente almacenes de
fermentacin donde las bacterias y otros
microorganismos descomponen parcialmente el
alimento.

El rumen de una vaca puede contener hasta mas

de 200 litros, y sus contracciones musculares
mezclan el alimento con los microorganismos para
que stos entren en contacto con los nutrientes, se
presente la fermentacin y se de la regurgitacin
para reducir el tamao de partcula.
Durante la regurgitacin se producen grandes
cantidades de saliva, cuya funcin es neutralizar
los cidos producidos durante la fermentacin.

Durante la fermentacin se producen cidos

grasos de cadena corta, conocidos como cidos
grasos voltiles (AGVs), los cuales utiliza la
vaca como fuente de energa.

La parte interna del rumen est cubierta con

proyecciones llamadas papilas, que aumentan la
superficie de contacto para absorber nutrientes
como los AGVs.
Nota: Un descenso drstico en el pH, o tiempos
prolongados de pH bajo pueden daar fcilmente
las papilas ruminales. Ello puede presentarse
como resultado de un exceso de grano o por falta
de fibra en la dieta.
Una vez que el alimento tiene el tamao de
partcula suficientemente pequeo para pasar por
la abertura omasal (2 mm).

La parte interna del omaso est llena de

estructuras en forma de hoja de libro, cuya
funcin principal es la absorcin de agua.
El abomaso contiene glndulas productoras de
cidos y enzimas que actan para iniciar el
desdoblamiento de los microorganismos que
fluyen del rumen
Bajo condiciones normales, el rumen contiene
una capa gaseosa en la parte superior, material
fibroso en la parte media y una capa lquida en
la parte inferior.

El CO2 y el NH3 son productos finales de la

fermentacin y previenen que los
microorganismos entren en contacto con el
oxgeno.

La capa media fibrosa es un tapete de fibras

largas en la parte superior y cortas en la inferior.
Los microorganismos se encuentran distribuidos
en todo el tapete y en la capa lquida y se
pueden clasificar en tres grupos principales:

1. Bacterias
2. Protozoarios
3. Hongos

Las mas abundantes son las bacterias (aprox. 10

x 10 6 mL -1).
Las bacterias se pueden agrupar en:

1. Fermentadoras de fibras
2. Fermentadoras de almidn
3. Fermentadoras de productos secundarios
4. Productoras de metano
Las bacterias fermentadoras de fibra desdoblan
los carbohidratos estructurales (fibra, pared
celular) en celulosa y hemicelulosa.

Las bacterias fermentadoras de almidn

desdoblan los carbohidratos no estructurales como
el almidn y los azcares. Este tipo de bacterias es
el mas tolerante al pH bajo.

Las bacterias fermentadoras de productos

secundarios y las productoras de metano utilizan
los productos finales de la fermentacin de los dos
grupos anteriores.
Los protozoarios ruminales prefieren almidones
y azcares pero tambin atrapan bacterias
ruminales, con lo que se proporciona la mayora
del nitrgeno requerido.

Los hongos son degradadores activos del rumen

y son los nicos capaces de degradar la cutcula
de las plantas (capa serosa de la parte externa de
los tallos y hojas).
El ambiente saludable del rumen se caracteriza
por una interaccin balanceada entre los
diferentes tipos de microorganismos.

Un desbalance ruminal es la acidosis, en la cual

las bacterias fermentadoras de almidn sobresalen
y dominan a los otros tipos de bacterias,
particularmente a las fermentadoras de fibra.

La acidosis ruminal puede ser provocada por

alimentar con exceso de granos, con fibra
insuficiente o una combinacin de ambas.
Nota: Adicionalmente, cuando se reduce
la fibra en la dieta, la rumia tambin
disminuye y se produce menor saliva que
pueda amortiguar los cidos que resultan
de la fermentacin.
 Requerimientos
nutricionales de los
microorganismos
ruminales
As como los animales, los microorganismos
ruminales tambin requieren nutrientes para su
mantenimiento, crecimiento y reproduccin.

Las bacterias ruminales contienen aproximadamente

el 60% de protena, la cual es altamente digerible y
de alta calidad.

Ejemplo: cuando los requerimientos de energa son

cubiertos, la protena microbial puede abastecer
suficiente protena digestible para producir hasta 25
kg de leche!!!
Por lo tanto, el principal objetivo de la nutricin
en ganado de carne es proporcionar suficiente
sustrato para producir protena microbiana.

A diferencia de las vacas, las bacterias pueden

utilizar una gran fuente de carbohidratos y
nitrgeno para mantener su metabolismo
Como ya se mencion, los carbohidratos son
fermentados hasta formar AGVs, los cuales
proporcionan energa en forma de ATP, la cual
se utiliza en parte para la sntesis de protena
derivada del NH3.

El amoniaco est disponible por el

desdoblamiento proteico durante la
fermentacin de fuentes de nitrgeno no
proteico (NNP), como la urea.
Para la sntesis proteica, tanto la energa (ATP)
como el N necesitan estar disponibles al mismo
tiempo en cantidades apropiadas para permitir la
mxima utilizacin de los componentes de la dieta.

Los carbohidratos estructurales que forman la pared

celular de las plantas se fermentan lentamente y la
energa que producen es mnima, comparada con
los carbohidratos no estructurales (azcares,
almidones, etc.), que son fermentados rpidamente
y producen mucha energa para la produccin de
protena.
La tasa y amplitud de la fermentacin de los CHs
puede ser influenciada por muchos factores:

Estado de maduracin de la planta

Lluvia
Temperatura del suelo
Fertilizacin
Forma y tiempo de corte
Procesamiento del alimento (picado, molido,
etc.)
Vaporizacin
Aplastamiento
Otros
Conforme las plantas maduran, se produce un
aumento de lignina en su pared celular, que hace
que esos carbohidratos estructurales sean menos
digeribles.

La lluvia y temperatura del suelo aumentan o

disminuyen la concentracin de carbohidratos
digeribles, modificando temporalmente su
estructura, lo que lo hace mas o menos digerible.
El molido o picado disminuyen el tamao de la
partcula de alimento, lo que hace que la
superficie de contacto para los microorganismos
sea mayor, aumentando as su digestibilidad.

El proceso de rolado y vaporizacin de los

granos (maz, sorgo, trigo, avena) hace que el
almidn se encuentre mas disponible y por lo
tanto que sea mas fcilmente digerido.
VS
La tasa de pasaje tambin es mas importante en
la digestin

Conforme las partculas pasan ms rpido a

travs del rumen, se dispone de menos tiempo
para que los microorganismos se adhieran y
desdoblen esas partculas.

Al contrario, si el trnsito es demasiado lento

(forrajes demasiado fibrosos), los
microorganismos requerirn mas tiempo para
desdoblar esos nutrientes.
Como los CHs, la protena tambin puede
separarse por fracciones segn su degradabilidad:

Las protenas que son degradadas (mas

degradables) en rumen generalmente son
utilizadas para proveer de nitrgeno para la
produccin de protena microbial de mayor
calidad (alfalfa, protena vegetal, harina de soya,
harinolina, etc).
Al contrario, las protenas menos degradables
son resistentes a la accin microbiana y pasan a
travs del rumen prcticamente sin ningn
cambio y son absorbidas directamente por la
vaca en el intestino delgado (harina de pescado,
harina de carne, harina de gluten de maz,
harina de pluma, etc.)
Nota: Otra fuente de nitrgeno, la urea, es 100%
degradable y proporciona rpidamente amoniaco
para la produccin de protena microbial, siempre y
cuando haya energa disponible en cantidad
adecuada al mismo tiempo.
SUPLEMENTACIN

Que es?
En los sistemas de produccin basados en forraje,
muy comnmente no se alcanzan a cubrir los
requerimientos nutricionales para cubrir la
demanda nutricional de todo el ao.

Bajo estas condiciones, existe la necesidad de

adicionar la alimentacin de los animales.
Existen muchas clases de suplementos
nutricionales, pero estos pueden dividirse en dos
categoras principales:

Suplementos proteicos

Suplementos energticos
Suplementacin energtica

Los S.E. tienen como objetivo aadir mas

energa en forma de carbohidratos al
metabolismo del rumen y se pueden clasificar en
dos grupos:

Suplementos de CHs estructurales

Suplementos de CHs no estructurales

El principal efecto que se observa al utilizar S.E.
es un cambio en el consumo de alimento, esto es:

Segn el tipo de CHs administrados ser el

tiempo requerido para que estos sean degradados
mediante la fermentacin en el rumen, as, los
CHs no estructurales como el almidn o azcares
son degradados rpidamente en el rumen y el
consumo voluntario de alimento no disminuye.
Al contrario, cuando se suplementa con CHs
fibrosos (estructurales), ellos sern degradados
ms lentamente en el rumen, sern sometidos al
proceso de regurgitacin y tardarn ms tiempo
en pasar, lo que provoca la sensacin de saciedad
en el animal, disminuyendo el consumo
voluntario de alimento.
Respuesta productiva a la suplementacin
energtica

La respuesta metablica a la SE es el aumento

de los AGVs disponibles, lo que representa
mas energa metablica disponible para el
organismo.

Dicha energa disponible deber entonces

seguir la va de sntesis de glucgeno y
posteriormente de tejido adiposo.
Sin embargo, es importante considerar que en los
sistemas de produccin bovina, aunque la presencia de
grasa en los productos finales (carne o leche), el objetivo
principal es la produccin de protena.
Suplementacin proteica

La principal justificacin para suplementar con

protena es cuando los forrajes administrados no
contienen la suficiente cantidad de N requerida,
lo que limita el desempeo de los
microorganismos ruminales en general.
Como ya se mencion, los forrajes de baja calidad
(bajos en protena) presentan un bajo consumo
voluntario debido a que se degradan muy
lentamente y permanecen mucho tiempo retenidos
en rumen.

La suplementacin proteica incrementa el

consumo de este tipo de forraje debido a que
aumenta su velocidad de digestin, la tasa de
pasaje ruminal y la llegada de protena verdadera
al duodeno.
Para que esto suceda se requieren dos factores
fundamentales:

1. El forraje debe ser de baja calidad, con alto

contenido en fibra y bajo en protena. En
forrajes con niveles adecuados de nitrgeno la
suplementacin proteica no incrementa el
consumo de forraje, ocasionando muchas
veces una sustitucin de forraje por
suplemento, en estos casos los suplementos
proteicos actuaran nicamente como fuente de
energa.
2. La oferta forrajera no debe ser limitante, debe
existir una alta disponibilidad de pastura, si la
oferta de pastura por animal y/o por unidad de
superficie es escasa no existe respuesta a la
suplementacin proteica por la imposibilidad
de los animales de expresar un incremento en el
consumo de forraje.
 Y cuando suplementar con protena?

Los microorganismos del rumen necesitan un

adecuado balance nitrgeno - energa para realizar
una eficiente digestin ruminal.

Dietas con un contenido menor a 6 a 8% de protena

son limitantes para los microorganismos ruminales,
en estas condiciones es recomendable suplementar
con una fuente de protena degradable en rumen.
Como regla general, el consumo voluntario
disminuye rpidamente cuando el contenido de
protena es menor a 7% en la racin, como
consecuencia de la falta de N, que limita la
actividad microbiana en el rumen y por lo tanto la
tasa de pasaje.
Por otra parte, la relacin energa protena
puede explicar mejor el efecto de la
suplementacin sobre el consumo de forraje y el
balance de nutrientes.

Cuando la relacin entre el total de nutrientes

digestibles (TDN) y PB es mayor a 7, el forraje
presenta un dficit de N en relacin a su
contenido en energa y en consecuencia
respondera positivamente a la suplementacin
proteica.
Entonces el objetivo de la suplementacin sera
lograr dietas con una relacin TDN:PB entre 4 y 6.
Situaciones en las que hay forraje deficiente en
protena:

Agostaderos en sobrepastoreo
Forrajes maduros, viejos, etc.
Origen de la protena para suplementacin en
bovinos de carne:

El nitrgeno de la dieta puede provenir de

protenas verdaderas (vegetal o animal) o de
Nitrgeno no proteico (NNP).
Fuentes de protena verdadera:

Harina de soya
Harina de semilla de algodn
Harina de carne
Harina de pescado
Harina de pluma
Otros
Fuentes de NNP:

Urea
Fosfato diamonio
Fosfato monoamonio
Otros
Las protenas verdaderas son mas eficientes en
estimular el consumo voluntario de alimento y la
digestin del forraje fibroso que el NNP, a pesar
que este NNP es 100% degradable en rumen.

Las protenas verdaderas adems de nitrgeno

aportan energa, azufre, aminocidos, pptidos y
esqueletos carbonados que hacen ms eficiente
los procesos de fermentacin y crecimiento
microbiano, las fuentes de NNP aportan solo
nitrgeno.
La urea es la fuente de NNP ms comnmente
empleada en la dieta de rumiantes.

Es mejor aprovechada por los microorganismos

del rumen con dietas altas en energa fermentable
(alta en granos).
MUY IMPORTANTE!!!

En dietas a base de forraje, la urea presenta una baja

utilizacin debido a su gran solubilidad en agua lo
cual hace que sea hidrolizada en rumen muy
rpidamente hasta NH3, creando as una asincrona
entre el pico de nitrgeno y la lenta fermentacin de
los sustratos energticos del forraje.

La utilizacin de la urea con dietas altas en forrajes

puede ser mejorada con la adicin de una fuente rica
en energa rpidamente fermentable (granos, melaza,
etc.).
Una ventaja adicional del uso de NNP
como fuente de protena (urea) es su
bajo costo!!!
Otro detalle!!!

Los microorganismos del rumen necesitan una

relacin nitrgeno : azufre en la dieta de 15 : 1 (6 o
7 g de azufre inorgnico cada 100 g de urea
administrados).

La suplementacin proteica es inefectiva si la

dieta presenta un dficit de azufre
Las protenas verdaderas normalmente contienen
suficiente azufre para cubrir los requerimientos
de los microorganismos del rumen, sin embargo,
cuando se suplementa con NNP se debe tener
especial cuidado con el aporte de azufre.
Forma fsica del suplemento:

En general, la suplementacin proteica se

administra en forma seca, o lquida.

La forma seca se refiere a harinas, pellets,

bloques, granos, etc. y pueden presentar mas
variabilidad en el consumo del suplemento por
cada animal, es decir, es mas difcil que todos los
animales consuman la misma cantidad de
suplemento (principalmente los bloques blandos).
Los suplementos lquidos, como la melaza
adicionada con urea se consumen en forma mas
uniforme.
Respuesta a la suplementacin proteica

Cuando la protena es deficiente, la suplementacin proteica

incrementa:

el consumo de forraje en un 15 a 45%

La digestibilidad del forraje en un 2 a 5 %

obtenindose generalmente una eficiencia de conversin de 1.5

a 3 kg de suplemento por kg de ganancia de peso vivo
adicional.
ACLARANDO Y RESUMIENDO!!!

La suplementacin proteica mejora el desempeo

del ganado alimentado con forrajes de baja calidad
principalmente debido a un aumento en el consumo
de forraje.

Si por alguna razn (baja disponibilidad forrajera,

adecuado contenido proteico del forraje, alto nivel
de suplementacin, bajo contenido proteico del
suplemento) el ganado no puede aumentar el
consumo de forraje, la suplementacin proteica ser
ineficaz y antieconmica
 ESTRATEGIAS ECONMICAS EN LA
ALIMENTACIN DE BOVINOS DE CARNE

USO DE ESQUILMOS AGRCOLAS

SUSTITUCIN DE GRANO POR HENO
ALIMENTACIN CON SUBPRODUCTOS
Uso de esquilmos agrcolas

Que es un esquilmo?
Cuales son comunes en la zona y en el estado?
Los esquilmos o residuos de cosechas pueden ser
usados para la alimentacin, principalmente
durante el invierno en pastoreo, empacado,
picado o molido.

El pastoreo disminuye los costos, pero puede

incrementar el tiempo que se utiliza la tierra para
cultivos de invierno.

Con el uso de rastrojos (maz, sorgo, etc.) se

debe suplementar fsforo y vitamina A, adems
de suplementar con protena como ya se
mencion.
Sustitucin de grano por heno

Que es mas caro, el heno o el grano?

En general, el heno cuesta de 50 a 100% MAS que el
grano por unidad de energa producida.

As, bajo condiciones de poca disponibilidad de forraje,

este puede ser sustituido por grano como fuente de energa
y vice versa.

Cuando se sustituye el forraje con grano (maz, sorgo,

trigo, etc.) es importante considerar la tasa de pasaje,
capacidad de fermentacin en el rumen, relacin
nitrgeno:energa, nitrgeno:azufre, etc.
Como regla general, un bovino debe consumir al
menos 0.5% de su peso vivo en forraje para
mantener una funcin digestiva adecuada.

Para ello se pueden utilizar pajas de baja calidad

UNICAMENTE PARA CUMPLIR CON ESTE
REQUERIMIENTO.
Cuanto grano?

La cantidad de grano depender del peso y

condicin corporal del animal.

En general, un kg de grano aportar

aproximadamente la misma energa que 2 kg de
heno, entonces, habr que balancear la racin
segn los requerimientos de energa, protena, y
porcentaje de forraje, cuidando los desbalances
ya mencionados
Alimentacin con subproductos

Que es un subproducto?
Cuales son los mas comunes en el rea y en el
estado?
Los residuos de los proceso de los alimentos
pueden utilizarse bastante bien para la alimentacin
de B. de C.

Muchos de estos alimentos son muy palatables y

relativamente fciles de mezclar con otros
ingredientes de la dieta
Subproductos de granos:
Cascarilla de trigo
Gluten de maz
Cascarilla de maz

Subproductos de semillas para aceite:

Cascarilla de Canola
Cascarilla de Crtamo
Cascarilla de soya

Subproductos del etanol

Condensados de destilera
Otros subproductos

Pulpa de remolacha
Melaza
Vinaza
Otros?
 Nutricin prenatal y
comportamiento posparto de la
vaca y el becerro
Evaluar la condicin y el peso corporal al menos
90 das antes del parto.

Cual es un mejor indicador del estado

nutricional de la vaca en esta etapa?
En general, el ganado preado debe estar en
condicin corporal media (5 o 6) en el ltimo
tercio de la gestacin.

Ello permite proveer a la vaca de reservas

energticas adecuadas para:

Parir y mantener en buen estado al becerro recin

nacido.
Presentar celo en un perodo corto de tiempo
despus del parto.
Por que 90 das antes del parto?

1. En el ltimo tercio de gestacin se da el

mayor crecimiento fetal

2. Este tiempo es suficiente para hacer ajustes y

modificaciones a los programas de
alimentacin para reducir o eliminar
situaciones de anestro posparto y baja
sobrevivencia de becerros.
Que pasa si la vaca est flaca en este perodo?

En muchos estudios se ha encontrado que si la

vaca ingiere menos nutrientes de los
recomendados y tiene CC baja durante este
tiempo, la presentacin del estro y la tasa de
preez ser muy baja, aunque esa vaca ingiera
nutrientes adecuados en el posparto.
Conforme la condicin corporal aumenta, el
intervalo al primer estro posparto disminuye y el
porcentaje de preez aumenta.
Segn la grfica anterior, las vacas con CC 3
tendrn el mayor porcentaje de preez, pero
requieren un mayor tiempo para alcanzarlo.

Otra forma de explicar esto:

El 91% de las vacas multparas y el 64% de

vacas primparas entran en calor a los 60 das
posparto si no pierden CC en el ltimo tercio de
la gestacin!!!
Por que una CC baja es un problema mas grave
en vaquillas al parto que en vacas al parto?

1. Una vaquilla al parto an se encuentra en

crecimiento y competir con el becerro por
los nutrientes.
2. Una vaquilla al parto tiende a liberar mas
cortisol (estrs del parto + estrs nutricional)
3. Una vaquilla tiende a presentar menores
concentraciones de prolactina.
Si bien no es recomendable tener vaquillas al parto
con CC menor a la ideal, esta situacin se presenta
en muchos ranchos ganaderos.

Si esta situacin no se puede cambiar, una

estrategia puede ser adelantar los partos de esas
vaquillas unos 30 o 45 das antes que el resto de las
vacas adultas.

Esto nos permitir tener un tiempo adicional para

que esas vaquillas regresen al estro y que sus
becerros permanezcan mas tiempo con sus madres
antes del destete.
 nac.
2013 vaquillas

E F M A M J J A S O N D

empadre empadre
2014 vaquillas vacas

E F M A M J J A S O N D
parto
parto vacas empadre destete
2015 vaquillas
nac.
vacas
vaquillas

E F M A M J J A S O N D
empadre
vacas destete
parto parto
2016 vaquillas vacas empadre
vaquillas

E F M A M J J A S O N D
 Necesidades de Vitaminas en ganado que
consume forraje

An cuando se proporciona niveles adecuados de

protena y energa, en ganado alimentado con
forraje puede haber bajo rendimiento productivo y
reproductivo
Esto puede deberse a que a un aporte insuficiente
de micronutrientes, debido a que tanto los
rumiantes como los no rumiantes deben recibir
todos los nutrientes esenciales en cantidades
adecuadas para mantener:

Buena salud
Crecimiento
Reproduccin
Vitamina A o -caroteno

Mejora los mecanismos de defensa

Disminuye la incidencia de problemas reproductivos
Funciona como antioxidante
Regenera epitelios
La forma biolgicamente activa de la vitamina A
(trans-retinol) se encuentra en las plantas en forma
de carotenos.

Entre estos, el -caroteno, es el precurso de mayor

actividad y constituye del 75 a 95% del total de los
carotenos de las plantas.

En general, el contenido de caroteno en las plantas

con hojas o tallos secos disminuir entre un 30 y
un 50%, desde la maduracin temprana hasta la
tarda.
Contrariamente, la presencia de hojas verdes y/o
rebrotes incrementa el contenido de carotenos en
las plantas.
El contenido de caroteno en las plantas tambin puede
variar de acuerdo a las condiciones de la cosecha,
procesamiento o almacenaje:

El forraje seco retiene el 75% de sus carotenos, y

durante el almacenaje disminuye aproximadamente
50% por cada 6 meses.

Esta ltima disminucin se acelera cuando la

temperatura de almacenamiento se incrementa por
arriba de los 45oC.
Es importante considerar que las reservas de
vitamina A en hgado pueden sostener al animal por
2 a 4 meses, por consiguiente, la suplementacin
con vitamina A es recomendable para prevenir
problemas ya descritos cuando las fuentes de
alimento son bajas en carotenos.
Vitamina E

Componente antioxidante en las membranas celulares

En bovinos de carne, su deficiencia puede causar:

Distrofia muscular
Fallas en el sistema inmunolgico
Fallas en el sistema reproductivo
La vitamina E es un trmino genrico utilizado para
los componentes del tocoferol, principalmente el -
tocoferol.

Conforme la planta MADURA, el -tocoferol

disminuye de 35 a 90%.

La concentracin de -tocoferol es de 50 a 80% mas

alta en zacate FRESCO que en forrajes
COSECHADOS o PROCESADOS
Igual que la vitamina A, la exposicin al calor y el
almacenamiento prolongado hacen que disminuya
la cantidad de vitamina E en el forraje
Bajo condiciones de alimentacin con forrajes de
baja calidad, la suplementacin de vitamina E
puede hacerse en forma inyectable, sin embargo,
dichas aplicaciones debern hacerse tan seguido
como cada 2 semanas en animales en el ltimo
tercio de la gestacin!!!

Tambin se puede administrar en el alimento, de tal

forma que el animal consuma su requerimiento
diario y pueda tambin almacenar en hgado.
Cuando se suplementa en el alimento, la vitamina E
puede permanecer en niveles sanguneos adecuados
por hasta 14 das.

Nota: en neonatos se debe suplementar con

vitamina E, ya que la transferencia de -tcoferol a
travs de la placenta es muy limitada. Esta
suplementacin se deber hacer nicamente cuando
la madre no se encuentre consumiendo cantidades
adecuadas de la vitamina.
Vitamina D

La vitamina D es una pre hormona formada en la piel

por la irradiacin de los rayos UV, y se puede
encontrar tambin en el material vegetativo de las
plantas.

La vitamina D llega a la sangre desde el intestino o la

piel, se acumula en el hgado y se convierte en su
forma activa en el rin.
Esta forma activa ayuda a mantener niveles
normales de Ca y P en sangre, facilitando la
absorcin de estos elementos desde el intestino y
mejorando su reabsorcin en el sistema seo.
Fuentes de vitamina D:

El forraje expuesto al sol es la principal fuente de

vitamina D para el ganado de carne.

El forraje que no es secado al sol puede tener 60%

menos vitamina D.

Asimismo, el ganado podr sintetizar vitamina D

exponindose al sol.
Suplementacin de vitamina D
Normalmente la luz solar estimula una suficiente
produccin de vitamina D en ganado en pastoreo.
Por lo tanto, el nivel de esta vitamina se
incrementa de manera mas efectiva exponiendo el
ganado al sol que aplicando inyecciones.
Vitaminas B (complejo B)

La sntesis microbial de vitamina B en el rumen es

suficiente para satisfacer los requerimientos del
bovino productor de carne.

As, no es necesaria la suplementacin de vitaminas

del complejo B bajo condiciones normales de
produccin:

Consumo de forrajes + buena digestin = Vit. B

Las inyecciones de vitaminas de complejo B solo
se recomiendan en condiciones de gran estrs o
enfermedad!!!
Vitamina K

Asi como las vitaminas del complejo B, los

microorganismos tambin sintetizan vitamina K
suficientes para cubrir los requerimientos.

La suplementacin con vitamina K se justifica

nicamente cuando se sospecha que el animal ha
consumido cantidades suficientes de algn
antagonista de la vitamina.
Un ejemplo de consumo de antagonista de la
vitamina K es la intoxicacin por trbol dulce, cuyo
agente txico (dicumarol) puede ocasionar
hemorragias y sangrados internos sin control en el
animal.

La respuesta a los tratamientos con vitamina K

depender de la fuente y dosis del agente
antagonista, considerando que la vitamina K
empieza a actuar varios das despus de su
aplicacin.