EQUIPO # 4

CONCEPTOS BASICOS

Mnica Ivette Lpez lvarez

Luis Francisco Oceguera Rivera
Ricardo Andrs Placeres Lpez
Jorge Enrique Gutirrez Rodrguez
Introduccin: Teora del
control de procesos de
Shewhart
Asegurar que todas las actividades
productivas, administrativas y de
servicios de una organizacin sean
planeadas, ejecutadas, controladas e
igualmente mejoradas con una
orientacin hacia las necesidades del
consumidor.
 Lasaportaciones de los
maestros de la calidad se
agrupan en 22 categoras que a
su vez pueden ser reunidas
(clasificadas) en seis temas.
1.Liderazgo.
Sedefine como una
influencia que se
ejerce sobre las
personas y que
permite
incentivarlas para
que trabajen en
forma entusiasta
por un objetivo en
comn.
Compromiso de
administracin-liderazgo.
La administracin debe establecer un compromiso
continuo.

Debe asegurar una creciente participacin y

cooperacin en los empleados en los programas.

Proporcionar motivacin permanente y entrenamiento

especifico donde sea necesario.

Debe encargarse de manera personal en la evolucin de

la calidad, as como en la revisin del proceso de
mejoramiento de calidad.
 Somos una de las empresas
lderes a nivel mundial en
panificacin y alimentos.

Somos una de las empresas

lderes a nivel mundial en
panificacin y alimentos.
El comit de calidad.

Sugiere la implantacin del sistema de

calidad compuesto por personal
administrativo y lideres de cada
departamento.
Crecimiento con rentabilidad.
Se debe evitar hacer hinca pie en los beneficios o
pensamiento a corto plazo, los programas de TQM son
altamente lucrativos y sirven para sostener un crecimiento
constante.
Los beneficios tangibles, tales como reduccin de costos
operativos y de baja calidad, eliminacin de costos por
demandas, etctera, que no proveen valor agregado a la
compaa, y los intangibles, como la satisfaccin de los
empleados y clientes pueden exceder con facilidad los
costos de operacin y de ejecucin de un sistema de
calidad del cual, si no muestra beneficios y resultados
econmicos, o no esta bien diseado o su puesta en
practica deja que desear.
La CT tiene qu ser uno de los objetivos mas importantes
de la empresa, ya que es una filosofa de administracin y
direccin de negocios que produce beneficios a largo
plazo.
Constancia y propsito
para la competitividad.
Se requiere constancia en el propsito de
la mejora el producto y el servicio, en un
plan a largo plazo basado en la calidad
total para ser competitivos y permanecer
en el negocio.
2. Planeacin.
Objetivos de calidad.

Establecer planes estratgicos

y una poltica de calidad para
el logro de los objetivos de
calidad, basado en el enfoque
total de sistemas.
 los objetivos de calidad tienen que ser parte del plan
del negocio. Las personas y los departamentos deben
establecer objetivos de mejora y una unidad de
medicin de los mismos.
Sin embargo deben eliminarse los objetivos
numricos, los carteles y lemas destinados a la fuerza
de trabajo en donde se solicitan nuevos niveles de
productividad sin ofrecer mtodos para lograrlos.
Todos los estndares basados solamente en nmeros
crean barreras que impiden que el trabajador sienta
orgullo por su trabajo.
Estos objetivos deben partir de las estrategias de
negocio e irse desplegando en cascada a travs de
todas las operaciones y funciones de la organizacin;
de esta forma todo el sistema organizacional
trabajara de forma alineada en la misma direccin.
Planeacin estratgica.

Una cultura de calidad tiene que

planearse y administrarse, tambin
porque la organizacin debe
apuntar sus esfuerzos por medio de
estrategias que le ayudan a cumplir
con una misin y visin enfocada a
atender las necesidades y
expectativas del mercado
Enfoque total de sistemas.

Un sistema de calidad se define como la

estructura de trabajo de la organizacin que
debe estar documentada con efectividad.
Un sistema efectivo para integrar los
esfuerzos del desarrollo, mantenimiento y
mejora de la calidad de los diversos grupos
de la organizacin.
Esto se debe integrar con un mismo
propsito alineado a la misin de a empresa.
Polticas de calidad.
Sedebe definir una
poltico de calidad clara,
no ambiguas.
Una poltica de calidad
solida, junto con una
estructura y facilidad
para ponerla en efecto,
es fundamental para la
ejecucin de la gestin
de la clida (TQM).
3. Enfoque al cliente.
Conocimientos de
mercados y clientes.
Laorganizacin debe
enfocarse a conocer y
anticipar las necesidades
actuales y futuras de
mercados y clientes,
comprometindose a
satisfacerlas para asegurar su
permanencia.
Quiz el fundamento mas importante de la
calidad total sea el enfoque al cliente, que
consiste en conocer con profundidad los
requerimientos de cliente y consumidores para as
prever que compraran ahora y en el futuro. Todos
los integrantes de la organizacin deben anticipar
las necesidades del cliente y cumplir con sus
requerimientos.
Las necesidades deben traducirse al lenguaje
interno de la compaa para desarrollar
caractersticas distintivas del producto, as como
un proceso optimo que responda a ellas. La
comercializacin es un tema ntimamente ligado a
la calidad. El papel de mercadotecnia tiene un
papel muy importante en los sistemas de
administracin por calidad total.
4. Sistema humano.
Capacitacin y educacin.

La calidad total comienza con educacin y

termina con educacin.
Para poner en practica un comit de
calidad se requiere aplicar un programa
educacional continuo, efectivo y que
abarque todo el personal.
Reconocimiento y
recompensas.
Otorgar un reconocimiento o premio publico
a aquellos que logren sus objetivos de
calidad a travs de la participacin en el
programa de mejoramiento de calidad
reforzara las acciones en al direccin de la
cultura deseada.
Sin embargo as como deben reconocerse
los logros, tambin deben castigarse los
comportamientos no deseados; solo de esta
forma podr irse consolidando una cultura
de calidad en la organizacin.
Cultura de calidad.

La filosofa de la calidad total se basa en

que las mejoras de calidad de mayor
impacto son aquellas que genera el
personal de manera directa involucrado
en los procesos correspondientes.
La filosofa de la mejora continua se
adapta para cambiar una cultura en que
las personas disfruten y estn satisfechas
de su trabajo incrementando su propia
calidad de vida.
Mtodos de supervisin.

La supervisin; un liderazgo
participativo
Aprovechamiento total de las
capacidades
Cantidad-calidad con
productividad
Anlisis de resultados.Toma de
decisiones
Calidad total; trabajo de todos
5. Administracin del
proceso.
Prevencin de errores.
Disear los productos, servicios y
procesos y establecer una relacin con
los principales proveedores de insumos
para que mediante una oportuna
administracin de informacin se
mantenga el control del proceso de tal
forma que se logre prevenir la
ocurrencia de errores.
Es fundamental anticipar los errores
potenciales y las quejas. La
remocin de las causas de error se
realizara despus de identificar los
problemas que evitan una operacin
libre de ellos. La inspeccin masiva
se sustituir con evidencia
estadstica de que la calidad esta
incorporada al producto. La nocin
bsica que subyace al control es la
prevencin de errores recurrentes.
Administracin de la
informacin.
Con el propsito de que cada puesto,
funcin y proceso pueda administrarse en
forma efectiva y eficiente, se necesita un
suministro continuo de informacin.
Diseo de productos y
procesos.
La calidad funcin del diseo
(productos, servicios y procesos)
Productos y caracteristicas
distintivas.
Metodos (diseo y control del
producto).
Solucion documentada.
Control del procesos.

Retroalimentacin labor de todos.

Definicin de estndares
Verificacin del desempeo
Planeacin para la mejora de los
estndares
Estado ideal de control de
calidad.
Relacin con proveedores.

Donde se cierran los tratos?

Polticas de calidad para
proveedores y compras.
Negocio en funcin del precio.
(calidadresponsabilidad)
Proveedorevidencias
estadsticas de C.
6. Mejoramiento de la
calidad.
Equipos de mejora de calidad.
Alentar un cambio de cultura.
Revisar la estructura administrativa.
Aplicar crculos de calidad.
La mejora de calidad debe
emprenderse a ritmo continuo y
evolutivo.
Los proyectos deben ser seleccionados
mediante los siguientes pasos:
nominacin, seleccin,
anlisis/solucin y publicacin.
Ejemplo de un equipo de mejora de calidad.
Medicin de la calidad.

Losresultados de calidad, tangibles

e intangibles deben evaluarse
mediante el establecimiento de
indicadores y mtodos de anlisis
estadsticos para cada actividad y
proceso en toda la compaa, tanto
para medir los problemas de calidad
reales como potenciales.
Correccin de problemas.

Realizar acciones formales para

identificar y solucionar problemas.
teniendo como resultado
Auditoria o evaluacin al
sistema de calidad.
Mejoramiento de la calidad

Auditorias a los sistemas de

calidad
Auditorias int.oportunidades
de mejoras
Bibliografa principal:
Desarrollode una cultura de calidad, Humberto
Cant Delgado
http://www.grupobimbo.com/es/grupo-
bimbo/herencia/linea-de-tiempo.html?
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