Descongelamento de

Carnes
Suzane Menezes
Nutricionista CRN2 12751

Descongelamento de Carnes
Cuidadosamente observada,
para:
Preservao do sabor
Textura
Aparncia
Qualidade dos produtos

Descongelamento de
Carnes
Maneira inadequada:
Danos irreversveis ao produto
Perda do alimento

Importante:

O tempo que cada alimento pode ficar congelado est relacionado s

suas propriedades, sua correta embalagem e ao armazenamento sob
temperatura adequada.
Fique atento ao prazo indicado nos rtulos, para cada tipo de alimento.
No use gua diretamente sobre os alimentos para apressar o
descongelamento. A gua, neste caso, prejudicial, pois, alm de retirar
os nutrientes essenciais, causa danos sensveis e compromete o sabor.

Carnes cruas, laticnios e pratos prontos com molhos cremosos devem

ser descongelados na geladeira para voltarem ao seu estado natural,
sem perda de nutrientes ou de textura.
O descongelamento dos alimentos temperatura ambiente tambm
propicia a proliferao de bactrias;
Por isso, evite descongel-los na pia.

POP

Obrigada!!!!