CULTIVO DE YUCA

(Manihot
esculenta C.)

INTRODUCCION
La yuca es una planta cuya raz
provee alimento y sostn a ms
de 600 millones de personas en
el mundo.
Esta planta tolera
sequas
estacionales,
suelos
pobres y tiene la habilidad
incomparable para recuperarse,
despus que los tallos y hojas
han sido afectadas por plagas y
enfermedades.
Las
races
tuberosas
producen
ms
energa alimenticia por unidad
de tierra que ningn otro
cultivo.

ORIGEN

CERAMIO DE LA CULTURA
MOCHICA

La yuca es una especie de origen americano,

que se ha extendido en una amplia rea de los
trpicos americanos desde Venezuela y
Colombia hasta el Noroeste de Brasil, con
predominio de los tipos de yuca dulce en el
norte y en la zona de Brasil los amargos.
Segn Rogers, las especies silvestres del
gnero Manihot tienen dos centros de origen:
uno en Mxico y Amrica Central y el otro en
el noroeste de Brasil, donde se cultiva hace
ms de 2,500 aos.
La evidencia ms antigua del cultivo de yuca
proviene de los datos arqueolgicos de que se

DISTRIBUCION
Actualmente se cultiva en la mayora de los pases tropicales
y subtropicales incluyendo pases como Brasil, Congo, Nigeria,
Tailandia, Indonesia, India, Australia, Vietnam y otros .

PLOIDIA Y BIOSISTEMATICA
2n = 36 Cromosomas
Reyno: Plantae
Division: Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden:
Euphorbiales
Familia:Euphorbiaceae
Subfamilia: Crotonoideae
Tribu:
Manihoteae
Genero:Manihot
Especie: Manihot esculenta
Nombre binomial: Manihot esculenta
Crantz.

DIVERSIDAD
REGION LORETO
Var. AMARILLA
Var. AMARILLA DEL BAJO
Var. ARAHUANA RUMO
Var. ARPON RUMO
Var. COGOLLO MORADO
Var. COLOMBIANA
Var. CHAQUISHCA RUMO
Var. ENANO O HUAHUA
RUMO
Var. GUSANILLO RUMO
Var. HUANANO RUMO
Var. HOJA NORADO (Yuca amarilla) Var. HOJA MORADO
(Yuca blanca)

REGION CUSCO
Var. Amarila
Var. Blanca
Var. Inca Roca

MORFOLOGIA DEL CULTIVO

SISTEMA RADICULAR:
TALLO:
HOJAS:
FLORES:
LOS FRUTOS
LA SEMILLA

DATOS AGRONOMICOS
REQUERIMIENTOS
EDAFOCLIMTICO

Temperatura: 25-29 C, siempre que haya

humedad disponible suficiente en el periodo
de crecimiento. tolerar el rango 16-38 C.
debajo de los 16 C el crecimiento se detiene.
Luminosidad y fotoperiodo: La yuca crece y
florece bien en condiciones de plena luz,
siendo un factor importante de cara al
rendimiento de la planta.
Suelo: No es un cultivo exigente en cuanto a
suelo, se da desde en suelos muy pobres en
elementos nutritivos hasta en aquellos con
una alta fertilidad. Preferiblemente los suelos
han de tener un pH ligeramente cido, entre
6 y 7.

MATERIAL DE PROPAGACION

Densidad de siembra. Los

distanciamientos deben ser
entre surcos de 0.90 a 1.10 m,
dependiendo de si tiene
ramificaciones.
Material de propagacin
(Criterios para su seleccin)
Utilizar estacas para esquejes
de las plantas ms productivas.
Seleccionar las estacas de
plantas libres de plagas y
enfermedades.
Utilizar esquejes maduros
provenientes de plantas de 8 a
12 meses de edad.
Seleccionar esquejes obtenidos
de la parte baja y media del
tallo.
Evitar dao fsico en los

Labores del culturales

Preparacin de Suelo
La preparacin del terreno para produccin
de yuca es muy importante para obtener un
buen rendimiento y calidad del producto.
poca de Siembra
Agosto Hasta Diciembre en la Region del
Cusco Si no hay riego disponible se debe
sembrar durante la poca de lluvia.
Se puede sembrar en cualquier poca del
ao siempre y cuando exista riego
suplementario.
Distanciamiento de siembra
de 0.90 a 1.10 m, dependiendo de si tiene
ramificaciones.
RENDIMIENTO: 12 TN/HA.

USOS
GASTRONOMIA

rebosado relleno sancochado

frito etc.

BEBIDAS masato copteles

ARINAS
INDUSTRIA mandioca
ALIMENTO PARA ANIMALES
PANIFICACION

Tapioca en bolsas (Yuca tostada,

colada y secada).