UNIVERSIDAD NACIONAL DE ANCASH

SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

TITULO DEL PLAN DE TESIS

MEJORAMIENTO DEL BIODIGESTOR PARA LA
GENERACIN DE BIOGS Y BIOFERTILIZANTE EN LA EN
LA PLANTA PROCESADORA DE TINGUA DE LA CIUDAD DE
YUNGAY.
NOMBRE DEL AUTOR:

MORALES VARGAS DANILO.

LZARO PALMA EDGAR.

ASESOR:

Mg. JULIO ARTURO HENOSTROZA TORRES

HUARAZ PER
2015

INDUSTRIA NACIONAL

I. REA DE INVESTIGACIN:

II. TIPOS DE INVESTIGACIN:

III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Estamos ante la mayor erosin y prdida de suelo frtil debido a las prcticas
agrcolas convencionales. El suelo es el fundamento de la cadena alimentaria y la
principal meta y preocupacin de la agricultura orgnica. Por ende una solucin
como fuente de energa renovable, ser el biodigestor que consta de una estructura
en la cual se fermentan excretas de animales o incluso del ser humano y se obtiene
un gas llamado Biogs, que adems es un buen biofertilizante lquido natural que
sale al final del proceso. Se puede utilizar el gas para cocinar, calentar agua,
iluminar, calentar a los animales pequeos de la granja, por medio de un calentador
y generador de electricidad. Estos sistemas son alternativas de produccin de
energa limpia que utilizan como materia prima orgnica (excretas, agua residual,
residuos orgnicos en general) a los cuales, en la mayora de las ocasiones, no se
les da ningn valor en el ciclo productivo de una finca, granjas o empresa
ocasionando una disminucin de la contaminacin en cuerpos receptores de agua
(ros, lagos, entre otros).

Actualmente en la planta procesadora de tingua que pertenece a la facultad de

ingeniera de agronoma, que est ubicado en el centro poblado de Yungay. En
mediada que plantebamos en construir un biodigestor; ya que presenta y siempre
presento las condiciones adecuadas para este proyecto, aprovechando de esta
manera las excretas de ganado para la produccin del gas y biofertilizante, el cual
contaba anteriormente con un biodigestor que actualmente se encuentra
inhabilitado; en donde pudimos encontrar problemas que nos llevaron a
preguntarnos qu pasa con el mtodo de produccin actual, porque siendo un rea
el callejn de Huaylas de cultivos: cereales, legumbres, etc. No aprovecha el biol
por tratarse de un producto natural a diferencia de los productos fertilizantes
qumicos actuales. La cual da un rendimiento mejor igual utilizando solamente el
biol producido; como sub-producto partir del biodigestor, lo cual evitara el uso
excesivo de los fertilizantes que a la larga va causar un gran problema a largo
plazo, volvindolos dependiente a los terrenos de la misma manera que un
frmaco; es decir, al igual que una droga afecta a una persona, hasta llegar a un
punto que la produccin baje y el terreno se arruine, en cambio el bioabono da una
esperanza por tratarse de un producto de origen natural.

Otro aspecto donde se encontraron problemas fue en la mano de obra, donde el

personal que laboraba en la planta de produccin son insuficientes, es decir, cada
uno tiene una actividad especfica asignada, lo cual, no se abastecen con las
actividades de la granja. La universidad como ente hace poco o nada en prestarle
atencin al manejo de desechos y el aprovechamiento de lo que puede causar
mejorar sus utilidades, al utilizar el gas como e energa para la produccin, como
anteriormente se hizo, sirviendo como fuente de suministro en las calderas para
el proceso `productivo de los derivados de la leche como medio de calefaccin
para los animales, en efecto logara reducir costos en la utilizacin energa
elctrica y por esto ha surgido la necesidad de crear esta propuesta de
proyecto para la implementacin mejoramiento del biodigestor actual. En
medida que la produccin de biogs en la planta de tingua, destaca por el rea
geogrfico, as como, para la industrializacin a cualquier escala.

Tambin pudimos notar que actualmente como est en desuso el biodigestor las excretas de
los animales donde van a parar, dndonos con la sorpresa que simplemente estas son
amontonadas en el terreno, provocando un impacto negativo en la conservacin y proteccin
del medio ambiente, debido a que al descomponerse las excretas en el medio natural produce
un gas la que a su vez provoca una alteracin en la atmsfera del medio ambiente,
observando adems que su desperdicio no es aprovechado en su totalidad como fertilizante o
abono. La cual a la larga se podra usar como fuente alterna, para maximiza el uso de los
pastos, libera al suelo de contaminante que pueden ser arrastrados a fuentes acuferas y
permiten la obtencin de primera calidad.
De qu manera se podr mejorar el sistema del biodigestor, para soluciona la alimentacin
de gas combustible y aplicarlos en las diferentes actividades de produccin que tiene la
planta de tingua?

IV. FORMULACIN DE LA HIPTESIS

1. HIPTESIS GENERAL.

Si se mejora el biodigestor de la planta procesadora de tingua de la ciudad de Yungay 2015;

se obtendr biogs y se genera como sub-producto el biofertilizante natural, a partir del
excretas de la gama de animales con que cuenta la granja; influyendo como fuente de energa
potencial para la produccin derivados lcteos; as como en la produccin agrcola.
1. HIPTESIS ESPECFICAS.
A mayor incidencia de la Universidad y facultad a cargo, mejora la gestin de la planta
procesadora de tingua de la ciudad de Yungay 2015.
La perspectiva Financiera influir positivamente en la rentabilidad planta procesadora de
tingua de la ciudad de Yungay 2015.

4.3. TIPOS DE HIPTESIS.

Tabla N 02:
TIPOS DE HIPTESIS

DESCRIPCIN

Estas especifican las relaciones o asociaciones entre dos o

HIPTESIS CORRELACINALES.

ms variable que se encuentran asociadas, sino como estn

asociadas. Estas son las que alcanzan el nivel predictivo y
parcialmente explicativo.

Este tipo de hiptesis no solamente afirma las relaciones

HIPTESIS QUE ESTABLECEN RELACIONES DE

entre dos o ms variables y como se dan dichas relaciones,

CAUSALIDAD.

sino. Que adems propone un sentido de entendimiento de

ellas estableciendo relaciones de causa y efecto.

HIPTESIS ESTADSTICAS DE CORRELACIN.

El sentido de esta hiptesis es el de traducir una correlacin

entre dos o ms variables en trminos estadsticos.

5.2. DETERMINACIONES LA VARIABLE.

a)
b)
c)

d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)

k)
l)
m)

1. VARIABLE INDEPENDIENTE (X)

1. VARIABLE: Influyendo como fuente de energa potencial
2. INDICADORES:
Temperatura.
Presin.
Reduccin de la contaminacin.
2. VARIABLE DEPENDIENTE (Y)
1. VARIABLE: Biogs.
2. INDICADORES:
Ahorro en la energa.
Aumento de las utilidades.
Margen de utilidad.
Presin.
1. VARIABLE: Biofertilizante
2. INDICADORES:
Mejoras en el cultivo.
Color.
Consistencia.
3. VARIABLE INTERVINIENTES (Z)
1. VARIABLE: Mejoramiento.
2. INDICADORES:
Ahorro en la energa.
Eficacia de servicio.
Productividad.

5.3. OPERACIONALIZACIN DE LA HIPTESIS

Cuadro N 03

VARIABLES

Indepen
-diente

Influyendo como fuente de

energa potencial

DESCRIPCIN

TIPO DE
VARIAB
LE

UNIDA
D DE
MEDID
A

El equipo es una fuente importante que

produce energa y otros sub-productos.

Cuantitativa.

%
S/.
Und.

Es un gas llamado comnmente gas metano

que tiene diferentes aplicaciones como fuente
de energa.

Cuantitativa.

%
S/.
Und.

Es un sub producto formado en el proceso de la

fermentacin en el equipo del biodigestor, es
una alternativa para los cultivos agrcolas,
debido a que es natural a diferencia de los
fertilizantes convencionales.

Cuantitativa.

%
S/.
Und.

Son las polticas de un ente que busca

aprovechar sus recursos dndole valor
agregado y sirviendo para un fin comn que es
la mejora.

Cualitativa.

Si
No

Dependi
-ente

Biogs

Biofertilizante

Interviniente

Mejoramiento

IV.METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN.

Se aplicaron los mtodos deductivos- inductivo, As como Analtico Sinttico:

El mtodo deductivo porque parte de datos generales aceptados como vlidos para
llegar a una conclusin de tipo particular. As como lo inductivo porque parte de los
datos particulares para llegar a los datos generales.
Anlisis y sntesis son procesos que permiten al investigador conocer la realidad. El
anlisis maneja juicios, es un proceso de conocimiento que se inicia por la
identificacin de cada una de las partes que caracterizan una realidad, podr
establecer la relacin causa-efecto entre los elementos que componen el objeto de
investigacin. La sntesis considera los objetos como un todo, la interrelacin de los
elementos que identifican el objeto.

5.1. MODALIDAD BSICA DE LA INVESTIGACIN

En el presente proyecto se trabajar con variables cuantitativas de manera
que se deber interpretar los resultados basados en el tiempo de duracin
del gas.
5.2. REA DE ESTUDIO
La investigacin fue realizada en las instalaciones del Instituto de
Investigacin Agroindustrial Santiago Antnez de Mayolo ms conocida
como la Granja de Tingua , ubicado en la provincia de Yungay,
departamento de Ancash Per. Esta planta se dedica a la produccin de
productos agregados de la leche como: Quesos, Yogurt, Mantequilla,
Manjar blanco, As como a la venta de animales.

5.3. DESCRIPCIN DE LA GRANJA DE TINGUA

La granja posee una extensin de 4 hectreas, el mismo que cuenta con un sistema de riego por gravedad.
As como el personal que trabaja 7:30 a.m. 4:30 p.m. El espacio cuenta con:
Criadero de animales
Equipos de ordeo
Equipos de labranza
Personal activo actualmente:
22 personas lunes a viernes.
6 personas sbados y domingos. (Para limpieza y ordeo)
5.4. CARACTERSTICAS DEL ESTABLO
El rea del establo es un espacio adecuado para la crianza de animales como:

Vacunos, terneros y vaquillonas: 153

Ovino: 133
Porcinos: 27
Cuyes: 2000 aprox.

La produccin mnima diaria de estircol de cada animal es de 4,5 5,5, dependiendo cuanto coman
proporcionando un promedio diario de 49,5 kg de estircol.

5.5. PROPUESTA DE CONSTRUCCIN DEL BIODIGESTOR TIPO TUBULAR SALCHICHA

Para dimensionar el biodigestor se necesita conocerla cantidad de excretas

generadas en la granja diariamente. A partir de ah, con unos sencillos
clculos se puede determinar el tamao del biodigestor.
SELECCIN DEL SITIO

En cada lugar donde un digestor es instalado, se debe hacer una

cuidadosa seleccin de Sitio. Los factores que influyen en la decisin son:
a) Debe estar cerca donde el gas ser usado, para usar la menor cantidad de
tubera.
b) Debe estar cerca del suministro de la materia prima o estircol.
c) Debe estar cerca al lugar donde el efluente pueda ser almacenado.

5.6. MATERIALES
5.6.1. MATERIALES DE LABORATORIO
5.6.2. MATERIALES DE CONSTRUCCIN DEL INVERNADERO Y
5.7.HERRAMIENTAS
EQUIPOS
EQUIPOS DE CAMPO
Celular modelo Alcatel 3041 con cmara.
Celular modelo Nokia lumia 900 con
cmara
EQUIPOS DE LABORATORIO
5.8. ANLISIS FISICOQUMICOS
pH Mtodo: Potenciomtrico, Equipo: pH-metro Fisher Scientific Accumet basic AB15
% HUMEDAD Mtodo: Gravimtrico, Equipo: Estufa BINDER FD 15I
SOLIDOS VOLTILES Mtodo: Gravimtrico, Equipo: Mufla digital programable.
%CENIZA Mtodo: Gravimtrico, Equipo: Mufla digital programable.
DETERMINACIN DE FSFORO (P) Mtodo: Fotomtrico, Equipo: Fotmetro UV-visible UV-1700

DETERMINACIN DE ELEMENTOS MAYORES (K, Ca, Mg) Y MENORES (Fe, Mn, Zn, Cu,) y Na
Mtodo: Absorcin Atmica
MATERIA ORGNICA
Mtodo: Fotomtrico (Walkley y Black)
Equipo: Espectrofotmetro UV-visible UV-1700 SHIMADZU.
NITRGENO TOTAL
Mtodo: Semimicro Kjeldahl
Equipo: Digestor y destilador Kjheldalh UDK 142 VELP Scientifica.
El mtodo Kjheldalh comprende tres fases fundamentales:
ALIMENTACIN PERIDICA AL BIODIGESTOR (Itintec, 1 983)
Volumen de carga (Kg/da) =
Volumen efectivo del digestor en Kg
Tiempo de retencin (das)
EVALUACIN DE LA PRODUCCIN DE BIOGAS (Itintec, 1 983)
Forma de volumen de un cilindro:
V = r 2H

 MEDICIN DE LA T DEL MATERIAL FERMENTATIVO EN EL PROCESO DE BIODIGESTION

MEDICIN DE LA PRESIN MANOMTRICA ORIGINADA POR EL BIOGS ACUMULADO

DIARIAMENTE EN EL BIODIGESTOR

DETERMINACIN DE LA CALIDAD Y EL TIEMPO DE CONSUMO DEL BIOGS EN UN MECHER

TIPO BUNSEN
5.9. DISEO DEL MTODO DE INVESTIGACIN.

TIPO DE INVESTIGACIN

La investigacin que se llev a cabo est basada en un diseo experimental, porque se realizar experimentos o
prcticas de los desechos de animales para determinar la cantidad de gas que genera el biodigestor.
Pero desde el punto de vista literario es un diseo no experimental, ya que la base sustentada en el resultado de la
investigacin no depende de un experimento, sino de la evaluacin hecha por medio de la observacin directa y
por otras tcnicas de recoleccin de datos.

Adems el estudio aplicado a la investigacin es de tipo de tecnolgico, ya que los

resultados obtenidos no fueron empleados de forma inmediata sino que estuvo bajo la
disposicin de las partes involucradas, ser la gerencia la que tome la decisin de
implementar dicha propuesta.
No obstante, el estudio realizado estuvo enmarcado en la modalidad de un proyecto de
campo apoyada en una investigacin de tipo correlacional-analtico, ya que permite
obtener un anlisis de las variables a estudiar, justificando las caractersticas que definen
cada resultado. No obstante, se considera de campo, ya que la informacin utilizada fue
obtenida de la realidad, es decir, del mismo sitio de donde se plantea el plan de estudio.

5.10. POBLACIN Y DISEO DEL TAMAO MUESTRAL.

POBLACIN
La poblacin objeto de estudio sern las excretas de los animales de la granja de tingua de
donde se seleccionar una muestra representativa.
TIPO DE MUESTRA
El tipo de muestra utilizado es un Muestreo Aleatorio simple por razn de tener todos los
elementos de la poblacin que tienen la misma probabilidad de ser seleccionados en la
muestra.
n = Z 2 p q / d2
Donde:

Z : nivel de significancia; ya que la seguridad buscada es del 95 %.

p: es la proporcin esperada (en este caso 5 % 0,05).
d: es la precisin deseada.

Ajustando la muestra:
n/ N : Factor correccin.
n/ N > 0,05 Ajustamos la muestra.
no = n / 1+ n/N
Donde:
n = Tamao de la muestra
N = Universo o poblacin
no = Ajuste de la muestra
MUESTREO 1 : Enero.
Muestra Tomada de la granja de tingua
MUESTREO 2: Febrero
Muestra Tomada de la granja de tingua.
MUESTREO 3 : Marzo
Muestra Tomada de la granja de tingua.

5.11. DISEO INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS.

CUADRO N 05
Tcnica

Instrumento

Informacin bibliogrfica

Libros, revistas, tesis.

Localizacin del experimento

Granja de tingua - yungay

Observacin directa

Cuaderno, lapicero, fotos.

Factores en estudio

Cantidad de excretas

Fuente: propia

6. PRESENTACIN DE RESULTADOS
CUADRO N 06: Control de produccin
DA DE
FERMENTACIN

PRODUCCIN
ACUMULADA
DE BIOL EN
(cm3)

INTERPRETACIN:

FECHA

PRODUCCIN
ACUMULADA DE
BIOGS EN (cm3)

Fuente: propia

CUADRO N 07:
Anlisis Fisicoqumico de las excretas del biodigestor de tingua.
Enero Febrero Marzo 2015

Perodo

ENERO

FEBRERO

MARZO

UNIDAD

Contenido De Materia
Orgnica
pH
Demanda Quimica De
Oxigeno (DQO)

Unidades
mg/l

Cantidad de carbono
orgnico
Total
nitrgeno total
Cantidad De Fsforo

Relacin agua excretas.

Potasio

Parmetros

Fuente: Laboratorio Calidad Ambiental UNASAM-FCAM.

INTERPRETACIN:

CUADRO N 08: Relacin Agua excretas.

Muestra

Cantidad de
excreta. (Kg).

Cantidad de
agua.

Cantidad de biogs
obtenido (L)

(L).
1

1.0

0.75

1.1

1.0

1.0

1.0

1.0

1.4

0.90

FUENTE: Tesis Aprovechamiento De Biogs Proveniente Del Abono De Ganado Vacuno En Un Establo Ubicado En
Ixtapaluca Estado De Mxico.
INTERPRETACIN:
CUADRO N 09: Anlisis Estadstico Descriptivo De La Produccin Diaria Biogs Desde 18 Das Hasta Los 58 Das
De La Fermentacin.

INTERPRETACIN:

Media

Desviacin
estndar

Varianza

Rango
Mni Mxi
mo
mo

Fuente: propia

7. ANLISIS E INTERPRETACIN DE DATOS O RESULTADOS.

Se dise y construy un biodigestor para fermentacin semicontinua de produccin de biogs. Se obtuvo
una produccin promedio diario de biogs de 14,864 cm3 a partir de los 18 das de iniciada la fermentacin
y una produccin acumulada 644, 668 cm3 en 58 das en que termino la fermentacin.
El trabajo realizado permite concluir que la mejora de las granjas es un tema clave para empezar
cualquier programa de construccin de biodigestores.La construccin de un buen piso en los corrales es
fundamental para lograr una buena recoleccin de las excretas con la calidad suficiente para ser
ingresadas al biodigestor.
El estudio realizado ha permitido constatar que no exista un sistema de gestin ambiental, lo cual presenta
necesidades apremiantes para el desarrollo de la actividad de crianza sanitaria de los diferentes tipos de
animales de tingua. Sin embargo, los granjeros realizan la venta de residuos reaprovechables y reciclables, lo
que constituye un aspecto relevante y de revalorizacin de los residuos.
El ahorro promedio por mes por el uso del biogs fue de
Elaboracin de abono orgnico lquido fermentado (biol), a partir de las excretas de los animales de la
granja de tingua fue con la finalidad de comprobar los factores, variables, e hiptesis planteadas, lo cual se
hizo el siguiente anlisis estadstico.

7.1. ANLISIS ESTADSTICO.

Se emple la estadstica descriptiva: promedio, desviacin estndar, mxima y mnima produccin diaria de
biogs, as mismo el anlisis de correlacin lineal para la produccin de biogs versus el tiempo de
fermentacin. Utilizando la herramienta computacin del software de Microsoft Excel 2013.
El anlisis de datos de la investigacin, se realizar utilizando un programa estadstico de regresin
lineal, clculos de valores mnimos, mximos, promedios, frecuencia, graficas de tortas, barras y medidas de
variabilidad.
Cuadros.
Tablas.
Grficos.
Promedios.
Porcentajes
Para realizar el diseo estadstico, se consider los siguientes factores:
Determinar el contenido de BIOGS, BIOL, etc. As como para determinar los contenidos de N, P, K, Ca,
S, etc. Presentes en las excretas, luego se realizaron un anlisis estadstico para cada elemento.

7.2. ANLISIS TERICO O DOCUMENTAL

INTERPRETACIN:

INTERPRETACIN:

INTERPRETACIN:

7.3. RECOMENDACIONES

Se recomienda tambin realizar en el futuro un estudio para desarrollar un plan de mitigacin de

riesgos y sus respectivas soluciones y un plan de mejoramiento de la calidad y por qu no, ms
adelante postular la empresa para una certificacin de la ISO 9000 que son las que van dirigidas al
mejoramiento de la calidad absoluta en la empresa, ya que se obtienen muchos beneficios de esta
como por ejemplo, aumento de la eficiencia en las operaciones, reconocimiento internacional y
mejores relaciones con los proveedores por mencionar algunas.
Al hacer esto tambin puede encontrar otra oportunidad de desarrollo como compartir su
experiencia con otros finqueros de la zona para motivarse a buscar la mejora en sus operaciones.
Se recomienda a los peones continuar con la educacin y preparacin que se les brind para poder
trabajar en el proyecto. As, se podr seguir trabajando en diferentes granjas con ms criterio sobre
manejo de desechos, reciclaje y ahorro de energa entro otros. Igualmente pueden incorporar estas
prcticas en su vida diaria.

8. ANEXOS

Distribucin De La Granja De Tingua -Yungay