Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
DESTILACIN
La destilacin
constituye el mtodo
ms frecuente e
importante para la
purificacin de lquidos.
Mediante la
separacin
de:
Un lquido de sus
impurezas no
voltiles.
Dos o ms
lquidos
Punto de Ebullicin
Disolucin Ideal
Ley de Raoult
La presin parcial de un
componente en una
disolucin a una
temperatura dada, es igual a
la tensin de vapor de una
sustancia pura multiplicado
por su fraccin molar en la
disolucin.
PT = PX + PY = PX0 NX + PY0 NY
La destilacin es un proceso
que consiste en calentar un
lquido hasta que sus
componentes ms voltiles
pasan a la fase de vapor y a
continuacin enfriar el vapor
para recuperar dichos
componentes en forma
lquida por medio de la
condensacin.
Bebida
Fuente
% Alcohol P/V
Ron
Caa
35
Aguardiente
Caa
30
Brandy
Vino
40
Whisky
Cerveza
50
Alambique
2. Destilacin fraccionada
DESTILACION SIMPLE
En qumica, se llama destilacin simple o destilacin
sencilla a un tipo de destilacin donde los vapores
producidos son inmediatamente canalizados hacia un
condensador, el cual lo refresca y condensa de modo
que el destilado no resulta puro. Su composicin ser
idntica a la composicin de los vapores a la presin y
temperatura dados.
En la industria qumica se utiliza la destilacin para la
separacin de mezclas simples o complejas.
Para realizar la destilacin simple primero se debe
armar el equipo completo
DESTILACION FRACCIONADA
La destilacin fraccionada se utiliza cuando la mezcla de
productos lquidos que se pretende destilar contiene
sustancias voltiles de diferentes puntos de ebullicin con
una diferencia entre ellos menor a 80 C.
Al calentar una mezcla de lquidos de diferentes presiones
de vapor, el vapor se enriquece en el componente ms
voltil y esta propiedad se aprovecha para separar los
diferentes compuestos lquidos mediante este tipo de
destilacin.
El rasgo ms caracterstico de este tipo de destilacin es
que necesita una columna de fraccionamiento.
La destilacin fraccionada se puede realizar a presin
atmosfrica o a presin reducida, tal como se ha
comentado para la destilacin simple en el apartado
anterior.
Tensin de vapor
La tensin de vapor mide la tendencia de las
molculas a dispersarse de una fase lquida para
generar una fase vapor en equilibrio termodinmico.
Es una funcin creciente de la temperatura y
especfica de cada cuerpo puro. Esta caracterstica
es muy significativa ya que de una manera indirecta
indica el contenido en productos livianos que
determinan la seguridad durante el transporte; las
prdidas en el almacenamiento, en el transporte y
la volatilidad de las naftas.
Representa el factor clave en la emisin de
compuestos Voltiles, COV.
PUNTO DE EBULLICION
La definicin formal de punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la
presin de vapor del lquido iguala a la presin de vapor del medio en el que se
encuentra.1 Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia
cambia del estado lquido al estado gaseoso.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media
de las molculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo una
pequea fraccin de las molculas en la superficie tiene energa suficiente para
romper la tensin superficial y escapar. Este incremento de energa constituye
un intercambio de calor que da lugar al aumento de la entropa del sistema
(tendencia al desorden de las partculas que componen su cuerpo).
El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo
de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar
si la sustancia es covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de
enlaces (dipolo permanente - dipolo inducido o puentes de hidrgeno).
DESTILACION A PRESION
REDUCIDA
La destilacin a presin reducida es una tcnica que consiste
en destilar sustancias operando a presiones distintas a la
atmosfera, con el fin de hacer mas eficiente la destilacin
ya que hay sustancias que a una presin atmosfrica se
descomponen antes de alcanzar su punto de ebullicin, o
que puede darse que una sustancia que tenga un punto de
ebullicin muy alta en la que la destilacin a presin normal
sea poco eficiente por la cantidad de energa que se
requerir o exista un problema en la destilacin normal
como un azeotropo.
montaje
El
Nomograma presin de
vapor -temperatura
MONOGRAMA
DESTILACION
POR ARRASTRE DE VAPOR
DEFINICION:
La destilacin por arrastre de vapor es una tcnica
usada para separar sustancias orgnicas insolubles
en agua y ligeramente voltiles, de otras no
voltiles que se encuentran en la misma mezcla.
En general esta tcnica se utiliza cuando los
compuestos cumplen con las siguientes
condiciones:
Ser voltiles
Inmiscibles en agua
Tener una presin de vapor baja
Punto de ebullicin alto (superior a 100 C)
LEY DE DALTON:
Cuando dos lquidos son inmiscibles, cada uno ejercer su
propia presin de vapor, independientemente del otro.
Por lo que la presin total del sistema, ser la suma de las
presiones de acuerdo a la ley de Dalton.
P.Total= PA + PB
P.Total= Presin total de la mezcla (A+B)
PA= Presin de vapor del componente A
PB= Presin de vapor del componente B
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, el punto
de ebullicin de la mezcla ser la temperatura en la cual la
presin total sea igual a la presin atmosfrica(760 mmHg).
EJEMPLO:
Consideramos la destilacin de una mezcla de agua y bromo
benceno(C6H5Br):
La presion de vapor del agua es de 645 mmHg
La presion de vapor del bromo benceno es de 115 mmHg
Por lo que:
P.Total= PA + PB
P.Total= 645 + 115
P.Total= 760 mmHg= P.Atmosferica
Por lo tanto la relacin de los pesos moleculares sera:
pesobromobenceno 115 *157
1,55 1,6
pesoagua
645 *18
ACEITES ESENCIALES:
La destilacin por arrastre de vapor tambin se emplea
con frecuencia para separar aceites esenciales de
tejidos vegetales.
Los aceites esenciales son productos qumicos muy
aromatizados, de tipo no graso y poco densos pero
bastante voltiles, lo que hace que sean fciles de evaporar.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados
en diferentes industrias, como ser la farmacutica,
alimenticia, y perfumera entre otros.