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Autores:
lvarez Fabin Dora Cirene
Estrada Albor Cassandra Denise
Flores Pea David
Jurez Guzmn Mara Fernanda
Murillo Espinoza Adrin
Profesora:
Zaraza Monterrosa Margarita Y.
Grupo: 411
Turno: matutino
NDICE
Collage. Pg. 4
Palabras e imgenes.. Pg. 5
Conceptos. Pg. 7
Juicios.. Pg. 9
Significado del da de muertos.. Pg. 11
La ofrenda.............. Pg. 12
Leyendas.. Pg. 16
Calaveritas literarias............ Pg. 22
Recetas de cocina.. Pg. 28
Patrimonio cultural de la humanidad..... Pg. 39
Halloween vs Da de muertos. Pg. 40
Conclusin. Pg. 41
Glosario Pg. 42
Da de muertos
PALABRAS
E
IMGENES.
1.- Muerte.
2.- Calavera.
3.- Chocolate.
4.- Incienso.
5.- Ofrenda.
6.- Festividad.
7.- Veladora.
8.- Cempaschil.
9.- Pan de
muerto.
10.- Tumba.
PALABRAS
E
IMGENES.
11.- Comida.
12.- Cielo.
13.- Altar.
14.- Cementerio.
15.- Lapida.
16.- Alma.
17.- Tamal.
18.- Agua.
19.- Sal.
20.- Fotografa.
CONCEPTOS.
CONCEPTOS.
JUICIOS.
JUICIOS.
Significado del da de
muertos
Ofrenda de Da de muertos
Es un elemento fundamental en el Da de
muertos, que consiste en instalar altares
domsticos en honor de los muertos de la
familia donde se ofrece como ofrenda de
alimentos, velas, flores y objetos de uso
cotidiano del difunto.
El altar de muertos es una construccin
simblica resultado del sincretismo de las
ideologas prehispnicas, la cosmovisin
endmica de las culturas mesoamericanas y
las creencias religiosas europeas de carcter
brahmnico tradas por los conquistadores. Es
de creencias mesoamericanas sincrticas,
para rendir tributo a los antepasados
familiares, a los difuntos cercanos o a
personajes importantes.
Elementos de la
ofrenda de Da de
muertos:
Cruz: incluida por los evangelizadores
como emblema del catecismo a la
veneracin de los muertos. Puede ser
de sal, flores o ceniza.
Fotografa del difunto: representa
al nima a quien va dirigida la
ofrenda. Se cree que el espritu de los
difuntos regresa del mundo de los
muertos.
Objetos temticos: es un smbolo
de la personalidad y gustos del
difunto, se pone para que el nima
pueda usarlo.
Festn: comida (platillos), bebidas,
botana (usualmente dulces tpicos
mexicanos), de acuerdo con la
preferencia del difunto en vida.
Papel picado: representa la alegra
del encuentro con los difuntos.
tierra
Figura de La
xoloitzcuincle: permite
El purgatorio
que las nimas
de los nios se
sientan contentas al llegar al festn.
Petate: sirve como cama o mesa
para que las nimas descansen.
Agua: fuente de vida, se sirve a las
nimas para mitigar su sed.
El fantasma de la monja.
Mara de vila, quien vivi en el siglo XVI, se enamor de un
mestizo de apellido Arrutia, quien quera casarse con ella
por
su
dinero
y
status
social.
Los hermanos de Mara, Daniel y Alfonso se enteraron de lo
que estaba pasando y se opusieron rotundamente a que ese
matrimonio se llevara a cabo, as que le prohibieron a
Arrutia ver a Mara. Al principio l se neg, pero los
hermanos le ofrecieron mucho dinero que l acept para
marcharse.
Se fue. Sin ninguna explicacin a Mara, quien cay en una
profunda depresin. Dos aos estuvo as, hasta que sus
hermanos decidieron enclaustrarla en el Antiguo Convento
de la Concepcin, donde se la pasaba rezando y pidiendo
por
l.
Un da, no pudo ms con el dolor y se ahorc en un rbol de
duraznos en el patio del convento. La enterraron all mismo
y un mes despus de su muerte, su fantasma empez a
aparecer por las noches, reflejndose en las aguas del
convento cuando alguna de las novicias o monjas se vea el
rostro. Desde entonces se prohibi la salida de cualquiera
de
ellas
al
jardn
cuando
anocheciera.
La leyenda cuenta que como no poda soportar estar sin su
amado, ya muerta sali a buscarlo y lo mat para estar con
l aunque sea en el ms all.
Se ubica en el convento en la calle Belisario Domnguez
nmero 5 en el Centro Histrico. Llegas con el metro Bellas
Artes y Garibaldi. Bscalo entre las calles Lzaro Crdenas,
Calle
57
y
Allende.
La Mulata.
Calaveritas
Calaverita
para la
maestra
Estaba la maestra Margarita
Sola y amargada
llega el maestro Erosa y le dice:
por qu tan desconsolada?
Estoy triste y arruinada
porque mis alumnos hacen
puras tarugadas,
el maestro suelta una
carcajada.
La maestra muy enojada
le suelta una bofetada
el maestro muy avergonzado
se va de su lado.
RECETAS PARA DA DE
MUERTOS
Pan de Muerto
Ingredientes
1 kilo de harina
30 gramos de levadura
instantnea
10 gramos de Maximix 40
(acelerador que se encuentra en
las tiendas donde venden
ingredientes para panaderas.)
5 gramos de sal
8 huevos
Preparacin
Mezcla la harina con la levadura, el maximix
40. Forma una fuente y en el centro pon la
sal, el azcar, la mantequilla y la sal. Aade
los huevos poco a poco, mezclando bien.
Agrega poco a poco el agua y amasa de 30
a 40 minutos o 15 minutos en la batidora
con el gancho especial.
Deja reposar hasta que doble su tamao.
Forma los panes, decorndolos con huesitos
hechos de la misma masa o unos monitos
que parezcan muertitos. Unos se embarran
con una mezcla de huevo y agua y se
espolvorean con ajonjol, los otros se
espolvorean con azcar. Deja a que doblen
su tamao y mete en horno precalentado a
180 C, durante 25 minutos o hasta que
estn cocidos. Esto se sabe cuando al
pegarles por la parte de abajo, suene hueco.
Dulce de Calabaza
(en Tacha)
Ingredientes
6
2
3
3
3
piezas de piloncillo
litros de agua
piezas de clavo entero
piezas de canela en raja
kilos de calabaza de
castilla
1 kilo de guayaba
Preparacin
En una olla exprs coloca el piloncillo
con el agua (es importante que el
agua no sobrepase la mitad de la olla
exprs), los clavos y la canela. Lleva a
punto de ebullicin.
Corta la calabaza en cubos de 8 x 8
centmetros.
Una vez que el piloncillo este disuelto,
agrega la calabaza y tapa la olla.
Cuece por 30 minutos; destapa la olla
(colcala bajo el chorro de agua para
enfriarla y puedas abrirla) y agrega la
guayaba cortada en cuartos. Cuece
por 15 minutos ms, apaga.
Sirve caliente.
Tamales Rojos
Ingredientes
Preparacin
Batir la masa y el caldo.
Aparte batir la manteca (hasta que quede
esponjosa) y se aade a la masa, se baten los
dos juntos.
Agrega el polvo para hornear y la sal y
mzclalos bien.
Se pone una cucharada de masa en cada hoja
de tamal, se les agrega el relleno, se doblan y
se ponen a cocer durante 45 minutos.
Relleno del Tamal: Se ponen a cocer los
jitomates con 1/2 taza de agua y sal.
Cuando estn cocidos, licuar los jitomates con
el cilantro.
En la manteca se acitrona la cebolla, se le
aade el chile y luego lo licuado. Se le agrega
el pollo desmenuzado y se deja sazonar.
Calaveritas de Azcar
Prensada
Ingredientes
Preparacin
Revolver el azcar junto con el agua
hasta que se endurezca.
Amasar hasta que no se desbarate, si se
desbarata agrega un poco de agua.
Rellenar los moldes de calaveritas.
Deje secar la mezcla dentro de los
moldes.
Cuando la mezcla est seca desmolde
las calaveritas.
Revuelva la clara de huevo con el azcar
glass, divida la mezcla en varias dullas y
agregue colorante del color de su
preferencia.
Decore las calaveritas.
Mole poblano
Ingredientes
2 cucharadas de sal
1 cebolla picada
1/2 taza de ajonjol
4 kilos de pavo una
10 dientes de ajo
150 gramos de almendra pieza
4 litros de agua
100 gramos de
4 dientes de ajo
cacahuate
1/2 pieza de cebolla
pelados
1 cucharada de sal
8 clavos de olor
150 mililitros de
aceite
4 granos de pimienta
220 gramos de
negra
1 rama de raja de canela chile ancho
desvenados y sin
de
semillas
4 cm
90 gramos de chile
1/2 cucharadita de
pasilla desvenados
semilla de ans
y sin semillas
90 gramos de uva pasa 315 gramos de
sin semilla
chile mulato
1 cucharada de azcar
desvenado y sin
semilla
4 piezas de chile
Preparacin
En una olla grande, poner el pavo en cuatro
piezas, el agua, 4 dientes de ajo, la cebolla y
la sal. Cuando comience a hervir, tapar y
cocer a fuego lento durante 1 hora o hasta
que el pavo este tierno. Escurrir y reservar el
caldo.
Para hacer el mole, calentar 2 cucharadas de
aceite en sartn, aadir los chiles anchos,
pasilla y multados. Saltear de 1 a 2 minutos.
Pasarlos a un recipiente y dejarlos remojando
en agua caliente durante 30 minutos. Escurrir
los chiles y molerlos, reservar.
Asar los chiles chipotle y los tomates. Pelar
los tomates y molerlos con los chiles chipotle.
Reservar.
En el mismo aceite que se saltearon los
chiles, acitronar la cebolla y los 10 dientes de
ajo hasta que estn transparentes. Hacerlos
pur. Saltear las almendras durante 5
minutos en el mismo aceite. Aadir los
cacahuates, los clavos, la pimienta, la canela,
y las semillas de ans. Saltear durante 3
minutos mas. Moler todo junto con las pasas.
El da de muertos como
Patrimonio Cultural de
la Humanidad
La UNESCO (Organizacin de las Naciones Unidas para la
Educacin, la Ciencia y la Cultura) declar, en el ao de
2003, a la festividad indgena del da de muertos, Obra
maestra del patrimonio cultural de la humanidad.
Esta festividad representa uno de los ejemplos ms
relevantes del patrimonio vivo de Mxico y del mundo, as
como una de las expresiones culturales ms antiguas y de
mayor plenitud de los grupos indgenas que actualmente
habitan en nuestro pas.
Halloween vs Da de muertos
Desde un inicio, el da de muerto ha sido una
tradicin mexicana muy importante llena de color y
elementos gastronmicos y culturales, en la cual se
festeja el regreso de las nimas. Sin embargo, a lo
largo de los aos se ha ido modificando e
influenciando por una tradicin llamada Halloween;
el Halloween es una tradicin celta cuyo objetivo es
festejar el fin del verano, en la cual se dejaban
pasar a las almas benvolas y malvolas a nuestro
mundo y por medio de disfraces y figuras luminosas
se espantaba a las nimas malvolas para el
descanso de las benvolas. Desgraciadamente, esta
tradicin se fue modificando y se comenz a creer
que era motivo de fiesta y miedo.
El da de muertos ha estado siendo influenciado por
esta deformacin de la tradicin celta, (llamada
originalmente Samhain). Por consecuente, la
tradicin se ha estado perdiendo.
Por eso es importante hacer que se recapacite sobre
Conclusin
En Mxico existen muchas tradiciones
que son ricas en cultura, un claro
ejemplo de ellas es el Da de muertos.
Esta tradicin es tan magnfica y tiene
tanta historia que se considera
patrimonio cultural de la humanidad e
incluso es admirada por pases que se
encuentran al otro lado del mundo.
Es importante salvar esta tradicin
porque sin ella Mxico estara
perdiendo una de sus races.
No debemos dejar que las influencias
de tradiciones extranjeras dominen en
nuestro pas, ya que, esta tradicin
conforma la identidad histrica y
nacional de cada uno de nosotros.
Todo esto sin mencionar que es un
disfrute la cantidad de fiestas, platillos
Glosario.
Lgica formal: se ha considerado siempre como el objeto de
estudio de los pensamientos, segn sus diversos grados de
complejidad. Primero analiza los pensamientos ms elementales,
que son los conceptos; luego, estudia los pensamientos que
enuncian, que son los juicios, y finalmente los ms elaborados que
son los razonamientos. Estos tres tipos de pensamiento son las tres
formas mentales.
De esta manera, la lgica formal nos ensea cmo se utilizan los
conceptos, los juicios y las diferencias (razonamientos), para pensar
de un modo preciso, coherente, consecuente y riguroso con forme las
reglas formales de la lgica.
Imagen: las imgenes son representaciones sensibles, particulares,
contingentes, determinadas por mltiples datos accidentales y
secundarios (color, dimensin, ubicacin, temporalidad). Las
imgenes se adquieren por medio de los sentidos y son comunes a
los animales y al hombre.