alimento hacia el estmago. El alimento progresa por el esfago hacia el estmago mediante movimientos peristlticos. Se originan debido a la capa muscular y estn controlados por el bulbo raqudeo.
EES est formado por el msculo
cricofaringeo, que tiene forma de lazo y lo adhiere al cricoides. El EES, Se contrae durante la inspiracin. Est formado por msculo estriado, o sea que es Voluntario. Inicia la deglucin.
El
EEI, en la unin del esfago con
el estmago, no es realmente un esfnter en el sentido anatmico, Pero al medirse tiene una presin elevada en reposo. Es un ensanchamiento asimtrico de la pared muscular que tiene el efecto fisiolgico de un esfnter.