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Instituto Tecnolgico

Superior De La Costa Chica


CADENA DE SUMINISTRO

Docente:
Ing. Jorge A. Coronado Montor
Integrantes del equipo:
Productos De Calidad
Florentina Rafael Cayetano
Alma A. Valtierra Martnez
Juan C. Clemente Cspedes
Ignacia Jimnez Nolasco
Daniela Domnguez Torres

El envase en sus inicios


fue considerado
simplemente como un
contenedor, pasando
luego a ocupar un
lugar asociado mucho
ms a la
presentacin del
producto ya que es lo
primero que se
observa, y a partir de
ah comunica las
cualidades y los
beneficios que se
obtienen al
consumirlo.

Sin envases y embalajes sera imposible que la


mayora de los productos comercializados
fuesen distribuidos en un mercado cada vez
ms amplio.

El envase y embalaje protegern a sus productos durante


todas las etapas de transporte y almacenaje hasta llegar al
pas de destino. Para saber si son los ms adecuados para el
producto se debe cumplir con las siguientes funciones:
Conservacin
de
los
productos
conforme a la
naturaleza de la
carga:
perecedera, industrial,
frgil, peligrosa.
Proteger y permitir la
manipulacin, transporte
y
comercializacin del
producto, considerando la
distancia al mercado de
importacin, as como el
modo y medio del transporte.
Evitar los robos, daos, reducir

Facilitar la
separacin, la
clasificacin y la
seleccin de los
productos.
Orientar sobre las
ventajas del producto
y considerar los
aspectos
mercadolgicos.
Requerimientos de
reciclado.
Adecuacin a las
normas de envase
y

DEF I N I C I O N E S

Envase.
Es el envolvente
que se
encuentra en
contacto directo
con el
producto.
Debe estar
diseado para
llamar la
atencin y
dar confianza

Empaque.

Embalaje.

Es cualquier
material que
encierra o
protege un
artculo con o sin
con el
finenvase
de preservarlo
y facilitar su
entrega al
consumidor.
Tambin se le
conoce como
Envase
Secundario.

Es la
cobertura
que da mayor
proteccin y
poder de a
manipulacin
las mercancas
envasadas, para
facilitar su
manejo,
almacenamient
o
, transporte y

Informacin
del
producto.
Informacin
comercial que
los
deben
empaques,
ostentar
instructivos y
garantas de
todos los
productos.

E n v a s e vs E m p a q u e

Envas
e

Empaqu
e

Est en contacto directo


con el producto, su
es proteger, mantener,
funcin
conservar y contener el
producto.

Contiene al envase
primario
brindarle
y tiene
comomayor
finalidad
protec cin al producto y
facilitar la manipulacin
de mismo.

EJ EM P L O S

ETIQUETADO AMBIENTAL GUA ISO


DE
hacer una gua
La norma cmo
ISO que proporciona

global verde para autodeclaraciones es la


ISO 14021:1999.
declaraciones
Etiquetas
y
ambientales
medioambientales
(etiquetado
auto
declaraciones
Tipo II).
ambiental

La ISO 14021 es muy amplia en su aplicacin.


Mientras que las autodeclaraciones se hacen a
menudo en los productos y/o en sus envases, la
ISO 14021 puede ser utilizada para todas
las demandas ambientales voluntarias, que se
hacen por
ejemplo, en
public idad,
Internet,
informes comerciales.
La norma no exige que se haga una declaracin
ambiental. Ms bien, analiza cmo se puede
argumentar de forma significativa y til a los
consumidores.

CUATRO ELEMENTOS CLAVE


La norma consta de cuatro elementos clave:
Evaluacin y verificacin de los requisitos de las
declaraciones: establece que las declaraciones deben ser
verificadas previamente antes de hacerlas, y la
informacin deber estar a disposicin de cualquier
persona.
Requisitos especficos para seleccionar declaraciones:
analiza las declaraciones ms comnmente utilizadas (por
ejemplo, reciclable, biodegradable).
Los requisitos para todas
las declaraciones:
subrayan las reglas
bsicas.

El uso de smbolos: se
centra en las figuras y
smbolos que acompaan
las declaraciones.

Leyes que regulan el etiquetado y envases en


Mxico.

ETIQUETADO ECOLOGICO
(AMBIENTAL
)
En la actualidad, los consumidores, industriales,
tecnlogos y la sociedad en general toman
cada vez ms en cuenta las caractersticas
del producto, inclusive sus consecuencias
inherentes
ecolgic as antes,
y despus de
durante fabricacin.
su

La iniciativa de la etiqueta ambiental


se conecta con las exigencias de
calidad de las sociedades modernas.

Adems, asegura que el producto es


inofensivo para el medio ambiente
en todas las etapas de vida y que
rene
los requisitos tanto voluntarios
como
los reglamentarios.

El etiquetado ecolgico tiene como objetivos


principales:
Promover el diseo, produccin,
comercializacin y utilizacin de productos
que tengan repercusiones reducidas en el
medio ambiente durante todo su ciclo de
vida.
Proporcionar a los consumidores mejor
informacin sobre las repercusiones ecolgicas de
los productos.
El carcter voluntario fomenta la adopcin de
mtodos de produccin limpios y eficaces, la
minimizacin de vertidos, residuos y emisiones y
el reciclaje.

Los programas de etiquetado ecolgico


pueden ser inducidos por la propia industria o
por el Estado.
La etiqueta verde analiza el ciclo de vida del
producto e incide en algunas metas de alta
prioridad nacional como son la reduccin de
desechos y la conservacin del agua y energa.

Normas Oficiales Mexicanas


(NOMs
)
Las Normas oficiales mexicanas (NOMs) son
regulaciones tcnic as que contienen la
las
informacin,
requisitos,
procedimientos especificaciones,
y metodologa que deben
cumplir los productos o servicios, segn el
rubro
al que pertenezcan, para su
comercializacin nacional.

Su principal objetivo es evitar daar el medio


ambiente, la salud, la vida y el patrimonio de los
consumidores o usuarios de los productos.
Por estos motivos, se aplican de manera
obligatoria en todo el pas. Aquellos proveedores
que no cumplan con las NOMs de su campo de
accin, pueden hacerse acreedores a sanciones,
clausuras o incluso, en el caso de que la falta al
cumplimiento de la NOM ponga en riesgo la
salud o integridad del consumidor, la destruccin
de sus productos.

Es atribucin de Profeco la vigilancia


al cumplimiento de las siguientes
NOMs:
Normas de Seguridad: Tienen por objetivo
que los productos se integren y funcionen
con materiales, procesos, sistemas, mtodos,
envase y embalaje que eviten riesgos a la
salud, a la vida y al patrimonio de los
consumidores, o daos al medio ambiente
general o laboral, y que adems observen la
preservacin de recursos y reservas naturales

La Profeco, a travs de
esta NOM verifica que los
fabricantes, importadores o
comercializadores de
productos preenvasados,
que se comercialicen
dentro del territorio
nacional y que se
destinen a los
consumidores, cumplan
informacin
con comercial
la
mnima en su envase o
etiqueta, as como las
caractersticas con las
que debe presentarse
dicha informacin.

Informacin comercial
Declaracin de cantidad
la etiqueta
en
Especificacione
s.
La Profeco, a travs de
esta NOM verifica que los
fabricantes, importadores y
distribuidores de cualquier
producto que se
comercialice en el
territorio nacional
preenvasado, cumpla en
su etiqueta o envase con
cuantitativo
referente
a
la ubicacin
y
la declaracin
de
dimensiones
del dato
cantidad, as como de
las unidades de medida
que deben emplearse
conforme al Sistema
General de Unidades de
Medida

NOM-030-SCFI2006

NOM-050-SCFI2004

Informacin
comercialproductos.
Etiquetado
general de

Normas de la Secretara de Comercio y Fomento

NOM-051-SCFI/SSA12010

NOM-002-SCFI1993

Productos
preenvasados
Contenido
neto
Tolerancias y
mtodos
de verificacin.
La Profeco, a travs
de esta NOM verifica
que los productos
tanto de fabricacin
nacional como de
importacin que se
comercialicen
preenvasados
de muestreo
usados en
en Territorio
la verificacin con las
Nacional, cumplan
tolerancias y los
conforme
los la
mtodosapara
planes
verificacin de los
contenidos netos que
declaran en su
etiqueta o envase.

Especificacione
sgenerales de
etiquetado para
alimentos y bebidas no
alcohlicas
preenvasadosInformacin comercial
y sanitaria.
- La Profeco, a travs
de
esta NOM verifica que
los fabricantes,
importadores o
comercializadores de
alimentos y bebidas
no alcohlicas
comercializados
dentro
preenvasados,
del territorio nacional,
cumplan con la
informacin comercial
y sanitaria que debe
contener el etiquetado
o su envase,

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