GRUPOS ALIMENTICIOS Y SU

IMPORTANCIA EN LA SALUD DEL SER

HUMANO

INTRODUCCION
Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al organismo los
nutrientes y energa necesarios para mantenerse saludable. Para mantener la salud
debemos conocer nuestras necesidades nutricionales as como la composicin de los
alimentos. De este modo podremos analizar si nuestra forma de alimentarnos es la
correcta y modificar nuestra dieta si fuera necesario.
El siglo XX fue testigo de importantes hallazgos cientficos en el campo de la nutricin
en relacin con la salud, se descubrieron las vitaminas, los aminocidos, cidos grasos
omega 3 y 6, la fibra, carotenoides, antioxidantes, flavonoides, fitoqumicos entre
otros, con importantes funciones en los sistemas biolgicos para alcanzar o mantener
el estado de salud, as como su importancia en la patogenia de mltiples
enfermedades.
Comnmente, nos preocupamos por nuestra salud cuando estamos enfermos, pese a
que estar saludable debera ser un inters constante en nuestra vida. Por lo tanto,
desde la perspectiva integral, estamos saludables cuando gozamos de capacidades
fsicas, mentales, intelectuales, afectivas y sociales que nos hacen sentir seres
humanos plenos y felices, sin embargo, al introducirnos al mundo de la nutricin
podemos observar que en nuestro da a da poco colocamos las reglas de buena
nutricin y creemos que nuestro cuerpo no pasara factura de nuestras ingestas diarias.

GRUPOS ALIMENTICIOS
GRUPO 1: LECHE Y SUS DERIVADOS:
La leche es uno de los alimentos ms completos ya
que en su composicin entran prcticamente todos
los nutrientes.

GRUPOS ALIMENTICIOS
GRUPO 2: CARNE, PESCADO Y HUEVOS
(PROTENAS ):
Todos estos alimentos son ricos en protenas. Los distintos
tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo parecido.
As un huevo contiene 6 gramos de protenas que es el
contenido proteico de 30 gramos de carne. En la dieta
mediterrnea se consume ms el pescado que la carne.

GRUPOS ALIMENTICIOS
GRUPO 3: CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS
(HIDRATOS DE CARBONO )
Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de
almidn y protenas. Son aconsejables excepto en el caso de
obesidad. Los cereales integrales contienen adems celulosa
que facilita el trnsito intestinal y vitamina B1. Las legumbres
son nutritivamente parecidas a los cereales pero contienen
ms hierro y protenas. La cantidad de nutrientes de las
patatas es inferior

GRUPOS ALIMENTICIOS
GRUPO 4: FRUTAS Y VERDURAS
Son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales. Las
frutas contienen gran cantidad de vitaminas y muchas de
ellas aportan pectina, otra fibra vegetal til para el
organismo. Debe tomarse fruta una o dos veces al da. Las
verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibras, tanto si
se toman hervidas como fritas

GRUPOS ALIMENTICIOS
GRUPO 5: ACEITES, MARGARINAS, MANTECA Y
ALIMENTOS EMBUTIDOS DERIVADOS DEL CERDO
(LPIDOS ):
Los alimentos de este grupo estn constituidos
mayoritariamente por grasas, llevan mucha energa y son
indicados para las personas que realizan trabajos fsicamente
duros. Tomarlos en exceso puede ser peligroso para el
cuerpo. Los frutos secos como las avellanas, las almendras,
las nueces, etc... tienen un alto contenido en aceites, es
decir, en lpidos, y a la vez de protenas

GRUPOS ALIMENTICIOS
GRUPO 6: BEBIDAS:
El agua es la nica bebida necesaria para el organismo. Sin el
agua no podemos vivir; sin alimentos podemos vivir unos
das, pero sin agua, no. Tres cuartas partes de nuestro cuerpo
es agua. Es necesario beber por tanto litro y medio cada da;
el resto nos llega a travs de los alimentos. El agua realiza
estas funciones: Ayuda a realizar la digestin, circulacin,
absorcin de los alimentos, metabolismo, excrecin del
sudor, la orina. Regula la temperatura de nuestro cuerpo.
Sirve para filtrar la sangre en los riones ( A travs del sudor,
respiracin y heces se pierde al da dos litros diarios.)

RACION DIARIA RECOMENDADA

Aproximadamente 3 raciones de cereales y tubrculos (1 en
el desayuno, 1 en la comida, 1 en la cena)
2 raciones de proteicos (1 en la comida, 1 en la cena)
2 raciones de verduras (1 en la comida, 1 en la cena)
1 racin de lcteos (en el desayuno)
1 racin de fruta (en el desayuno)
2-4 raciones de aceite de oliva

IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN
LA SALUD
El descubrimiento de los nutrientes y las funciones que desempean dentro
de nuestro organismo nos ha permitido conocer perfectamente muchas de
las propiedades de los alimentos que hasta hace relativamente pocos aos
se intuan o formaban parte de la sabidura popular. Los avances cientficos
nos introducen a fondo en el mundo de la alimentacin y en la relacin que
los hbitos alimentarios mantienen con la salud. Cada estudio, cada
investigacin, nos reafirma en que la idea de que la dieta ms adecuada es
aquella que tiene en cuenta todas las condiciones que nos caracterizan
como personas educadas en una cultura determinada, con hbitos
alimenticios concretos, gustos, estado de salud, costumbres e ideales,
actividad fsica y estilos de vida diferentes. Por tanto, no existe una dieta
ideal que sirva para todo el mundo, pero s un criterio universal en cuanto
al tipo de alimentos que deben consumirse dentro de la dieta cotidiana, lo
que por un lado garantiza que se cubren las necesidades energticas y
nutritivas de la totalidad de las personas que componen una poblacin
sana, y por otro, colabora en la prevencin de ciertas alteraciones y
enfermedades relacionadas con desequilibrios alimentarios

ERES LO QUE COMES

5 beneficios de una buena Alimentacin:

* Eres una persona ms saludable y activa ya que mejora tu sistema
inmune previniendo as algunas enfermedades comunes como la gripe
y otras a largo plazo como la diabetes.
* Puedes llevar una mejor calidad de vida al evitarte molestias
estomacales ya que te ayuda a tener un mejor trnsito intestinal.
* Mantienes una estabilidad en la energa de tu cuerpo sintindote de
esta manera bien fsicamente y evitando el cansancio a tempranas
horas del da.
* Te ayuda a mantener tu peso ya que al comer lo que necesitas
evitas los excesos, de esta manera vives sin estar cambiando
constantemente de peso.
* Mantienes un aspecto ms joven, los antioxidantes que recibimos de
una dieta saludable mantienen la piel en un buen estado eliminando
las clulas muertas, hacindonos sentir mejor con nosotros mismos.

GRACIAS