TESIS DE GRADO

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL

Presentado por:

- Katherine Gabriela Balden

Proao.
- Shellmy Juliette Flores Piguave.
- Kerly Geomara Snchez Baque.

Director:
Ing. Oscar Mendoza Macas.

TEMA
PROYECTO DE
INVERSION PARA LA
IMPLEMENTACION DE
UN BAR-CAFETERIA
RUSTICO EN EL
CANTON GENERAL
VILLAMIL PLAYAS DE
LA PROVINCIA DEL
GUAYAS

INDICE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Introduccin
Estudio Organizacional
Investigacin de Mercado
Marketing Estratgico
Estudio Tcnico
Estudio Financiero
Conclusiones
Recomendaciones

INDICE
1. Introduccin
2. Estudio Organizacional
3. Investigacin de Mercado
4. Marketing Estratgico
5. Estudio Tcnico
6. Estudio Financiero
7. Conclusiones
8. Recomendaciones

1. Introduccin
El servicio de Bar-Cafetera rstico surge como solucin al
problema que se enfrentan los turistas nacionales y
extranjeros que visitan el Cantn General Villamil Playas
as como sus habitantes, cuando piensan en un lugar que
les permita disfrutar de momentos inolvidables junto a
familiares y amigos.
El mismo que les brinda:
Servicio exclusivo
Productos de calidad.

1. Introduccin
El Bar-Cafetera rstico representa a su vez una clara
oportunidad de rentabilidad, ms aun cuando se
caracteriza por un estilo que hace la diferencia.

Objetivo General
Formular un proyecto de inversin para la implementacin
de un Bar-Cafetera rstico en el cantn General Villamil
Playas de la Provincia del Guayas, que permita brindar un
servicio de alta calidad cumpliendo con la exclusividad de
sus clientes.

Objetivos Especficos
Realizar una investigacin de mercados para detectar las

preferencias y necesidades de los consumidores y la

forma de satisfacerlas.
Elaborar un estudio tcnico para conocer la factibilidad
que tendr el proyecto de inversin.
Alcanzar la rentabilidad ofrecida por el proyecto (TIR),
para poder realizar una comparacin con la rentabilidad
exigida por el inversor (TMAR).
Realizar un anlisis financiero para conocer la situacin
econmica del proyecto para la toma de decisiones.
Realizar un anlisis de sensibilidad para identificar las
variables crticas del proyecto.

INDICE
1. Introduccin
2. Estudio Organizacional
3. Investigacin de Mercado
4. Marketing Estratgico
5. Estudio Tcnico
6. Estudio Financiero
7. Conclusiones
8. Recomendaciones

2. Estudio Organizacional
Misin

Brindamos un servicio de excelencia a nuestra gama

de clientes ofreciendo productos de calidad y una
atencin de total exclusividad, permitindoles que
disfruten de un ambiente tranquilo, clido y acogedor
en compaa de familiares y amigos.

Visin

Ser pioneros en el mercado local marcando da a da la

diferencia, con la mejora continua e impulsando al
personal del establecimiento a trabajar conjuntamente
para obtener la confianza y fidelidad de nuestros
clientes y de esta manera cumplir con nuestras metas
y objetivos propuestos.

2. Estudio Organizacional
Organigrama
CONTADOR
CONTADOR

CAJEROCAJEROASISTENTE
ASISTENTE
CONTABLE
CONTABLE
ENCARGADO
ENCARGADO
DE
DE COCINA
COCINA

GERENTE
GERENTE
GENERAL
GENERAL

MESEROS
MESEROS
JEFE
JEFE DE
DE
PERSONAL
PERSONAL
BARMAN
BARMAN

GUARDIA
GUARDIA

Anlisis FODA
Fortalezas

Oportunidades

Debilidades

Amenazas

INDICE
1. Introduccin
2. Estudio Organizacional
3. Investigacin de Mercado
4. Marketing Estratgico
5. Estudio Tcnico
6. Estudio Financiero
7. Conclusiones
8. Recomendaciones

3. Investigacin de Mercado
Diseo de la Investigacin y Fuentes de la

Informacin

Diseo del Cuestionario

Preguntas y su Formato de Respuestas

Tamao de la Muestra

3. Investigacin de Mercado
Tamao de la muestra
Para determinar el tamao de la muestra,
utilizaremos la tcnica del muestreo aleatorio.
Donde:
n=
z=
p=
q=

Tamao de la muestra
1.67 para e=10%
0,5
(1-0,5) = 0,5

Estableciendo
e: 10% = 0.1
n= 69,72
n= 70

3. Investigacin de Mercado
Encuesta

3. Investigacin de Mercado
Encuesta

3. Investigacin de Mercado
Resultados:

3. Investigacin de Mercado
Resultados:

3. Investigacin de Mercado
Conclusiones:
Con los resultados obtenidos en la encuesta podemos determinar
que el Bar-Cafetera rstico tiene un alto nivel de aceptacin, por
lo que es fcil darse cuenta que el proyecto de inversin tendr
xito, ya que los encuestados se mostraron muy interesados en
que se realice la implementacin del servicio.

INDICE

1. Introduccin
2. Estudio Organizacional
3. Investigacin de Mercado
4. Marketing Estratgico
5. Estudio Tcnico
6. Estudio Financiero
7. Conclusiones
8. Recomendaciones

4. Marketing Estratgico
Matriz BCG

4. Marketing Estratgico
Matriz Implicacin FCB

4. Marketing Estratgico
Macro-Segmentacin

Funciones
Tecnologa
Grupo/Compradores

Micro-Segmentacin

Localizacin
Genero
Edad
Actividad
Intereses

4. Marketing Estratgico

Fuerzas de Porter

4. Marketing Estratgico

Marketing Mix

4. Marketing Estratgico

Publicidad

Publicidad de Boca a Boca

Publicidad no pagada

INDICE

1. Introduccin
2. Estudio Organizacional
3. Investigacin de Mercado
4. Marketing Estratgico
5. Estudio Tcnico
6. Estudio Financiero
7. Conclusiones
8. Recomendaciones

5. Estudio Tcnico
Este estudio comprende los siguientes aspectos:
Determinacin del tamao.
Determinacin de la localizacin.
Disponibilidad de los suministros e insumos.

5. Estudio Tcnico
Determinacin del tamao
Estar en funcin de las necesidades que tienen tanto los
habitantes de Playas como los turistas nacionales y
extranjeros, al momento de usar los servicios que presta el
establecimiento.

5. Estudio Tcnico
Determinacin de la localizacin
Macro localizacin

Micro localizacin

5. Estudio Tcnico
Determinacin de la localizacin

Micro localizacin
Factores de Localizacin
Mtodos de Localizacin

Mtodo de evaluacin por factores no cuantificables.

Mtodo cualitativo por puntos.
Mtodo de Brown y Gibson.

5. Estudio Tcnico
Mtodo cualitativo por puntos

5. Estudio Tcnico
Estructura Fsica

5. Estudio Tcnico
Disponibilidad de Suministros e Insumos

INDICE

1. Introduccin
2. Estudio Organizacional
3. Investigacin de Mercado
4. Marketing Estratgico
5. Estudio Tcnico
6. Estudio Financiero
7. Conclusiones
8. Recomendaciones

6. Estudio Financiero
Estimacin de la Demanda

6. Estudio Financiero
Proyeccin de Ingresos

6. Estudio Financiero
Proyeccin de Costos Variables

6. Estudio Financiero
Proyeccin de Costos Fijos

6. Estudio Financiero
Punto de Equilibrio

6. Estudio Financiero
Proyeccin de Capital de Trabajo

6. Estudio Financiero
Inversin Total Requerida

6. Estudio Financiero
Situacin Inicial de la Empresa

6. Estudio Financiero
Estructura de Financiamiento

6. Estudio Financiero
Amortizacin de la Deuda

6. Estudio Financiero
Depreciacin de Activos Fijos y Amortizacin de
Intangibles

6. Estudio Financiero
Estimacin de la Tasa de Descuento
Ke= Rf+(Rm-Rf)+Riesgo Pas

www.reuters.com

6. Estudio Financiero

Flujo de Caja

6. Estudio Financiero
Indicadores Financieros
TIR.- Tasa Interna de Retorno
TIR > TMAR Se acepta el proyecto
TIR < TMAR Se rechaza el proyecto

TIR
> TMAR
70,58% >11,68%

6. Estudio Financiero
Indicadores Financieros
VAN.- Valor Actual Neto
VAN > O La inversin es conveniente.
VAN = O La inversin esta en el punto de equilibrio y no se producirn
perdidas ni ganancias.
VAN < O La inversin va a dar como resultado prdidas.

6. Estudio Financiero
Plazo de Recuperacin (Payback)

Anlisis de Sensibilidad Uni-Dimensional

6. Estudio Financiero
Anlisis de Escenarios
Precio & VAN

6. Estudio Financiero
Anlisis de Escenarios
%Costo de Venta & VAN

INDICE

1. Introduccin
2. Estudio Organizacional
3. Investigacin de Mercado
4. Marketing Estratgico
5. Estudio Tcnico
6. Estudio Financiero
7. Conclusiones
8. Recomendaciones

7. Conclusiones
A travs del estudio de mercado que se realiz se puede determinar el

nivel de aceptacin que tendra el Bar-Cafetera rstico, dado que en

el Cantn General Villamil Playas no existe un establecimiento con
este concepto; debido a que el balneario est en proceso de desarrollo
se convierte en una plaza de oportunidades para la ejecucin de
inversiones.

En cuanto a la parte financiera podemos destacar que el proyecto

resulta viable, ya que se estima una VAN de $32707,28 y una TIR de

70,58% con un periodo de recuperacin de 2 aos para la inversin
inicial del proyecto.

INDICE

1. Introduccin
2. Estudio Organizacional
3. Investigacin de Mercado
4. Marketing Estratgico
5. Estudio Tcnico
6. Estudio Financiero
7. Conclusiones
8. Recomendaciones

8. Recomendaciones
Para poder diferenciarse de la competencia que pueda surgir se

debe realizar capacitaciones al personal sobre todo en relaciones

humanas para brindar una excelente atencin al cliente, y as
incrementar la demanda e incentivarlos para que eleven su nivel
de desempeo.

Debido a la nula existencia de un Bar-Cafetera de este estilo, la

creacin de este establecimiento hace que se convierta en lder

del mercado y tendra la ventaja de ser la pionera y obtener el
mayor excedente del consumidor.

Graci
as