AZCAR

NEGOCIACIN INTERNACIONAL

Qu es?
Se denominaazcar a lasacarosa, tambin
llamada azcar comn o azcar de mesa.
La sacarosa se obtiene principalmente de lacaa
de azcaro de laremolacha.

El
27%
de
la
produccin
total
mundial se realiza a
partir de la remolacha.

Y el 73% a partir de la caa de azcar.

Historia
El azcar se ha producido en el subcontinente
indio desde la antigedad.No era abundante o
barata en los primeros tiempos y lamielse
utilizaba con ms frecuencia para endulzar en
casi todo el mundo.
Originalmente, la gente masticaba la caa de
azcar en bruto para extraer su dulzura.

Caractersticas

Es una importante fuente de caloras en la

dieta moderna.
Carece de vitaminas y minerales
La OMS recomienda que el azcar no supere
el 10%de las caloras diarias consumidas.
Esto porque el azcar en gran consumo diario puede traer
enfermedades de la presin arterial, hiperactividad,
obesidad y diabetes.

Tipos de azcar
El azcar se puede clasificar por su origen
(decaa de azcaroremolacha).
Azcar blanco
Azcar glass
Azcar morena

Mercado del azcar

El mercado mundial del azcar es uno de los
ms distorsionados del mundo como resultado
de un amplio conjunto de polticas de
proteccin y de subsidio a la produccin y
exportaciones por parte de los principales
pases productores y consumidores del mundo.
Ejemplo:
Caso Mxico-EUA

Productores mundiales
Actualmente mas de 100 pases producen
azcar, los principales son:
Brasil
Unin

Europea

India
China.
Estados

Unidos.

Mxico
Sudfrica
Australia
Tailandia
Rusia

Productores Nacionales

Jalisco integra a seis organizaciones de los

ingenios de Tamazula, Tala, Ameca,
Bellavista, Casimiro Castillo y Autln.

Consumidores de Azcar
PAIS

GRAMOS CONSUMIDOS AL
DIA

Brasil

152 gr por persona al da.

Rusia

108 gr por persona al da.

Mxico

104 gr por persona al da.

Unin
Europea

100 gr por persona al da.

Egipto

94 gr por persona al da.

Estados
Unidos

90 gr por persona al da.

Indonesi
a

62 gr por persona al da.

Pakistn

62 gr por persona al da.

China

58 gr por persona al da.

India

33 gr por persona al da.

Intercambios Comerciales
El azcar forma parte
intercambios comerciales:

de

importantes

Exportadores:
1.

Brasil

2.

Australia

3.

Cuba

4.

Tailandia

Importadores:
1.

Rusia

2.

China

3.

Estados Unidos

Proceso de elaboracin

1. Siemb
ra

3. Riego

2.
Adecuacin
del Campo

4.
Control
Biolgico

5. Corte

7. Extraccin del
Jugo

6. Transporte a
Fbrica y
Preparacin de la
Caa

8. Purificacin del
Jugo

9. Concentracin
del Jugo

10. Cristalizacin

13.
Almacenamiento
y Despacho
11. Centrifugacin,
Refinacin y
Secado

12. Empaque

A Donde No Exportar

Suiza
Chile

A Donde Exportar

Estados
983,247.92
toneladas

unidos

Canad con 22,269 toneladas.

Pas a Exportar

Estados Unidos

Fraccin Arancelaria:
Seccin: IV
Capitulo
17
:
Partida: 1701

Subparti
da:
Fraccin
:

Productos de las industrias alimentaras;

bebidas, lquidos alcohlicos y vinagre; tabaco
y sucedneos del tabaco elaborado
Azcares y artculos de confitera
Azcar de caa o de remolacha
qumicamente pura, en estado slido.

sacarosa

Azcar en bruto sin adicin de aromatizante ni

coloran
17011
3
17011
301

Azcar de caa
subpartida de este
Azcar de caa
subpartida de este

U. de Medida: Kg

mencionado en la Nota 2 de
Captulo
mencionado en la Nota 2 de
Captulo.

Arancel

IVA

Importacin

0.338*

Ex.

Exportacin

Ex.

0%

Restricciones para exportar

Permiso
previo
de la Secretara
de
Economa(Los criterios y requisitos para
otorgarlo estn contenidos en el Punto 4)(A
partir del 17/febrero/2015 ser exigible en
aduana,
Art.
Segundo
Transitorio).Sin
embargo, cuando se exporte azcar que
derive de la caa de azcar o de remolacha
a EUA,est sujeta a cupo en trminos del
numeral 13del Acuerdo por el que se sujeta
a permiso previo la exportacin de azcar,
DOF 6/II/2015.

Documentos de exportacin
Los documentos necesarios para realizar la
exportacin de azcar a estados unidos son:
Factura comercial
Lista de empaque
Documento de transporte
Pedimento
Permiso se la SE
Solicitud de cupo

Cultura de negocios

Sinceros y francos
El tiempo es dinero
Ir al grano
Estar bien informado
Los asuntos se resuelven con rapidez

Perfil de Consumidor
Las actitudes de los consumidores son
complejas, se determinan por una lgica de
emociones:
Sus valores.
Su percepcin acerca de los productos.
Su necesidad y apreciacin de los productos.

El factor principal que incide en la compra de

un producto es el gusto.

El lugar u origen del producto es el factor

menos importante para el consumidor; mas
sin embargo se tiene en cuenta la calidad del
producto.

Bibliografa

http://cjaduanero.com/cjablog/cupo-maximo-pa
ra-exportacion-de-azucar-a-usa-entre-el-1-de
-octubre-de-2015-y-el-30-de-septiembre-de-20
16-983247-92-toneladas
/
http://
www.siicex-caaarem.org.mx/bases/tigie20
07.nsf/d58945443a3d19d886256bab00510b2e
/981107b1d6e7e68586257a2f00584ff9?OpenD
ocument
https://es.wikipedia.org/wiki/Az%C3%BAcar
http://www.ehowenespanol.com/diez-principal
es-productores-azucar-info_197330
/