Dieta Hipo sdica

Dirigida a pacientes con HTA

 Es una dieta en la que el sodio est restringido. El grado

de restriccin debe basarse en la gravedad de la
enfermedad y en la respuesta del paciente.
Algunos autores especifican hasta cinco niveles de
restriccin de sodio:
-4 g de sodio (175 mEq ).
-2 g de sodio (87mEq ). Restriccin ligera de sodio.
-1 g de sodio (44 mEq ). Restriccin moderada de sodio.
-500 mg de sodio (22 mEq ). Restriccin estricta de
sodio.
-250 mg de sodio (11 mEq ). Restriccin intensa de
sodio.

 Sin embargo, una restriccin por debajo de 40 mEq, es

una dieta poco apetecible, debindose utilizar durante
perodos cortos de tiempo y teniendo que planificarse
muy bien para evitar deficiencias nutricionales.
Constituye una dieta extrema y rara vez se utiliza
Aunque el contenido de sodio de la dieta vara de
acuerdo con el nivel calrico, el margen habitual es de
44 mEq a 87 mEq. Son dietas con una restriccin ligera
a moderada.

Alimentos que se deben evitar

Alimentos ricos en sodio: Alimentos procesados y manufacturados:
aceitunas, sopas de sobre, purs instantneos, cubitos para preparar
caldo o extractos de carne, conservas en general, carnes y pescados
curados con sal, ahumados, embutidos, ablandadores de carne, caviar,
frutos oleaginosos salados, quesos en general, productos de repostera
industrial, preparados salados para refrigerios o tentempis (patatas
chips, cortezas, pipas o frutos secos salados, palomitas, etc), salsa de
tomate tipo ketchup, condimentos salados (mostazas, pepinillos, sal de
ajo,etc), conservas en vinagre.
Alimentos que contienen sodio en cantidades moderadas:
Congelados vegetales en cuyo procesamiento se utiliza salmuera, zumos
de hortalizas envasados, los mariscos, las aguas bicarbonatadas sdicas y
las bebidas gaseosas en general.

 Pan corrienteo limitacin de su consumo hasta un

mximo de 25 g/da: si se desea aumentar su cantidad
se har a base de pan "sin sal".
Sal: No se permite el consumo de sal de adicin: sal de
cocina y mesa, sal marina, sal yodada, sal de apio.

Men- Opciones de desayuno

Opcin1
Opcin 2
Opcin 3

Leche sola/caf/cacao soluble y azcar o yogur natural/sabores

Pan sin sal con aceite de oliva virgen extra/mantequilla sin sal
Zumo natural/fruta
Leche desnatada sola/caf y edulcorante o yogur
natural/desnatado sin azcar. Galletas integrales tipo Mara" sin
sal
Zumo natural o fruta entera
Leche desnatada sola/caf y edulcorante o yogur
natural/desnatado sin azcar. Cereales integrales de desayuno sin
sal
Zumo natural o fruta entera

Opcin 4

Infusin con edulcorante. Panintegral sin sal con queso fresco sin
sal o requesn
Zumo natural o fruta entera

Opcin 5

Batido de leche desnatada o yogur natural/desnatado sin azcar

con fruta. Pansin sal con aceite de oliva virgen extra y jamn
cocido ofiambre de pavo sin sal