UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUMICA
LABORATORIO DE QUIMICA ORGNICA ANALTICA FUNCIONAL

PRCTICA N 9
DETERMINACIN CUALITATIVA DE GRUPOS
FUNCIONALES

PROFESOR DE TEORIA: MG.Q.F. GUSTAVO ADOLFO ROMERO GLVEZ

PROFESOR DE PRCTICA: MG.Q.F. GUSTAVO ADOLFO ROMERO GLVEZ
ESTUDIANTES:

GRUPO:1

MACETAS VELI CRISTIAN

HUARAQUI TRAVEZAO DAVID
ESTRADA ALANYA JHENNY
GARAY GABRIEL RICARDO
HUARINGA HUAYLINOS LESLI
JINEZ LEON LUZVELIA

LABORATORIO:11

DA: LUNES

HORA: 9:15 10:45 AM

FECHA DE REALIZACIN DE LA PRCTICA: 24-10-16

FECHA DE ENTREGA DEL CUESTIONARIO: 31-10-16
HUANCAYO - PER

OBJETIVO

APLICAR LA MARCHA ANALTICA

(REACCIONES
DE
DECARBOXILACIN)
PARA
IDENTIFICAR
LOS
COMPUESTOS
ORGNICOS, EN FUNCIN DE LOS
SUB PRODUCTOS FORMADOS.

INTRODUCCI
N
En el presente informe que lleva por titulo Determinacin
Cualitativa de Grupos Funcionales consiste en identificar el
tipo de sustancia problema por el anlisis de los sub
productos, por tal motivo el propsito es reconocer una
sustancia por sus caractersticas y propiedades, tanto
fsicas, como qumicas y probar su total similitud con una
muestra idntica y pura del compuesto. La bsqueda de
elementos constitutivos y el tipo de compuestos por sus
grupos funcionales y la obtencin de derivados, deber
llevar a formulas su estructura correctamente y sin
ambigedades. Es recomendable evitar la realizacin de
pruebas innecesarias, ya que no solo es un desperdicio de
tiempo, sino tambin aumenta la posibilidad de confusin
de error.

S.G.1
CIDOS
CARBOXLICOS

STERES

SALES

ANHDRIDOS

MARCO TERICO
Constituyen
un
grupo
de
compuestos,
caracterizados
porque
poseen
un
grupo
funcional llamado grupo carboxilo (COOH). En el
grupo funcional carboxilo coinciden sobre el
mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y
carbonilo (-C=O).
Producto de la reaccin entre los cidos grasos
y los alcoholes. En la formacin desteres, cada
radical -OH (grupo hidroxilo) del radical del
alcohol se sustituye por la cadena -COO del
cido graso.
Son
compuestos
que
tienen
como
frmula R-COO.Me
Soncompuestos qumico orgnicoscuyafrmulageneral
es
(RCO) 2 O.
Formalmente
son
productos
dedeshidratacinde
dosmolculasdecido
carboxlico(o una, si ocurre de formaintramolecularen
uncido dicarboxlico).

EL REACTIVO GENERAL ES EL NaOH EN LENTEJAS

S.G.2
FENOLES

Son compuestos orgnicos aromticos que

contienen el grupo hidroxilo como su grupo
funcional.

Sonalquenosque
poseen
hidroxilounido
a
uno
de
decarbonosdeldoble enlace.

ENOLES

los

ungrupo
tomos

EL REACTIVO GENERAL ES EL FeCl3

S.G.3
ALDEHDOS

Losaldehdosposeen un grupo carbonilo (=C=O)

unido a una cadena carbonada y a un tomo de
hidrgeno.
Losaldehdosson
compuestos
orgnicos caracterizados por poseer el grupo
funcional -CHO (formilo).

CETONAS

CARBOHIDRATOS

Unacetonaes
un
compuesto
orgnico
caracterizado por poseer un grupo funcional
carbonilo unido a dos tomos de carbono.
Son biomolculas compuestas por carbono,
hidrgeno y oxgeno, cuyas principales funciones
en los seres vivos son el brindar energa
inmediata y estructural.

EL REACTIVO GENERAL 2,4 - dinitrofenilhidracina

S.G.4

TERES

Untertiene como frmula R-O-R', en donde R y

R' son grupos alquilo, iguales o distintos,
estando el tomo de oxgeno unido a estos.

ALCOHOLES

HIDROCARBUROS

Los alcoholes son compuestos de frmula

general ROH, donde R es cualquier grupo alquilo,
incluso sustituido. El grupo puede ser de cadena
abierta o cclico; puede contener un doble
enlace, un tomo de halgeno, un anillo
aromtico, o grupos hidroxilo adicionales.
Compuesto de tipo orgnico que surge al
combinar tomos de hidrgeno con otros de
carbono.

EL REACTIVO GENERAL ES EL CIDO YODHDRICO

PARTE EXPERIMENTAL
MATERIALES

REACTIVOS

Tubos de prueba

Muestra problema ( cidos: Actico

Gradilla Pinza

Tartrico, Mlico, Ctrico, Oxlico,

Mechero Bunsen

Frmico, Benzoico, Benceno, Fenol )

Vaso de precipitacin

NaOH en lentejas, R. Fosfomolibdico

Equipo de destilacin

FeCl3, HNO3cc

simple

H2SO4cc, Zinc, HCl

Embudo

R. Furfurol Actico

Papel de filtro

R. p- dimetil amino benzaldehido

PROCEDIMIE
NTO

En un tubo de prueba limpio y seco se coloco 20 mg de muestra. Adicionar

igual cantidad de NaOH en lentejas. Calentar. Observar
a.- Si la muestra tiene olor a azcar quemado, puede tratarse de cido
mlico, tartrico o ctrico, cidos alifticos.
b.- Si no se percibe el olor, se coloca en la boca del tubo un papel de filtro
impregnado de reactivo fosfomolibdico. Una coloracin azul indica
presencia de cido oxlico o frmico.
c.- Si no da coloracin azul se somete a destilacin seca, recibiendo el
destilado ( o sublimado) en otro tubo seco. En este segundo tubo se
identifica la presencia de hidrocarburo aromtico o fenol.
1.- A una parte del destilado se le adiciona 1 gota de FeCl3. Una coloracin
roja, azul o verde indica la presencia de un compuesto fenlico.

2.- En la otra parte del destilado se identifica el hidrocarburo

aromtico, adicionndole II gotas de cido ntrico concentrado, y V
gotas de cido sulfrico concentrado.
Calentar suavemente. Enfriar.
El nitro derivado obtenido se reduce con 2 a 3 mg de Zinc en polvo.
Calentar. Enfriar. Diluir con agua destilada (10 mL). Filtrar. La
solucin se divide en dos partes.
Parte A: Se adiciona gotas de Reactivo furfurol actico, se obtiene
rojo fucsia.
Parte B: Se adiciona III o V gotas de reactivo p- di metil amino
benzaldehdo, se obtiene coloracin amarillo oro. Ambas reacciones
son positivas para cido aromtico.

RESULTADOS
Despus de realizar el procedimiento experimental se
obtuvo:
. cido Oxlico
. cido Benzoico
. cido Mlico

CUESTIONARIO
1.Escribe las ecuaciones que corresponden a la reaccin del benceno y del
tolueno con el acido ntrico
H

NO2
+
HONO2

CH3

+
H2 O

Rx del benceno con el cido

ntrico

CH3

HONO2
NO2

Rx del tolueno con el cido

ntrico

2.Escriba la ecuacin que corresponde a la reduccin de los

compuestos obtenidos en la parte 01 con zinc en polvo en caliente

NO2

CH3

+ 2

CH3

NO2

3: Escribe la ecuacin que corresponde a la reaccin del cido

valrico con el carbonato de sodio

2C4H9 COOH + Na2CO3

2 C4H9COONa + H2CO3

4: Escribe la ecuacin que corresponde a la combustin de la sacarosa

5: Completar:
a)Acido benzoico + Fulfurol actico

Color rojo fucsia

b) Acido benzoico + p- Di metil Amino Benzaldehdo

amarillo oro

6.Escribe

Color

la ecuacin que corresponde a la reaccin

del cido Actico con el NaOH.

7.- Escribe la
ecuacin que
corresponde a
la reaccin del
Benceno con el
NaOH

8.- Mediante un flujo grama describe las

secuencias del proceso.

CONCLUSIO
NES
La muestra tenia olor a azcar quemado por lo tanto
presentaba cido Mlico y esto se determin usando
informacin adicional de sus caractersticas de dicho
cido.
La muestra tenia la presencia de cido oxlico
debido a que dio una coloracin azul cuando se
coloco un papel filtro en la boca del tubo con
reactivo fosfomolibdico.
La muestra presentaba cido benzoico

BIBLIOGRAF
A
Morrison, R and Boyd, R. Qumica Orgnica. 1998, Addison Wesley
Longman. Mxico.
Domnguez, X. Qumica orgnica Experimental, 1992. Limusa.
Manual de laboratorio, Qumica Orgnica, 2005. Luis Arancibia.
Universidad de La Serena.

GRACIAS POR SU
ATENCIN