BIOQUIMCA DE LA NUTRICIN

TERCERA UNIDAD: HORMONAS

GASTROINTESTINALES
Lic. Csar Martnez Valdivia

Funciones Aparato Digestivo

F. Motora
F. Secretora
F. Digestiva
F. Absortiva
F. Eliminacin
F. Inmunolgica

Integradas en
respuestas coordinadas
Reguladas minuto a
minuto
Moduladas por
mltiples estmulos

Quin manda a quin?

Cerebro

Intestino

Relacin Cerebro-Intestino

Vas neurales

Control Funcional Aparato Digestivo

Neural (Sistema Nervioso Autnomo):
Sistema Nervioso Parasimptico (modulacin excitatoria)
Sistema Nervioso Simptico (modulacin inhibitoria)
Sistema Nervioso Entrico (integrador, respuesta)

Hormonal (Hormonas y Pptidos Digestivos):

Endocrino, Paracrino, Neurocrino, Autocrino

Sistema Nervioso Entrico: Integracin Sistema

Nervioso, Sistema Endocrino

Hormonas Gastrointestinales
Peptidos reguladores, producidos en celulas endocrinas y
neuronas entricas, controlan secrecin, motilidad y flujo
en respuesta a estmulos luminales y extraluminales.
Cel. Endocrinas y neuronas entricas:
distribucin difusa en la mucosa GI
reciben estmulos luminales y otros.

Hormonas GI: funciones mltiples, actan sobre diversos

receptores, en diversos segmentos
Acciones fuera del tubo GI: seales desde intestino a
cerebro (apetito)

Distribucin Variable en el Tubo Digestivo

Clulas Endocrinas del Tubo Digestivo

Estmulos luminales pH, protenas, grasas,
carbohidratos, distensin

Otros estmulos
( hormonas,
citoquinas, antgenos,
f. crecimiento)

Gastrina, CCK,
Secretina, VIP,
GIP, Glucagn,
Motilina, etc...
Pptidos

Formas de Accin Hormonas Digestivas

GASTRINA
Sitio de liberacin

Estimulante de la
liberacin

Organo blanco

Mucosa antral del

Polipptidos,a.a.
estomago,duodeno, cafena,alcohol,
yeyuno
Distencin antro
Gstrico,Nervio
vago

Esfago ( presin de
reposo)

Estmago(HCl,
pepsingeno,motilidad
antrogstrico)

Vescula B.
Pncreas

SECRETINA
Sitio de liberacin

Estimulante de
la liberacin

rgano blanco

Mucosa duodenal

Acidez intestinal Esfago (presin de

reposo)
(pH < 4-5)
Estmago(motil.
Gstrica duodenal, inhibe la sec.
de HCl )

Duodeno (motilidad)
Pncreas (H2O y
bicarb.)

Hgado(bilis y
electrolitos)

COLECISTOQUININA
Sitio de liberacin

Estimulante de
la liberacin

Organo blanco

Mucosa duodenal

A.a.(triptfano), Estomago
(inhibe el vaciamiento gstrico)
Ac. Grasos,HCl
Int.Delg.(motilidad)
VesculaB.(contraccin)
Pncreas
( estimula la sec. de enzimas)

POLIPPTIDO INHIBIDOR
GSTRICO (GIP) o PPTIDO
INSULINOTRPICO DEPENDIENTE
DE LA GLUCOSA
Sitio de liberacin

Estimulante de la
liberacin

Organo blanco

Mucosa del
intestino delgado

Glucosa

Pncreas ( Insulina)

Los diabticos tipo II tienen niveles ms bajos

de secrecin de GIP despus de una comida
comparado con un no diabtico

ENTEROGLUCAGON
Es una hormona peptdica derivada
del preproglucagn. El enteroglucagn
es liberado luego de la ingestin de
una comida mixta, y retrasa el
vaciado gstrico.

PROGLUCAGON
El proglucagn es una molcula
biolgicamente inactiva, solo despus
de la protelisis pancretica o
intestinal se forman productos activos

 GLP-1: suprime la liberacin de glucagn y

potencia la produccin de insulina.

GLP-2: funciones an no especificadas,

probablemente contribuya en la proliferacin
de clulas epiteliales en el intestino.

 Glucagn: participa en el control del

metabolismo de la glucosa.
Oxintomodulina: puede que participe en la
inhibicin de la secrecin y motilidad
gstrica y de las secreciones pancreticas.

ENTEROGLUCAGON
Sitio de liberacin

Estimulante de la
liberacin

Organo blanco

Ileon y colon

Carbohidratos
TG de cadena
larga

Hgado
Pncreas
Intest. Delgado

POLIPPTIDO INTESTINAL
VASOACTIVO ( VIP )
Sitio de liberacin

Estimulante de la
liberacin

Organo blanco
Hgado
Pncreas
Intest. Delg.()
(GLUCOGENOLISIS)

Neuronas en
intestino delgado

Casi nada por

comidas,alcohol,
Nervio vago

(H2O,BICARB.

Estmago(INHIBE LA HCL)

Otros
( presin de reposo)

MOTILINA
Sitio de liberacin

Estimulante de la
liberacin

Organo blanco

Mucosa del
duodeno y yeyuno

Comidas,grasas en Estmago
el duodeno y la
Intest. Delgado
falta de glucosa
Acidez duodenal
(REGULA
EL VACIAMIENTO GASTRICO)

SOMATOSTATINA
Sitio de liberacin

Estimulante de la
liberacin

Antro gstrico,
Acidez gstrica y
Intest. Delgado Sup. duodenal, A.A.,
SNC (Hipotlamo)

Organo
blanco
Pncreas

(INHIBE LA

LIBERACIN DE INS. Y GLUCAGON ,

ENZIMAS)

Estmago
(INHIBE LA LIBERACIN DE
GASTRINA)

Vescula B.
(INHIBE LA CONTRACCIN)

Otros
DE H.C.TSH)

( SUPRIME LA SEC

POLIPPTIDO PANCRETICO
Sitio de liberacin

Pncreas

Estimulante de la
liberacin

Organo
blanco

Ingestin de una
comida
(estimulacin
Vagal)

Pncreas
TRIPSINA)

( SEC. DE

Eje Cerebro-Intestino
(Brain-Gut Axis)

Estructuras del SNC (Cerebro, Tronco, Mdula)

Vas y mecanismos de comunicacin (SNA, hormonas)
Sistema Nervioso Entrico
Sistemas Efectores
Determinan el comportamiento,
momento a momento, de las
estructuras funcionales especializadas
del Aparato Digestivo

Control Funcional Tubo Digestivo

Resumen

Quin manda a quin?

Eje Cerebro-Intestino
Mini-cerebro
(SN Entrico)

Cerebro

Intestino

Fases de la Regulacin de la
Ingestin de Alimentos
SACIACIN:
Comer hasta un estado
de llenura

SACIEDAD:
Sensacin de no
requerir comer durante
un cierto tiempo

BIOMARCADORES DE LA
SACIACIN

Distensin gstrica
CCK
GLP-1
Bombesina
Pptido liberador de gastrina (GRP)
Somatostatina

BIOMARCADORES DE LA
SACIEDAD

Termognesis inducida por alimentos

Temperatura corporal
Glucosa
Insulina
Leptina
Pptido insulinotrpico dependiente de glucosa (GIP)
Enterostatina
Ghrelina

H.G.I. QUE AFECTAN LA

SACIEDAD
Pptido

Tipo de Clula

Efecto Sobre La Ingesta de Alimentos

CCK

Amilina

GLP-1

PYY (3-36)

APO - AIV

Vellosidades Epiteliales

Pncreas Excrino

Estmago

Principal

Enterostatina
Bombesina/GRP
Oxitomodulina
Leptina Gastrica
Ghrelina

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GRACIAS POR SU ATENCIN