UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZNICA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA TIERRA

CARRERA DE AGROINDUSTRIAS
SEMESTRE:
OCTAVO(A)

ASIGNATURA: DISEO DE PROYECTOS

AGROINDUSTRIALES

TEMA: Anlisis de la industrializacin de la flor ornamental Anturios (Anthurium

andreanum), en la provincia Pastaza

INTEGRANTES: Tania Andi

Pilar Yumbo
TUTORES: Dra. Neyfe Sabln
Dr. Jess Estupian
FECHA: 20/07/2015
PUYO-PASTAZA- ECUADOR
2015

INTRODUCCIN
La produccin de flores y follajes tropicales es una representacin en el mercado internacional, en lo referente al sector
floricultor, al mostrar la resistencia, belleza y colorido de estas especies que son apetecidas por los exquisitos
consumidores en el mbito mundial.
La produccin en su totalidad es para cubrir la demanda del mercado en el sector y en las hermanas provincias, ya que
en el futuro ser parte de la demanda de la exportacin directamente hacia los pases de destino, para ingresar con un
precio ms competitivo ya que no se utilizarn intermediarios.
En el cual clasificaremos por categora donde las flores de segunda se destinarn al mercado interno, las que se
comercializarn mediante una estrategia de marketing innovadores como entregas personales y venta por medio de una
pgina web con arreglos florales elaborados y las flores conservadas.
El mejoramiento de las condiciones de vida para los habitantes de la provincia en especial para el sector floricultor, es
uno de los propsitos de este proyecto, quien por medio de las diferentes actividades impulsa el fortalecimiento y
mejoramiento de la produccin e industrializacin de las flores tropicales en la provincia.
La contaminacin de los cultivos se debe exclusivamente a que la produccin es muy exigente de insumos, los mismos
que de no ser aplicados se vern expuestos al ataque de plagas y enfermedades letales.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La dificultad en comercializacin de los productos debido a la

dependencia de los intermediarios, dificultan que las microempresa
logren sus metas de ventas y utilidades, razn por la cual se
necesita definir y ejecutar un manejo adecuado en el cultivos y en la
comercializacin que le permita alcanzar sus objetivos .

OBJETIVOS
GENERAL

Realizar un proyecto para el anlisis de industrializacin de la flor

tropicales los anturios (Anthurium andreanum), en la provincia
de Pastaza.
ESPECFICO

Describir el proceso del cultivo de las flores tropicales en la provincia de

Pastaza.
Identificar los puntos crticos de control en el proceso del cultivo de las flores
tropicales en la provincia de Pastaza.
Identificar el empaque utilizado para flor tropical (Anthurios).
Identificar los impactos ambientales generan el cultivo de las flores.

MISIN

Los Anturios Florera, tiene la misin de producir y ofrecer un producto de marca de

alta calidad a precios competitivos en el mercado nacional e internacional, generar
grado de satisfaccin en los consumidores y obtener una buena rentabilidad para
asegurar el crecimiento y expansin de la empresa.

VISIN
Ser una empresa de alto nivel competitivo incrementando la participacin del
mercado en un 5% cada ao durante los prximos 5 aos dentro del mercado
nacional e internacional, alcanzando los ms altos niveles de productividad y calidad
para continuar con la expansin internacional.

ANALISIS DEL MERCADO

Anlisis de los estudios realizados

visitas realizadas a los pequeos viveros existentes en la zona, Pastaza. Adems con la
ayuda de los colaboradores de MAGAP

Demanda

Caractersticas del mercado

ofrecern a nivel de finca y local toda la produccin a comerciantes principalmente del
cantn Pastaza, que hacen de intermediarios. Los compradores en su mayora son
acopiadores que disponen de las ciudades vecinas como Ambato y Quito.

Anlisis de la demanda y la oferta

La demanda de las flores tropicales como los anturios es

permanente en la provincia de Pastaza, por las condiciones
favorables para la produccin de las flores, siempre ha existido
demanda por parte de consumidores, intermediarios, grandes
acopiadores y empresas exportadoras, lo que ha permitido que
la demanda este latente durante todos los meses del ao; e
inclusive por el requerimiento de las flores en las fechas
especiales, difcil satisfacer al 100% de la demanda actual.

Oferta
la provincia de Pastaza est considerada como una de las principales
ofertantes de este producto, tanto por su produccin y productividad, lo
que ha permitido que la mayora de la produccin sea demandada
principalmente por empresas ubicadas en las provincias vecinas.

ESTUDIO
PRECIO
El precio de las flores a nivel nacional ha variado considerablemente, en funcin del
incremento en la demanda ha motivado al productor de las flores tropicales, con
precios altos durante las pocas festivas especiales. El precio por caja a nivel local
es de 30 dlares. Las cuales dejan significativos incentivos para que el floricultor
contine y mejore la produccin de este importante producto

COMERCIALIZACIN
se la hace de forma inmediata y a nivel local. Es importante
indicar que las flores se entregan en condiciones muy favorables
al comprador con buena calidad; lo que permite lograr un
posicionamiento en el mercado.

INGENIERIA DEL PROYECTO

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Anturios

El proyecto de basa en un proceso de industrializacin y comercializacin

de las flores tropicales, en la provincia de Pastaza.
El producto final tiene un parecido a las flores nacionales que cumplas con
las normas internacionales para la exportacin, con una aroma agradable
y coloridos. En la cual su lnea de presentacin tendr una decoracin
innovador.

familia Araceae, gnero Anthurium, crecen en las

partes hmedas del amrica del sur, en Ecuador
hay 219 especies

Anthurium
Adreanum

clima

Flores

Se cultiva en una ambiente semejante al boscoso. La mayora de los Anturios

se desarrollan en climas hmedos y clidos. Climas Tropicales.
Geogrficamente a 30 altitud norte y sur. ptimas entre 0 a 15 N y S.

La flor comercial es una hoja modificada llamada brctea, la cual

envuelve a una estructura cilndrica denominada espdice donde
se producen alrededor de 300 flores pequeitas, la brctea est
sobre un pednculo de alrededor de 50 cm.

La ms comercial por ser flor

de corte.
De la base de la espata u hoja
modificada sale el Espdice o
candela que es lo que sostiene
las flores verdaderas.
Flores Orgsmicas tiene ms
de 10 variedades diferentes de
Flores para la venta.
Las cuales llamamos Flores
Comerciales, por su duracin
en florero. Es decir que tienen
una duracin mnima de 5 das
en un arreglo floral.

CLIMTICO

TEMPERARURA:
Floral
18C,
siendo la ptima de 27C, y una
mxima de 30C. La planta puede
soporta de 40 C. La mas alta
calidad temperaturas de 19C a
22C en el aire; esto puede diferir
en cada variedad.
LA
LUZ:
En
Ecuador,
se
recomienda sombra de 75%,
aunque el rango actual vara de
50% a 90% de luz de sol, segn la
variedad. Los vientos, granizadas y
exceso de luz causan daos y
retrasos en la produccin.
Humedad relativa: factor bsico es
mantener en 70-80% para obtener
buena serosidad en las hojas y
flores, lo cual da brillo y calidad.

SUSTRATO
Caractersticas generales de los
sustratos
Deben ser materiales simples y no
liberar sustancias que afecten el
crecimiento de la planta.
Deben proporcionar, buen drenaje y
adecuada aireacin.
pH entre 5 y 6.
Deben servir, como un sistema de
apoyo o sustento para la planta
Desinfestacin del sustrato
La exposicin a 20 minutos de vapor y las
macetas con una aspersin de una
solucin de cloro al 10 %.
Sombreado:
Natural y artificial
Mtodos de siembra
La distancia de plantacin puede ser de
30 x 30, 20 x 40 0 40 x 40 cm. de 1.70 m.

PROPAGACIN EN EL LABORATORIO
Cultivo de tejidos, es el mtodo ms utilizado, rpido y eficiente, se realiza de
manera comercial. Aumenta el nmero de plantas propagadas. Para este
sistema, se pueden utilizar fragmentos de la inflorescencia en espdice.
La rpida propagacin clonal de anturios con pices:
Se inicia por la extraccin de una yema lateral con un pice aproximado de 2 mm
Se desinfecta, en una solucin de hipoclorito de sodio al 5, por espacio de 45-60
minutoS
se lava con agua esterilizada; luego los pices (explantes) son sembrados en
frascos con medio nutritivo de sales inorgnicas de Murashige y Skoog (MS), 15%
de agua de coco y 20 mg por litro de sucrosa.
Cuando los pices han crecido a plntulas de 2-4 cm de longitud, se seccionan los
tallitos y nuevamente se siembran en el medio MS, con 0.2 mg por litro de
benziladenina, 20 mg por litro de sucrosa y 8 mg por litro de agar. Sobre este
medio se inducir la multiplicacin.
Cuando los mltiples retoos han crecido y se han transformado en plntulas de
buen tamao, pueden ser usados tambin como fuente de multiplicacin para
propagarse.

COSECHA
El momento ptimo de corte
ser cuando se produzca el
cambio de color del espdice
en el 75% de su longitud. El
pednculo, justo por debajo de
la espata, en el momento del
corte pasa de estar blando a
volverse fuerte y slido.
Corte no optimo reduce su
duracin y conservacin,
pudiendo presentar
decoloraciones azules en la
espata.
CORTE: se debe realizar con
una tijera para flores o
cuchillo, haciendo un corte
limpio aproximadamente a tres
centmetros de la base del
tallo

POSCOSECHA

PRESENTACIN DE LOS
ANTURIOS
Envasado de flores (Anthurium) en flow pack

Empacado clsico

DECORADOS

El envase proporciona una vida al

producto igual o mayor al de las flores
envasadas manualmente con un tubo de
agua en el tallo.
-Envase ideal para el transporte y
distribucin de las flores.
- Grandes ahorros debido a:
a) Eliminacin del tubo de agua en el tallo.
b) Reduccin de la mano de obra.
c) Aumento de la productividad.

Empacado en cartn con papel picado

Plantas Anthurios en macetas

ESTUDIO AMBIENTAL

Medio
Aire

Suelo

Social

La propuesta genera impactos positivos en: calidad de

vida, belleza escnica y economa local, debido a que se
maneja el cultivo tcnicamente.

Acciones que causarn impacto

Calificacin
El cultivo de flores tropicales, desde la etapa de Positivo: Reduccin del efecto invernadero
desarrollo aportar con oxgeno y secuestrar
carbono.
Positivo: Contribuye a disminuir la erosin del suelo.
Positivo: Aumenta la cantidad de nutrientes en el
Con los anlisis de suelos que se realizan, se dotar al suelo.
suelo de los nutrientes necesarios para el cultivo de
flores (mejoramiento de suelos).
Con la labranza se permite mejorar la estructura del Positivo: Porque se mejora la textura del suelo.
suelo.
Tecnificacin de las actividades de produccin de
Positivo: permitir capacitar a los productores acorde a
flores.
los avances tecnolgicos de la poca.
Positivo: permitir disminuir los costos de produccin.

agua

El agua que utilizamos en nuestro proceso es obtenida

Positivo. El agua residual originada en nuestros
de fuentes naturales encontradas en el sector,
procesos productivos, se tratar biolgicamente en la
pasando por un proceso de potabilizacin que
planta de tratamiento de aguas residuales la cual nos
garantiza la calidad sanitaria de todas nuestras
permitir devolverla a la naturaleza en muy buenas
actividades.
condiciones cumpliendo con los estndares de calidad
vigentes en la Normativa Ambiental Ecuatoriana sin
afectar al entorno natural.

CONCLUSIN
Luego de haber realizado un anlisis de datos y la investigacin, se tiene
como resultado que las flores en nuestro pas tienen una gran demanda en
estos ltimos aos, y ms que todo que dicho sector se mantiene
equilibradamente en el mercado, permitiendo de tal forma que las empresas
puedan incursionar en dicho sector, exportando flores tropicales hermosas y
de gran calidad
El objetivo de comercializar las flores en conservacin es permitir a los
clientes llenar todas sus expectativas, con el fin de que en un futuro se ample
el rango de accin de nuestra compaa a nivel mundial generando ms
rentabilidad, plazas de trabajo como crecimiento econmico sustentable al
Ecuador.

RECOMENDACIN

El ms importante enfocar la empresa es en realizar alianzas

estratgicas claves con los principales compradores de
flores en el mercado nacional e internacional, para as
aumentar nuestra participacin de mercado en mediano plazo
y obtener una mayor rentabilidad.

VIDEO

https://www.youtube.com/watch?v=lRfMY1oaaGg

https://www.youtube.com/watch?v=lRfMY1oaaGg

BIBLIOGRAFA
Halevy, A. H. and S. Mayak. 1982. Senescence and postharvest physiology of cut
flowers, Part 2. Horticultural Reviews, 3:59-143.

Grupo de Prospeccin de Demandas Tecnolgicas de Plantas Ornamentales y Flores

de Corte. Encuesta: Nivel de satisfaccin en flores y plantas ornamentales, 2000.

Higaki, T. y Watson, D. P. Anthurium culture in Hawaii, University of Hawaii. Service

Circular, 1972, no. 420, p.20

HerK, M. Van /et.al./. Gua del cultivo del Anthurium. Editado en Anthura. BV.
Holanda, 1998.

Murgua, J. El cultivo de Anturios: Textos universitarios, Universidad Veracruzana,

1996

http://www.agrovab.com.ec/E.embalaje.anturios.html

http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=14&guia=57&gir
o=3&ins=669

SEORES Y SEORAS
MUCHAS GRACIAS
POR SU ATENCIN