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VITAMINA E

Anderson Marx
Felipe Weiss
Mathias Lemke

INTRODUO
Evans e Bishop descobriram a vitamina E em 1922, estudando a infertilidade em ratas;
Em 1936 Evans e Emerson, isolam o que vem a ser o alfa-tocoferol na sua forma pura,
a partir do leo de grmen de trigo;
Em 1980 McKay e King sugerem que a vitamina E atue como um antioxidante
localizado primeiramente na membrana celular;
A vitamina E o segundo suplemento mais popular, perdendo apenas para a vitamina
C. Isto se deve pela consequncia de seu poderoso poder antioxidante, alm de ter um
papel vital na preveno de doenas degenerativas, como cncer, Alzheimer e doenas
cardiovasculares.

IMPORTNCIA DA VITAMINA E
A vitamina E um poderoso antioxidante, protegendo as clulas e os compostos da
oxidao. O composto que a forma o tocoferol. Estudos mostram que alm do
poder antioxidante, ela tambm pode proteger o organismo contra um cncer,
doenas cardiovasculares e aumenta a resposta imunolgica do organismo.
importante tambm contra a arteriosclerose, complicaes provocadas pela
diabetes, melhora a circulao sangunea, tambm fundamental na formao dos
gametas sexuais.
Essa vitamina torna-se essencial, sendo parcialmente responsvel pela regenerao
de todos os tecidos do corpo, incluindo o sangue, pele, os ossos, os msculos e
nervos.

IMPORTNCIA DA VITAMINA E
A vitamina E previne a oxidao espontnea dos elementos poliinsaturados e
protege, em termos funcionais, estruturas celulares importantes dos tecidos,
supostamente atravs da inibio da peroxidao lipdica.

ESTRUTURA QUMICA

Figura 1 Estrutura molecular dos


Tocoferis.

Figura 2 Estrutura molecular dos


Tocotrienis

ESTRUTURA QUMICA
Consiste de oito ismeros que ocorre naturalmente, uma famlia de quatro tocoferis
(alfa, beta, gama e delta) e quatro tocotrienis (alfa, beta, gama e delta).
As ligaes duplas na cadeia lateral isoprenide pode permitir aos tocotrienis
circular livremente e de forma mais eficiente dentro de membranas celulares que
tocoferis, dando maior capacidade de capturar e combater os radicais livres. Isso
tambm permite maior mobilidade dos tocotrienis.

FONTES ALIMENTARES DE VITAMINA


E
A vitamina E est presente na gordura dos vegetais, sendo que os leos vegetais no processados so a
sua maior fonte.
A semente de algodo, soja, girassol e germe de trigo tem a maior concentrao.
Encontrada em muitos alimentos, como leo de semente de aafro, leo de soja, azeite de oliva,
banana, couve manteiga, nozes, carnes, amendoim, leo de coco, gergelim e linhaa.
Existem quantidades menores em outros gros, vegetais de cor verde escura (alface, espinafre, agrio),
nozes, amndoas e legumes.
Alimentos de origem animal como laticnios e carne contm uma mnima quantidade.
O processo de cozer e processar os alimentos causa a perda da vitamina E, que sensvel e destruda
pelo calor, luz, ar e congelamento.
A moagem dos gros, por exemplo, causa a perda de 80% da vitamina, por isso os leos vegetais
processados so carentes e o ideal o consumo de leos com extrao a frio e no refinados.

INGESTO DIRIA DE VITAMINA E

FONTES ALIMENTARES DE VITAMINA


E

Teor de vitamina E por 100 g de fonte incluem:


leo de grmen de trigo (215,4 mg)
leo de girassol (55,8 mg)
leo de amndoa (39,2 mg)

Dose diria recomendada de vitamina E


Altura da
vida

Idade

Quantidade
recomendada
(mg/dia)

Sementes de girassol (35,17 mg)

Bebs

0-6 meses

Amendoa (26,2 mg)

Bebs

7-12 meses

Crianas

1-3 anos

Crianas

4-8 anos

Crianas

9-13 anos

Avel (26,0 mg)


Amendoim (9,0 mg)
Milho (2,0 mg)
Semente de papoula (1,8 mg)
Aveia (1,5 mg)
Coco (1,0 mg)
Tomate (0,9 mg)
Cenoura (0,6 mg)
Leite de cabra (0,1 mg)

11

Adolescente
s
14-18 anos

15

Adultos

19 ou +

15

Grvidas

Qualquer
idade

15

Lactantes

Qualquer
idade

19

CARNCIA DE VITAMINA E
A carncia no se pode adequar a falta de ingesto de alimentos ricos dessa vitamina por ser
facilmente encontrada. O principal fator que leva a avitaminose so fatores genticos da
protena de transferncia da -tocoferol (-TTP) e como resultado de sndromes de m
absoro de gorduras. Pacientes com histrico familiar de deficincia em vitamina E
possuem drstica reduo do nvel de plasma da vitamina E, e desordem neurolgicos
caracterstico da falta da -tocoferol.
O recm-nascido, principalmente o prematuro, particularmente vulnervel a deficincia de
vitamina E, devido as suas deficincias de reservas corporais, pobre digesto, deteriorao
da absoro e diminuio do transporte sangneo pela baixa concentrao de LDL no feto e
no beb ao nascer.

CARNCIA DE VITAMINA E
Os sintomas principais so relacionados a disfunes neurolgicas, neuropatia perifrica e
atividade plaquetria. Exemplo:
Ataxia cerebral: Causada por danos vias cerebelares, resultam da perda de coordenao
motora e planejamento dos movimentos;
Dificuldade de andar;
Perda de sensibilidade sensorial, retinose pigmentada;
Miopatia;
Positivo para o sinal de Babinski;
Influncia no envelhecimento, cncer e doenas cardiovasculares (so quadros no s
observados em carncia de tocoferis mas tambm na fome oculta, deficincia marginal)

EXCESSO DE VITAMINA E
Uma reviso de uma srie de ensaios clnicos randomizados na literatura cientfica
pela Cochrane Collaboration publicada no JAMA, em 2007, encontraram um
aumento na mortalidade, de 4%. A ingesto excessiva de vitamina E pode aumentar
risco de hemorragia. A 2005 meta-anlise revelou que altas doses de suplementos de
vitamina E pode aumentar a mortalidade. "High dose" vitamina E steres (> 400
unidades/dia) tambm foram associados com um risco aumentado em todas as causas
de mortalidade de 39 por 10 mil pessoas, e uma relao estatisticamente significativa
entre a dose e a mortalidade, com risco aumentado em doses superiores a 150
unidades por dia.

TOXICIDADE
No h toxidade documentada com dose de at 1200 unidades ao dia. Em doses
maiores, pode haver efeitos adversos, como nusea, cefalia, palpitaes, diarria e
flatulncia. Ao aumentar gradualmente esses efeitos se minimizam e so totalmente
reversveis com a reduo da dose.

VITAMINAS LIPOSSOLVEIS
Vitaminas lipossolveis so as vitaminas solveis em lipdios e no solveis em gua. Para
serem absorvidas, necessrio a presena de lipdios, alm de bile e suco pancretico. So
absorvidos pelo intestino humano atravs da ao dos sais biliares segregados pelo fgado, e
so transportadas pelo sistema linftico para diferentes partes do corpo.
O organismo humano tem capacidade para armazenar maior quantidade de vitaminas
lipossolveis, do que hidrossolveis.
A vitamina E armazenada nos tecidos gordos e rgos reprodutores.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
VITAMINA E. Disponvel em: < http://www.emedix.com.br/vit/vit004_1f_vitaminae.php
> . Acesso em: 15 ago. 2015.
GONZALES, Fabio Gonalves. Vitamina E. Disponvel em: <
http://www.medicinabiomolecular.com.br/biblioteca/pdfs/Nutrientes/nu-0142.pdf > Acesso
em: 15 ago. 2015.