Unidad IV: Nutricin y

Salud
Ciencias Naturales
5to Bsico
Profesora: Jocelyn Espinoza

Alimentos: mezcla de nutrientes en cantidades

variadas

Nutrientes: Componentes de los alimentos que

tienen una funcin energtica, estructural o
reguladora. (Contenido)

Para qu comemos?

Construir
nuevas
estructuras

Para reparar
estructuras

Para producir
energa

Para crecer
(materias
primas)

No confundir
la comida de
un deportista
con su
deporte es
comer!!!

Nutrientes

Sales Minerales:

Constituidos por
elementos qumicos.
Ej: Ca, P, K, Zn, Na,
Fe, Mg, etc
Esprragos: Fe
Hemoglobina
Leche: Ca
Huesos

Protenas

Unidad ms peq o bsica:

Aminocido

Forma parte de nuestras

estructuras

Defensa del organismo

Transporte de sustancias

Control de reacciones qum.

(ENZIMAS)

Control de parte del

funcionamiento del cuerpo
(hormonas) Ej: Insulina

4,1 Kcal por gramo

Carbohidratos

Unidad bsica:
Monosacrido

Fuente de energa
inmediata (Glucosa)

Fuente de energa de
reserva en plantas
(almidn)

Fuente de reserva en
animales (glicgeno o
glucgeno)

Caparazn de
insectos: Quitina

Pared celular vegetal

Lpidos

Insolubles al agua

Origen animal: grasas (sl a T

amb)

Origen vegetal: aceites (Lq a

T amb)

Fuente de energa de reserva

Aislantes trmicos

Amortiguadores de golpes

9,3 Kcal por gramo

Agua

Componente
mayoritario de la
materia viva

Medio donde hay

reacciones qum.

Regula la T por el
sudor

Elim de toxinas en la
orina

Transporte de
sustancias

Vitaminas

No aportan
energa

Ayuda a
funciones vitales

En todos los
alimentos

Se requiero poco,
pero si sobra o
falta produce
enfermedades

Pirmide Alimenticia: Clasificacin o agrupacin

de los alimentos segn su aporte nutritivo

Grupo 1:Cereales, pan,

papas, y las leguminosas
frescas. Mayor aporte
caloras.
Grupo 2:Dividido en dos
compartimientos, donde se
ubican las verduras y frutas,
respectivamente.
Grupo 3:Subdividido en dos
partes: Primero el grupo de
los lcteos y el que agrupa a
las carnes, pescados,
mariscos, pollo, huevos y
leguminosas secas.
Grupo 4: Agrupa a los
aceites, grasas, mantequilla,
margarina y aquellos
alimentos, que contienen una
importante cantidad de
grasas, como las paltas,
aceitunas, nueces y man.

Grupo 5: Es el
compartimiento ms
pequeo y es all
donde se ubican el
azcar, la miel y los
alimentos que los
contienen en
abundancia

Enfermedades Asociadas

Enfermedades Crnicas
No Transmisibles
(Obesidad, Hipertensin
arterial, Diabetes tipo
II, Cncer,
Dislipidemia.)
Desnutricin, Bulimia y
Anorexia Nerviosa
Salud Dental( Caries,
Gingivitis)