PRODUCCIN DE PEQUEOS RUMIANTES

ALIMENTACIN
Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.

Comportamiento alimentario
de los rumiantes

Son pastoreadores y ramoneadores.

Son selectivos.
Son de instinto gregario en sus hbitos de pastoreo.
Las cabras en pastoreo libre caminan de 10 a 5
km/da,

Comportamiento alimentario
de los rumiantes

SON
HERBVOROS
OBLIGADOS: aparato digestivo:
poligstricos (rumiantes).

Utilizan la celulosa, como fuente

de
energa,
gracias
a
la
fermentacin.

El 2,8 % de su peso vivo de MS

de alimento.
El consumo de agua es de 2 litros
por kg de MS consumida.

Morfo fisiologa del rumen

BACTERIAS.
Anaerobias estrictas
Facultativas.
PROTOZOARIOS.
Menor cantidad
En
Masa semejante a
bacterias.
HONGOS
Fermentan la celulosa
Representan el 8% de la
biomasa microbiana.

las

Rumia

Es la regurgitacin de la ingesta seguida de:

Remasticacin
Reensalivacin
Una nueva deglucin.

La rumia ocurre
animal descansa.

principalmente

cuando

el

Rumia
Saliva
Producen tres veces mas en relacin al consumo
de agua.
Funciones de la saliva:
Mantiene un pH constante.
Controla el efecto de los cidos producidos
durante la fermentacin.
Es una fuente de (NNP).
La urea sintetizada en el hgado es secretada en
la saliva para los M.O.

DIGESTION DE ALIMENTOS PARA PROVEER NUTRIENTES

ALIMENTO

Hidrlisis Enzimtica
Enzimtica
(gstrica, HCl)
Protenas

(Enzimas bacterianas)
(Compuestos fermentados
por microorganismos)

aa

cidos Grasos Voltiles

(actico, propinico,
butrico)

Polisacridos
Monosacridos
(menos fibra)
Lpidos
grasos

Fermentacin

CO2 + CH4 + calor

+
Crecimiento microbiano

cidos
ABSORCIN

El proceso fermentativo puede ser:

PREGASTRICO: Fermentacin y luego hidrlisis
enzimtica

10%

Proten
a
90%

degradacin
NH3

Prote
na
pasant
e

Protena
intestino
delgado
Protena
microbiana

Sntesis
protena
microbiana

En forrajes
frescos
aproximadamente
el 90% de la
protena total del
Urea
Orina
alimento se
degrada en
estas prdidas de N afectan la produccin?
rumen.

Resultados de la accin microbiana

HHCC

PB
CN
CNN

METANO
ANHIDRIDO CARBONICO
ACIDO ACETICO

SE ABSORBEN
DESDE EL RUMEN

ACIDO BUTIRICO
AGV SUPERIORES

ELIMINA POR
ERUPTO

ALMIDON BACTERIAL
SE DIGIEREN
AMONIACO
POSTERORMENTE
AMINOACIDOS
CUERPOS DE MICROORG.

Carbohidratos solubles

Los CNES y los CE representan la mayor parte de

la ENERGIA.

Se degradan en el Rmen
produciendo AGV, CH4 y CO2.

Los AGV (cidos actico, propinico y butrico),

al ser absorbidos se constituyen en la fuente de
energa para el rumiante.

por

los

M.O.

Carbohidratos solubles
El cido actico

sntesis de grasa

Sntesis de glucosa en hgado

El propinico
Sntesis de grasa corporal

El AG butrico

Energa para los M.O + grasas

PARTICIN DE LA ENERGA DEL ALIMENTO EN UN RUMIANTE

ENERGA
BRUTA
Energa de las
heces
Energa de
la orina

ENERGA
DIGESTIBLE

Energa del
metano

ENERGA
METABOLIZABLE

Incremento calrico

ENERGA NETA
ER

Produccin total de calor

Energa para
mantenimiento

Energa para
produccin

ALIMENTOS y
NUTRIENTES

Definiciones

Alimento: Toda sustancia capaz de aportar

nutrientes.

Nutriente: Compuesto que cubre

requerimientos especficos del animal y que se
metaboliza con el fin de proveer energa y
generar estructuras.

Racin: cantidad de alimento suministrada al

animal, generalmente para un da.

Composicin de los
Agua (10-90%)
alimentos.
Inorgnica Minerales y Slice

Alimento

No estructurales Almidn, Glucos

Fructosa, Sucrosa, Fructanos

Materia
Seca

*
HdeC
Estructurales Celulosa,
Hemicelulosa, Lignina

Orgnica

*
Compuestos
Nitrogenados

Protena
NNP aa,
pptidos.

Lpidos
* son los que definen el uso
del alimento (req. s/ cat. y
nivel de prod.)

Vitaminas
Otros c. orgnicos, pectinas

Factores que afectan la

digestibilidad

Efecto
Efecto
racin
Efecto
Efecto

animal
de la composicin del alimento y de la
del nivel de consumo
del procesamiento del alimento

MATERIA SECA
Slidos totales - agua

%FB
% PB
% CNES , C E
% CENIZAS
% LIPIDOS

MANEJO ALIENTARIO DE LOS

PEQUEOS RUMIANTES

Mtodos de alimentacin
de los pequeos rumiantes
1.
2.
3.

Verdeos (forrajes)
Conservacin de forrajes.
Derivados de la agroindustria.
Concentrados.
Voluminosos

Factores que determinan el

pastoreo

Comportamiento del animal en el

pastoreo.
Disponibilidad del pasto.
La edad del pasto.
El valor nutritivo de los pastos.
Forma y rea de potrero.

Comportamiento del animal

en el pastoreo

Raza
Sexo
Edad
Estructura social
Estado fisiolgico

Disponibilidad del pasto

A mayor tamao del pasto menor
pastoreo.

Pared Celular
Contenido Celular

La edad del pasto

10-15 das
20-45 das

Pastoreo

El valor nutritivo de los pastos

Contenido mnimo de PB 7 % )
Forma y rea de potrero (cuadrada y pequea).

350

gr / m 2

250

11

200

150

100

50
0

3
Tiempo de rebrote
Prod MS

PB

% MS

13

300

CLASIFICACIN DE LAS
FORRAJERAS
Nativas
Cultivadas

1.
2.

Forrajeras Nativas

Originaria del lugar; de estratificacin

heterognea
Su diversidad botnica vara segn su
localizacin, en funcin de la altitud,
topografa, humedad, exposicin,
latitud, etc.

Forrajeras Nativas

Se define como cualquier rea en la que se produce

plantas para uso como forraje, dentro del cual se
consideran 4 categoras:
1. Rastreras (leguminosas)
2. Herbceas (gramneas y graminoides)
3. Arbustos
4. Arbreas

Forrajeras cultivadas

Plantas especializadas de estratificacin botnica

homognea, que sirven de alimentos a los
animales herbvoros, se clasifican en: .
Gramneas

Leguminosas

SISTEMAS DE PASTOREO
Continuo
Rotacional

El pastoreo

Es "el arte de conseguir una relacin ptima entre

el forraje disponible y los animales que lo
consumen".

Relacin estrecha de comunidad entre el animal

planta suelo.

Objetivos

Aumentar el rendimiento forrajero por unidad de

rea.

Reducir la degradacin de los suelos.

Proporcionar alimento nutritivo durante todo el

ao.

Conservar la fertilidad de los suelos

Leyes Universales del

pastoreo racional
1.

Ley del reposo para almacenar

reservas

2.

Ley de la ocupacin, debe ser corto

3.

Ley del rendimiento mximo los

animales mas exigentes

4.

Ley de los rendimientos regulares no

permanecer mas de tres das

Pastoreo continuo

Las pasturas son utilizadas

durante toda la gestin
productiva.

La carga es fija o variable.

Los animales escogen donde y

que comer.

Deterioro de la flora pastoril.

Surgimiento de pasturas
menos nutritivas.

Groseros y de baja produccin.

Pastoreo rotacional

Rotacional alterno.
Rotacional convencional.
Rotacional intensivo

Pastoreo rotacional
alterno

Es el ms simple, requiere de un manejo mnimo de

las pasturas.
El TO es al TD
Consiste en manejar dos campos.
Las forrajeras tienen un descanso en funcin a:
su ciclo vegetativo
poca del ao para reponer sus reservas energticas.

Pastoreo rotacional
convencional

Aumento de la carga animal por unidad de

superficie.
Reposicin total de la planta.
Mayor eficiencia productiva
El TO es de tres a siete das.
El TD es est en funcin al ciclo vegetativo de la
planta (20 a 42 das).
Menor uso de fertilizantes y el aprovechamiento
de las excretas por el pasto.

Pastoreo rotacional convencional

Pastoreo rotacional
alterno

Es una adaptacin del sistema Voisin a los

trpicos.
Permite las cargas posibles.
El TO es menor a los tres das.
El TD es relacionado con el ciclo vegetativo de la
planta
Menor uso de fertilizantes y el aprovechamiento
de las excretas por el pasto.
El nmero de potreros es mayor .
Aumenta la CA por unidad de superficie

Sistemas de pastoreo
N

17

16

42

15

38

37

36

13

14

11

12

41

23

25

24A

7B
7A

8B
8A

39

24B

10

40

22
5

27

21

26

29

19
1

32

28
18

2
B

30

20

3
4

31

33

A
35

34

6
Bebedero

8
1

3
6

Bebedero

Bebedero

Manejo de praderas

Manejo de praderas

Es la manipulacin de los componentes

de los ecosistemas .
Ayuda a plantear y dirigir las acciones
que tienen a logar un aprovechamiento
lgico y racional del recuso forrajero.
Estudia la relacin costo-beneficio de la
aplicacin de alternativas del manejo
forrajero.

Objetivos

Mantener y mejorar las condiciones de la

pradera.
Proveer proteccin del suelo y de las cuencas.
Incrementar la produccin de forraje.
Elevar los ingresos netos del productor.

Componentes del manejo

de las praderas
Unidad forrajera

Tipo y clase de animal

Sistema de pastoreo

Balance forrajero

Balance forrajero

Es una herramienta que debe disponer el

productor, y su aplicacin permite la
planificacin tcnico-cientfica del
presupuesto forrajero segn la demanda de
los animales para un periodo de tiempo
prefijado.

Consiste en conocer la oferta y la demanda

forrajera.

En base a leguminosas de especies herbceas, arbustivas o

rboles.
Con niveles de 11 y 42 %
El pastoreo es controlado

Silvopastoril

Ofrecen mejor bienestar animal (sombra,

alimentacin)
Proporcionan biomasa con alto contenido PB (14-30
%).
Aprovechamiento de la energa solar.
Mejor fertilidad de los suelos.
Alta utilizacin de los recursos naturales.
Disminuye la evaporacin y las prdidas por
lixiviacin.
Controla la erosin.
Mayor aprovechamiento del CO2 .
Fijacin del N2.

CONSERVACION DE
FORRAJES

Objetivos de la conservacin
de forrajes

Aprovechar los excedentes de forraje

en los periodos de lluvias.
Proporcionar forrajes de buena
calidad durante todo el ao.
Incrementa la carga animal
Mejorar el balance de la dieta y los
niveles de produccin.
Disminuir los efectos negativos del
pastoreo y sobrepastoreo

Sistemas de conservacin de
forrajes

Ensilaje
Henolaje
Heno
En pie

Ensilaje

Es un proceso de conservacin, basado

en la fermentacin anaerbica de la
masa forrajera
La calidad nutricional del ensilaje
depende de la calidad del forraje al
momento del corte.

Heno

La henificacin es un proceso mediante el

cual la conservacin del forraje se produce
por la deshidratacin del 75 80% de
humedad al 15 22% de humedad
Cortado .
Secado. Extraer la humedad hasta 15 %
Estabilizar al 15%
Enfardado
Almacenaje.

Henolaje

Mtodo de conservacin de forrajes

que combina parcialmente la
henificacin y el ensilado.
De alta humedad con 63-65%
De baja humedad con 40 a 45%.
Mtodo espacial para ensilaje de
granos hmedos

Henolaje

Conservacin en pie

Caa de azcar
Diferimiento de potreros
Diferimiento de praderas nativas.
Plantas no tradicionales

Derivados de la
agroindustria
Concentrados.
Voluminosos

Concentrados energticos

Granos de cereales: (maz, sorgo,

avena)
Subproductos de la industria:

Maicera (gluten, harina)

Harinera: (salvado, harina)
Aceitera: (aceite)
Azucarera: (melaza)
Cervecera: (borra)
Arrocera: (afrecho, granillo)

Concentrados proteicos

De origen vegetal. En su
mayora son subproductos de
la industria aceitera.
Tortas (12% aceite)
Expeller (8% aceite)
Harinas (2% aceite )
De origen animal. Gallinaza,
harina de hueso
De origen mineral, Urea

Derivados voluminosos
Bagazo
Cascarilla de:
Soja
Girasol
Algodn

Sales minerales

Estndar
Ajustada
Protenica
Consumo de
sal es de 15 a
20 g/da

OTRAS ALTERNATIVAS
DE ALIMENTACIN

ALIMENTACIN

En pasturas naturales buenas 8 - 10 0vinos/Ha.

En pasturas pobres 2- 4 /Ha.
Suplementacin 15% de PB, y 55-65%de NDT
Consumo de forraje verde 15% de su peso.
En estabulacin adicionar 1,5 Kg. de forraje para
compensar la perdida en el pastoreo a campo.
Consumo de alimento BMS de 3,3-3,9% de su
peso, poca seca y lluviosa
Agua de 3-8 litros /animal/da

CALCULO DE ESTIMACIN DE
CAPACIDAD DE CARGA

Se tiene 20 ha.
Peso medio = 40 P/V
Consumo 3,3 % de su peso MS en poca seca
Consumo 3,9 % de su peso MS en poca de lluvia
Capacidad de forraje 4200 Kg. MS/ha/ao
Produccin de 3045 Kg. MS/ha en poca de lluvia
Produccin de 1165 Kg. MS/ha en poca seca
Se utiliza el 50%
1523 Kg y 582 Kg MS

CALCULO DE ESTIMACIN DE
CAPACIDAD DE CARGA

Ejemplo:

40kg p/v x 3,9 % de p/v x 6 meses = 285 Kg.

(lluvia)
40kg p/v x 3,3 % de p/v x 6 meses = 240 Kg.
(seca)

Numero de ha. que se requiere:

Consumo de forraje 285/1523 = 0,187 ha/ovino
(lluvia)
Consumo de forraje 240/582 = 0,412 ha/ovino

CALCULO DE ESTIMACIN DE
CAPACIDAD DE CARGA

Ultimo: Capacidad de carga del potrero

(20 Ha.)

N de hectrea dividido ha/ovino que requiere.

20/0,187 =107 ovinos (lluvia)
20/0,412 = 49 ovinos (seca)
107/20 =5,4 ovinos/ha.
49/20 = 2,5 ovinos /ha.