FUNCIONES SENSORIALES

OLFACION :
I NERVIO
CRANEAL
Dr. Rafael Del Aguila Flores HRP 2003

TIPOS DE RECEPTORES
1.- Mecanoreceptores: deformacin.
2.- Termoreceptores: fro, calor.
3.- Nociceptores: dano tisular.
4.- Receptores electromagnticos: luz.
5.- Quimioreceptores: gustativas,
olfato,
respuesta al oxigeno, CO2.

 Olfato
Uno de los cinco sentidos con el cual se
perciben los olores.
La nariz, equipada con nervios olfativos, es el principal rgano
del olfato.
Los nervios olfativos son importantes para diferenciar el gusto
de las sustancias que se encuentran dentro de la boca.

Muchas sensaciones que se perciben como

sensaciones gustativas, tienen su origen, en
realidad, en el sentido del olfato.

 Las sensaciones olfatorias son difciles de describir y de

clasificar.
Se han realizado clasificaciones fijndose en los elementos
qumicos asociados a los olores de las sustancias .
Ciertas investigaciones indican la existencia de siete olores
primarios:
alcanfor,
menta,
podrido.

- almizcle,
- ter,

- flores,
- acre (avinagrado)

Estos olores primarios corresponden a siete tipos de

receptores existentes en las clulas de la mucosa olfatoria.

Las investigaciones sobre el olfato sealan que las sustancias

con olores similares tienen molculas del mismo tipo.

Estudios recientes indican que la forma de las molculas que

originan los olores determina la naturaleza del olor de esas
molculas o sustancias.

Se piensa que estas molculas se combinan con clulas

especficas de la nariz, o con compuestos qumicos que estn
dentro de esas clulas.

La captacin de los olores es el primer paso de un proceso que

contina con la transmisin del impulso a travs del nervio
olfatorio y acaba con la percepcin del olor por el cerebro.

Seno
frontal

Bulbo
Olfatorio

Seno
esfemoidal

Hueso
nasal
Meatos
Cartlago
Faringe
nasal

Amigdala

Cavidad
nasal

Labio
Diente

Lengua

Lengua

Cornetes

La membrana mucosa en la regin olfativa de la nariz

responsable del sentido del olfato es muy gruesa y
adopta una coloracin amarillenta que constituye
la: pituitaria amarilla.
Pituitaria Amarilla. - clulas epiteliales y
- clulas nerviosas,

Los axones atraviesan la lmina cribosa del etmoides,

llegan a los bulbos olfativos y establecen conexiones o
sinapsis con las neuronas situadas all.
De los bulbos olfativos parten las vas olfatorias que
llegarn a la corteza cerebral, donde se generar una
respuesta.

N. Olfatorio anterior

N. amigdaloide

Espacio
perforadoanterior
Comisura anterior
Clula
olfatoria bipolar

Area septal
Clulas del nucleo olfatorio
anterior

Clula
granulosa
Interna
C. Mitral
Glomrulo olfatorio
Neurona olfatoria
Mucosa olfatoria

Estria olfatoria medial

Estria olfatoria intermedia

Estria olfatoria
lateral
Bulbo olfatorio
Tracto olfatorio

Girus recto
Comisura anterior
Banda diagonal

Corteza olfatoria
primaria

Estria olfatoria medial

Erstria olfatoria lateral
Sustancia perforada anterior

Lmina terminalis

VIAS OLFATORIAS

LA VA OLFATORIA
Constituida por una neurona perifrica, situada en la
pituitaria y que no es mas que la clula de Schultze, con dos
rdenes de prolongaciones
Una protoplasmtica muy corta que se dirige a la superficie
de la mucosa
Otra cilindro axial mas larga, que constituye el nervio
olfatorio que va a terminar en el bulbo olfatorio;

 Bulbo olfatorio:
Es el ncleo terminal del nervio olfatorio.
Cuerpo ovoide aplanado, que contiene en su interior
distintos tipos de clulas nerviosas:
Las ms notorias se denominan clulas mitrales,
cuyas prolongaciones dendrticas al hacer sinpsis
con las fibrillas olfatoria forman los glomrulos
olfatorios,
Del bulbo olfatorio arranca la cinta olfatoria, que se
convierte en su extremidad posterior, y penetra en el
cerebro en cierto nmero de fascculos que
constituyen las estras olfatorias externas e internas
(segunda neurona o neurona olfatoria).

Las terminaciones protoplasmticas de

las clulas olfatorias son estimuladas
por el movimiento del aire, cargado de
partculas odorferas, que atraviesan
las fosas nasales.
Para que la sensacin olorosa tenga lugar es
necesario que el aire tenga suficiente
cantidad de partculas odorferas.
Esta depende de la naturaleza del cuerpo
odorfero, pues, para ciertas sustancias,
basta una pequea cantidad de partculas
olorosas.

Las clulas nerviosas o receptores

olfatorios sufren un proceso de
acomodacin:

P
E
C
olorosa
E
P
Excitacin
C
I
O
N

necesitan cantidades muy

pequeas de una sustancia

esta capacidad se pierde muy

pronto y se deja de percibirla

cantidades mayores de esta

sustancia o la exposicin a otra
distinta consiguen estimular de
nuevo.

Nervio Olfatorio
Interviene en la percepcin de olores.
Es menos desarrollado que en los animales que tienen del
olfato ms perfecto. ( menor importancia que otros
nervios craneales).

Formado por filamentos nerviosos amielnicos

( sin mielina)
Nace de la cara anterior del bulbo olfatorio.
Se ubica sobre la lmina cribosa del etmoides, a cada
lado de la apfisis crista galli.
Al separarse del bulbo olfatorio siguen un trayecto
descendente y atraviesan los agujeros de la lmina
cribosa, cubiertos por meninges.

Alcansa la parte superior de las fosas nasales, y se separa en dos

grupos de ramos:
Externos e Internos

Ramo Externos en: cornetes superior y medio perdindose

en filetes terminales en la mucosa nasal que cubren dichos
cornetes y

Ramos Internos: que se distribuye por la mucosa nasal.

Ambos ramos terminan en unas clulas de la mucosa
pituitaria conocidas con el nombre de clulas olfatorias de
Schultze,

Las clulas de Schultze presentan

prolongaciones:

dos tipos de

Una central que se contina con los filetes olfatorios y

Otra perifrica que termina en la superficie libre de la
pituitaria por una o vrias pestaas que flotan libremente en
la mucosa nasal.

EXPLORACION
Se realiza empleando dos tipos de
sustancias
Unas de olor agradable (ejemplo agua de
colonia)

Otras de olor desagradable (como las

ftidas).

Las sustancia a emplear no deben de

ser irritantes como los cidos.

El paciente dir:
1. Si huele o no ,
2. Si el olor es agradable o desagradable,
3. Si identifica el olor o no.
Esta exploracin es grosera porque los
estmulos olfatorios no son graduados
cuantitativa ni cualitativamente.

La alfatometra por el aparato de

Zwaardemarker no tiene importancia
clnica.

ALTERACIONES
Anosmia: (an: sin, osme:olfato) prdida del olfato
Hiposmia: (hypo: menos), disminucin del olfato
Parosmia (para: peor) es la perversin olfatoria,
percepcin de olores distintos a los reales
Cacosmia (Kakos: malo).
malos

Percepcin

de olores

la parosmia y la cacosmia se asocian.

Causas de perdida del olfato

Locales:
Obstruccin nasales
Rinitis
Respiratoria

Anosmia

Sinusitis

Congnitas : en el caso de los albinos.

Nerviosas: ....

Importancia
La bilateral. se debe a causas squicas (de naturaleza
histrica).
Es importante la anosmia unilateral

Tumores del lbulo frontal, (comprimen el bulbo y

las cintillas olfatorias), especialmente gliomas y
meningeomas de la hendidura olfatoria,
Tumores de hipfisis y tercer ventrculo,
En la atrofia tabtica de los bulbos olfatorios,
En la parlisis general,
En la esclerosis mltiple,
Lepra,
En los TEC con fractura de base de crneo,
compromete el bulbo olfatorio y las fibras que
atraviesan la lmina cribosa del etmoides

 Anosmia unilateral en la hemiplejia histrica.

Anosmia con atrofia de papila del lado de la
lesin (tumor) y edema de papila del lado
opuesto (Sndrome de Foster Kennedy).
La hiposmia y anosmia profesionales, afectan
a los trabajadores de las fbricas de
acumuladores por la accin del cadnio .

Las parosmias o perversiones del olfato son

siempre de origen cortical.

 Alucinaciones olfatorias en ciertos

estados mentales y en la epilepsia
(percepcin de olores sin que se
encuentre un estmulo oloroso).
Constituyen el aura en la epilepsia
Atribuidas a lesiones de la circunvalacin
del
hipocampo o girus uncinatus (se
conocen como crisis uncinadas)
Provocadas por tumores del lbulo
temporal
cuando
afectan
el
rea
considerada como el centro olfatorio.

VII

NERVIO CRANEAL: FACIAL

SENSORIAL
SENTITIVO
MOTOR

GUSTO
Uno de los cinco sentidos; acta por contacto de
sustancias solubles con la lengua.

El ser humano es capaz de percibir un

abanico amplio de sabores como respuesta a
la combinacin de varios estmulos,
entre ellos textura, temperatura, olor y gusto.
De forma aislada, slo percibe 4 sabores bsicos:
dulce, salado, cido y amargo
Cada uno detectado por un tipo especial de papilas
gustativas.

Lengua
Organo musculoso de la boca, asiento principal del gusto y
ademas es importante en la fonacin, masticacin y deglucin
de los alimentos.
La lengua est cubierta por una membrana mucosa,
y se extiende desde el hueso hioides en la parte posterior
de la boca hacia los labios.

La cara superior presenta pequeas

excrecencias que proporcionan a la lengua
una textura rugosa, son las papilas gustativas
y en ellas reside el sentido del gusto.

Como principal rgano del gusto, la lengua tiene

papilas gustativas que contienen los receptores
gustativos y se encuentran dispersas por toda su
superficie.
Los distintos receptores aparecen concentrados en
determinadas zonas de la lengua;
Para sabores dulce y salado son detectados en la parte
anterior de la lengua;
Para cido o agrio en los lados, y el amargo en la parte
posterior dorsal.

En la masticacin,
Contribuye a la articulacin de palabras y sonidos,
junto con los labios, los dientes y el paladar duro,.

ZONAS GUSTATIVAS DE LA LENGUA

La lengua est recubierta por unas 10.000 papilas gustativas

DULCE

AGRIO

SALADO

AMARGO

Los componentes qumicos de la comida que ingerimos, estimulan a

los receptores de cada una de estas zonas y los nervios transmiten
estos impulsos al cerebro. El sentido del olfato aade informacin
para conseguir una amplia gama de sabores.

Los compuestos qumicos de los alimentos se

disuelven en la humedad de la boca y penetran
en las papilas gustativas a travs de los poros de
la superficie de la lengua, donde entran en
contacto con clulas sensoriales.
Cuando un receptor es estimulado por una de las
sustancias disueltas, enva impulsos nerviosos al
cerebro.
La frecuencia con que se repiten los impulsos indica la
intensidad del sabor; es probable que el tipo de sabor
quede registrado por el tipo de clulas que hayan
respondido al estmulo

VIA

Glndulas lacrimales
Ganglio
trigemino

N. salivar superior

N. Motor del VII

Nervio petrosso
supereficial ayor

Glndulas
nasales y
palatinas

Ncleo Fascculo
intermediario

c
Ganglio pterigopalatino

Ganglio
geniculado

Cuerda del
tmpano
Nervio lingual

Ganglio submaxilar
Glndula submaxilar
Glndula sublingual

VII - IX NERVIOS

Fascculo solitario

G
U
S
T
A
T
I
V
A

En rojo: fibras motoras,

En azul y amarillo: fibras sensitivas,sensoriales y
secretoras.
A,B y C: lesiones del facial a nivel del agujero
estilomastoideo, por debajo y encima del ganglio
geniculado

LA VA GUSTATIVA Los filetes gustativos de

IX

amargo
VII
cido
salado
dulce

IX

VII

la base de la lengua
nacen
del glosofarngeo, el
nervio mas importante
del sentido
del gusto
Esta integrada por el IX, el lingual y
la cuerda del tmpano (ramos del VII
nacido en el geniculado y del
intermediario Wrisberg.)

Los dos tercios anteriores de la lengua son

inervados por el nervio lingual rama del VII, y el
tercio posterior por el glosofarngeo IX

Estmulos recogidos por el N. lingual ,

luego por cuerda del tmpano,
el facial y el ganglio geniculado
y el intermediario de Wrisburg,
Teminan en el fascculo solitario
a donde tambin llegan los del IX
(ncleo gustativo),
de all las fibras
centrpetas que forman parte de la cinta de Reil,
alcanzan el centro cortical
del gusto en la
circunvalacin del
hipocampo

VIA GUSTATIVA

Clasificacin de los transtornos del del gusto

Transtornos Generalizados
1.

Lesiones de las mucosas o de las papilas gustativas

Infecciones vricas
Glositis, estomatitis
Mucovisidosis
Secuela de radioterapia
Deficiencia de Vit. A, B2

2.

Dfict electroltico: Cu, Zn.

3.

Estmulos ocivos: alcohol, nicotina

4.

Trastornos hormonales: Diabetes, embarazo, hiperetiroidismo,

Insuficiencia suprarenal.

5.

Medicamentos:

- D peniciliamina

- Lincomicina
- L dopa

6.

- Penicilina

- Carbamazepina
- Psicofrmacos

- Griseofulvina

- Etambutol

- A. Acetilsaliclico
- Biguanidas

- Fenilbutazona

- Metiltiouracilo

Trastornos hereditarios del gusto: Sndrome de Turner, Sndrome de Riley-Day

Pseudohipoparatiroidismo

Clasificacion de los trastornos del del gusto

Trastornos de los dos tercios anteriores de la lengua
1.Trastornos del Nervio Facial:

Procesos del tronco cerebral

Procesos de la base del crneo
Procesos de peasco
Procesos ideopticos del facial .

2.Trastornos de la cuerda del tmpano

Procesos del odo medio

Fractura de articulacin tmporo mandibular
Electrocoagulacin del ganglio de Gaser.

Trastornos del Nervio Lingual:

Trastornos del gusto del tercio posterior de la lengua

Trastornos Glossofarngeo: - Procesos de tronco cerebral - procesos de base de
crneo
- Procesos de agujero de yugular - Abcesos amigadaliano
- Tumores amigdalares.
- Amigadalectomias.

Trastornos del gusto de la mitad de la lengua (tres tercios)

Alt. De la va central del gusto: - Infartos

- Hemorragias - Traumatismos
- Inflamaciones - Tumores