COSTOS DE PRODUCCIN

AGROPECUARIA
CPC JUAN CAJO SIGUAS

1. CONCEPTOS BSICOS DE COSTOS

1.1 LOS COSTOS Y LOS GASTOS
Los COSTOS son los desembolsos orientados a la
produccin
con el fin de obtener un producto determinado.
El costo se capitaliza al formar parte del producto
y es un valor recuperable en el momento en que
ste se vende.
Consta de
tres elementos
esenciales: Insumos Directos, Mano de Obra
Directa y Costos Indirectos de la Produccin.

 Los GASTOS son los desembolsos orientados a

resolver problemas de administracin, venta y/o
financiacin.
El Gasto es un valor no recuperable porque no
forma parte del producto puesto a la venta.
A los Gastos de Administracin , los Gastos
Ventas
y a los
Gastos Financieros
se le
denominan GASTOS DE DISTRIBUCIN.
Gastos Operacionales = Gastos de Administracin
+ Gastos de Ventas.
Gastos No Operacionales = Gastos Financieros.

 Costos Fijos

Relacin
con la Produccin Costos Variables

Relacin
con el Producto
CLASES
DE
COSTOS

Costos Directos.
Costos Indirectos.
Costos Totales.

Relacin con el
Precio de Venta

Costo Unitario.
Costo De Ventas.

Relacin
con su erogacin

Costos Vivos.
Costos Muertos.

1.2 CLASES DE COSTOS

La clasificacin de los costos se ha establecido en
funcin a su anlisis, por lo tanto, se presentan
los siguientes enfoques:
1.2.1 SEGN SU RELACIN CON LA
PRODUCCIN:

Costos Fijos = No varan con la produccin.

Ejemplo: El pago de vigilancia.
Costos Variables = Cambian segn el
volumen de
produccin. Ejemplo: La
compra de herbicidas.

1.2.2

SEGN SU RELACIN CON

EL PRODUCTO:

Costos Directos = Son aquellos costos

indispensables para la produccin
y
participan directamente en el proceso
productivo.
Ejemplo:
El costo de las
semillas; el pago de los jornales.
Generalmente comprende los Insumos
Directos y la Mano de Obra Directa.

Costos Indirectos =
Costos que
intervienen indirectamente en el proceso
productivo. Tienen la caracterstica de que
algunos no son tan indispensables como en
el caso de los costos directos. Ejemplo: Los
seguros, la depreciacin.
Generalmente

1.2.3

SEGN SU RELACIN CON EL PRECIO

DE VENTA DEL PRODUCTO.
Costo Total = Comprende todos los Costos y
Gastos en que ha incurrido la empresa
agropecuaria para cultivar y vender su producto.
Es equivalente a las siguientes ecuaciones.
Costo Total = Costos y Gastos Fijos + Costos
Variables.
Costo Total = Costos de Produccin + Gastos
Operac. + Gastos No Operacionales.
Costo Unitario Total = Costo Total
Cantidad
Unid.Prod.
Costo Unitario = Es el costo de producir una
unidad de producto.
Costo Unitario = _Costos de Produccin

 Costo De Ventas = Corresponde a los

costos de los
productos que han sido
vendidos:
Costo Ventas = Cantidad Unid.Vend. x
CostoUnitario Prod.
Precio de Venta = Equivale al costo unitario
total ms un
margn de utilidad.
Insumo Directos +
Costos Indirectos
Costos de
Precio
de +
Venta
= Costo Unitario
Total +
Mano DeObra
Directa
de Produccin
Produccin
Utilidad.
Costos de
Produccin

Gastos
+
de distribucin

Administracin

Financieros

=Costo Total
Ventas

Utilidad

Precio de Venta

1.2.4

SEGN SU EROGACIN O DESEMBOLSO.

Costos Reales (Costos Vivos) = Son

aquellos desembolsos efectuados realmente en
el proceso. Ejemplo: El pago de los jornales; la
compra de los insumos.
Estimaciones (Costos Muertos) = Son
clculos matemticos que representan un
desgaste de un bien y no exige un desembolso
en efectivo. Ejemplo: Las depreciaciones,
provisiones.
Este concepto es muy utilizado en el registro
de los costos indirectos de produccin

1.3

ELEMENTOS

DEL

COSTO

COSTOS INDIRECTOS
Otros indirectos
Insumos Indirectos

Mano de Obra Indirecta

MANO

DE OBRA DIRECTA
INSUMOS DIRECTOS

1.3.1 INSUMOS DIRECTOS:

Se catalogan como Insumos Directos aquellos que
son INDISPENSABLES para la produccin, por
ejemplo las semillas, los fertilizantes,...etc.
1.3.2 MANO DE OBRA DIRECTA:
Corresponde al personal que esta directamente
relacionada con la produccin. En el sector
agropecuario, su forma de pago vara de acuerdo
a lo estipulado en el contrato formal o verbal: por
jornal; por produccin; por hectrea; por hora;
sueldo....etc.

1.3.3 COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIN:

Durante el proceso de produccin, la empresa
agropecuaria tiene numerosas erogaciones que
inciden en el costo de manera indirecta. Su carcter
indirecto no permite realizar los clculos a cada
unidad de produccin como se utiliza con los costos
directos. Por lo tanto, se requiere manejar porcentajes
y estimaciones (prorrateos) que contemplen la
incidencia en la produccin.
En los costos indirectos se identifican por su
naturaleza a los Insumos Indirectos, Mano de Obra
Indirecta y Otros. Por su variacin pueden ser Fijos o
Variables. Ejemplos:

Insumos Indirectos: Los empaques, la cabuya, el

alambre....etc.
Mano de Obra Indirecta: La vigilancia, la asistencia

2. Los procesos de produccin y sus

costos
2.1 PROCESO PRODUCTIVO:
Consiste en las transformaciones realizadas por el
sistema productivo mediante las cuales se
convierten los insumos y mano de obra en
productos (terminados), utilizando una tecnologa
especfica.
Para realizar este proceso se deben llevar una
serie de fases o pasos en forma ordenada y lgica,
de tal manera que al final de dicho proceso se
obtenga un producto con calidad y a bajos costos
(bueno, bonito y barato).
En cada fase se identifican una serie de

Los
procedimientos
establecen
el
orden
cronolgico y la secuencia de actividades que
deben seguirse en la realizacin de un trabajo
repetitivo.
2.2 DIAGRAMA DE PROCESOS PRODUCTIVOS:
Para facilitar la descripcin y anlisis de los
procesos productivos, lo ms prctico es apoyarse
en representaciones grficas, ya que stas facilitan
la interpretacin visual de los flujos. Los grficos
que se pueden emplear son de gran diversidad
(diagramas de bloque y de flujo) y deben
seleccionarse de acuerdo con el uso que se les
vaya a dar y a su facilidad de manejo.
A continuacin se presenta un ejemplo del proceso

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL

CULTIVO DE MANGO.
3
1
PROPAGACIN

2
PREPARACIN
DEL SUELO

1.1 Preparar
semillero.
1.2 Realizar
vivero.
1.3 Injertar.

SIEMBRA

3.1 Ahoyar.
3.2 Transporte dist. rboles
3.3 Transplantar

2.1 Anlisis de
suelos y
foliares.
2.2 Limpiar el
terreno.
2.3 Trazar

4
4.1 Fertilizar.

5.1 Regar .
5.2 Platear.
10
TRANSPORTE
Y ENTREGA

9
RECOLECCIN

8.1 Aplicar
Fungicidas.

8
CONTROL DE
ENFERMEDAD.

7.1 Aplicar
insecticidas

CONTROL
DE PLAGAS

6.1 Aplicar
Herbicidas.
6.2 Podar
7

6
CONTROL
DE MALEZA

FERTILIZACIN

5
RIEGO

2.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

(GANTT)
Es un esquema muy comn y prctico
donde se establecen la secuencia de fases
y procedimientos especficos que habrn de
realizarse con su tiempo requerido (ver
grfica).