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BIOPROCESOS
BIOPROCESOS 2
27544
Grupo H1
Profesor: Liliana del Pilar Castro
Molano
Ing. Qumica PhD
Oficina 226
Comunicacin virtual
https://www.facebook.com/groups/1047885365279776/
MOTIVACIN
Motivacin
intrnseca
Sentido de
trascendencia
Motivacin
extrnseca
Reconocimie
nto
estmulos
MOTIVACIN
Los bioprocesos fueron mitos
A. Volta
1776
Manifestaciones de ultratumba-farol
del diablo
MOTIVACIN
La biotecnologa no es una disciplina
nueva sino que existe casi desde que
existe el hombre
Flavr Savr
Materia
prima
VARIABLES DE OPERACIN
Volumen de reactor
[ml]
50
Volumen de
operacin [l]
Temperatura [C]
37
Tiempo de operacin
[h]
MOTIVACIN
Sustrato
VARIABLES DE OPERACIN
Volumen de reactor
[ml]
50
Volumen de
operacin [l]
Temperatura [C]
37
Tiempo de operacin
[h]
MOTIVACIN
Diseo natural de un
bioproceso
MOTIVACIN
Listeria
MOTIVACIN
PTAR
Qu son los
bioprocesos?
Qu son los
bioprocesos?
Qu son los
bioprocesos?
Por qu estudiar
bioprocesos?
Aument
o en el
uso de
qumicos
Disminuci
n en la
actividad
microbiana
Altas
cargas
orgnicas
Crecimien
to
microbian
o
Formacin
de
espuma
Relacin O2/CO2
INTEGRANTES
19
Qu vamos a estudiar?
1. Crecimiento celular
1. Estequiometria del crecimiento: Balances de
materia, coeficientes de rendimiento y balance
de electrones.
2. Determinacin de parmetros cinticos en
diferentes tipos de bioprocesos.
Evaluacin cuantitativa
Exmenes
Tema
%
Nota
Fecha
Primer examen
Crecimiento microbiano,
estequiometra y grado de
reduccin
20
2016/10/2
1
Segundo examen
25
2016/12/0
5
Tercer examen
25
2017/01/2
7
Proyect
o de
clase
Primera
entrega
Estequiometra y parmetros
cinticos
2016/11/2
5
2016/11/3
0
Segunda
entrega
2017/02/0
1
2017/02/0
3
30
Hora
12 m 2
pm
Hora de
clase 21
BIBLIOGRAFA
1. SHULER Michael L. KARGI Fikret. Bioprocess Engineering, Basic Concepts.
2ed. Prentice Hall. 2009
2. BRIAN McNeil. HARVEY Linda M. Practical Fermentation Technology. Ed
Wiley. 2008
3. RATLEDGE Colin. KRISTIANSEN Bjorn. Basic Biotechnology. 3Ed Cambridge.
2007.
4. SCRAGG Alan. Biotecnologa para Ingenieros; Sistemas Biolgicos en
Procesos Tecnolgicos. Ed. Limusa. 2007.
5. NAJAFPOUR Ghasem D. Biochemical Engineering and Biotechnology.
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6. LEE. James M. Biochemical Engineering. e-Book Version 2,1. Juanary 2002.
7. DORAM Pauline M. Principios de Ingeniera de los Bioprocesos. Ed. Acribia
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8. BLANCH Harvey W. CLARCK Douglas S. Biochemical Engineering. Ed.
Marcel Dekker. 1996.
9. BU'LOCK J. KRISTIANSEN B. Biotecnologa Bsica. Acribia 1987.
10. VOGEL Henry C. Fermentation and Biochemical Engineering Handbook;
Principles, Process, Design and Equipment. Ed. Noyes. 1983.
11. QUINTERO RAMREZ Rodolfo. Ingeniera Bioqumica; Teora y Aplicaciones.
Ed. Alhambra Mexicana. 1981.
12. BAILEY James E. OLLIS David F. Biochemical Engineering Fundamentals.
Ed. Mac Graw Hill. 1977.
AIBA Shuichi. HUMPHREY Arthur E. MILLIS Nancy F. Biochemical Engineering.