Alimentacin

para el Adulto
Mayor
Integrantes: Macarena Aguirre Alexandra Altamirano- Valeria Arellano
Asignatura: Cuidados de enfermera en el adulto mayor

INTRODUCCIN

Una nutricin sana y equilibrada es clave para un envejecimiento

saludable, sobre todo para conservar la calidad de vida durante el
envejecimiento.

Para los adultos mayores la nutricin es un factor importante, ya que

repercute tanto en la salud fsica como emocional.

Los distintos cambios fisiolgicos que ocurren en el envejecimiento,

pueden favorecer a que el adulto mayor tenga una dieta poco
balanceada.

Todos los problemas que puedan presenta en el adulto mayor, influyen

en la seleccin de alimentos y en una disminucin en la ingesta de frutas
y verduras.

La alimentacin debe modificarse manteniendo la facilidad en

su
deglucin y preparacin, cuidando su presentacin y que sea apetitosa
para la persona.

En los adultos mayores se va

dificultando la ingesta de comidas
consistentes por problemas dentarios como la falta de piezas dentales o
el uso de prtesis dentaria, por lo que se recomienda preparar papillas
para facilitar su deglucin.

 QU ES LA
NUTRICIN ?

La nutricin es la ingesta de alimentos en

relacin con las necesidades dietticas del
organismo. Una buena nutricin es un
elemento fundamental de la buena salud.

Una mala nutricin puede reducir la

inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a
las enfermedades, alterar el desarrollo
fsico y mental, y reducir la productividad.

Mantener los hbitos saludables en el

adulto mayor , es de suma
importancia, ya que reduce el riesgo
de
padecer
enfermedades
no
trasmisibles
y
a
mejorar
las
facultades fsicas y mentales.

En la vejez una buena nutricin y

actividad fsica moderada pueden
ayudar a preservar la funcin
cognitiva, retrasar la dependencia,
revertir la fragilidad y mantener la
masa muscular.

IMC EN EL ADULTO MAYOR

IMC =

CLASIFICACIN NUTRICIONAL

IMC

Dficit de peso

23

Normal

23,1 27,9

Sobrepeso

28 31,9

Obesidad

> 32

PIRMIDE DE ALIMENTACIN PARA EL

ADULTO MAYOR

REQUERIMIENTOS
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
NUTRICIONALES
necesidades de energa en las personas

Las
mayores disminuyen un 10% cada dcada a partir
de los 60 aos.

En la tercera edad se deben consumir menos

caloras.
En personas mayores de 65 aos
sedentarios, aproximadamente:

2200 kilocaloras en hombres.

1850 Kilocaloras en mujeres.

Respecto
las
protenas,
aunque
hay
una
disminucin de la masa magra, tambin hay un
aumento de la utilizacin de protenas. Estos
factores equilibran la situacin, de manera que las
necesidades proteicas son unos 0,8 gr por kg de
peso corporal al da.

La ingesta de lpidos debe reducirse.

Se debe asegurar ingestas de vegetales y del

pescado (omega 3).

Se disminuye ligeramente el consumo de hidratos

de carbono o glcidos, ya que las necesidades
energticas disminuyen. Deben representar entre el
55 y el 60% de la ingesta calrica total.

Se recomienda la ingesta de al menos 2 litros de

lquidos al da.

Respecto a las vitaminas no suelen haber carencias

en el caso de una dieta variada. Sin embargo,
ciertas situaciones patolgicas pueden dificultar su
absorcin.

Los
siguientes
alimentos
no
deben
faltar en
los mens diarios
de
los
adultos
mayores :

Carne magra de pollo o pavo.

Huevo.
Pescado.
Vitamina B12 y D.
Legumbres.
Vegetales.
Frutas ( por contenido de
fibras,
agua
y
nutrientes
reguladores).

RECOMENDACIONES
Es aconsejable realizar 4 o 5 comidas
diarias, con una dieta variada.
Desayuno
Colacin 1
Almuerzo
Colacin 2
Once o cena.

Limitar el consumo de sal y

condimentar los alimentos con hierbas
aromticas.

Se debern limitar los fritos, en caso

de hacerlos, siempre con aceite de oliva.

La dieta habitual debera contener:

5 raciones de frutas y verduras.
3 a 5 raciones de carbohidratos.
2 a 3 raciones de lcteos.
2 raciones proteicos.

EJEMPLO
:Fruta: 1 pieza de fruta
mediana (manzana) o
2 pequeas (kiwi), un
puado de fresas o
cerezas, 1 rodaja de
sanda o meln.
Verdura: 1 plato de
mesa de verdura
(poroto verde,
espinacas, acelgas,
etc.), 1 plato de
ensalada.
Lcteos: 1 vaso de
leche, 2 yogures,
40 gr de queso.

Carbohidratos: 1
plato de mesa de
arroz, pasta o
legumbres, 60 gr de
pan, 100 gr de
patatas.
Proteicos: 1 bistec de
unos 150 gr, filete de
pescado 150 gr, 2
huevos, 1 plato de
legumbres con
cereales.

SPER ALIMENTOS PARA

EL ADULTO MAYOR

ALIMENTO

BENEFICIO

Nuez

Ideal para regular y mejorar el sndrome metablico, a pesar de que

contiene muchas caloras reduce la grasa y regula el colesterol.

Lentejas

Poseedoras de un alto valor nutricional, adems de ser ricas en

hierro, complejo B y fibras

Canela

Adems de su sabroso aroma, ayuda a metabolizar la glucosa

primordial en la diabetes.

Pollo

Posee alto valor biolgico, vitaminas A, B6 y B12, alto contenido de

hierro y fsforo

Naranja y
mandarina

Ricas en vitamina C y extraordinarios antioxidantes, previenen la

creacin de las clulas cancergenas.

Brcoli

Adems de ser la verdura favorita en las distintas dietas para

adelgazar, previene todo tipo de tumores y elimina la produccin de
agentes cancergenos

ALIMENTO

BENEFICIO

Poroto verde

Verdura rica en fibra, potasio, magnesio, betacarotenos y vitamina

C, adems de ser muy baja en caloras

Esprragos

Adems de tener muy pocas caloras, son ricos en minerales como

potasio, calcio y magnesio, adems de fibras y omega 3

te

Popular bebida que estimula el ritmo cardiaco,

enfermedades del sistema nervioso y el Alzheimer

previene

Tomate

El consumo moderado de este rojizo fruto reduce hasta en un 35%

del riesgo de padecer cncer de prstata, adems, es un fabuloso
antioxidante

alcachofa

Evita el colesterol, posee propiedades diurticas, baja la tensin

arterial, evita los triglicridos y es rica en vitamina B, un
verdadero milagro de la naturaleza

Vino tinto

Cuenta con propiedades que previenen el envejecimiento, reduce

el colesterol y protege las clulas

CONCLUSIN
Para poder asegurar la ingesta de estos nutrientes, en la
variedad y la cantidad necesarias, es imprescindible una dieta
variada, atractiva y sabrosa, fcilmente digeribles, con texturas
adaptadas a la situacin de masticacin y deglucin del adulto
mayor, y mantener un entorno social estimulante a la hora de
las comidas. De esta manera se lograr no slo que las personas
mayores se nutran adecuadamente, sino tambin que disfruten
con la comida.